嵐縣王獅鄉(xiāng)石橋村馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展調查研究

苗耿志 王 笑 張東紅 劉政斌 胡明彥

（1 山西省薯類脫毒中心，太原 030006；2 山西省農(nóng)業(yè)種子總站，太原 030006）

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是嵐縣王獅鄉(xiāng)石橋村的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來在嵐縣政府大力推動全縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢下，石橋村委將馬鈴薯作為主導產(chǎn)業(yè)來抓，產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益壯大，經(jīng)濟效益日漸凸顯，成為提高農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。

石橋村位于山西省呂梁市嵐縣王獅鄉(xiāng)西北部，四面環(huán)山，與209 國道相距3.7km，下轄鴉寒1 個自然村。全村共有428 戶人家，1448 口人。全村耕地面積360 余hm2，勞動力700 余人。農(nóng)用機械、三輪車共計85 臺，大型運輸車輛13 輛。全村基本以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，主要種植作物有馬鈴薯、玉米、雜糧，其中馬鈴薯約占1/2、玉米占1/3、其余為雜糧。全村有5 個農(nóng)民專業(yè)合作社，其中種植類合作社3 個，畜牧養(yǎng)殖類合作社2 個。2017 年該村農(nóng)民人均純收入4124 元，2018年農(nóng)民人均純收入4365 元，2019 年全村人均純收入4680 元，是全鄉(xiāng)人均收入最高的村。石橋村環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，平均海拔1430m，年均氣溫5.7℃，年降水量450mm，無霜期150d 左右，氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤疏松，日照時間長，土質優(yōu)良，適合馬鈴薯種植。

1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

近年來該村致力于發(fā)展馬鈴薯種植、建設優(yōu)質脫毒種薯基地，馬鈴薯成為石橋村最大的產(chǎn)業(yè)和最主要的收入來源，石橋村也成為王獅鄉(xiāng)乃至全縣有名的脫毒種薯生產(chǎn)基地。全村馬鈴薯種植面積達到189.33hm2，其中種薯種植面積占70hm2。人均馬鈴薯種植面積達0.2hm2，人均馬鈴薯收入近5000 元，全村村民基本以土地為生、以馬鈴薯為業(yè)。

1.1 種植面積擴大2017 年全村馬鈴薯種植面積為164hm2，2018 年增長到185.33hm2，2019 年達到189.33hm2，占全村耕地面積的52.59%。

1.2 注冊馬鈴薯品牌為了擴大市場的知名度、提高馬鈴薯的質量水平，2015 年石橋村又在該村的慧珍脫毒馬鈴薯種薯繁育專業(yè)合作社的組織下，注冊了“王獅鄉(xiāng)”馬鈴薯品牌，進行了30 多hm2馬鈴薯種植基地“綠色認證”，為優(yōu)質馬鈴薯的銷售和村民增收打下了良好的基礎。

1.3 貯藏能力提升石橋村以前只有1 座由慧珍馬鈴薯專業(yè)合作社建設的馬鈴薯貯藏窖，貯存量僅25 萬kg。2018 年至今，嵐縣政府扶持新建村集體馬鈴薯貯藏窖1 座，慧珍馬鈴薯專業(yè)合作社自行新建馬鈴薯貯藏窖1 座?，F(xiàn)全村馬鈴薯貯存總量最高可達100 萬kg。

1.4 脫毒原原種繁育2017 年慧珍馬鈴薯專業(yè)合作社建設大型網(wǎng)棚4 座，用來繁育脫毒馬鈴薯原原種，2017-2019 年平均年產(chǎn)馬鈴薯原原種32 萬粒。

2 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的問題

石橋村農(nóng)民馬鈴薯種植收益成為家庭收入的主要來源，馬鈴薯在該村發(fā)展勢頭強勁、潛力較大，但石橋村的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有一些突出的問題有待解決。

2.1 脫毒種薯擴繁體系脆弱全村僅有慧珍馬鈴薯專業(yè)合作社建設的4 座網(wǎng)棚，繁育馬鈴薯脫毒原原種，平均年產(chǎn)原原種32 萬粒。以每667m2種植3000 粒原原種計算，僅能種植馬鈴薯原種田2.2hm2，1 級種田7.33hm2，遠遠不能滿足全村脫毒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。村民大多種植自留種薯，且部分農(nóng)戶的種薯質量差、品種混雜。

2.2 馬鈴薯耕作機械少、租用費用高石橋村馬鈴薯種植面積大約占全村耕地面積的1/2，每戶種植面積都在0.67hm2以上，人工效率低。如遇到特殊天氣原因需要搶收時，也存在一定困難，可能導致馬鈴薯減產(chǎn)。經(jīng)了解，每667m2馬鈴薯農(nóng)用機械租賃費用為：整地50 元、覆膜80 元、播種50 元、收獲100 元。據(jù)統(tǒng)計，石橋村2019 年租用農(nóng)機耕作的馬鈴薯種植面積占30%，農(nóng)機租金達15.29 萬元。租用機械增加了生產(chǎn)成本，減少了農(nóng)民收入，耕作機械少成為石橋村馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)的制約瓶頸。

