黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖的錦囊妙計(jì)

○肖永清

黃鱔是一種食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的經(jīng)濟(jì)型魚(yú)類,在國(guó)內(nèi)以及國(guó)際市場(chǎng)都十分暢銷,也是我國(guó)出口的一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。黃鱔的生長(zhǎng)速度快，投資成本小、回收快,產(chǎn)量高,收益好,深受養(yǎng)殖者歡迎。近年來(lái),由于釣捕過(guò)度,加上自然環(huán)境被破壞,黃鱔的生存空間越來(lái)越小,導(dǎo)致野生黃鱔資源遭受嚴(yán)重破壞。因此,人工養(yǎng)殖黃鱔也受到人們的重視,黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越迅速。

1.網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的生態(tài)環(huán)境

黃鱔又叫長(zhǎng)魚(yú)，適應(yīng)性強(qiáng)，生活能力強(qiáng)，耐饑餓，在各類淡水中都能生存，容易管理。一般每公斤鱔魚(yú)苗可長(zhǎng)成5～10kg成鱔。人工養(yǎng)殖黃鱔，占地少用水省，效率高，是一條致富之路。為了滿足市場(chǎng)的需要，科研人員不斷地探索黃鱔人工養(yǎng)殖的各種技術(shù)。網(wǎng)箱養(yǎng)殖具有投資較小、方便在魚(yú)塘開(kāi)展黃鱔養(yǎng)殖、規(guī)模可大可小、操作管理比較簡(jiǎn)便、水溫容易控制、養(yǎng)殖成活率高等優(yōu)點(diǎn)。

網(wǎng)箱養(yǎng)鱔適合在大的水體中進(jìn)行，主要優(yōu)點(diǎn)是水流通過(guò)網(wǎng)孔，使箱體內(nèi)形成一個(gè)活水環(huán)境，因而水質(zhì)清新，溶氧豐富，可實(shí)行高密度精養(yǎng)。制作網(wǎng)箱所選用的材料一般為聚乙烯網(wǎng)布，網(wǎng)箱一般制作成長(zhǎng)方形或正方形，底面積以不大于20m2為宜。箱體深度為1.2～1.5m（一般入水深度為50cm，水面上的70～100cm為防逃部分）。網(wǎng)箱面積以20m2左右為佳，網(wǎng)長(zhǎng)5m、寬4m、高1m。網(wǎng)質(zhì)要好，網(wǎng)眼要密，網(wǎng)條要緊，以防水鼠咬破而使黃鱔逃跑。網(wǎng)箱設(shè)置在水深0.8m以上的池塘中，新做的網(wǎng)箱放入水中應(yīng)過(guò)35天待其散發(fā)出來(lái)的有害物質(zhì)消失后才可放養(yǎng)鱔種。鱔種放養(yǎng)前幾天應(yīng)適當(dāng)培育水質(zhì)，使水色偏濃，透明度為15cm左右，這樣可控制或減少池塘中的螞螨對(duì)黃鱔的侵害。網(wǎng)箱可并排設(shè)置在池塘中，兩排網(wǎng)箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網(wǎng)箱的設(shè)置面積不宜超過(guò)池塘總面積的50%，否則易引起水質(zhì)惡化。網(wǎng)箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應(yīng)占網(wǎng)箱面積的90%～95%，為黃鱔的生長(zhǎng)棲息提供一個(gè)良好的環(huán)境。根據(jù)網(wǎng)箱大小裁剪網(wǎng)片，采用優(yōu)質(zhì)尼龍線，用鞋底機(jī)或縫紉機(jī)縫合。網(wǎng)箱上緣四周翻卷同時(shí)縫入小指粗的尼龍繩和留出繩頭便于捆綁到木樁或支架上。池塘水位不深可打樁安放固定式網(wǎng)箱，水位較深的塘安放浮式網(wǎng)箱。靜水池塘設(shè)立網(wǎng)箱總面積不超過(guò)池塘總面積的30%，有流動(dòng)水的池塘其網(wǎng)箱面積可達(dá)池塘總面積的50%。

