湖北省梨高接換種技術(shù)規(guī)程

李先明，秦仲麒，涂俊凡，楊夫臣，朱紅艷，伍濤，劉政，楊立，程寅勝

（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所，湖北 武漢 430064）

長(zhǎng)江沙洲地區(qū)及漢水流域?yàn)槲覈?guó)砂梨優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)早熟梨最為重要的產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，熱量豐富，降水量＞1000 mm，無(wú)霜期200～270 d。砂梨生長(zhǎng)量大，田間生物學(xué)產(chǎn)量高，但是由于該地區(qū)雨熱同季、晝夜溫差小，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)不佳，加之該地區(qū)主要栽培品種如黃花、湘南綜合性狀較差，亟需進(jìn)行高接換種改良。《湖北省梨高接換種技術(shù)規(guī)程》（DB 42/T 696—2011） 集成了現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展新技術(shù)、新成果，并將梨高接換種技術(shù)不斷地進(jìn)行完善與優(yōu)化，2013年獲得湖北省科技成果推廣二等獎(jiǎng)（砂梨良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及加工關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用），2017年獲得湖北省科技成果推廣一等獎(jiǎng)（砂梨特色新品種及優(yōu)質(zhì)高效安全關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用）。

1 高接換種的品種選擇

1.1 早熟品種

1.1.1 鄂梨1 號(hào) 鄂梨1 號(hào)由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所選育。親本為伏梨×金水酥。果實(shí)近圓形，整齊一致，果皮暗綠色，具少許蠟質(zhì)光澤，果面平滑。平均單果重230 g。肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆，汁多，石細(xì)胞少，可溶性固形物含量10.5%～12.1%，總糖含量7.88%，總酸含量0.16%。武漢地區(qū)成熟期為6月底至7月上旬。

1.1.2 玉綠 玉綠由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所選育。親本為慈梨×太白。果形端正，果皮綠色，外觀美，果個(gè)大，平均單果重270 g。果肉細(xì)嫩、松脆，汁多，可溶性固形物含量12.9%～13.2%，總糖含量7.90%，總酸含量0.24%，果肉去皮硬度7.0 kg/cm2，石細(xì)胞含量為0.24%。武漢地區(qū)成熟期為7月中下旬。

1.1.3 鄂梨2 號(hào) 鄂梨2 號(hào)由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所選育。親本為中香×43-4-11（伏梨×啟發(fā)）。果實(shí)倒卵圓形，果皮翠綠色，近成熟時(shí)黃綠色，皮薄，具蠟質(zhì)光澤，果點(diǎn)中大、分布淺，外觀好。平均單果重200 g。果肉潔白，肉質(zhì)細(xì)、脆、嫩，汁特多，石細(xì)胞極少，可溶性固形物含量12.0%～14.7%，總酸含量0.14%，味甜，微香，品質(zhì)極上。果心極小。武漢地區(qū)成熟期為7月中下旬。

1.1.4 翠冠 翠冠由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。親本為幸水×（杭青×新世紀(jì)）。果實(shí)近圓形，果皮黃綠色，平滑，有綠褐色銹斑。平均單果重230 g。果肉潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆，石細(xì)胞少，多汁，可溶性固形物含量11.5%～13.5%，總酸含量0.11%，味甜，品質(zhì)極上。果心小。武漢地區(qū)成熟期為7月中下旬。

1.2 中晚熟品種

1.2.1 圓黃 圓黃為韓國(guó)砂梨品種。親本為早生赤×晚三吉。果實(shí)扁圓形，果皮銹褐色，果點(diǎn)大多。平均單果重320 g。果肉黃白，肉質(zhì)細(xì)膩，多汁，石細(xì)胞極少，可溶性固形物含量12.0%～13.3%，總酸含量0.10%，味甘甜，品質(zhì)極上。武漢地區(qū)成熟期為8月中旬。

1.2.2 黃金 黃金為韓國(guó)砂梨品種。親本為新高×二十世紀(jì)。果實(shí)圓形、端正，果皮綠色，果點(diǎn)少而稀，外觀美。平均單果重230 g。果肉潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆，果汁多，石細(xì)胞極少，可溶性固形物含量13.0%～14.3%，總酸含量0.14%，味濃甜，品質(zhì)極上。武漢地區(qū)成熟期為8月上中旬。

