從“八字精養(yǎng)法”來談水產(chǎn)健康養(yǎng)殖應注意的幾個問題

付鵬

（尚志市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，黑龍江 尚志 150600）

“水、種、餌、密、混、輪、防、管”這八字精養(yǎng)法是水產(chǎn)養(yǎng)殖科學生產(chǎn)不可或缺的八大要素，在養(yǎng)殖實踐中，掌握“八字精養(yǎng)法”的要點，對發(fā)展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，促進增產(chǎn)增收可起到事半功倍之效。

1 水

水是指調控好水質，是水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的基礎。一是應及時掌握水體中藻類的組成。注意觀察水色，有經(jīng)驗的養(yǎng)殖場戶可以根據(jù)水色的變化來判斷水質情況，最好是鏡檢觀察水體中浮游植物的優(yōu)勢種類，避免暴發(fā)藍藻或發(fā)生倒藻；應及時注換新水，盡量使用微生物制劑調節(jié)水質，在高溫、暴雨、氣溫突降等天氣前注意管理水質，防止倒藻；合理使用優(yōu)良藻種，培養(yǎng)形成優(yōu)勢種群，抑制藍藻等有害藻類形成水華。二是通過改良底質促進改善水質。精養(yǎng)塘因剩餌、糞便、動植物殘骸等物質的積聚會使底泥中有機物增多，在缺氧條件下，有機物腐敗分解后會釋放出硫化氫、氨氮、甲烷等有毒有害物質，所以在精養(yǎng)塘，調好底質和水質對優(yōu)化養(yǎng)殖生長環(huán)境，增加溶氧，提高養(yǎng)殖效率大有裨益。可施用底質改良劑；也可應用增氧機間接改良底質，在使用增氧機攪水為水體增加溶氧的過程中，可同時通過增氧作用使增氧機所在位置下方及周圍一片區(qū)域底質得到改善，因此應定期移動增氧機位置，保證全池底質都得到改良。

2 種

種是指投放優(yōu)良苗種，良種是發(fā)展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的源頭。一是注重選購良種。應從具備苗種生產(chǎn)資質的育苗場戶選購苗種。良種有經(jīng)原種繁育、種質基因優(yōu)良、無種質退化、遺傳性狀穩(wěn)定等優(yōu)勢，生長速度快、飼料利用率高、抗病能力強、肉質上乘等優(yōu)點。二是盡量避免舍近求遠。有的養(yǎng)魚戶在選購魚種時，往往會因價格因素而從路途較遠處選購，這其實是不科學的，一方面是路途遠增加了運輸風險，另一方面是當?shù)氐拿绶N往往更適宜于當?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境。三是及時調整品種結構。應根據(jù)市場需求變化和養(yǎng)殖利潤確定主養(yǎng)品種。如有的養(yǎng)殖戶習慣主養(yǎng)鯉魚，而有的年份1~1.5 kg/尾的鯉魚價格偏低，池邊批發(fā)價僅9~10 元/kg，而與鯉魚養(yǎng)殖成本相近的鯽魚0.35~0.75 kg/尾的池邊批發(fā)價一般都保持在16~18 元/kg，垂釣價格20~24 元/kg，所以應當根據(jù)市場需求變化和養(yǎng)殖利潤情況及時調整養(yǎng)殖品種結構。四是因地制宜養(yǎng)殖地域土著特色品種。在養(yǎng)殖品種方面，為增加養(yǎng)殖利潤，很多養(yǎng)殖戶都注重主養(yǎng)或套養(yǎng)名特優(yōu)品種，但如果選擇大家都養(yǎng)殖的名特優(yōu)品種，競爭優(yōu)勢自然就不那么明顯了，如果想凸顯獨有的品種特色，建議養(yǎng)殖具有地域特色的土著魚類，如我市可養(yǎng)殖細鱗魚、柳根魚、葛氏鱸塘鱧等，這樣的品種市場稀缺,需求量大，價格自然就高。