在鱔種放養(yǎng)前1周，先將網(wǎng)箱投放入水，讓網(wǎng)箱附著一些藻類，以避免鱔體與網(wǎng)片磨擦造成損傷。在網(wǎng)箱中放養(yǎng)水花生或水葫蘆(最好是水花生)，水草面積占網(wǎng)箱面積的70%～80%，當(dāng)水草過(guò)密時(shí)，要及時(shí)撈出多余部分，如水草生長(zhǎng)緩慢，可適當(dāng)施用肥水寶或尿素等促進(jìn)生長(zhǎng)。肥水寶有利于培養(yǎng)出肥、活、嫩、爽的良好水質(zhì)，有利于提高鱔苗的成活率及提早開(kāi)食。到目前為止，池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔是一種比較好的人工養(yǎng)殖黃鱔的方法。

2.網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的飼料投喂

鱔種主要來(lái)源于天然野生鱔種，一般在4-5月份或7-8月份收購(gòu)用鱔籠捕捉的鱔種，鱔種規(guī)格在30～40g/尾，挑選無(wú)傷殘、體質(zhì)健壯的鱔種，鱔種的體色最好為黃色并夾雜有大斑點(diǎn)，體色為青黃色的次之。鱔種放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽水浸浴10min，按規(guī)格大小分箱飼養(yǎng)，每平方米放鱔種1.5～2kg，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)約30kg鱔種，另外每只網(wǎng)箱放泥鰍1kg，用以清除網(wǎng)箱中的剩餌。黃鱔因有相互殘食的習(xí)性，故放養(yǎng)時(shí)以規(guī)格基本一致為宜。

從自然環(huán)境中捕捉來(lái)的鱔種,一般不肯吃人工投喂的飼料,必須經(jīng)過(guò)一段馴飼過(guò)程,否則會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。馴飼的方法是：黃鱔放養(yǎng)3～4天內(nèi)先不投飼,然后在黃鱔行動(dòng)正常后,于晚上開(kāi)始引食。引食飼料選用黃鱔最喜歡的蚯蚓、河蚌等,用量可為鱔體總重的1%。次日根據(jù)吃食情況適當(dāng)調(diào)整投餌量,并稍稍提前投餌時(shí)間。由于黃鱔對(duì)餌料選擇性較強(qiáng),故在引食成功后,必須在引食飼料中逐漸摻入本地來(lái)源廣、價(jià)格低、適口性好、增肉率高的其他餌料。人工配制的飼料、動(dòng)物原料最好煮熟(活餌除外)。投餌地點(diǎn)最后定位于泥埂一端稍稍壓平的臺(tái)面上,投餌時(shí)間在能看清黃鱔吃食的傍晚為最佳。一般經(jīng)過(guò)一周左右馴飼工作便會(huì)基本完成。

投喂的主要餌料有活小雜魚(yú)，這種投喂方式大部分是用精養(yǎng)魚(yú)池中的小雜魚(yú)進(jìn)行投喂,投餌量一般為黃鱔體重的5%～6%,不需要馴食。投喂新鮮死魚(yú)或冰凍魚(yú)這種投喂方式適合有一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶采用。投喂方式主要有把死魚(yú)剁成塊進(jìn)行投喂;或是把死魚(yú)絞成漿進(jìn)行投喂,投喂量一般為黃鱔體重的5%～6%。投喂配合飼料這種投喂方法必須進(jìn)行馴飼，其方法是,鱔種放養(yǎng)后3天先不投飼,待黃鱔適應(yīng)環(huán)境后在晚上開(kāi)始引食,引食飼料選擇黃鱔喜食的小雜魚(yú)、河蚌肉等絞成漿投喂,以后逐步在鮮餌中加入人工配合飼料投喂,最后的比例控制在500g鮮餌中加配合飼料500～1000g。每天投喂兩次,以早上6～7點(diǎn),下午5～6點(diǎn)為宜。每天的投餌量開(kāi)始按黃鱔體重的2%～3%計(jì)算,以后逐步增加到4%～5%。

