中國(guó)茶文化的品牌建設(shè)策略

文/孫穎（西安外事學(xué)院人文藝術(shù)學(xué)院）

21世紀(jì)的中國(guó)正在經(jīng)歷新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，其就是立足互聯(lián)網(wǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形態(tài)，這是經(jīng)濟(jì)全球化的充分體現(xiàn)。茶葉作為中國(guó)一種古老、傳統(tǒng)的生產(chǎn)，在21世紀(jì)的發(fā)展也受到了重大影響，從茶葉的種植、包裝到銷售在信息化的帶動(dòng)下得到了很大的提升。而茶文化歷經(jīng)時(shí)代的發(fā)展，在當(dāng)今社會(huì)正發(fā)揮著重要價(jià)值。

一、品牌與茶文化

（一）品牌

經(jīng)濟(jì)是推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的重要部分，在任何一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展中，當(dāng)經(jīng)濟(jì)起決定性作用時(shí)，文化則推動(dòng)著其發(fā)展，這種現(xiàn)象被稱為文化自覺。品牌是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志，而品牌的發(fā)展到強(qiáng)大是一個(gè)不斷努力的過程，這一過程中文化的塑造非常重要。品牌是一個(gè)綜合的概念，包含名稱、認(rèn)知、包裝等諸多要素，而且品牌承載著商品的個(gè)性，是商標(biāo)、圖案等形態(tài)的綜合體現(xiàn)。品牌的塑造必須具備四種意識(shí)，質(zhì)量意識(shí)是根本，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心力量；市場(chǎng)意識(shí)是關(guān)鍵可以根據(jù)市場(chǎng)需求展開生產(chǎn)，更具針對(duì)性；創(chuàng)牌意識(shí)是方向，從粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向集成化生產(chǎn)，以形成知名度；宣傳意識(shí)是保障，只有做好宣傳才能提高知名度，才能做到家喻戶曉。賦予文化內(nèi)涵，才能拓寬品牌的價(jià)值，才能延長(zhǎng)企業(yè)壽命。

（二）茶文化內(nèi)涵分析

茶文化蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)容，在認(rèn)識(shí)茶文化時(shí)一定要基于內(nèi)涵這一特性，將茶文化的多元屬性充分的發(fā)揮出來。最早，茶被應(yīng)用于藥理之中，唐朝得到廣泛的普及，并始終將自身的生態(tài)屬性融入其中，進(jìn)而賦予新的時(shí)代內(nèi)。比如根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行種植和采摘，維護(hù)茶樹的周邊環(huán)境等，都是生態(tài)理念的重要體現(xiàn)。

茶文化中滲透的多樣屬性，正是茶文化自身價(jià)值的體現(xiàn)，我們可以將多種內(nèi)涵融入其中進(jìn)而將其文化價(jià)值充分的體現(xiàn)出來。當(dāng)然茶文化還滲透著發(fā)展思維，這也是茶文化在新時(shí)期依舊具有影響力的關(guān)鍵因素。新時(shí)期，茶葉品牌得到了全面發(fā)展，將茶文化內(nèi)容和時(shí)代相融合，以推動(dòng)其品牌建設(shè)的發(fā)展。

二、茶文化在茶品牌建設(shè)中的作用

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是世界面積最大的茶生產(chǎn)基地，但至今卻沒有形成自己的茶品牌?？v觀世界飲品行業(yè)，凡具有成熟的國(guó)際品牌諸如可口可樂、肯德基等，已經(jīng)推動(dòng)國(guó)家文化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。為此，身為一名茶文化工作者，從茶文化的視角，淺談中國(guó)茶品牌建設(shè)的意見，并為此付諸自己的努力。中國(guó)產(chǎn)茶歷史悠久，關(guān)于中國(guó)茶的歷史眾說紛紜，茶以文化的面貌出現(xiàn)是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅士，由此可見茶文化具有深厚的文化底蘊(yùn)，關(guān)于茶品牌的故事也很多，但卻沒有形成一個(gè)真正具有時(shí)代意義的茶品牌。在茶葉生產(chǎn)地區(qū)，依然打著傳統(tǒng)名茶的口號(hào)生存。在市場(chǎng)流通中，依然只是利用一個(gè)小小的商標(biāo)，在某個(gè)地區(qū)暢銷，而茶品牌卻是虛無縹緲的，沒有任何影響力。中國(guó)茶葉繁多的種類無法像英國(guó)只有立頓這一個(gè)品牌，中國(guó)產(chǎn)茶地區(qū)遼闊、種類豐富，不能僅設(shè)定一個(gè)或幾個(gè)品牌。比如寧波市整合了市內(nèi)數(shù)以百計(jì)的地方名茶，對(duì)其統(tǒng)一命名“明州仙茗”經(jīng)過發(fā)展設(shè)定了子品牌，這一舉措不僅打開了茶的銷路,而且擴(kuò)大了品牌效應(yīng)，為茶企業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

