飼料企業(yè)管理中價值鏈分析法的應用研究

任云飛，顧新俊，徐 娜

（1.貴州省安順市應急管理局，貴州安順 561000；2.貴州省安順職業(yè)技術學院，貴州安順 561000）

將價值鏈應用到飼料企業(yè)管理中，是將企業(yè)中各種看似分離實則有著內(nèi)在關聯(lián)的生產(chǎn)職能整合起來，在不同的生產(chǎn)活動中集中締造價值，并整合企業(yè)經(jīng)營管理中的生產(chǎn)要素，推動企業(yè)應用價值鏈在市場競爭中占據(jù)有力地位，不僅實現(xiàn)價值鏈參與企業(yè)管理經(jīng)營，更能提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

1 價值鏈分析法的概念和組成結構

20世紀80年代中期美國教授邁克爾·波特率先提出了價值鏈的概念，他在《競爭優(yōu)勢》一書中詳細分析了價值鏈的概念和組成要素，邁克爾認為，價值鏈是基于價值形成過程而誕生的，指的是企業(yè)從創(chuàng)建初始到投產(chǎn)、管理運營等經(jīng)歷的所有活動，同時包括投資成本，也包括價值的增長環(huán)節(jié)。企業(yè)的價值活動由企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中涉及的物質、資源、人力、技術等多種要素組成，在同一行業(yè)中企業(yè)價值鏈不同，構成要素也不盡相同。價值鏈的概念可以簡單概括為：（1）企業(yè)投產(chǎn)、經(jīng)營管理中的所有環(huán)節(jié)都存在密切聯(lián)系，包括原材料供應、采購環(huán)節(jié)的科學性、完善性。（2）企業(yè)運營的每個環(huán)節(jié)都能給企業(yè)帶來直接收益，或者對企業(yè)直接收益起到支撐作用，如企業(yè)市場調(diào)研和管理規(guī)劃的科學性、有效性能縮減企業(yè)前期投入，促使企業(yè)做好市場定位，提高銷售效益。（3）企業(yè)價值鏈不僅包括企業(yè)內(nèi)部的各種運營管理環(huán)節(jié)，也包括企業(yè)外部的各種生產(chǎn)和管理要素，如企業(yè)和供應商的關系，企業(yè)和經(jīng)銷商的關系等，都能影響企業(yè)經(jīng)濟效益（韓秀清，2017）。

企業(yè)價值鏈的價值分析法具有如下特征：（1）價值鏈的基本要素是產(chǎn)生價值的環(huán)節(jié)，也就是企業(yè)各種創(chuàng)造價值的生產(chǎn)和管理活動環(huán)節(jié)。（2）價值活動可以具體分為直接價值活動和輔助價值活動，直接價值活動和產(chǎn)品的物質創(chuàng)造、價格對象有直接關系，包括生產(chǎn)和銷售各種產(chǎn)品、服務的直接環(huán)節(jié)。輔助活動不直接產(chǎn)生價值，但能對產(chǎn)生價值的活動發(fā)揮支撐作用，如外購的原料、人力、技術和資源等。（3）價值鏈展示企業(yè)總價值。價值鏈除了展示企業(yè)價值活動外，也展示企業(yè)利潤。（4）價值鏈要保證完整，企業(yè)的價值鏈要在更廣泛的價值系統(tǒng)中有所體現(xiàn)。供應商的供應價值鏈能為企業(yè)創(chuàng)造和輸入外購的上游價值，產(chǎn)品或服務通過經(jīng)銷商的渠道鏈進入消費者手中，經(jīng)銷商為企業(yè)提供的就是渠道價值鏈，企業(yè)產(chǎn)品到消費者手中后又形成買方價值鏈的一個環(huán)節(jié)，所有以上環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，都在影響企業(yè)的價值鏈。所以企業(yè)要想在競爭中保證明顯優(yōu)勢，確保企業(yè)盡可能多地提高利潤，不僅要基于企業(yè)內(nèi)部價值鏈，更要整合企業(yè)內(nèi)外部價值鏈條，分析更完善的價值系統(tǒng)（韓秀清，2018）。（5）價值鏈各不相同。行業(yè)之間的價值鏈各不相同，同一行業(yè)不同企業(yè)的價值鏈也有較大差異。主要體現(xiàn)在企業(yè)文化、經(jīng)營戰(zhàn)略和實施方式等方面，也是企業(yè)挖掘潛力，提高競爭優(yōu)勢的有效措施。