配合飼料有粉狀料和膨化顆粒料兩種,粉狀料與鮮餌攪拌后用絞肉機(jī)制成條形餌料,晾成半干后投喂。膨化顆粒料與鮮餌攪拌后放置半小時(shí),待顆粒料軟化后進(jìn)行投喂。其它飼料主要有蚯蚓、河蚌肉,一些動(dòng)物下腳料,麥麩、浮萍等。

黃鱔覓食主要靠前后鼻孔內(nèi)發(fā)達(dá)的嗅覺(jué)小褶和觸覺(jué)來(lái)感受水流傳過(guò)來(lái)的餌料生物發(fā)出的特殊氣味和振動(dòng)。因此,黃鱔飼料必須有較重的腥味才能被攝食。同時(shí),當(dāng)黃鱔固定攝取某一食物時(shí),要轉(zhuǎn)變食性往往需花較長(zhǎng)時(shí)間,因此,不要輕易改變飼料種類。要對(duì)餌料進(jìn)行適當(dāng)處理，小魚(yú)要用清水清洗后投喂,大規(guī)格的魚(yú)要用開(kāi)水煮一下進(jìn)行投喂,河蚌肉要通過(guò)冷凍凍死體內(nèi)的螞蟥后進(jìn)行投喂,膨化顆粒料要經(jīng)軟化后進(jìn)行投喂。

黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖最為關(guān)鍵的階段是放養(yǎng)后一個(gè)月內(nèi)。這一時(shí)期是黃鱔改變?cè)瓉?lái)的生活習(xí)性，適應(yīng)新環(huán)境的過(guò)程。如果方法得當(dāng)，鱔種成活率可達(dá)90%以上，方法不當(dāng)則成活率有時(shí)在30%以下甚至全部死亡。這一個(gè)月是黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在，除應(yīng)做好鱔種的消毒和馴化外，還應(yīng)有效地控制疾病的發(fā)生，具體方法是用水體強(qiáng)力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的孳生。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖中投喂的飼料要新鮮，不能投喂變質(zhì)的飼料，網(wǎng)箱中部分剩余的腐爛發(fā)臭的飼料應(yīng)及時(shí)清除，否則易引發(fā)腸炎病。飼料投放前應(yīng)洗凈并經(jīng)200mg/L高錳酸鉀浸洗3min，再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合飼料，其蛋白質(zhì)含量需達(dá)到45%以上，且以蛆蚓漿為誘餌并經(jīng)馴化，才能取得良好的效果。

3.網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的科學(xué)管理

一般來(lái)說(shuō)，黃鱔日攝食量為體重的6%～8%。要想黃鱔生長(zhǎng)快，除每日讓黃鱔飽餐之外，還必須交替投喂非動(dòng)物食料，以增加營(yíng)養(yǎng)的全面性。有些黃鱔喜歡吃的食物，如蚯蚓、小魚(yú)蝦等，一次投喂也不能太多，否則黃鱔會(huì)因貪食而脹死。

黃鱔有大吞小的習(xí)性,尤其在食物缺乏時(shí)表現(xiàn)明顯。因此一定要嚴(yán)格按大小不同規(guī)格分級(jí)分箱飼養(yǎng)。切忌將大小不一的黃鱔混養(yǎng)在同一池中。網(wǎng)箱養(yǎng)鱔需要每天早、中、晚巡池檢查，隨時(shí)觀察鱔苗的攝食和活動(dòng)情況。如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)處理，并及時(shí)清除剩余殘餌和叢生的雜草，疏通進(jìn)水渠道，讓水流暢通，并得到充足的陽(yáng)光照射，以提高水溫。發(fā)現(xiàn)黃鱔浮頭、不攝食則流量增大，但流速宜小。如交換水量過(guò)大，會(huì)增加流速，投餌困難。同時(shí)需要檢查網(wǎng)衣有無(wú)脫結(jié)松線現(xiàn)象,網(wǎng)箱是否破損，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)修補(bǔ)。還要消除箱體附著物，不使網(wǎng)目閉塞，如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)眼被水藻類堵塞致使箱內(nèi)外水體不能及時(shí)交換時(shí)，需要及時(shí)洗刷網(wǎng)衣。掛網(wǎng)方式：用竹棍直接插入的可用3年左右，用鐵絲和部分竹棍相結(jié)合的可用5年左右。前者適用范圍廣，后者不適用于周圍有水泥路的，針對(duì)有老鼠多的可以采取此方式，鐵絲穿礦泉水瓶子效果更好。

