發(fā)展生態(tài)立體種養(yǎng)方式的實(shí)踐與思考

○陳紅之

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，土地和水資源愈來愈成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的瓶頸。近幾年來，射陽縣積極探索淡水綠色生態(tài)立體種養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)模式，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。2019年，全縣生態(tài)立體種養(yǎng)面積7880hm2，占水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積的48%；每667m2均產(chǎn)值6680元，增收3860元，比單一水產(chǎn)養(yǎng)殖增加純收入866元。

一、主要生態(tài)立體種養(yǎng)方式

（一）稻-魚（蝦、蟹）種養(yǎng)。在稻田中開挖“田”字型或“日”字型魚溝，溝寬2-2.5m，深1-1.2m。水稻要栽植多蘗大苗；667m2投放15g規(guī)格幼蟹1000-1200只，規(guī)格1-2cm蝦苗1000g，并混養(yǎng)花白鰱、銀鯽等品種。水稻為魚蝦蟹提供棲息場(chǎng)所，其間棲息的昆蟲等是魚蝦蟹的天然餌料，魚蝦蟹的糞便是水稻的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，共生互補(bǔ)，相得益彰。

（二）蓮藕-魚-小龍蝦種養(yǎng)。池塘面積一般為6000-12000m2，池深1-1.5m，水深在50-100cm。池塘底部要平坦，堤壩要筑牢，四周要設(shè)置安全防護(hù)設(shè)施。春季在池塘中栽植蓮藕，放養(yǎng)黃鱔、泥鰍或小龍蝦等，形成藕魚、藕蝦共生共養(yǎng)體。該種養(yǎng)方式可以改良池塘底質(zhì)和水質(zhì)，增加水中浮游生物，給魚、蝦提供天然的餌料，而魚、蝦的糞便又是蓮藕的肥料。

（三）魚-鴨混養(yǎng)。一般情況下，池塘水深1-2m，放養(yǎng)魚的種類應(yīng)以肥水魚和雜食性魚為主，不宜投放草食性魚類，通常鰱魚、鳙魚應(yīng)占45%，鯉魚、鯽魚、羅非魚等應(yīng)占50%，草魚、鳊魚可占5%；宜放養(yǎng)大規(guī)格魚種。100m2水面，養(yǎng)蛋鴨10只，鴨糞肥水養(yǎng)魚，增加了水中的水生植物、浮游生物，減少了飼料用量，降低了養(yǎng)魚成本；同時(shí)解決了養(yǎng)鴨的排泄物污染問題，有利于改善生態(tài)環(huán)境。

（四）青蝦-螃蟹混養(yǎng)。一般要求池塘面積在3000-6000m2，水深1.2-1.5m，種植苦草、水花生等水草，水面覆蓋率60%-70%。幼蟹的規(guī)格不小于5g，667m2放養(yǎng)密度400-500只。仔蝦的規(guī)格450-850尾/Kg，667m2放養(yǎng)密度 7-8Kg。青蝦和螃蟹均喜歡清新的水質(zhì)，很少爭(zhēng)食，而且青蝦喜歡進(jìn)食池中螃蟹吃剩的殘餌腐屑，可以節(jié)約養(yǎng)殖成本。

（五）菜-魚（蝦、蟹）種養(yǎng)。在魚蝦蟹池中種植水芹菜、空心菜和輪葉黑藻、苦草等水生植物，不僅可為其提供優(yōu)質(zhì)天然餌料，還可為其提供躲避敵害，避免自相殘殺的安全場(chǎng)所；再者水草可以吸收氮、磷肥等無機(jī)物，凈化水質(zhì)，減少魚蝦蟹病害發(fā)生，同時(shí)增加了水芹菜、空心菜的收入。

二、發(fā)展生態(tài)立體種養(yǎng)的思考與建議

（一）要搞好培訓(xùn)，把握關(guān)鍵技術(shù)。生態(tài)立體種養(yǎng)是一種全新的生產(chǎn)方式，有別于傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖，需要對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行從立體養(yǎng)殖模式、生態(tài)水質(zhì)調(diào)節(jié)、養(yǎng)殖品種搭配、病蟲害防治技術(shù)、市場(chǎng)營銷策略等方面進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，只有讓生產(chǎn)者熟悉掌握有關(guān)操作規(guī)程才能保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。近兩年，我縣對(duì)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的3860家養(yǎng)殖戶分縣、鎮(zhèn)兩級(jí)，進(jìn)行了分類指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，使該項(xiàng)技術(shù)得以迅速普及推廣。

