池塘藕、蝦、魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

■朱友成 唐炳 李美玲 宋湘?。?湖南省瀏陽(yáng)市永和鎮(zhèn)人民政府，4000； 湖南省瀏陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，4000； 湖南省瀏陽(yáng)市北盛鎮(zhèn)人民政府，4000）

池塘藕、蝦、魚生態(tài)養(yǎng)殖是基于生態(tài)學(xué)原理，利用不同的農(nóng)作物和水產(chǎn)動(dòng)物之間的生態(tài)習(xí)性和物種關(guān)系，以池塘作為養(yǎng)殖基地，通過(guò)科學(xué)生態(tài)的種養(yǎng)模式，最大程度的利用池塘水體空間資源，以此獲得高產(chǎn)高效、優(yōu)質(zhì)健康和生態(tài)安全的養(yǎng)殖收益。我國(guó)淡水養(yǎng)殖以螃蟹和魚類為主，海水養(yǎng)殖包括魚、蝦、貝、藻及其他海生生物等。2019年，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為9,391.63億元。其中淡水總產(chǎn)值為5,849.6億元。我國(guó)池塘養(yǎng)殖面積264.44萬(wàn)hm2，占淡水養(yǎng)殖面積的52%。池塘養(yǎng)殖已經(jīng)作為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要元素，具有廣闊的市場(chǎng)前景。藕-蝦-魚種養(yǎng)方法是一種適合永和鎮(zhèn)的池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式，本文對(duì)藕-蝦-魚生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)、生態(tài)飼養(yǎng)模式和養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

1 藕-蝦-魚生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

1.1 凈化水體，促進(jìn)藕、魚、蝦生長(zhǎng)

池塘內(nèi)長(zhǎng)期進(jìn)行人工施肥和投餌活動(dòng)，容易在池塘底部形成沉積物，對(duì)于魚、蝦來(lái)講，這些都是有機(jī)物，其水中活動(dòng)可以促進(jìn)池水?dāng)噭?dòng)，加速池塘底部有機(jī)碎屑的擴(kuò)散，為魚、蝦提高充足的餌料，為蓮藕提供生長(zhǎng)肥料。

1.2 生物除蟲，打造良性的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)

池塘內(nèi)的魚、蝦吃食后會(huì)排出大量的分泌物，在水中經(jīng)過(guò)分解和礦化后，可以作為藕生長(zhǎng)所需的天然肥料，還能有效減少水質(zhì)渾濁、惡化造成的污染，促進(jìn)魚、蝦的快速生長(zhǎng)。同時(shí)，魚蝦的池底活動(dòng)有松土的作用，可以促進(jìn)藕的生長(zhǎng)。由于池內(nèi)藕在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)有許多害蟲侵襲，但是對(duì)于魚、蝦來(lái)講，這些害蟲是一種高品質(zhì)的活性餌料，藕-蝦-魚種養(yǎng)模式可以為藕田進(jìn)行生物除蟲。

1.3 生產(chǎn)無(wú)公害、綠色健康食品

藕-蝦-魚種養(yǎng)模式正好利用了“對(duì)藕不利的生物，都是魚蝦生長(zhǎng)所需的天然養(yǎng)分”。由于藕塘內(nèi)有許多浮游生物、水生昆蟲和底棲生物等，為魚、蝦提高天然生物養(yǎng)分，而魚、蝦糞便又為藕生長(zhǎng)提高天然肥料，這樣可以有效減少肥料、農(nóng)藥和藥物的攝入。通過(guò)藕-蝦-魚生態(tài)養(yǎng)殖獲得魚、蝦和藕都是天然、綠色和無(wú)公害產(chǎn)品，增加了產(chǎn)品的安全性。