2 飼料企業(yè)價值鏈

飼料產(chǎn)業(yè)是一個綜合型產(chǎn)業(yè)，同時構成養(yǎng)殖業(yè)的上游和種植業(yè)的下游，飼料行業(yè)的存在能實現(xiàn)植物蛋白向動物蛋白的轉化，因此，飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同時受到種植產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的影響。當前我國種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)化不夠深入、科學，全國范圍內(nèi)存在大量的分散性種植農(nóng)戶，導致種植業(yè)產(chǎn)業(yè)化、信息化程度較低，相對來說，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化程度更高，整體管理運用水平也更高，但不可否認的是，目前全國范圍內(nèi)仍存在一定量的散戶養(yǎng)殖，小規(guī)模養(yǎng)殖和低產(chǎn)能高消耗養(yǎng)殖，飼料產(chǎn)業(yè)受到養(yǎng)殖業(yè)行情的絕對影響將在較長一段時期內(nèi)存在，養(yǎng)殖業(yè)也將會長期以企業(yè)的形式參與到飼料產(chǎn)業(yè)價值鏈中（李新等，2018）。

飼料產(chǎn)業(yè)的轉型升級是突破傳統(tǒng)對飼料產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的定位認知，不再將自身發(fā)展局限于養(yǎng)殖企業(yè)的原料加工車間，更應將自身行業(yè)納入到養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，構建本行業(yè)的完整價值鏈，增強和養(yǎng)殖企業(yè)的互動，在養(yǎng)殖企業(yè)的形成、培育和規(guī)模化過程中發(fā)揮更大的作用。

2.1 價值鏈關鍵環(huán)節(jié) 飼料企業(yè)梳理和整合價值鏈就是要圍繞關鍵環(huán)節(jié)優(yōu)化利用資源，實現(xiàn)生產(chǎn)要素的合理配置，提高企業(yè)經(jīng)濟利潤。其中最主要的環(huán)節(jié)是構建對養(yǎng)殖戶的多元化服務體系，飼料行業(yè)的價值鏈關鍵是為養(yǎng)殖企業(yè)帶來利益，讓養(yǎng)殖戶直接獲取經(jīng)濟效益，如飼料企業(yè)不再局限于同行業(yè)內(nèi)競爭，而是將主要精力放在為下游客戶提供相關產(chǎn)品和服務上，以此創(chuàng)造企業(yè)價值，實現(xiàn)企業(yè)價值優(yōu)勢。從這個層面而言，企業(yè)應構建本企業(yè)價值鏈，并對可能會到來的市場風險和管理困境有一定的預見能力。

2.2 價值鏈受到飼料行業(yè)發(fā)展變化的影響 飼料行業(yè)發(fā)展到不同階段，企業(yè)的價值鏈也會進行相應改變和創(chuàng)新，這也成為飼料企業(yè)在不同經(jīng)營發(fā)展階段提高市場競爭力的重要原因。隨著飼料企業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)將不斷整合價值鏈，這種趨勢推動飼料企業(yè)和飼料行業(yè)的高度互動，相互影響。飼料企業(yè)適應飼料行業(yè)的變化和發(fā)展節(jié)奏，整合企業(yè)價值鏈才能緊跟時代步伐，在不同的飼料行業(yè)環(huán)境得以生存和發(fā)展。同時飼料企業(yè)主動整合價值鏈，也能引導飼料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，突破行業(yè)傳統(tǒng)模式的束縛。在當前飼料行業(yè)市場中，以服務價值鏈形成企業(yè)價值鏈競爭的巨大優(yōu)勢，所以飼料企業(yè)應以產(chǎn)品、服務質量和成本控制構造價值鏈。

