蘭州地區(qū)南美白對(duì)蝦苗種淡化技術(shù)

■金海林，曾桐堂，劉曉玲，金忠林 （ 榆中縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，甘肅榆中，7000； 甘肅黃河人科技養(yǎng)殖有限責(zé)任公司，甘肅榆中，70； 榆中縣農(nóng)村能源辦公室，甘肅榆中，7000）

南美白對(duì)蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量很高的品種之一，具有抗病能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)鮮美，出肉率高等優(yōu)點(diǎn)，因而受到消費(fèi)者的追捧成為餐桌上的美食。南美白對(duì)蝦原本生長(zhǎng)在鹽度較高的海水水域，近年來(lái)在內(nèi)陸?zhàn)B殖逐漸興起，要想在內(nèi)陸水域養(yǎng)殖好南美白對(duì)蝦，首先必須要進(jìn)行苗種淡化。因?yàn)槊鐖?chǎng)出苗的鹽度依然很高，一般大于14‰，而內(nèi)陸水域鹽度在3‰左右，所以蝦苗進(jìn)入低鹽度的新環(huán)境就要進(jìn)行二次淡化。蝦苗淡化是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，前后要8～10d，淡化技術(shù)要求嚴(yán)格，若淡化不充分，蝦苗入塘后很難適應(yīng)新環(huán)境，從而使成活率降低，甚至全部死亡。為此，近年來(lái)我們?cè)谔m州市榆中縣青城鎮(zhèn)進(jìn)行了池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦苗種淡化技術(shù)試驗(yàn)，探索淡化技術(shù)，取得成功。

1 前期準(zhǔn)備

1.1 池塘準(zhǔn)備

2019年試驗(yàn)用淡化池長(zhǎng)12m，寬7m，高1.5m，面積84m2。將淡化池塘用土工膜鋪好。在池底均勻分布鋪設(shè)5個(gè)曝氣盤(pán)，準(zhǔn)備2.5kW羅茨風(fēng)機(jī)1臺(tái)。淡化池塘保溫效果及采光要好，為此搭建了塑料溫棚，塑料溫棚要搭建牢固，以免發(fā)生不必要的損失。

1.2 備用電源

準(zhǔn)備5kW的發(fā)電機(jī)1臺(tái)，提前接好備用電源線路，停電時(shí)立即開(kāi)啟。苗種入池后整個(gè)淡化過(guò)程要全程增氧，若停止增氧時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致苗種缺氧甚至全部死亡。

1.3 蓄水池塘

準(zhǔn)備蓄水池塘1口，要求池塘干凈無(wú)污染。注水前10d用漂白粉帶水消毒，之后加入新水待用。

2 模擬海水

淡化使用的水源是井水和黃河水，井水和黃河水比例約6∶4，將井水和黃河水同時(shí)抽入蓄水池中，井水中含有鈣鎂等對(duì)蝦需要的多種礦物質(zhì)元素，pH值為7.8，黃河水pH值為8.8，井水和黃河水溫合后ph在7.8～8.8之間。蓄水池中的水暴曬5d后，井水中的重金屬隨塵土顆粒等沉淀到池底，減少了銅等金屬的毒害作用，池塘中的水清澈見(jiàn)底。之后將蓄水池中的上層水抽入淡化池中60cm，用2g/m3濃度的高猛酸鉀消毒，次日用1g/m3濃度的漂白粉再次消毒，將淡化池中的水充分曝氣3d左右，使水中的殘留氯擴(kuò)散揮發(fā)。待水溫保持在25～30℃之間時(shí)，全天24h水溫變化不要超過(guò)3℃，模擬海水，向淡化池中加氯化鈉（青海生產(chǎn)的工業(yè)鹽)。添加的時(shí)候要少量多次添加，先將氯化鈉在塑料桶中充分溶解后再全池潑撒到淡化池中，全程開(kāi)增氧設(shè)備使水流動(dòng)，讓氯化鈉充分混合到水體中，之后測(cè)鹽度，直到添加到和苗場(chǎng)出苗的鹽度一致，或者比苗場(chǎng)的鹽度稍高一點(diǎn)，不要超過(guò)2‰。投苗前1d測(cè)量水體總硬度120，總堿度600（以碳酸鈣計(jì)），pH值8.3，氨氮＜0.02mg/L，亞硝酸鹽＜0.1mg/L，鹽度16‰。

