經(jīng)濟視域下食品冷鏈物流追溯管理標準化探討

劉柳（山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學校）

針對食品發(fā)展實施冷鏈物流管控的市場需求背景下，嚴格按照冷鏈物流規(guī)劃設計的子系統(tǒng)程序流程步驟，實施運營物流的協(xié)調(diào)發(fā)展進度，整合相關(guān)物流信息及人力、物力、財力進行合理化設置經(jīng)濟效益的配置實施方案，逐步強化完善了食品果蔬水產(chǎn)品構(gòu)建冷鏈物流管控機制的運營流程監(jiān)控保障措施。

■ 系統(tǒng)管理食品冷鏈物流發(fā)展的規(guī)范化

首先，貫穿系統(tǒng)化管理食品冷鏈物流機制對相關(guān)法律法規(guī)制度，監(jiān)控管理相關(guān)食品冷鏈物流行業(yè)的運營管控制度的標準化建設。促進了社會發(fā)展經(jīng)濟效益，有效強化新鮮食品質(zhì)量管控的物流服務標準，這關(guān)乎著人民日常生活安全飲食的質(zhì)量利益。但是目前社會經(jīng)濟發(fā)展的逐步提升，相繼出現(xiàn)了多種食品物流公司的競爭發(fā)展趨勢。

其次，需要冷鏈物流管控機構(gòu)有效監(jiān)控物流服務供應商的物流及設備制造商等快遞公司方面的能力，以及有效保障食品冷鏈物流行業(yè)基礎設施的安全穩(wěn)定性。為了保證人民群眾食用食品的質(zhì)量安全，需要食品冷鏈物流企業(yè)針對產(chǎn)品的各方面服務功能及產(chǎn)品的質(zhì)量進行相關(guān)的逐步區(qū)域節(jié)點排查與檢測，從而保障了食品質(zhì)量，從源頭控制物流運輸?shù)竭_目的地的安全保障措施。例如目前農(nóng)產(chǎn)品在網(wǎng)絡平臺比較暢銷，但是由于客戶需要保障農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，因此需要食品冷鏈物流，運輸網(wǎng)絡系統(tǒng)形成集成化管控食品物流質(zhì)量的管控體系。

再次，構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)運營發(fā)展系統(tǒng)的保障措施，促進客戶滿意度實施冷鏈物流服務，有效實時獲得最高利潤和資源最佳配置管控的生產(chǎn)運行及運輸設備的智能化管理技術(shù)水平，對食品冷鏈物流管理的系統(tǒng)工作控制現(xiàn)有的技術(shù)管控措施。不斷提升對食品供應鏈的金融防范措施，增強食品冷鏈物流商務平臺的管控服務理念及管控技術(shù)。同時對食品的冷鏈物流進行包裝檢驗，不斷提升物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)達到客戶與終端系統(tǒng)互動推送信息的有效技術(shù)保障。

■ 抑制食品冷鏈物流發(fā)展有存在的問題因素

結(jié)合經(jīng)濟戰(zhàn)略發(fā)展趨勢，將我國區(qū)域劃分冷藏分布地區(qū)，主要集中在華東、華南、華中地區(qū)。首先，因其分布的不同地區(qū)所反映出來的溫度存儲功能不一致，我國呈現(xiàn)不均勻的低溫方式，主要分布與天氣較冷的地區(qū)進行儲藏過程，針對冷市場供求分布影響冷市場的供應及低溫存儲的分布不均勻，易造成低溫存儲供應過剩，最終降低存儲租金等措施。例如由于部分地區(qū)客戶找不到合適的低溫存儲空間，沒有采取冷藏租金的有效保障措施，導致了食品質(zhì)量有效降低冷藏租金的成本，可以采用有效平衡地區(qū)冷藏費用的差異性，避免造成社會資源浪費的現(xiàn)象發(fā)生。