黃鱔是魚(yú)類中最怕熱的一種生物,對(duì)高溫的最大適應(yīng)限度為28℃。夏季高溫可引起黃鱔中暑,甚至死亡。夏季也是黃鱔疾病的高發(fā)季節(jié),稍有不慎,就可能暴發(fā)性死亡。因此,夏季養(yǎng)殖黃鱔科學(xué)飼養(yǎng)管理是安全度夏的關(guān)鍵。夏天烈日曝曬可使池水溫度迅速升高，黃鱔容易發(fā)生中暑甚至被燙死，因此，控制好池水溫度極為關(guān)鍵。在池頂搭建遮蔭棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。在養(yǎng)殖池水面投放適量浮水植物，如水葫蘆、水浮蓮、浮萍等遮蔭。把池中水位加深，并采取灌水更換池內(nèi)表層水來(lái)平衡池水溫度。有條件的養(yǎng)殖戶可采取終日微流水的方法降溫，效果更佳。雖然黃鱔喜歡生活在微酸性環(huán)境中，但在人工飼養(yǎng)密度較高的情況下，酸性環(huán)境有利于病原微生物的滋生，使黃鱔染上疾病。實(shí)踐證明，夏季養(yǎng)鱔池水的pH值控制在7～8之間較為適宜。

由于黃鱔自身體質(zhì)太差，對(duì)環(huán)境變化特別是水溫劇變和病害的抗逆力差而造成死亡。因此，從越冬前的秋季開(kāi)始就必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，以增強(qiáng)黃鱔自身體質(zhì)。主要措施是投喂含豐富蛋白質(zhì)和一定量脂肪的能量飼料，如蚯蚓、螺蚌肉、鮮魚(yú)、蠅蛆、全價(jià)配合飼料等；增加投喂次數(shù)，由原來(lái)每天傍晚喂一次，在每天上午再增加一次；秋天水溫逐漸降低，上午和晚上吃食減少時(shí)，可以把投喂時(shí)間逐步集中到水溫較高的中午進(jìn)行；每次投喂飼料數(shù)量要足。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的水體要有一定肥度，透明度控制在15～20cm之間，水色過(guò)清影響黃鱔生長(zhǎng)。為改善水質(zhì)，提高池塘利用率，箱外應(yīng)適當(dāng)套養(yǎng)鯽、鰱、鳙、草魚(yú)等，套養(yǎng)鯽魚(yú)同時(shí)還可清除黃鱔的敵害。平時(shí)勤觀察，定期檢查箱底，發(fā)現(xiàn)死鱔要及時(shí)撈除，一旦出現(xiàn)網(wǎng)箱破裂和黃鱔發(fā)病，立即進(jìn)行修理和治療。夏季高溫時(shí)期，鱔魚(yú)攝食旺盛，排泄量大，水質(zhì)極易腐敗，此階段應(yīng)以水質(zhì)調(diào)控及防暑降溫為主。每天及時(shí)清除殘餌，必要時(shí)清洗網(wǎng)衣，換水時(shí)要換底層水，對(duì)于一些水質(zhì)較差，池底老化而又無(wú)水可換的地方，要經(jīng)常使用海中寶強(qiáng)力凈化水質(zhì)。箱內(nèi)的水草也要經(jīng)常去除老化部分，促進(jìn)新草生長(zhǎng)，增強(qiáng)水草的凈水功能。秋季水溫開(kāi)始慢慢降低，水草開(kāi)始老化，故應(yīng)及時(shí)撈除老化水草，并留出1/7的水面進(jìn)行曬水，以提高水溫，改善水質(zhì)。冬季水溫下降，水草老化腐爛，養(yǎng)殖密度增加，水質(zhì)惡化，導(dǎo)致黃鱔免疫力大幅下降，因此越冬前在餌料中添加適量的金維素等藥物提高魚(yú)體的抗病能力顯得尤為重要。同時(shí)在越冬期間使用強(qiáng)毒凈、神草丹、殺毒王等消毒劑進(jìn)行水體消毒，海中寶凈化水質(zhì)的工作也不可忽視，以保證黃鱔安全越冬。