1.2.3 黃冠 黃冠由河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所選育。親本為雪花梨×新世紀(jì)。果實(shí)近圓形，果皮黃綠色，果面光潔，外觀極佳。平均單果重235 g。果肉潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆，石細(xì)胞少，可溶性固形物含量11.4%～12.4%，總酸含量0.20%，品質(zhì)上。武漢地區(qū)成熟期為8月上中旬。

1.2.4 豐水 豐水為日本砂梨品種。親本為（菊水×八云） ×八云。果實(shí)圓形，較圓整，果皮黃褐色，果面較平滑，有棱溝，果點(diǎn)大且多。平均單果重300 g。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩、脆，石細(xì)胞極少，汁特多，可溶性固形物含量12.5%～14.0%，總酸含量0.20%，味酸甜適度，品質(zhì)上。武漢地區(qū)成熟期為8月中下旬。

1.2.5 金水1 號(hào) 金水1 號(hào)由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所選育。親本為長(zhǎng)十郎×江島。果實(shí)闊倒卵形或近圓形，果皮綠色，果面較平滑，部分有銹蓋，果點(diǎn)中大。平均單果重294 g。果肉白色，肉質(zhì)中細(xì)、酥脆，汁液多，石細(xì)胞少，可溶性固形物含量12.9%～14.1%，總酸含量0.24%，酸甜適度，品質(zhì)佳。武漢地區(qū)成熟期為8月下旬。

1.2.6 華梨1 號(hào) 華梨1 號(hào)由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育。親本為湘南×江島。果實(shí)廣卵圓形，果面淺褐色，果點(diǎn)較大，果皮中厚。平均單果重294 g。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)膩、松脆，汁液多，可溶性固形物含量12.0%～13.5%，總酸含量0.10%，酸甜適度，品質(zhì)上。武漢地區(qū)成熟期為9月上旬。

2 高接換種前樹(shù)形的調(diào)整

2.1 不同樹(shù)形的調(diào)整

2.1.1 疏散分層形改造為小冠疏層形 選留5～6 個(gè)主枝作為骨干枝，第一層留3～4 個(gè)，第二層留1～2 個(gè)；主枝的截留長(zhǎng)度為原枝長(zhǎng)的2/3 左右，并且每個(gè)主枝上留側(cè)枝2～3 個(gè)。主側(cè)枝間需注意從屬關(guān)系，主枝頭比側(cè)枝頭稍長(zhǎng)。中央主干在第二層以上部位落頭開(kāi)心。為促進(jìn)鋸口愈合，骨干枝頭鋸口直徑小于6 cm為宜，最長(zhǎng)不得超過(guò)8 cm。成年大樹(shù)以25～40 個(gè)接頭為宜，根據(jù)枝條的具體情況及部位確定嫁接方法。

2.1.2 雙層形改造為開(kāi)心形 選留部位適宜的主枝3～4 個(gè)作為骨干枝，截留長(zhǎng)度為原枝長(zhǎng)的2/3 左右，每個(gè)主枝上留側(cè)枝2～3 個(gè)。中央主干在最上的主枝處落頭開(kāi)心。在去留骨架時(shí)，輕重程度要適宜，特別注意輔養(yǎng)枝的搭配。嫁接數(shù)以15～20 個(gè)為宜，根據(jù)枝條的具體情況及部位確定嫁接方法。

2.2 不同樹(shù)齡的骨干枝調(diào)整

2.2.1 未結(jié)果幼樹(shù) 1～2 a 生未結(jié)果的幼樹(shù)，應(yīng)距地面30 cm 左右處鋸掉主干，于基部嫁接。

2.2.2 初果期幼樹(shù) 3～5 a 生初結(jié)果樹(shù)，以第一層三大主枝和副主枝為單位，在距中心干50 cm 以外的主枝和側(cè)枝上高接。無(wú)側(cè)枝時(shí)，在主枝背側(cè)部高接，接芽間距為40 cm 左右，主枝延長(zhǎng)頭距中心干80～100 cm。有副主枝時(shí)，在第一副主枝上距主枝20 cm 左右處高接，在第二副主枝上距主枝5～10 cm處高接，副主枝上接芽間距為30～50 cm，整株高接芽數(shù)15～20 個(gè)。中心干暫保留不高接。