3 餌

餌是指科學應用餌料，是水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的物質基礎。一是應投喂優(yōu)質飼料。有的養(yǎng)魚戶認為人工配合飼料成本高，只投喂散料。其實人工配合飼料配方合理、營養(yǎng)均衡，選用優(yōu)質人工配合飼料有促進生長、增強抗病力，減少飼料浪費、減少營養(yǎng)損失、避免對水體的污染等諸多優(yōu)點，使投入產(chǎn)出比遠高于投喂散料模式。有的垂釣塘為節(jié)約成本不投喂飼料，其實是弊大于利，以一般主養(yǎng)較多的鯉、鯽為例，都屬底層雜食性魚類，在缺乏人工餌料的情況下，就要拱泥尋食，常使水體變得渾濁，影響上鉤率。二是應科學掌握投喂量。有的養(yǎng)殖戶在夏季有魚能吃就多喂的過量投餌現(xiàn)象，導致魚發(fā)生腸道疾病或缺氧浮頭的狀況，投餌應嚴格堅持“四定”、“四看”原則（即定時、定點、定質、定量和看天氣、看水色、看季節(jié)、看魚的吃食和活動情況）。此外，缺乏餌料也會影響魚體免疫力，易發(fā)生病害。三是注意對天然餌料的充分應用。投喂天然餌料可提高水產(chǎn)品品質并降低養(yǎng)殖成本。可以根據(jù)餌料生物資源來確定主養(yǎng)或混養(yǎng)的品種。如水草多的池塘會水質偏瘦，不適宜主養(yǎng)鯉、鰱、鳙、匙吻鱘等品種，清除水草費時費力，這樣的池塘則可改養(yǎng)可攝食水草的草魚、團頭魴、河蟹，達到物盡其用，降本增效的目的。再如有的養(yǎng)殖池因注水或與他池共用網(wǎng)具而帶入螺螄，因螺螄繁殖過多與主養(yǎng)魚類爭氧爭天然餌料，而欲用藥殺滅，這其實是浪費了一種天然餌料資源。螺螄是青魚和河蟹喜食的天然餌料，可在螺螄多的池塘主養(yǎng)或套養(yǎng)青魚或河蟹，如每尾放養(yǎng)0.5 kg以上的青魚作主養(yǎng)品種，當年就能將池中的螺螄吃光，當年青魚育成規(guī)格可達1.5~2.0 kg/尾。也可將螺螄撈出銷售給青魚或河蟹養(yǎng)殖戶，價格一般為1.2~1.4元/kg，要注意池塘投入螺螄前一定要保證鮮活、清潔。

4 密

密是指合理放養(yǎng)密度，利用水體和餌料發(fā)揮最佳生產(chǎn)潛力。一是應根據(jù)自身養(yǎng)殖綜合條件合理確定放養(yǎng)密度。有的新從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的場戶從養(yǎng)殖先進地區(qū)購進苗種后，也按照養(yǎng)殖先進地區(qū)畝產(chǎn)1 000~1 500 kg 模式進行“超高密度”放養(yǎng)，未考慮自己在養(yǎng)殖經(jīng)驗、管理水平以及是否具備增氧機、水質分析等機械設備等方面是否與高密度養(yǎng)殖相匹配，結果因密度過高導致育成規(guī)格小或病害頻發(fā)。新從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶或新引進的品種應先積極學習養(yǎng)殖技術，第一年先進行小規(guī)模低密度試養(yǎng)，逐步摸索出經(jīng)驗后再逐漸合理提高養(yǎng)殖規(guī)模。二是根據(jù)市場需求的商品規(guī)格來確定放養(yǎng)密度，以池塘主養(yǎng)河蟹為例，如果市場需求多為150 g/只的成蟹規(guī)格，在科學投餌管理的情況下，可將密度設計為放養(yǎng)規(guī)格80~120 只/kg 的扣蟹6 000-7 500 只/hm2；如果市場需求多為100 g/只的成蟹規(guī)格，在科學投餌管理的情況下，可將密度設計為放養(yǎng)規(guī)格100~140 只/kg 的扣蟹10 500~12 000 只/hm2。

