張敏,陳煥根,黃春貴,王明寶,蓋建軍,高峰,何緒偉
(1. 江蘇省漁業(yè)技術推廣中心,江蘇 南京 210036;2.揚中市水產(chǎn)技術推廣站,江蘇 揚中 212200)
中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis),俗稱河蟹、大閘蟹,是江蘇省淡水漁業(yè)中最具特色與影響力的名特優(yōu)水產(chǎn)品,全省河蟹養(yǎng)殖總面積約270 000 hm2,年產(chǎn)商品蟹約350 000 t,年產(chǎn)值逾300 億元,年產(chǎn)量與產(chǎn)值均占全國總數(shù)的50%以上。
河蟹的養(yǎng)殖方式一般為池塘、河溝、湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)殖等,養(yǎng)殖地點靠近河流、湖泊等水源地最佳。近年來隨著極端天氣變化的增多,我省發(fā)生洪澇災害的幾率增大,災害發(fā)生后,靠近河流、湖泊的河蟹養(yǎng)殖池最容易受到影響。2020 年入汛以來,長江中下游降水量較往年明顯偏多,長江流域水位暴漲,再加上我省7 月來連續(xù)遭遇強降雨,造成湖泊、河溝、池塘水位猛漲,我省部分養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)生嚴重洪澇災害,大批魚蝦蟹死亡、逃逸,損失巨大。筆者闡述了針對河蟹養(yǎng)殖的災后復產(chǎn)管理關鍵技術措施,以供養(yǎng)殖戶開展河蟹復產(chǎn)自救、科技救災、減災參考,力爭把災害損失降到最低限度。
發(fā)生水災,要等水位穩(wěn)定、洪水退去后再進入受災區(qū)進行災后復產(chǎn)工作。做好衛(wèi)生防疫工作,選用安全、衛(wèi)生的水源并做好生活環(huán)境消殺,不食用腐敗、變質(zhì)或被洪水浸泡過的食物,減少或避免與河水直接接觸的機會,不在疫水中游泳、洗衣物等,養(yǎng)殖生產(chǎn)要穿防水服。
水災過后常出現(xiàn)大量死蟹、死亡漂浮植物、沉水植物,應及時打撈,迅速進行無害化處理,切忌隨便亂扔。無害化處理措施包括深埋、集中高濃度消毒劑處理、集中高溫處理等。其中以生石灰、漂白粉等消毒處理后再深埋1 m 以上最為有效。還要對打撈的工具、器皿、人員進行消毒處理,防止疫病暴發(fā)。
水災過后,要及時降低水位,防止漫塘。若外界水位高過池塘水位,應加強巡查,防止涌水、潰壩,有漏水點的,要及時封堵夯實。迅速察看、檢修防逃板、防逃網(wǎng)、增氧設備等,對有損毀的、破損的應及時采取措施進行更換、維修、加固,盡快修復漁業(yè)生產(chǎn)設施。
利用餌料投喂,估算河蟹存塘量??蓪⑿迈r飼料投喂到蟹池中,4~6 h 后觀察飼料殘留量,以10%的餌料消耗量推算河蟹存塘量,同時結(jié)合地籠捕撈河蟹的規(guī)格、數(shù)量輔助確認河蟹存塘量。相同方法做2~3 次,基本可估算出河蟹存塘量。估算存塘量在不足60 000 只/hm2的,需要進行并塘養(yǎng)殖,并塘后留下的空塘可結(jié)合養(yǎng)殖戶具體情況開展青蝦養(yǎng)殖、魚種培育。