3 苗種來(lái)源

購(gòu)買(mǎi)苗種時(shí)一定要選擇口碑和信譽(yù)良好的大型苗種場(chǎng)家，苗種質(zhì)量才能得到保障。選擇苗種時(shí)，好的苗種腸道清晰，規(guī)格整齊，游泳有力，有明顯的逆游能力，用手指攪動(dòng)水時(shí)，大部分苗種會(huì)逆游，后隨即均勻停靠分布在四周。一般場(chǎng)家銷(xiāo)售的苗種規(guī)格體長(zhǎng)都在3mm左右，體長(zhǎng)3mm左右的苗種就能淡化，根據(jù)我們往年淡化的經(jīng)驗(yàn)，體長(zhǎng)5mm的苗種淡化時(shí)成活率會(huì)更高一些。今年我們選用了體長(zhǎng)3mm的苗種用于淡化。苗種運(yùn)抵池塘投苗時(shí)，一定要注意裝有苗種的塑料袋中的水溫和池塘的水溫保持一致，如果不一致，將裝有苗種的塑料袋放在淡化池中15min左右，待水溫一致時(shí)，再打開(kāi)塑料袋，緩慢的將苗種倒入池中，苗種入池短暫停頓后隨即向深水處游走。

4 淡化步驟

今年使用面積84m2的淡化池，購(gòu)買(mǎi)了120萬(wàn)尾苗種，依幾年來(lái)淡化的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，該淡化密度不大。苗種入池前24h，首先要對(duì)淡化池潑灑有機(jī)酸解毒，充分曝氣。而后在淡化池中培育豐年蟲(chóng)，豐年蟲(chóng)卵一般在8h左右就能全部孵出，培育豐年蟲(chóng)是為了讓蝦苗入池后有鮮活適口的餌料，也能提高苗種成活率。苗種入池前1h，要在水中潑灑多種維生素，避免蝦苗入池后應(yīng)激反應(yīng)較大，損苗過(guò)多。再向淡化池中添加鈣粉，按照水量的1%左右添加，因?yàn)閯側(cè)氤氐奈r苗經(jīng)常性脫殼，確保水中有足夠的鈣離子被苗種吸收硬殼。

苗種入池后每天加入10cm蓄水池中的新水，持續(xù)加到1.1m。之后每天抽排10cm水，再加入10cm 新水，這樣經(jīng)歷8d左右時(shí)間，苗種從鹽度16‰淡化到2‰。如果在淡化過(guò)程中發(fā)現(xiàn)每天鹽度淡化慢也沒(méi)有關(guān)系，在淡化開(kāi)始2～3d后可以把換水量提高到20cm。淡化苗種的整個(gè)過(guò)程中，每天要定時(shí)測(cè)水的溫度，鹽度，pH值，亞硝酸鹽，氨氮等參數(shù)，如果發(fā)現(xiàn)哪一項(xiàng)參數(shù)不在正常值范圍內(nèi)，要及時(shí)找到原因，對(duì)癥下藥，及時(shí)排除不利因素，才能保證蝦苗成活率。

5 蝦料投喂

淡化時(shí)每天投喂蝦片飼料5次，全天投餌量大約為苗重10%，一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家的蝦片飼料，蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)，蝦料顆粒細(xì)密均勻，質(zhì)量能得到保障。今年我們淡化苗種所用蝦料是在購(gòu)買(mǎi)苗種時(shí)直接從苗種場(chǎng)家購(gòu)買(mǎi)他們所使用的蝦片飼料，這樣做到了不換料，對(duì)苗種適應(yīng)新環(huán)境更有利，也能提高苗種成活率，避免了因?yàn)閾Q料引起苗種攝食減少或者停止攝食。每次投喂完1h，要用細(xì)密抄網(wǎng)從淡化池底部隨機(jī)撈取苗種和殘餌，倒入燒杯中仔細(xì)觀察，若有剩余餌料，說(shuō)明投喂量偏高，若沒(méi)有，說(shuō)明投喂量不足。觀察苗種時(shí)發(fā)現(xiàn)8成苗種飽腸飽胃，也說(shuō)明投喂量剛好，具體情況要根據(jù)苗種的生長(zhǎng)情況而定。據(jù)測(cè)算，淡化結(jié)束后，蝦苗成活率達(dá)90%以上。