2.2.3 盛果期大樹(shù) 6～15 a 生成年結(jié)果樹(shù)，選留1～2層4～5 個(gè)大主枝，在其側(cè)枝的小枝上進(jìn)行高接，接芽間距為50 cm。接芽應(yīng)錯(cuò)落分布，主枝的接芽應(yīng)高于側(cè)枝的接芽，側(cè)枝的接芽高于其他枝的接芽。整株高接芽數(shù)以50 個(gè)為宜。為了確保高接和結(jié)果同時(shí)進(jìn)行，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的梨樹(shù)采用“三套接穗配置法”整株改種，在確定高接部位之后，即樹(shù)冠外圍同一平面高接20%帶兩個(gè)飽滿(mǎn)芽的短接穗，用于擴(kuò)大樹(shù)冠；樹(shù)冠中部高接40%帶有4～5 個(gè)中等芽或弱芽的長(zhǎng)接穗，使長(zhǎng)接穗上部芽當(dāng)年抽生1～2 個(gè)長(zhǎng)枝，接穗下部芽當(dāng)年形成2～3 個(gè)花芽，預(yù)備次年結(jié)果；樹(shù)冠下部即在近主干的主側(cè)枝嫁接部位高接40%帶有1～2 個(gè)花芽的接穗，當(dāng)年結(jié)果。

2.2.4 盛果期后期及衰老期大樹(shù) 16 a 生以上大樹(shù)或衰老樹(shù)可嫁接的部位極少，因此保留原主、側(cè)枝的1/2～1/3 進(jìn)行更新復(fù)壯，待主、側(cè)枝上的萌芽和鋸口下不定芽所抽生的新梢木質(zhì)化后，再選擇合適部位進(jìn)行高接。

3 高接換種的時(shí)期及工作準(zhǔn)備

3.1 高接換種時(shí)期

高接換種一般選在春季的2月中下旬至3月、秋季的9月下旬至10月中旬進(jìn)行。高接時(shí)間過(guò)早，接芽容易當(dāng)年萌發(fā)，影響翌年接芽發(fā)枝的長(zhǎng)勢(shì)。

3.2 嫁接工具和材料

嫁接工具有切接刀、劈接刀、芽接刀、手鋸、修枝剪、刮皮刀、鑿子（寬3.0 cm） 等，材料主要是專(zhuān)用嫁接料膜，剪成寬1.5 cm、長(zhǎng)30～40 cm 和寬3.0～5.0 cm、長(zhǎng)80～120 cm 的塑料條，前者用于芽接、劈接和切腹接，后者用于主枝或主干挖洞嫁接。

3.3 接穗

選擇品種純正無(wú)病蟲(chóng)害的母樹(shù)，剪取樹(shù)冠外圍生長(zhǎng)充實(shí)、芽體飽滿(mǎn)的1 a 生枝作接穗，每50 或100根為1 捆，并用塑料標(biāo)牌標(biāo)記。接穗宜現(xiàn)采現(xiàn)用。從外地引進(jìn)的接穗及需要貯藏的接穗，用濕沙保存。濕沙以手握成團(tuán)、松手即散為宜，每隔15～20 d 檢查1 次，及時(shí)保濕。接穗尖端露出濕沙10～15 cm，以利透氣。高接前取出接穗，剪除基部1～2 cm，在清水中浸泡12 h 后方可高接。