2.3 探索多種經(jīng)銷模式成為關鍵 我國養(yǎng)殖業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，但部分地區(qū)的低產(chǎn)能高消耗也會在未來一定時間內(nèi)存在。與之相對應的飼料企業(yè)經(jīng)銷模式也會以直銷和經(jīng)銷兩種模式為主。隨著飼料行業(yè)的發(fā)展，飼料經(jīng)銷商更加完善，并摸索出專門的飼料經(jīng)銷模式。隨著飼料行業(yè)的轉型升級，小規(guī)模飼料企業(yè)會大量退出市場競爭，中小飼料企業(yè)也會通過吞并、重組的模式整合為大企業(yè)，實現(xiàn)集團化經(jīng)營，因此，未來飼料企業(yè)的經(jīng)銷模式將會出現(xiàn)多種變化，傳統(tǒng)的經(jīng)銷商考慮到資金安全、貨款回收等將會進行發(fā)展轉型，同時對上游環(huán)節(jié)和下游環(huán)節(jié)進行滲透轉型。飼料產(chǎn)業(yè)體制改革，也推動飼料企業(yè)不斷轉型升級，從單純地橫向擴大規(guī)模，轉變?yōu)榭v向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，逐步向上游種植環(huán)節(jié)、下游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)滲透，所以企業(yè)摸索多種模式的經(jīng)銷模式已成為必然，應結合企業(yè)的自身特點應用直銷、經(jīng)銷、電子商務等多種模式。

2.4 行業(yè)外企業(yè)的進入締造了全新的飼料企業(yè)價值鏈 過去20年可謂是飼料行業(yè)的黃金期，低門檻、低科技含量導致飼料企業(yè)大量出現(xiàn)，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展，對飼料的需求量大增，大批飼料廠家抓住黃金期的發(fā)展機遇，輕易獲得大量經(jīng)濟利潤，因此也吸引了眾多外行業(yè)的進入和投資。但養(yǎng)殖業(yè)對飼料需求量逐漸趨于飽和，加之飼料企業(yè)增多，目前和未來飼料行業(yè)的發(fā)展景氣指數(shù)將會持續(xù)下降，小規(guī)模企業(yè)消失，或整合為大企業(yè)，形成龍頭復合企業(yè)。這種情形下，不同飼料企業(yè)的價值生產(chǎn)活動出現(xiàn)變動，價值鏈必然出現(xiàn)相應變動，其他行業(yè)的資本進入也會對當前飼料行業(yè)價值鏈進行沖擊和重塑，不同的資金、技術優(yōu)勢等也會締造新的價值鏈。

2.5 提高對戰(zhàn)略重視程度，豐富價值鏈管理的內(nèi)涵 隨著飼料行業(yè)的競爭加劇，飼料企業(yè)也在逐步提高對經(jīng)營戰(zhàn)略的重視程度，傳統(tǒng)的粗放型經(jīng)營模式向集中型經(jīng)營模式轉變，并在風險控制、技術投入、成本管理上形成新的認識，信息化技術也推動著部分企業(yè)主動進行信息化改革，構建高效、統(tǒng)一、交互的管理模式。企業(yè)的這些變化會推動企業(yè)價值鏈的變化，豐富價值鏈戰(zhàn)略管理內(nèi)涵，如集團化飼料企業(yè)出現(xiàn)后，部分中小型企業(yè)也會認識到飼料企業(yè)經(jīng)濟效益的兌現(xiàn)并不完全依靠銷售飼料（溫志芬，2018）。

3 飼料企業(yè)管理中價值鏈分析法的具體應用

3.1 以價值為中心，構建企業(yè)價值鏈 無論是在哪一種市場環(huán)境下，飼料企業(yè)的價值鏈核心都是基于養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商的關注，因此，首先企業(yè)要明確企業(yè)的經(jīng)營和管理核心在于實現(xiàn)價值的創(chuàng)造和讓渡，即便在未來，飼料行業(yè)競爭加劇，大量中小型企業(yè)被吞并，只要能找到屬于自己的價值創(chuàng)造空間，企業(yè)就能長存和發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2019年我國飼料總產(chǎn)量為2.3億t，但受到豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)低迷的影響，一年內(nèi)豬飼料企業(yè)減少238家，而年產(chǎn)飼料百萬噸以上的企業(yè)在全國飼料總產(chǎn)量中占比50.5%，這些數(shù)據(jù)反應了未來飼料企業(yè)數(shù)量必然會出現(xiàn)較大變化，大企業(yè)產(chǎn)量提升，競爭優(yōu)勢增大，中小企業(yè)消失已成必然。