隨著茶深加工的開展，茶的更多功能被開發(fā)出來，隨之茶區(qū)生態(tài)旅游也逐漸興盛起來?，F(xiàn)如今，人們圍繞旅游、健康和影響這一主題，開始引好茶，隨之茶的諸多文化（養(yǎng)生和生態(tài)文化）也開始發(fā)展起來。20世紀(jì)末，世衛(wèi)組織將綠茶作為人類健康引用的第六種飲料，由此綠茶打開了銷量，而中國(guó)作為綠茶的生產(chǎn)基地，其銷量占中國(guó)茶葉總量的80%之多。如若從如茶著手，做好員工培訓(xùn)、賦予其文化內(nèi)涵，為顧客來講覺得購(gòu)茶是一種文化消費(fèi)，其茶的品牌也自然寓于其中。倡導(dǎo)以茶文化促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而加強(qiáng)品牌建設(shè)，是茶企業(yè)發(fā)展的重要途徑。中國(guó)茶品種類繁多，據(jù)統(tǒng)計(jì)到如今大約有1400 多種，而茶品牌更是數(shù)不勝數(shù)。以西湖龍井為例，其品牌就多大90 多個(gè)，那其他名茶會(huì)如何？中國(guó)茶品牌這種多、格局散的局面如若得不到改觀，茶品牌的建設(shè)也會(huì)付諸東流。

打造具有影響力的茶品牌，不僅要求質(zhì)量，更要發(fā)揮文化的力量，兩者緊密相關(guān)，不可分割，如此才能扎根腳跟，才能不斷地前進(jìn)。

三、中國(guó)茶文化品牌建設(shè)策略

（一）建設(shè)文化名茶，突顯商品特色

對(duì)于茶葉的購(gòu)買，消費(fèi)者從以往看重功效逐漸轉(zhuǎn)向更高層次的心理需求。這種轉(zhuǎn)變?cè)诮┠曜顬槊黠@，這充分體現(xiàn)了低檔茶銷路閉塞，名貴茶的走俏。（1）堅(jiān)持多樣性原則。茶產(chǎn)品的發(fā)展立足文化這一根本，所以要具備多樣性，以滿足消費(fèi)者的不同需求。茶的多樣性是茶產(chǎn)品走俏的一個(gè)巨大優(yōu)勢(shì)，這也是為什么中國(guó)茶在韓國(guó)得以發(fā)展的原因，韓國(guó)是一個(gè)以綠茶為主的國(guó)家，單一的形式造成了韓國(guó)飲茶的缺口，而中國(guó)各類型、多樣性的茶彌補(bǔ)了韓國(guó)綠茶這一缺口。從整體分析來看，茶文化是加強(qiáng)國(guó)家交流的一個(gè)重要介質(zhì)，多樣性的茶文化產(chǎn)品滿足了不同國(guó)家消費(fèi)者的個(gè)性需求：（2）突顯商品品牌意識(shí)。和產(chǎn)品有自己品牌一樣，發(fā)展名茶不僅要體現(xiàn)多樣性，更要建立自己的品牌，品牌就是效益，就是銷路。