5 混

混是不同品種混養(yǎng)，促進養(yǎng)殖生物間的互惠互利。一是科學搭配“調水魚”。有些養(yǎng)魚戶不進行混養(yǎng)，僅單養(yǎng)一種魚類，不但浪費了水體空間，亦浪費了餌料生物資源，使池塘生產(chǎn)力低下?；祓B(yǎng)的品種除要考慮經(jīng)濟價值外，還要考慮生態(tài)價值。鰱、鳙、細鱗斜頜鲴等都是適宜混養(yǎng)的優(yōu)質生物調水魚類。鰱、鳙因價格較低，有些養(yǎng)殖戶不愿進行混養(yǎng)。殊不知因鰱攝食浮游植物，鳙攝食浮游動物，所以這兩種魚是生物調水的優(yōu)質中上層魚類，混養(yǎng)鰱魚可以控制池中浮游植物過量繁殖而形成 “水華”。況且鰱、鳙不用額外投入人工餌料，套養(yǎng)的畝產(chǎn)量一般在100 kg 左右，可以說是附帶的。如果適當提高鰱鳙放養(yǎng)規(guī)格，育成2.5 kg 以上/尾的大規(guī)格商品魚，同樣可以賣上10~16 元/kg 的好價錢?；祓B(yǎng)鯉、鯽等底層雜食性魚類，可以通過在池底的攝食活動幫助底泥中的營養(yǎng)鹽釋放到水體中促進浮游植物生長。細鱗斜頜鲴是中下層魚類，因攝食鯉、鯽、鰱、鳙等主養(yǎng)和混養(yǎng)品種不能利用的腐殖質及底棲藻類，可使水質得到凈化，并可在不增加餌料與勞動力的情況下獲得增產(chǎn)，魚種池可套養(yǎng)細鱗斜頜鲴夏花7 500~15 000 尾/hm2，秋季出池規(guī)格可達12 cm 以上，可增產(chǎn)約300~600 kg/hm2；成魚池可套養(yǎng)12 cm 左右的大規(guī)格魚種2 250~3 000 尾/hm2，當年育成規(guī)格可達到150~200 g，可增產(chǎn)約300~525 kg/hm2。二是應根據(jù)池中天然餌料生物情況選擇混養(yǎng)品種，如池中野雜魚多，可混養(yǎng)一些肉食性魚類（翹嘴鲌、鱖魚、懷頭鯰）；池中水草多可混養(yǎng)草食性魚類（草魚、團頭魴）。主養(yǎng)品種與套養(yǎng)品種的適宜比例一般為80∶20，套養(yǎng)品種注意應與主養(yǎng)品種食性不同。

6 輪

輪是指輪捕輪放，保持水體合理的載魚量，最大限度發(fā)揮漁產(chǎn)力。一是養(yǎng)殖中期開始輪捕。精養(yǎng)塘一般實行從春到秋一養(yǎng)到底法，密度較大，到養(yǎng)殖中后期隨著魚體的不斷生長，使池塘負載量越來越大，養(yǎng)殖空間的逐漸縮小會使生長率有所下降，并有可能因密度較大而引發(fā)浮頭。從7、8 月開始將達到商品規(guī)格的魚分批捕出銷售，可有效降低存塘魚密度，不但減輕養(yǎng)殖風險，還可避免秋季集中上市價格偏低的弊端。二是“一年養(yǎng)兩茬魚”模式。第一茬魚在5 月初放養(yǎng)大規(guī)格魚種，至7 月育成商品魚全部出池；之后進行第二茬魚養(yǎng)殖，放養(yǎng)夏花魚種至翌年春季養(yǎng)成春片。“一年養(yǎng)兩茬魚”模式較春放秋捕模式延長了養(yǎng)殖期，實現(xiàn)了全年無空塘；池塘載魚量始終保持相對較低，對于精養(yǎng)塘而言養(yǎng)殖管理也相對較易；也便于資金周轉；該模式可增加池塘產(chǎn)出率和養(yǎng)殖效益。三是輪捕與暫養(yǎng)錯季上市有機結合。避開春放秋捕模式秋季集中上市供過于求利潤不高的階段，如泥鰍通常是在8 月下旬稻田放水后起捕集中上市，或池塘養(yǎng)殖9 月下旬—10 月上旬出池集中上市，40~50 尾/kg 規(guī)格的成鰍此階段價格為20~30 元/kg 左右。而6—7 月市場大規(guī)格成鰍較少，以及春節(jié)前這兩個階段售價則可達到50~60元/kg?？稍谙募据啿洞笠?guī)格成鰍上市，結合秋季出池后暫養(yǎng)至春節(jié)上市獲取高利潤。