首先，基于未來飼料行業(yè)的競爭壓力，企業(yè)應構建以價值為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。在不同時期，明確消費者對價值的理解和追求，單純滿足消費者的飼料需求，逐步拓展為為消費者提供系統(tǒng)性服務、全方位服務，推動越來越多的服務體系成員加入。

其次，整合企業(yè)價值鏈，圍繞價值鏈的核心要素優(yōu)化配置企業(yè)生產(chǎn)管理資源，體現(xiàn)企業(yè)競爭優(yōu)勢，最直接的理解是企業(yè)能否為消費者創(chuàng)造價值，能否實現(xiàn)消費者的利益最大化。在這種認識的基礎上，高成本、高技術含量的產(chǎn)品不一定能為客戶創(chuàng)造最大的價值，飼料本身是實現(xiàn)客戶價值的一部分，是價值鏈中的一個環(huán)節(jié)，合理調(diào)整技術、成本等要素，不片面地迷戀單一要素，最大程度地實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益，提高企業(yè)競爭力（黃慶生，2018）。

最后，優(yōu)化消費者價值鏈要做到以下幾點，（1）重視產(chǎn)品可靠性、安全性和質量。當前飼料產(chǎn)品競爭激烈，盡管不同的飼料產(chǎn)品在研發(fā)設計、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、原料采購、加工設計、銷售渠道等方面進行了多種創(chuàng)新，以避免同質化競爭，但一旦轉移到消費者層面，是否滿足消費者的預期，是否能達到理想中的養(yǎng)殖效果，直接關系到飼料企業(yè)的信譽和競爭力，也關系到消費者的經(jīng)濟效益，所以要以用戶的消費訴求為基礎，構建顧客的價值鏈。（2）構建完善的服務體系，包括售前、售中和售后服務，飼料企業(yè)不再是簡單地提供產(chǎn)品，而是將送貨、培訓、技術咨詢、售后管理等所有環(huán)節(jié)納入到服務體系中，提高產(chǎn)品的附加價值，也是企業(yè)實現(xiàn)差異化經(jīng)營的重要措施，更是顧客價值鏈的重要組成部分。

3.2 降低消費者對價格的敏感度 飼料企業(yè)的差異化經(jīng)營重點仍在產(chǎn)品質量上，產(chǎn)品類型的創(chuàng)新，生產(chǎn)研發(fā)工藝的創(chuàng)新，技術含量的投入等都能實現(xiàn)產(chǎn)品差異化競爭，提高企業(yè)競爭優(yōu)勢。綜上所述，飼料企業(yè)的高技術含量、高成本產(chǎn)品并不一定完全滿足消費者的需求，所以在綜合考量消費者價值鏈的同時，也要轉移消費者對產(chǎn)品價格的關注程度。通常情況下，消費者對價格的敏感度主要在于企業(yè)產(chǎn)品和服務是否有替代性，當消費者無法準確找到產(chǎn)品、服務的替代品時，或者當替代品并沒有明顯產(chǎn)品優(yōu)勢時，企業(yè)產(chǎn)品和服務也就具有不可替代性。所以，企業(yè)在競爭戰(zhàn)略中能否提供差異化、針對性的產(chǎn)品訴求至關重要。

3.3 重視企業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略，提高企業(yè)創(chuàng)新競爭力企業(yè)創(chuàng)新包括技術創(chuàng)新、經(jīng)銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務創(chuàng)新等。激烈的市場競爭環(huán)境下，企業(yè)需要依靠體制創(chuàng)新、價值鏈創(chuàng)新、技術創(chuàng)新等多種途徑實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，確保企業(yè)能長期穩(wěn)定地處于競爭優(yōu)勢地位。技術創(chuàng)新可以綜合提高企業(yè)產(chǎn)品的技術含量，實現(xiàn)對新產(chǎn)品的開發(fā)，拓展用戶范圍；機制和管理創(chuàng)新，建立適合企業(yè)長遠發(fā)展的企業(yè)管理制度，構建靈活、高效、上下一體的企業(yè)管理機制，提高企業(yè)內(nèi)部管理和運營水平。