（二）推廣茶藝，提高服務(wù)水平

茶給人產(chǎn)生的靜、安心等作用，和茶、器具以及環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。泡茶、品茶是一項(xiàng)藝術(shù)活動(dòng)，需要達(dá)到身、心和一。一盞清茶，至于水中，不斷舒展，手持一杯，思前世今生，嘆古今興衰，天地之大，盡在其中。茶藝是當(dāng)今文化意識(shí)的需求，是新舊文化結(jié)合的一種表現(xiàn)形式，充分體現(xiàn)著民族性。中國(guó)茶藝如同一個(gè)大花園，種類繁多，如同茶舍的興起于發(fā)展一樣，人們追求的是一種傳統(tǒng)和現(xiàn)代文化的結(jié)合，這樣的茶舍不僅是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的體現(xiàn)，更肩負(fù)著一定的社會(huì)責(zé)任。所以，推廣茶藝不僅順應(yīng)了社會(huì)的發(fā)展，更滿足了當(dāng)下人對(duì)茶文化的消費(fèi)。

（三）健全產(chǎn)業(yè)政策，建設(shè)系統(tǒng)工程

茶文化是茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延伸和拓展，茶文化也需要媒介，它的載體就是茶，身為媒介勢(shì)必對(duì)茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)起著一定的作用。大家都知道，消費(fèi)者需求的滿足需要生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)，無論是物質(zhì)還是精神都是消費(fèi)的一種需求，茶產(chǎn)品和茶文化的發(fā)展都是為了滿足人們的不同需求，其目的一樣。如若非要區(qū)分兩者的話，那么勢(shì)必會(huì)側(cè)重一方。茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和深入離不開茶文化，相關(guān)企業(yè)必須完善茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，改進(jìn)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式和理念，構(gòu)建茶產(chǎn)品發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，才能推動(dòng)茶文化的發(fā)展，才能建設(shè)遠(yuǎn)銷海外的茶品牌。

（四）利用信息技術(shù)，加大傳播力度

從茶葉企業(yè)發(fā)展來看，建設(shè)品牌不僅是通過企業(yè)來推進(jìn)，更為關(guān)鍵的是體現(xiàn)茶葉本身的形象，提升茶葉企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。從茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)分析來看，企業(yè)在建立品牌的時(shí)候一定要從自身情況出發(fā)，明確定位。企業(yè)品牌的定位其本質(zhì)是對(duì)消費(fèi)者群體的定位，如此才能拓寬銷路，才能推進(jìn)品牌的發(fā)展。此外將茶文化內(nèi)涵融入其中，給產(chǎn)品帶來了附加價(jià)值，從信息時(shí)代來看，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行傳播也打開了茶品牌的影響力。不僅如此，利用信息技術(shù)構(gòu)建茶品牌，更要組合思維的發(fā)展，根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境調(diào)整戰(zhàn)略思維，特別是產(chǎn)品和品牌的結(jié)合。

(五)加強(qiáng)政府支持，推廣茶旅游，擴(kuò)大茶品牌影響力

加強(qiáng)政府支持推動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶產(chǎn)品是具有文化屬性的農(nóng)產(chǎn)品，其建設(shè)和發(fā)展需要政府的政策和資金的大力支持，保護(hù)和推廣茶文化，鼓舞茶企業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)茶產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。政府要加大對(duì)茶產(chǎn)品品牌建設(shè)的資金投入，使企業(yè)與品牌建設(shè)同步發(fā)展，在相關(guān)政府的支持下建立地區(qū)茶葉品牌，提高地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的整體實(shí)力。近年來，文化旅游得到了游客的廣泛推崇，和傳統(tǒng)觀光式旅游相比，體驗(yàn)式更具吸引力。茶文化旅游就是蘊(yùn)含文化底蘊(yùn)兼具體驗(yàn)式的一種旅游。當(dāng)前很多茶區(qū)認(rèn)識(shí)到了茶文化旅游的重要性，并做出了積極的應(yīng)對(duì)，在豐富人們體驗(yàn)的過程中，還對(duì)地區(qū)茶文化有了深入了解，并形成了一定的品牌影響力，促進(jìn)了茶品牌的發(fā)展。

四、結(jié)束語(yǔ)

總之，茶文化自身蘊(yùn)含的價(jià)值和理念為茶品牌的建設(shè)和發(fā)展提供了重要?jiǎng)恿?。從精神理念出發(fā)涉及茶品牌的推廣方案，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系發(fā)展的本質(zhì)所在?？茖W(xué)應(yīng)用茶文化理念，靜心設(shè)計(jì)品牌方案，是當(dāng)今茶產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)涵。