松溪九龍大白茶尋訪記

朱華芳，施成就，葉昌博

（1福建省松溪縣茶平鄉(xiāng)政府三農(nóng)服務(wù)中心；2福建省松溪縣天園生態(tài)茶科學(xué)研究所；3福建省松溪縣茶葉管理總站，福建松溪 353500）

“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”福建省松溪縣九龍大白茶歷史悠久,歷經(jīng)一波三折，道路坎坷，1998年，確認(rèn)為省優(yōu)品種。中茶所副所長(zhǎng)魯成銀研究員高度贊賞：“九龍大白茶”是制作白茶類的“白馬王子”。2019年，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)授予松溪縣“中國(guó)九龍大白茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。目前，該品種在福建及浙江東南部得到推廣，是全國(guó)白茶類制作最優(yōu)良的茶樹品種。

生態(tài)松溪 天賜九龍

“九龍大白茶”源于松溪湛盧山脈西側(cè)鄭墩鎮(zhèn)雙源村九龍崗。相傳，九龍崗由外延的條條逶迤山脈匯聚形成“九龍歸一，風(fēng)水聚合”的寶地，這里土質(zhì)有機(jī)質(zhì)含量高、雨量充沛、漫射光多、很適宜茶樹生長(zhǎng)。1963年，該村魏明西等人在九龍崗開辟茶園時(shí)，發(fā)現(xiàn)了三株老茶樹，發(fā)芽特別早，白毫特別多，管叫“白毛（毫）茶”。1965年，將這三棵茶樹留育枝條進(jìn)行壓條繁殖成活二十多株茶苗，接著又扦插育苗12畝。1981年，縣茶科所對(duì)九龍大白茶進(jìn)行考察，并種200多株對(duì)照試驗(yàn)，命名“九龍大白茶”。“九龍大白茶”屬于有性群體中單株選育的無(wú)性系，小喬木型，大葉種，新梢黃綠、芽梢肥壯，白毫特多。分枝能力較強(qiáng)，生長(zhǎng)繁茂，幼樹樹冠擴(kuò)展很快[1]。

“九龍大白茶”的越冬芽萌發(fā)于二月底三月初，三月下旬至四月上旬開采，屬早芽種，年芽梢抽生六輪，有效生長(zhǎng)期260-275天，11月下旬停止生長(zhǎng)。該品種育芽能力較強(qiáng)，扦插成活率和移苗定植成活率都高達(dá)90%以上。具有耐旱、耐瘦、耐肥以及抗蟲性強(qiáng)等特點(diǎn)。

“九龍大白茶”產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益高。該茶內(nèi)含物據(jù)中國(guó)茶葉科學(xué)研究所生化成份檢測(cè)結(jié)果為:水浸出物39.8%，茶多酚20.82%，氨基酸總量4.70%，咖啡堿4.72%，均比對(duì)照品種福鼎大白茶高[2]。

茶企圖強(qiáng) 致力發(fā)展

松溪縣首屆非遺茶葉制作紅茶類傳承人、福建省松溪縣山之韻茶葉有限公司總經(jīng)理高敦順善于動(dòng)腦，早就提出：九龍大白茶是松溪的好茶，要打出去！于是，他選用九龍大白茶制作的“山之韻”牌白茶，多次參加各地舉辦的茶王賽。2014至2016連續(xù)三年榮獲張?zhí)旄！伴}茶杯”第十一屆的白茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；第十二屆白茶特等獎(jiǎng)；第十三屆白茶金獎(jiǎng)！2015年，他的高級(jí)白牡丹茶喜獲福建省農(nóng)業(yè)廳斗茶賽的優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。并且，他不斷創(chuàng)新白茶新品，銷往山東的濟(jì)南市與煙臺(tái)市，寧夏的銀川市。因其選用的九龍大白茶制作的白茶成品白毫銀針不僅毫色特白，香氣獨(dú)特“毫香蜜韻”，兼具有清淡的桂圓香型，百歲茶葉泰斗張老贊賞他的創(chuàng)新工藝，欣喜地和高敦順合影?！吧街崱逼放瓢撞栌捎诠に嚿溪?dú)到之處，在市場(chǎng)上深受茶葉消費(fèi)者的喜愛，新老顧客認(rèn)準(zhǔn)九龍大白茶制作的白茶類，每年跟他提前預(yù)約購(gòu)買。