7 防

防是指病害防治，做好防病工作是確保穩(wěn)產(chǎn)增效的前提。一是應注重清塘。夏季常有養(yǎng)魚戶發(fā)現(xiàn)池水發(fā)黑、發(fā)渾、發(fā)臭，水質差，魚容易發(fā)生病害。其實導致水質不好的根源往往在于池塘多年不清塘清淤，池底淤泥厚、有機質多，會產(chǎn)生有害物質，引起水質惡化；底泥中會存有病原體并大量滋生，使魚患病。其實大部分養(yǎng)殖戶都知曉做好清塘工作有利于防病的道理，但有些養(yǎng)殖戶嫌清塘工作費時費力的，往往抱著僥幸心理，幾年甚至十幾年都不清塘，結果肯定是病害頻發(fā)或生長率低下。所以一定要重視清塘消毒工作，應每年堅持徹底清淤清塘，春季放養(yǎng)前清除池底過多淤泥，僅留15~20 cm 即可；干塘暴曬池底5~7 d 后，注水10 cm，施用生石灰1 125 kg/hm2進行清塘消毒，徹底殺滅病原體和敵害生物。二是應加強防病管理。不從疫區(qū)購進苗種，重視魚種入池前的魚體消毒，合理確定放養(yǎng)密度；科學投喂飼料，嚴禁投喂變質飼料；在做好防病工作的同時，還要做好防轉水、防浮頭等項工作，在連續(xù)悶熱、陰雨天氣前要注意使用生物制劑調好水質；在魚病流行或多發(fā)季節(jié)，還應提早采取預防措施；為確保水產(chǎn)品的質量安全，應嚴格遵守休藥期制度，提倡使用微生物制劑或中草藥防治魚病。

8 管

管是指精心管理，是池塘高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保證。一是應堅持巡塘。有的養(yǎng)魚戶認為苗種入池后的半個月之內需要特別注意巡塘觀察，半個月內沒事，以后的養(yǎng)殖也會沒事，所以半月后就不再巡塘看管了，這其實是大錯特錯的。因為天氣、水質等情況是會經(jīng)常發(fā)生變化的，而養(yǎng)殖魚類也會隨著天氣、水質等變化而發(fā)生缺氧浮頭、攝食減少甚至是發(fā)生病害。養(yǎng)殖管理松懈輕則會造成一部分損失，重則可能池魚因缺氧或病害而“全軍覆沒”。整個養(yǎng)殖期間都應堅持早中晚三次巡塘，注意觀察魚的攝食、活動等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。二是定期檢查魚體。每半個月左右捕撈幾尾魚，測定體長、體質量，根據(jù)生長情況及時調整養(yǎng)殖措施；定期檢查魚體，發(fā)現(xiàn)病害及時對癥治療。三是詳細記錄養(yǎng)殖生產(chǎn)日志。及時記錄放養(yǎng)、投喂、用藥、天氣、水溫、溶氧、出池等情況，便于對當年的養(yǎng)殖成果進行綜合分析，積累總結經(jīng)驗。