洪災過后,處理好的蟹池水草是后續(xù)復產(chǎn)的關鍵。池塘水位上升后,對水草的影響程度不一,根據(jù)水草受淹的情況需采取不同的措施。水草沒頂不超過3 d 的要進行保草,每次用復合芽孢桿菌5~7 d,2 次后再用EM 菌,具體用法用量參見相關產(chǎn)品說明。盡量不要施用壯根肥等促進水草生長的肥料,水溫高,易敗壞水質(zhì)。如果發(fā)生了決堤、水位過頂,水草長時間被浸沒在水中超過3~5 d,甚至更長時間,草根發(fā)黑、變爛,即使后面水位退了,有些水草即使沒有腐爛后期也會死亡,要及時撈除,否則會持續(xù)敗壞惡化水質(zhì),引起河蟹死亡。
洪災過后,如果有條件的,最好換水,但一般外源水也同時受到了污染,而且情況可能比內(nèi)塘水還要復雜,所以一般很難換到水,此時常用的方法就是原位處理。水體消毒一般可選用比較溫和的蛭弧菌,高溫季節(jié)盡量少用、慎用化學藥物消毒。具體用法與用量可參照相關產(chǎn)品說明書。
繼續(xù)開展蝦蟹生產(chǎn)的塘口,如因漫堤等帶進野雜魚較多時,塘口沒有水草或水草腐爛撈除的,可以拉網(wǎng)收獲野雜魚上市;較少時,可以直接殺滅??捎煤柙順浣鲆旱漠a(chǎn)品拌魚飼料誘殺或浸泡整池潑灑,該除殺野雜魚方法對養(yǎng)殖蝦蟹基本無害,效果較好??粘鎏量陂_展魚種培育的,也可用該法去除野雜魚,但應注意控制好毒餌的使用量和分解時間。
6.1 調(diào)pH 值pH 值高會影響水中銨鹽平衡,使氨分子含量增加,而氨分子對動物細胞膜具有滲透作用,危害河蟹。在水草生長良好、透明度達50 cm,pH 值僅在下午13:00—15:00 較高,其他時間不高或在9 左右,一般認為是正?,F(xiàn)象,不需要做處理;在水草生長不好或沒有水草的蟹池,透明度又比較低,pH 值達到9.5 以上則需要調(diào)低,可選用光合細菌調(diào)節(jié)。
6.2 調(diào)水位根據(jù)水溫狀況、水草生長情況適當調(diào)高水位,每天調(diào)高3~5 cm;但如果為了促進水草生長,則需要適當降低水位,增加透明度,保持水位70 cm左右即可,有利于光合作用。
6.3 治藍藻藍藻對河蟹的毒害主要表現(xiàn)為藍藻死后產(chǎn)生藻毒素危害河蟹。在治理上,早期可使用枯草、芽孢桿菌處理(用法用量見具體產(chǎn)品),在下風處打撈,同時局部施用溶藻素;較實用的處理方法是物理過濾法,用小水泵抽水經(jīng)200 目篩絹過濾,移除藍藻;藍藻大量發(fā)生時可用3 750~5 250 g/hm2的漂白粉殺3-4 d 效果較好,但其同時會殺死水草,在高溫季節(jié)同時還可能會引起蝦蟹死亡,需慎用。
6.4 除“臟”草常以生物菌處理效果較明顯,一般用芽孢桿菌、EM 菌處理,注意使用芽孢桿菌時要在晴天。
6.5 治“老”草 “老”草凈化水體能力差,同時易腐敗變質(zhì),敗壞水體。通常做法首先改水、再調(diào)底質(zhì),增加水體透明度(達到50 cm),同時增加水中溶氧,降低氨氮、硫化物等有害物質(zhì),從而使老草發(fā)新芽、變嫩草,恢復水草生態(tài)調(diào)節(jié)、凈化能力。(主要針對沒有水草可補塘口)
6.6 調(diào)“渾”水暴雨引起水中泥沙含量高,透明度下降而易引發(fā)倒藻導致水體缺氧,一般用芽孢桿菌調(diào)節(jié)效果較好,用法因產(chǎn)品而異。
死蟹較多的池塘一般要用氧化底改,較少或沒有的一般用生物底改。高溫季節(jié)不能用底肥,否則易引發(fā)水質(zhì)惡化;相對而言用化學底改效果比較保險;高溫季節(jié)可用聚維酮碘隔天用1 次,解毒用芽孢桿菌較好,其中選用3 種復合的芽孢桿菌效果最佳。