九龍大白茶的守護(hù)者李光發(fā)出生于制茶世家，愛茶癡茶，2005年，在朱步泉教授的熏濤下，情有獨(dú)鐘愛上九龍大白茶。他在福建省農(nóng)業(yè)廳和松溪縣人民政府立碑處，承包并提倡了九龍大白茶母樹源的保護(hù)。十五年來(lái)，他摸透了九龍大白茶的習(xí)性，利用母樹產(chǎn)制的白茶：精品白毫銀針滋味細(xì)膩甘醇，毫香高顯，“毫韻花香”“蜜底甜醇”品其味令人回味無(wú)窮；高級(jí)白牡丹色如銀白，厚重醇正，顯蘭花香。他注重有機(jī)茶的種植，九龍大白茶的研發(fā)，力圖建成福建省九龍大白茶生產(chǎn)的標(biāo)桿企業(yè)。2019年，李光發(fā)用九龍大白茶制作的白毫銀針，摘下“中茶杯”第九屆國(guó)際鼎城茶賽白茶組金獎(jiǎng)，該茶同年獲取松溪縣第三屆茶王賽九龍大白茶金獎(jiǎng)。

松溪縣山隱茶葉專業(yè)合作社領(lǐng)頭人倪貴清，善于捕捉上海大都市的茶葉信息，專注于研究九龍大白茶加工技術(shù)，并開發(fā)、復(fù)壯高海拔地區(qū)野茶、拋荒茶園。1998年，引種九龍大白茶，并制作系列產(chǎn)品，最初制九龍翠芽綠茶，香氣高、口感好。隨后制作的九龍金針紅茶，味醇耐泡。2015年探索制九龍銀針、九龍牡丹王白茶。其白茶是上海的暢銷品，客戶連年不絕。2019年，倪貴清制作的九龍牡丹王獲得松溪縣第三屆茶王賽九龍大白茶茶王。

眾星捧月 九龍上天

青山綠水的生態(tài)松溪，代代湛盧茶人為九龍大白茶輝煌而不斷地默默奉獻(xiàn)，有多少人介入，有多少人鉆研，有多少人接力！老一輩茶葉專家薛華先生曾撰寫《松溪縣的一個(gè)茶樹新品種》，任縣茶科所長(zhǎng)期間，1981年將該新品系引種在品種園，進(jìn)行栽培研究。心系新品的魏元芳是第一位撰寫并用上了“九龍大白茶“論文的農(nóng)藝師。最堅(jiān)信九龍大白茶能出成果的是高級(jí)農(nóng)藝師葉樹松，任縣茶葉總站領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)撰寫論文，分別發(fā)表在《茶葉通報(bào)》、《福建茶葉》及《茶葉科學(xué)技術(shù)》等刊物上。多年來(lái)，對(duì)九龍大白茶進(jìn)行觀察鑒定與繁育推廣。1998年，縣里實(shí)施人事改革，單位資金十分緊缺，葉總站長(zhǎng)勒緊褲帶，聘請(qǐng)省上品種專家審核評(píng)定為省優(yōu)良品種。用該品種研制的“九龍翠芽”、“九龍玉葉”、“九龍雪芽”等紅、綠、白茶樣品,曾六次榮獲省名優(yōu)茶評(píng)比的名、優(yōu)茶獎(jiǎng)。

九龍大白茶這朵瑰麗的茶花，開在茶韻飄香的生態(tài)松溪千年古城上，這是湛盧茶人用“可上九天攬?jiān)?，可下五洋捉鱉”智慧和汗水澆筑而成的。