其次，國家發(fā)展食品冷鏈運輸車輛技術(shù)還需有待提升。為了促進國家政策發(fā)展食品冷藏車模型的生產(chǎn)數(shù)量，可以依據(jù)冷藏卡車的相關(guān)政策進行設計開發(fā)食品專用的冷鏈車的需求標準。通過數(shù)據(jù)分析我國西北地區(qū)的冷鏈供求市場不大，因此冷藏車的需求將會逐步減少；系統(tǒng)分析了華南地區(qū)的冷鏈車數(shù)量需求處在飽和狀態(tài)；為了有效平衡我國發(fā)展冷藏車模型以及生產(chǎn)數(shù)量達到反季節(jié)的冷鏈需求標準，需要控制食品冷鏈運輸車輛能源主導發(fā)展的未來趨勢。因此，可以有效依據(jù)新能源主導發(fā)展趨勢，不斷提升運輸車輛減少消耗能源及排放污染情況，確保我國冷藏車的開發(fā)與食品冷鏈物流的需求相一致。

再次，互聯(lián)網(wǎng)模式下推進創(chuàng)新零售食品市場環(huán)境的背景下，需求專業(yè)技術(shù)的食品冷鏈物流人才。主要能夠適應相關(guān)冷鏈物流企業(yè)達到技術(shù)標準操作，適應冷鏈物流企業(yè)的正常運營管控模式。在冷鏈物流企業(yè)適應新型供應鏈具體操作，以及冷鏈資源交易互動平臺的管控新模式形勢下，不斷提升冷鏈物流，人才應用創(chuàng)新模式管理形式的先進技術(shù)及儀器設備，因此需要對其食品冷鏈物流人才集中進行培訓，做到適應企業(yè)管理發(fā)展的流程管控進行規(guī)范化操作步驟。例如結(jié)合企業(yè)需求專業(yè)化的食品冷鏈物流人才設，定專門的分類機構(gòu)，進行定期培訓及不斷提升專業(yè)技術(shù)能力。

■ 提升冷鏈物流企業(yè)成本經(jīng)濟效益的標準化配置管理水平

第一，結(jié)合食品冷鏈物流企業(yè)的實際情況，增強修訂工作管理制度。建立健全相關(guān)管控本行業(yè)經(jīng)營及運營的管理保障體系，促進冷鏈物流企業(yè)標準化執(zhí)行相關(guān)冷鏈技術(shù)的落實決策力度，從而全方位提升企業(yè)經(jīng)營管理水平的標準化技術(shù)；融合時代發(fā)展的需求，不斷提升食品冷鏈物流技術(shù)的人才培養(yǎng)計劃，構(gòu)建多形式及環(huán)節(jié)步驟方案的冷鏈物流規(guī)劃整合管控措施方法，使其各種物流方式在相互之間達到最優(yōu)化的配合默契要求。依據(jù)食品冷鏈物流實踐活動中，不斷提升對子系統(tǒng)的開發(fā)與實踐設應計用，從而促進我國食品冷鏈系統(tǒng)遵循相關(guān)標準要求，開展業(yè)務配送的服模式務，并且有效保障食品冷鏈物流企業(yè)的獨立性與專業(yè)技術(shù)，安全穩(wěn)定性。本著企業(yè)發(fā)展運營依靠人才，人才是推動企業(yè)適應社會發(fā)展新技術(shù)設備運行管理的支柱與棟梁。為了促進推動企業(yè)管理設備技術(shù)的最大化經(jīng)濟效益，可以引進高端或?qū)I(yè)的食品冷鏈物流人才，逐步帶動冷鏈物流集團形成規(guī)模化管理的管控人力資源系統(tǒng)保障措施；定期開展專業(yè)化、個性化、創(chuàng)新型的人才培養(yǎng)措施，為了促進企業(yè)能夠適應社會發(fā)展的實際需求，不斷拓展未來冷鏈物流發(fā)展等趨勢?？梢越Y(jié)合員工的個性化能力，不斷拓展專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)功能操作應用。因此，采用定期培訓企業(yè)員工進行專業(yè)化冷鏈物流技術(shù)的培訓知識與技能實踐操作，是迎合社會發(fā)展需求不斷壯大冷鏈物流企業(yè)經(jīng)濟效益發(fā)展的人員專業(yè)技術(shù)保障基礎。