2 池塘藕、蝦、魚生態(tài)養(yǎng)殖模式介紹

藕-蝦-魚是適合永和鎮(zhèn)水產(chǎn)發(fā)展的一種立體種養(yǎng)模式。一般春季在池塘內(nèi)栽植蓮藕，然后池內(nèi)養(yǎng)殖鰱魚、泥鰍、小龍蝦、河蟹等，形成一種藕-蝦-魚共生共養(yǎng)的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。農(nóng)戶和游客不僅可以在池塘外觀賞荷花，也可以進(jìn)行蓮蓬采摘、吃蓮子、釣魚、釣蝦等活動(dòng)。池塘水底部滋養(yǎng)白胖胖的蓮藕果實(shí)，周邊的水生昆蟲、底棲生物和水中的浮游生物都可以作為魚、蝦的餌料，同時(shí)魚、蝦的糞便可以為蓮藕生長(zhǎng)提供肥料，也為池塘泥土提供肥力。因此，永和鎮(zhèn)發(fā)展的藕-蝦-魚水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種立體生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，高效利用有限的池塘空間獲得更多的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3 池塘藕、蝦、魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 池塘基地的選址和建造

第一，池塘基地選址：選擇建在土質(zhì)肥沃、水源充足、水質(zhì)優(yōu)良無(wú)污染、排水通暢和保水性強(qiáng)的田塊，也可以將符合要求的池塘進(jìn)行改造利用。池塘面積一般為0.5～1畝，坡比1∶30～1∶35之間。第二，開(kāi)挖圍溝：藕田四周需要開(kāi)挖一個(gè)寬×高為3m×1m的圍溝用于養(yǎng)殖魚和蝦，此圍溝的坡度不能太陡。第三，防進(jìn)設(shè)施：增高、加固田埂，田埂的寬和高分別為2m和0.4m，在田埂上用磚石、水泥板或塑料薄膜建筑防進(jìn)設(shè)施，高度約為0.5m，進(jìn)水口用密眼網(wǎng)過(guò)濾。第四，池塘消毒：每畝水用150kg生石灰化漿全部破碎，7～10d后再用清水沖刷，再暴曬2～3d即可放水備用。

3.2 池塘藕-蝦-魚種養(yǎng)

3.2.1 蓮藕種植

第一，池塘內(nèi)施足基肥：可以用人畜糞與碳酸氫銨作為池底基肥，施肥數(shù)量占蓮藕全生育期用肥的80%，然后追肥占20%（若追肥不當(dāng)，會(huì)傷害苗種，可以一次性下足基肥，不進(jìn)行追肥操作），每畝施碳銨和磷肥各60kg，人畜糞2500kg。第二，按照栽培密度合理種植蓮藕：為防止種植密度過(guò)大，擋住陽(yáng)光，每畝種植300～350kg蓮藕，株、行距均為1.5m×1.5m。

3.2.2 放養(yǎng)魚、蝦

第一，清塘除害：新開(kāi)挖的池塘基底幾乎無(wú)污染，進(jìn)水前用生石灰消毒、清水沖洗和暴曬即可，進(jìn)水時(shí)用0.5cm的聚乙稀袖網(wǎng)過(guò)濾，這樣可以有效減少敵害進(jìn)入。第二，移植水草：根據(jù)飼養(yǎng)的龍蝦、河蟹和魚的品種，在田溝中移植適量的水草，可以主要移植水花生，搭配適量的輪葉黑藻、金魚藻、馬來(lái)眼子菜和苦草等，使得移植水草量在全部田溝水面的65%左右。第三，蝦苗投放：同一池塘放養(yǎng)統(tǒng)一規(guī)格的苗種，青蝦按雌雄比為3∶1進(jìn)行投放，每畝投放1kg抱卵蝦種或5～8kg仔蝦；龍蝦一般每畝投放30kg～50kg，每千克約50尾。第四，魚種投放：投放前，用3%食鹽水清洗魚體10min起到消毒的左右，應(yīng)在5月底投放完成，同時(shí)要避免出現(xiàn)肥水傷害魚種的問(wèn)題，鰱魚、鳙魚每畝投放50尾（長(zhǎng)度約15～20cm），同時(shí)搭配鯽魚和鰍魚等。