4 高接換種的方法

4.1 主枝（干） 挖洞嫁接

4.1.1 三角形開(kāi)鑿 主枝（干） 左右兩側(cè)每隔25～30 cm為一個(gè)嫁接部位，兩側(cè)錯(cuò)開(kāi)；中心干上每隔20 cm 為一個(gè)嫁接部位，上下錯(cuò)開(kāi)。先用刮皮刀把嫁接處的粗老翹皮刮干凈，露出新鮮的韌皮部，再用鑿子在韌皮部上刻出底邊長(zhǎng)2.0～2.5 cm，高1.5～2.0 cm 的等腰三角形，剝除三角形內(nèi)的韌皮部，露出木質(zhì)部，三角形的底邊在主枝或主干的下（后） 端，然后在三角形的底邊中部與底邊垂直處用劈接刀縱切一刀，長(zhǎng)度2.0～3.0 cm，深達(dá)木質(zhì)部，以便接穗插入。

4.1.2 削取接芽 根據(jù)韌皮部的厚薄選擇一定粗細(xì)的枝芽，在接芽的下方約2.5 cm 處剪斷，用嫁接刀在接芽的背面從芽基處向下削一斜切面直達(dá)底端，深達(dá)1/2 木質(zhì)部，削成2.5～3.0 cm 長(zhǎng)斜削面，下端漸尖，再在接芽的正面下方0.5～1.0 cm 處削成2.0～2.5 cm 與背斜面相對(duì)的削面，深達(dá)1/3 木質(zhì)部，與第一刀交會(huì)，形成一個(gè)芽背削面大、正面削面小的“楔形”，最后用修枝剪在接芽上端約1.0 cm 處剪下接芽。

4.1.3 嫁接及綁縛 用嫁接刀撥開(kāi)三角形底部垂直縱切口的皮層，隨即將接芽朝外插入皮內(nèi)，使穗芽的上端鑲嵌在三角形的接槽內(nèi)。用3.0～5.0 cm 寬的塑料薄膜螺旋狀從下而上把嫁接的主枝或中心干全部綁縛嚴(yán)實(shí)，接芽亦綁縛在三角形槽內(nèi)。綁縛一定要嚴(yán)密，不能漏氣，否則影響成活率。1～2 h 后檢查三角形槽內(nèi)的薄膜綁縛的嚴(yán)密性，如有水霧說(shuō)明綁縛嚴(yán)密，否則需要立即重新綁縛。

4.2 劈接（切接）

劈接（切接） 主要用于主側(cè)枝、骨干枝鋸（截）斷后的嫁接。具體方法為：骨干枝的處理于高接樹(shù)按樹(shù)體整形及骨架去留的原則處理后，粗糙的鋸口用刀削平，鋸口直徑在4.0 cm 以上的主枝，在鋸口的中心縱劈一刀，輕輕敲打刀背，使劈口深為3.0～4.0 cm；對(duì)鋸口直徑2.0～4.0 cm 的枝條，在鋸口直徑1/3 或1/4處縱劈一刀，使劈口深2.0～3.0 cm。嫁接時(shí)用劈接刀楔部把劈口撬開(kāi)，將接穗輕輕地插入砧木，注意將砧木對(duì)準(zhǔn)接穗的形成層，不要把削面全部插入，在長(zhǎng)削面外露0.5 cm。鋸口直徑4.0 cm 以上的接頭接2 個(gè)接穗，鋸口直徑2.0～4.0 cm 的枝條接1 個(gè)接穗。插好接穗后用塑料條扎緊包嚴(yán)，傷口不能外露。

4.3 切腹接

切腹接適宜秋季高接，在枝條出現(xiàn)光禿時(shí)，用于補(bǔ)充空位。在砧木的側(cè)腹部斜削一刀，深2.0～3.0 cm。在接穗芽的背面中部向下斜削出2.0～3.0 cm 長(zhǎng)的光滑平面，稍帶木質(zhì)部，在此削面的對(duì)側(cè)下端削長(zhǎng)1.0 cm左右的斜面，再保留1 個(gè)飽滿(mǎn)芽后剪斷接穗上端。將削好的接穗插入砧木的開(kāi)口，對(duì)準(zhǔn)一邊形成層，用薄膜縛緊即可。