水災后要適當減少投餌量,增加植物性餌料,可適量投喂生玉米、生小麥,先以15 000 只/hm2的量每天投0.75 kg 左右的飼料為宜,待環(huán)境穩(wěn)定后、河蟹恢復正常生長后再改成正常投喂;飼料中要添加一些以增強體質(zhì)、降低應激反應為目的的多糖、Vc等;投喂一般選擇太陽落山時,投在池塘的空白、沒有水草覆蓋處,不要投喂在水草上或環(huán)溝中;有拌藥餌投喂的,要將藥物噴霧在飼料上、拌勻、晾干后再投喂。
可在飼料中添加免疫多糖、Vc,同時用三黃粉保肝護肝,5~7 d 為1 個療程,連續(xù)2 個療程,以提高河蟹免疫力,防止病害發(fā)生,用法用量參見相關產(chǎn)品說明書。
9.1 水腫病
水腫病主要癥狀為肛門紅腫,腹部、腹臍及背殼下方腫大,全透明狀,不攝食,使用聚維酮碘結(jié)合復合維生素治療。
9.2 “水癟子”病
具體病因目前尚未明確,初步認為可能有氣候、環(huán)境、苗種、營養(yǎng)、弧菌、微孢子蟲或殺蟲類藥物用量過多等復合作用引起,病蟹表現(xiàn)為殼黑,鰓損傷、萎縮,呼吸功能不正常,攝食下降,肝臟受損嚴重、變小、白色、移位,有異味,背甲內(nèi)有積液,病蟹夜晚上岸、上草多。
治療上,首先調(diào)理好養(yǎng)殖生長的環(huán)境,管護好水草;用硫代硫酸鈉、腐植酸鈉、醋酸調(diào)水;再在飼料中拌復合維生素,同時配合用三黃粉治療,相應產(chǎn)品用法用量參見相應說明書。
9.3 不明病因死亡
9.3.1 應激死亡 死亡河蟹沒有明顯病癥,各項表觀指標正常,主要原因可能因為環(huán)境發(fā)生激烈變化,溫度變化太大,河蟹無法適應引起,在水草生長不良的池塘中尤為明顯。治療上,通常以抗應激治療為主,飼料中添加多糖、Vc、配合用三黃粉治療,用法用量根據(jù)產(chǎn)品說明。
9.3.2 其他死亡 可能由于底部硫化物超標、缺氧引起,初步判定可能跟環(huán)境惡化有關。治療上主要從內(nèi)強體質(zhì)、外調(diào)環(huán)境入手,可用過硫酸鉀,2 d 可見效。
9.4 纖毛蟲病
通常到9 月中旬前后,水溫相對下降后,在第五次脫殼前用復合硫酸鋅或三氯異氰尿酸殺一次纖毛蟲,用法用量參見具體產(chǎn)品說明書。
9.5 黑鰓病
黑鰓病主要癥狀為鰓發(fā)黑,行動遲緩,呼吸困難,用二溴海因0.1~0.3 mg/L,避開高溫、脫殼、生物菌調(diào)水等情況使用。
打開水泵放水,同時打開增氧機,確保池塘溶氧充足。
及時測pH 值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水化指標。pH 值和氨氮高時要留意強堿增氧藥,這類藥不要單用,以防氨氮急性中毒;pH 值低時亞硝酸鹽、硫化氫高,還要留意亞硝酸鹽、硫化氫中毒。
同一個池塘同一時間氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫的毒性是不一樣的,硫化氫的毒性是最高的,是氨氮的10 倍以上,而氨氮的毒性又是亞硝酸鹽的10倍以上,所以在缺氧急救時,除了要留意缺氧的危害,更要留意中毒帶來的危害。
芽孢桿菌及復合芽孢桿菌產(chǎn)品要活化后才能起作用,所以下塘前一定要活化或用活化過的產(chǎn)品;所有生物制劑的使用一定要結(jié)合天氣情況使用。