3.2.3 投喂餌料

第一，適量投放：由于池塘內(nèi)的自然餌料豐富，不用再投放過(guò)多的餌料。餌料選擇應(yīng)以新鮮的體型小的雜魚即可，配合南瓜、山芋、大豆等植物學(xué)飼料。第二，混養(yǎng)初期，可以將魚燒熟做成魚糜投喂，混養(yǎng)后期，直接切碎小雜魚、螺螄、河蟹和新鮮水草投喂。第三，投喂時(shí)間和次數(shù)：每日上午9時(shí)投喂30%，下午18時(shí)投喂70%。

3.3 日常飼養(yǎng)管理

第一，藕田施肥：首先每年3月初施基肥，即向藕田中施加有機(jī)肥（多）和無(wú)機(jī)肥（少），每畝施用人畜糞1,000kg、草木灰50kg、碳銨和磷肥各40kg，混勻后施肥；其次，每年5月和立秋前后分別進(jìn)行追肥，即一年2次追肥，每畝施用20kg尿素，嚴(yán)禁將肥水直接倒入田溝，這樣會(huì)傷害池塘內(nèi)的魚、蝦，可以在晴天中午將混合好的化肥對(duì)水潑灑。第二，調(diào)節(jié)水位：藕田水位應(yīng)按照“中間高、兩頭低”來(lái)控制，7～8月是蓮藕的生長(zhǎng)旺季，水位在30cm左右（此時(shí)為龍蝦生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，若水位過(guò)高，水中缺氧，容易造成龍蝦窒息，30cm水位不僅能滿足蓮藕生長(zhǎng)所需，還便于龍蝦脫殼，促進(jìn)生長(zhǎng)），立秋后和次年3～5月水位在15cm即可。第三，藕田除蟲：每年4月中下旬，藕田容易出現(xiàn)地俎，對(duì)藕田生長(zhǎng)造成較大的損害，首先放干藕田水（藕田平地面無(wú)水，但田溝需要維持水位在60～80cm范圍），用水稀釋40%的毒死蜱（比例1∶1000）進(jìn)行噴射，3d后注入新鮮池水，水位恢復(fù)至放水前即可。第四，魚蝦防害：每年6～8月每間隔20d潑灑生石灰1次，濃度為15mg/L，同時(shí)檢查水質(zhì)，透明度為25～35cm，pH為7.5～8.5，溶解氧大于3mg/L即可。

3.4 采藕，捕撈魚蝦

第一，蓮藕采摘時(shí)間為中秋節(jié)前一周左右。第二，龍蝦捕撈：龍蝦每年9月初大量掘洞，頻繁交配，10月中旬開(kāi)始產(chǎn)卵，當(dāng)月下旬到第二年4月可以第一次捕撈，6月～8月進(jìn)行第二次捕撈，其中6月、7月是捕大留小，到8月下旬可以全部捕撈，都通過(guò)地籠進(jìn)行捕撈即可。第三，池魚捕撈：春節(jié)前可以捕撈白鰱，通過(guò)絲網(wǎng)捕撈即可。上述捕撈采摘方式均是以此循環(huán)。

4 結(jié)語(yǔ)

池塘藕-蝦-魚生態(tài)養(yǎng)殖模式就是基于蓮藕、蝦、魚共存水體、互補(bǔ)殘殺、餌料共享等生活習(xí)性進(jìn)行的一項(xiàng)混合養(yǎng)殖方式。池塘藕-蝦-魚生態(tài)養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)了“一水三用、農(nóng)作物和水產(chǎn)品共收”的綜合效益。藕、蝦、魚混合養(yǎng)殖可以提供肥料和餌料，凈化水體，生物除蟲，打造一個(gè)良性的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，提高了池塘養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)民增收，最終實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏。（參考文獻(xiàn)略）