4.4 嵌芽接

削取接芽時(shí)先在芽上方0.8～1.0cm 處向下斜削一刀，長(zhǎng)約1.5 cm，然后在芽下方0.5～0.8 cm 處呈30°角斜切到第一刀底部，取下芽片。砧木的切口比芽片稍長(zhǎng)，插入芽片后應(yīng)注意芽片上端必須露出一線砧木皮層，最后用塑料條綁縛嚴(yán)實(shí)。此法主要用于枝條直徑2.0 cm 以下的部位及內(nèi)膛萌蘗枝條補(bǔ)空時(shí)嫁接。

5 高接換種后的管理

5.1 傷口護(hù)理

對(duì)沒(méi)有用塑料條封口嚴(yán)實(shí)的劈接和挖洞嫁接等枝接法的接穗，應(yīng)及時(shí)涂抹乳白膠或用接蠟封口，并對(duì)改冠修剪的大枝鋸口涂抹乳白膠或“三零膏”（配方為凡士林500 g+多菌靈2.5 g+“九二〇”0.5 g），以利傷口愈合。

5.2 補(bǔ)接

內(nèi)膛利用萌蘗枝下部進(jìn)行高位嵌芽接，補(bǔ)接內(nèi)膛未成活枝及內(nèi)膛空位。對(duì)未成活的接頭，鋸掉一段，再行補(bǔ)接。

5.3 破膜露芽及除萌

接芽露綠，頂高綁縛膜，及時(shí)用牙簽在接芽部位捅破薄膜，使萌發(fā)的新芽露出。首先及時(shí)根除嫁接部位附近出現(xiàn)的萌蘗，同時(shí)適當(dāng)選留其他光禿部位的萌蘗，并在長(zhǎng)度15 cm 左右摘心，隨著接芽新梢生長(zhǎng)，可逐步將預(yù)留萌蘗根除。逐步除萌蘗有利于樹(shù)上樹(shù)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)平衡和防止“日灼”發(fā)生。

5.4 解綁、綁支撐桿

高換后的枝條生長(zhǎng)旺盛，為避免形成掐脖，當(dāng)新梢長(zhǎng)到25～30 cm 時(shí)，及時(shí)松綁；30 d 后，嫁接部位愈合牢固，去除塑料條。為防止風(fēng)害，解帶后應(yīng)及時(shí)設(shè)立支架，防止枝條風(fēng)折。

5.5 病蟲(chóng)害防控

高換后的新梢、嫩芽很多，除交替使用殺蟲(chóng)劑和殺菌劑防治梨癭蚊、梨木虱、梨網(wǎng)蝽以及黑斑病、輪紋病外，還需好枝干刷白，防止樹(shù)干“露骨”和嫁接部位日灼。嫁接部位以下進(jìn)行樹(shù)干涂白（生石灰6.0 kg+石硫合劑原液1.0 kg+食鹽0.1 kg+水18.0 kg）。高接后萌發(fā)的幼嫩新梢，最易受梨癭蚊、梨莖蜂、蚜蟲(chóng)、卷葉蛾等為害，應(yīng)及時(shí)防治。

5.6 夏季修剪

主要進(jìn)行刻芽、摘心、及拉枝等。主、側(cè)枝中下部接芽未萌發(fā)時(shí)，在接芽上方1.0～2.0 cm 處用鋼鋸鋸長(zhǎng)約3.0 cm 的鋸口，深達(dá)木質(zhì)部，促其萌發(fā)。背上直立枝于6月上旬拉枝開(kāi)張成45°，或扭梢促其形成花芽。接穗新梢長(zhǎng)到35～40 cm 時(shí)及時(shí)摘心，副梢長(zhǎng)10 cm 時(shí)進(jìn)行第二次摘心；對(duì)生長(zhǎng)空間大的強(qiáng)旺新梢進(jìn)行重摘心和反復(fù)摘心，以促發(fā)分枝。對(duì)主、側(cè)枝先端的延長(zhǎng)枝，按等高線設(shè)支柱牽引其呈45°向上生長(zhǎng)。在新梢停止生長(zhǎng)后，采用別、撐、拉等方法調(diào)整分枝角度，固定骨干枝方位，形成內(nèi)膛豐滿(mǎn)、外圍緊湊的樹(shù)冠。