2.3 銷售渠道狹窄石橋村的馬鈴薯經(jīng)過幾年的發(fā)展，尤其在慧珍馬鈴薯專業(yè)合作社帶領組織下，大部分農(nóng)戶已掌握科學的馬鈴薯種植技術，對推廣的新品種、脫毒馬鈴薯的應用也奠定了良好的基礎，成為王獅鄉(xiāng)甚至嵐縣新品種、新技術的集散地。但是由于嵐縣沒有大型蔬菜批發(fā)市場，王獅鄉(xiāng)以及石橋村也沒有建起產(chǎn)地批發(fā)市場和馬鈴薯淀粉加工廠，而石橋村又遠離縣城，同時該村注冊的馬鈴薯品牌在市場上的影響較小，知名度不高，外來客商不多，本村商販沒有固定銷售渠道，經(jīng)常出現(xiàn)馬鈴薯滯銷、豐收卻難賣的現(xiàn)象，銷售難成為制約石橋村馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一大難題[1]。

2.4 品種結構單一調查中發(fā)現(xiàn)，石橋村種植的馬鈴薯品種結構單一。以晉薯16 號地方性品種為主，占馬鈴薯種植面積的54%，青薯9 號占馬鈴薯種植面積的18%，冀張薯8 號占馬鈴薯種植面積的16%，其余12%為晉薯24 號、克新一號、彩薯等品種。因晉薯16 號為耐旱品種且產(chǎn)量穩(wěn)定，導致村民大量種植，但該品種薯形不規(guī)則且芽眼較深，市場收購價格低，滯銷的晉薯16號最終只能以極低價格賣給淀粉加工廠。

3 意見和建議

3.1 科學規(guī)劃加大扶持力度加強馬鈴薯貯藏設施建設的資金扶持和耕作機具購置的補貼力度，同時擴大扶貧資金扶持的覆蓋面，使大多數(shù)農(nóng)戶在新品種的應用、新技術的推廣、購買脫毒種薯等項目方面得到補助。

3.2 發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社帶頭示范作用推廣示范新品種、新技術，加強對農(nóng)民的技術培訓、指導工作。建立技術推廣體系，讓有經(jīng)驗的典型種植戶起到示范、帶頭、指導作用，同時聘請專家教授進行田間指導技術培訓，形成穩(wěn)固的科技示范推廣體系。進一步提高種植技術，積極探索優(yōu)質、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的種植方法。還要不斷挖掘馬鈴薯生產(chǎn)潛力，逐步開展綠色、有機、特色馬鈴薯種植，在增加產(chǎn)量的同時，保證質量、突出特色、提高收益。

3.3 開拓銷售渠道鼓勵農(nóng)民專業(yè)合作社積極進行品牌建設，不斷擴大市場影響，探索農(nóng)超、農(nóng)店對接，電子商務等銷售模式，努力開拓新的銷售渠道；同時注重農(nóng)民經(jīng)紀人培養(yǎng)，培育本村銷售人員；加強市場營銷和與消費者的直接對接，有效開展馬鈴薯直銷和訂單農(nóng)業(yè)，切實解決農(nóng)民賣薯難的問題。嘗試免費為縣城和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)人流量大的賓館、飯店提供優(yōu)質商品薯，擴大品牌效應，通過網(wǎng)絡加大廣告宣傳力度，訂制專用的馬鈴薯包裝袋、盒，明顯綠色認證標識，提高市場知名度，開拓產(chǎn)品銷路，促進農(nóng)民增收。

3.4 加大招商引資力度抓住嵐縣政府大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的有利時機，申請引導建設馬鈴薯產(chǎn)地集中批發(fā)市場，既促進馬鈴薯的銷售，又帶動當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展；制定有效的招商引資政策，建設馬鈴薯加工企業(yè)，既轉化部分馬鈴薯、豐富城鄉(xiāng)居民的食物種類，又延長馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈增加附加值，提高馬鈴薯的效益；同時利用各種平臺、整合相關資源、依托有關行業(yè)部門，在馬鈴薯的脫毒種薯供應、種植、加工、貯藏、運輸、銷售整個過程中，開展生產(chǎn)技術、銷售價格、市場信息、農(nóng)機服務等方面的共同協(xié)作，搞好馬鈴薯產(chǎn)、供、銷一體化服務，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。

3.5 調整品種結構根據(jù)市場需求，調整品種結構，優(yōu)先發(fā)展市場前景廣闊的專用品種。與嵐縣政府合作借“嵐縣土豆宴”之風，向縣城賓館、酒店以訂單形式提供優(yōu)質商品薯。引進適合當?shù)胤N植且產(chǎn)量高、商品性好、抗旱性強的馬鈴薯新品種。

3.6 提高機械化水平緊抓政府對農(nóng)機具購置補貼有利時機，增加馬鈴薯播種、收獲、中耕、病蟲害防治機械，提高全村馬鈴薯機械化水平。尤其是扶持建立一批以農(nóng)機耕作、病蟲害防治為主的農(nóng)機專業(yè)合作社和社會化服務組織，對農(nóng)戶的馬鈴薯生產(chǎn)開展全程服務，提高土地和勞動生產(chǎn)率，擴大專業(yè)規(guī)模經(jīng)營效益，促進馬鈴薯機械化健康快速發(fā)展[2]。