4.網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的病害防治

黃鱔的抗病能力很強(qiáng),通常不會(huì)染病,只有在水質(zhì)惡化或者黃鱔本身受傷的時(shí)候才容易染病。在正常情況下，從黃鱔的攝食量、體表、棲息狀況以及活動(dòng)情況都可以判斷黃鱔是否生病。黃鱔發(fā)病的原因很多，其中因加大投飼量、產(chǎn)生硫化氫等有害物質(zhì)引起水質(zhì)惡化是造成發(fā)病的主要原因。

滅菌消毒劑類有鱔魚(yú)專用的瘟病靈，高效菌毒靈、季銨鹽絡(luò)合碘、特殺先鋒。對(duì)由細(xì)菌、真菌和病毒引起的綜合性疾病，不僅能及時(shí)控制疾病的發(fā)生和蔓延，而且對(duì)癥狀嚴(yán)重的黃鱔疾病能達(dá)到治愈的目的。內(nèi)服抗菌、殺蟲(chóng)、營(yíng)養(yǎng)保健劑有黃鱔電解多維、暴血停、消食保肝寧、魚(yú)蝦康泰、鱔蟲(chóng)凈等。消食保肝寧針對(duì)肝膽綜合癥，利用中草藥復(fù)配，具有清熱解毒、消食保肝、調(diào)節(jié)代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高機(jī)體免疫力等多種功能；鱔蟲(chóng)凈能殺滅寄生在腸道中的線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、棘頭蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)等。

鱔體多處有黃豆大小的梅花斑狀潰爛點(diǎn)稱之梅花斑病。黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖因密度較大，當(dāng)飼料投放不足時(shí)會(huì)相互咬傷而使感染霉菌，在體表生長(zhǎng)“白毛”，病魚(yú)食欲不振而死亡。治療方法是用食鹽和小蘇打合劑潑灑。在飼料充足的情況下，不但可避免這一現(xiàn)象，即使同一網(wǎng)箱中放養(yǎng)的鱔種規(guī)格差異較大時(shí)，也不會(huì)發(fā)生相互殘食現(xiàn)象。

水質(zhì)改良劑有滅菌潔水寶、解毒改水寶、惡水底毒凈。這些藥劑入水后，發(fā)生水解和聚合反應(yīng)，產(chǎn)生鋁、鉀、硅等離子及多種多核羥基絡(luò)合物，能強(qiáng)烈地吸附和絡(luò)合水體中的膠狀有機(jī)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)聚集利用而形成可分離的大小顆粒凝體，從而使水體和網(wǎng)箱底得到凈化，達(dá)到降低氨氮、二氧化硫、亞硝酸鹽和絡(luò)合有害物質(zhì)的目的，并對(duì)有機(jī)磷藥物具有解毒利用。

5.結(jié)束語(yǔ)

總之，黃鱔的養(yǎng)殖模式有多種,但以網(wǎng)箱養(yǎng)鱔的規(guī)模發(fā)展最快。近年來(lái),隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整,在池塘中設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔模式得到廣乏推廣。網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔是在不影響精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量的前提下，充分利用池塘水體空間，具有投資少、管理方便、養(yǎng)殖周期短、見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn)，特別是在當(dāng)前普通養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)重滑坡的情況下，開(kāi)展池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔具有十分重要的意義。