3.4 發(fā)揮產(chǎn)品獨特價值，提升消費者對價值的認同 產(chǎn)品的獨特價值關鍵在于能否滿足消費者的獨特需求。

由于飼料銷售市場中，買方和賣方信息不對稱問題會持續(xù)相當長一段時間，會影響產(chǎn)品價值的發(fā)揮，影響消費者對產(chǎn)品價值的認同，造成消費者難以真正理解和認同產(chǎn)品核心價值，因此，企業(yè)要通過價值鏈讓消費者感受和認同產(chǎn)品的獨特性和核心價值，這也是實現(xiàn)企業(yè)差異化競爭的關鍵要素。

對消費者消費行為和消費心理的研究表明，顧客對產(chǎn)品服務的價值認同是通過價值信號實現(xiàn)的，即影響和決定消費者的消費行為的并不是產(chǎn)品的絕對價值，而是消費者對產(chǎn)品絕地價值的感知和認同，即價值信號。價值信號對消費者的消費行為有較強的引導作用，消費者會根據(jù)消費信號推斷企業(yè)創(chuàng)造的產(chǎn)品價值，這種推斷和產(chǎn)品的真實價值并不存在直接對等關系。如果消費者的價值信號正確，則消費者對企業(yè)創(chuàng)造價值的認知和所創(chuàng)造的真實價值是對等的，消費者能通過感知價值理解和認同真實價值。因此，企業(yè)要重視價值信號的作用，要和消費者構建良好的價值信號傳遞渠道，將產(chǎn)品的功能作用、不可替代性、競爭優(yōu)勢等體現(xiàn)出來，形成消費者感知價值。

發(fā)揮產(chǎn)品價值信號，企業(yè)要做到以下幾點。

（1）重視價格和價值的關系，價格能直接反應產(chǎn)品價值，企業(yè)制定價格過程中不僅要考慮生產(chǎn)成本、市場價格等因素，也要綜合考慮產(chǎn)品的獨特性，以兌現(xiàn)價值為目標，采用合理的價格措施。

（2）采用強有力的營銷措施，提高產(chǎn)品知名度，樹立品牌形象。飼料產(chǎn)品市場競爭加劇，導致營銷措施成為企業(yè)成敗的關鍵因素，合理的廣告投放、準確的市場定位、特色的產(chǎn)品包裝、多元化的銷售渠道能有效避免企業(yè)同質化競爭。

（3）明確價值鏈競爭優(yōu)勢，企業(yè)應圍繞消費者的特定需求，提高企業(yè)渠道中買方價值鏈的競爭力，能有效提高整個價值鏈的競爭力，實現(xiàn)企業(yè)競爭優(yōu)勢。從這個意義上講，企業(yè)內(nèi)部價值鏈應和外部價值鏈形成有效關聯(lián)，實現(xiàn)企業(yè)長遠發(fā)展。

總之，基于價值鏈分析法的概念和特征，結合飼料行業(yè)特點、企業(yè)特點，分析飼料企業(yè)的價值鏈，基于企業(yè)核心競爭力、差異化競爭的概念，分析飼料企業(yè)管理中價值鏈分析法的具體應用。隨著飼料市場競爭的逐漸加劇，飼料企業(yè)應圍繞價值這一概念構建專屬的價值鏈，整合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營資源，同時以滿足客戶需求為出發(fā)點，構建顧客價值鏈，推動飼料產(chǎn)業(yè)的縱向發(fā)展，滿足消費者價值需求，并從企業(yè)經(jīng)銷、產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、產(chǎn)品價值等方面整合價值鏈優(yōu)勢，提高價值鏈競爭力，確保企業(yè)在競爭中處于有力地位。