第二，針對當前冷鏈晉中同行的信息化管理水平，進行研究與分析。一是在實現(xiàn)差異化平衡效應，管控食品冷鏈物流企業(yè)的基礎途徑管控措施下，可以采用手機移動端下載APP軟件實現(xiàn)互動式服務管理模式。有效拓展了信息管理系統(tǒng)的優(yōu)化途徑，促進了食品冷鏈物流企業(yè)結(jié)合手機APP軟件與微信達成客戶溝通渠道的互動方式?？梢砸龑Э蛻粼谑謾C移動端提前預約項目操作，從而減少了傳統(tǒng)因電話方式預約所產(chǎn)生的信息滯留或信息錄入工作的時長等待期，加快了客戶方便APP手機端功能操作的有效管控措施；二是通過信息系統(tǒng)實施規(guī)范化的食品物流操作流程，從而由人工錄入的頻率提升為計算機信息維護傳遞數(shù)據(jù)的準確率，通過可視化遠程監(jiān)控的管理系統(tǒng)，有效掌控食品冷鏈物流管控技術(shù)的全過程。通過手機APP客戶端可以全程可視化監(jiān)控食品物流途中的溫度、濕度的監(jiān)控狀態(tài)，從而規(guī)范化操作運輸食品冷鏈物流的信息化管控措施保障，為物流企業(yè)減少了因食品監(jiān)控不到位導致的變質(zhì)風險隱患，從而提高了客戶與食品冷鏈物流企業(yè)之間搭建的信譽度、滿意度、信賴度；三是密切關(guān)注食品冷鏈物流發(fā)展相關(guān)的培訓知識講座，通過嚴格管控預防食品產(chǎn)生化學反應或?qū)θ梭w產(chǎn)生安全危害的知識講座，可以引進物流企業(yè)進行日常安全教育講座，或是不斷提升員工的核心素養(yǎng)及職業(yè)道德。通過提升企業(yè)員工的核心素養(yǎng)及人生價值觀，使其高度重視食品安全檢測及預防食品腐化變質(zhì)情況發(fā)生，因此需要加強防范對冷鏈物流操作的各個環(huán)節(jié)進行有效控制安全知識教育理念。

第三，為了促進冷藏運輸技術(shù)的持續(xù)發(fā)展趨勢，可以結(jié)合我國針對運輸技術(shù)所采用的低溫存儲裝置涉及絕緣材質(zhì)的材質(zhì)，通過觀測建設低溫存儲裝置過程中的熱橋及建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。從而觀測傳導裝置的溫度受到冷橋因素的影響障礙原因，隨時觀測減少冷藏及冷墻的關(guān)鍵因素。通過增強低溫存儲裝置的保溫材料進行保障冷藏措施，全方位保障建設低溫存儲裝置的位置以及冷藏門能源所處的區(qū)域，制定先進技術(shù)管控下的防凍結(jié)構(gòu)對策。將溫度差異控制在4℃以上，安全控制儲藏門以及儲藏墻頂部的距離有效控制在1.3米左右，利用制造相關(guān)的隔離帶層面技術(shù)，逐步發(fā)展我國冷藏制造趨勢帶給人類的不同保障措施。

■ 結(jié)語

綜上所述，在整體食品冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)過程中，有效發(fā)展冷鏈物流倉庫的分類銷售工作，是逐步提升我國食品冷鏈企業(yè)依據(jù)國家戰(zhàn)略發(fā)展優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新跨國經(jīng)濟貿(mào)易銷售食品冷鏈發(fā)展物流的新趨勢。