（二）要典型引導(dǎo)，建立示范區(qū)。俗話說榜樣的力量是無窮的，為了使各種生態(tài)立體種養(yǎng)方式迅速推廣，需先培植典型示范戶，可以對(duì)已有一定立體養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶加以引導(dǎo)，發(fā)揮其典型作用，進(jìn)而實(shí)施以戶帶村，以村帶片的發(fā)展策略。在選擇示范區(qū)時(shí)，應(yīng)選擇在交通方便，水源充足，無污染，進(jìn)排水方便地帶。2019年全縣培植各類種養(yǎng)示范戶318戶，建立各類綠色示范區(qū)18個(gè)。

（三）要建立優(yōu)質(zhì)水環(huán)境系統(tǒng)。水環(huán)境是發(fā)展生態(tài)立體種養(yǎng)的前提條件，要建立獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，設(shè)立濾水裝置，做好池塘清淤消毒工作?？煞N植輪葉黑藻、苦草等水生植物，占水面積1/3-2/3，凈化水質(zhì)，同時(shí)為魚蝦蟹提供一定的青飼料以及棲息、脫殼和規(guī)避敵害場(chǎng)所。建議使用活性酵母、EM菌、光和細(xì)菌等生物制劑改良水質(zhì)；采用底凈、沸石粉等底質(zhì)改良劑，培育有益生物，凈化水體，抑制病菌滋生，使水質(zhì)接近綠色自然環(huán)境。

（四）要合理搭配種養(yǎng)品種。品種搭配是否合理，直接關(guān)系立體種養(yǎng)效益的高低。要做到搭配品種之間能夠共生互補(bǔ)，不相互殘殺；放養(yǎng)品種要耐密養(yǎng)、混養(yǎng)和具高飼料轉(zhuǎn)化率；應(yīng)選擇生長(zhǎng)快，抗病抗逆性強(qiáng)的品種；種苗應(yīng)選擇不帶病蟲害的人工培育的健壯苗，或天然水域捕撈苗；同時(shí)，應(yīng)選擇經(jīng)濟(jì)效益可觀的品種。

（五）要保證飼料的綠色健康。飼料的健康安全是綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，只有保證了飼料的綠色健康，才能保證水產(chǎn)品綠色無污染。因此，飼料中應(yīng)杜絕使用激素、抗生素等藥物，可根據(jù)需要合理添加VC、腐殖酸、甜菜堿、蝦青素等生態(tài)型飼料添加劑。堅(jiān)持使用天然的優(yōu)質(zhì)飼料，對(duì)個(gè)別養(yǎng)殖品種，可根據(jù)其食性，投喂仿天然飼料。

（六）要做到用藥的安全可靠。用藥是否安全合理直接關(guān)系綠色立體種養(yǎng)的成敗和農(nóng)產(chǎn)品的綠色質(zhì)量安全。因此要發(fā)揮生態(tài)自我調(diào)節(jié)機(jī)制和自我修復(fù)功能，種植部分水生植物凈化水質(zhì)。合理掌握混養(yǎng)品種比例，一般單一品種控制在50%以下，營造自然生態(tài)環(huán)境。在藥物的使用上，要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》NY5070-2002和NY5071-2002的規(guī)定，嚴(yán)禁在水域和飼料中添加抗生素，推廣使用綠色、環(huán)保、無殘留的免疫疫苗、抗菌肽制劑、有益微生物制劑等，實(shí)現(xiàn)病蟲害的綜合防治。

（七）要?jiǎng)?chuàng)建品牌拓展市場(chǎng)。品牌和市場(chǎng)是綠色水產(chǎn)品能否被大眾認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)其社會(huì)價(jià)值最后也是最關(guān)鍵的一步。要通過企業(yè)化運(yùn)作，走“公司+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”的模式，由公司和合作社創(chuàng)建綠色品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。營銷方式上，要從過去單一的線下銷售轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)今的“線上線下一體”的銷售方式，同時(shí)還可以在全國各地建立專門的綠色水產(chǎn)品銷售中心，開展連鎖經(jīng)營店和專柜經(jīng)營，努力拓展?fàn)I銷渠道。

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