特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖發(fā)展前景預測分析

張麗麗

(秦皇島職業(yè)技術(shù)學院,河北秦皇島 066100)

1 特種經(jīng)濟動物概述

特種經(jīng)濟動物區(qū)別于傳統(tǒng)經(jīng)濟動物，是具有較強商業(yè)價值的動物種類。與傳統(tǒng)家畜和家禽不同，特種經(jīng)濟動物主要指那些未經(jīng)馴化、正在馴化或馴化成功時間不長的經(jīng)濟動物（蘭雪，2020）。這些經(jīng)濟動物與傳統(tǒng)經(jīng)濟動物相比具有較高的商業(yè)價值，在市場上比較受消費者的追捧和歡迎。在全球共有一百余種特種經(jīng)濟動物品種，根據(jù)商業(yè)價值不同可以分為藥用、肉用、皮毛用及觀賞用等不同種類。按照生物特點和經(jīng)濟價值可分為6類：草食類、雜食類、特種禽類、皮毛經(jīng)濟類、水產(chǎn)類及昆蟲類。根據(jù)不同的分類，每個類別的特種經(jīng)濟動物種類又分為不同種類，市場上所熟知的如黑豬、黑熊、貂、鹿等都可以按照商業(yè)價值和生物特性進行分類。與傳統(tǒng)經(jīng)濟動物不同，特種經(jīng)濟動物在我國的養(yǎng)殖歷史較短，各方面的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式都不完善，為特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提出新的挑戰(zhàn)。同時，在目前發(fā)展現(xiàn)狀下，特種經(jīng)濟動物擁有較為廣闊的發(fā)展前景，具有較大的發(fā)展空間。

2 特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

對于特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖發(fā)展前景的分析還是要以現(xiàn)狀入手，不同種類特種經(jīng)濟動物的發(fā)展現(xiàn)狀和前景可以說是千差萬別（張揚，2019），在這種情況下，根據(jù)商用價值的不同，分別選取幾個例子來進行舉例概括。

2.1 藥用特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀 藥用特種經(jīng)濟動物有很多種，其中為大家熟知的有黑熊、鹿、麝、蝎子等，這些動物主要用于藥物研制、藥用產(chǎn)品開發(fā)等，黑熊養(yǎng)殖已有很長的歷史，整個熊膽供應市場已明顯趨于飽和狀態(tài)（楊宗玲等，2019）。養(yǎng)殖規(guī)模的不同及取膽汁方法的不同致使很多黑熊養(yǎng)殖戶受到消費者和其他群眾的質(zhì)疑和攻擊。隨著群眾對動物認識和同情不斷深入，黑熊養(yǎng)殖審批越來越難。整體看，黑熊養(yǎng)殖目前的狀態(tài)是市場趨于飽和，但行業(yè)壁壘明顯，應該向更加精準化的方向發(fā)展。與黑熊不同，鹿的養(yǎng)殖市場目前完全是過剩狀態(tài)，因為鹿茸供大于求，價格也隨之下降，不管是梅花鹿還是馬鹿，作為鹿茸的供應來源，其養(yǎng)殖和產(chǎn)品加工等方式都已過于陳舊（石建書，2019），無法適應目前市場和消費者的需求，需要尋求新的增長空間。

2.2 肉用特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀 肉用特種經(jīng)濟動物最為大家熟知，近幾年最火熱的應該是黑豬，各種禽類、水產(chǎn)類也主要是作為食用動物進行養(yǎng)殖的。目前看，黑豬養(yǎng)殖比較混亂，特別與豬肉價格、地域及消費者消費理念有很大關(guān)系（盛恒，2019）。在很多旅游城市的野豬肉在餐桌上就是供不應求的狀態(tài)，但在一些欠發(fā)達地區(qū)野豬肉無人問津，消費者寧愿買普通豬肉也不愿意買價格相差無幾的野豬肉。而且，整個養(yǎng)殖現(xiàn)狀非常復雜，很多養(yǎng)殖戶都是小規(guī)模養(yǎng)殖，在產(chǎn)銷方面存在很大劣勢，很難以合適的價格出售，導致整個市場比較混亂。但因為野豬肉的營養(yǎng)價值高，市場需求大，還存在很大的發(fā)展空間，可以進一步探索。

2.3 皮毛用特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀 皮毛用的特種經(jīng)濟動物目前在市場上需求還是很大，但因為現(xiàn)在消費風氣抵制皮草等現(xiàn)象，相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)受到一定程度的沖擊（李延群，2018）。如貂皮大衣、狐貍毛領(lǐng)等原來廣受消費者歡迎且售價較高的皮毛類產(chǎn)品，目前銷量已大大減少，而且因為其在中國已有五十多年的養(yǎng)殖歷史，發(fā)展較為成熟，市場也趨于飽和，很難從目前的養(yǎng)殖品種中有所突破。最好的養(yǎng)殖思路還是尋求新的物種，開發(fā)新的消費者需求，實行藍海戰(zhàn)略。只有這樣才能在皮毛用特種經(jīng)濟作物養(yǎng)殖中求得新的生機。

2.4 觀賞用特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀 倉鼠是廣受消費者歡迎的觀賞用特種經(jīng)濟動物品種，與之相似的還有一些犬科和貓科動物。觀賞性寵物和市場消費風氣有很大關(guān)系（李延群，2018）。如果消費者喜歡，其市場價值就會被炒得很高，但如果消費者不再喜歡，其價格就會暴跌，這對養(yǎng)殖戶也是很大的挑戰(zhàn)。如在15年前養(yǎng)殖市場上曾經(jīng)風靡一時的白貂，從原本上萬元一只的價格，僅僅幾個月就跌到3000元，這對養(yǎng)殖戶存在很大的挑戰(zhàn)，價格波動及市場供求關(guān)系直接影響?zhàn)B殖戶的利潤。

3 特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)存問題

3.1 市場價格波動對特種動物養(yǎng)殖沖擊過大從前面的例子不難看出，市場價格的波動對動物養(yǎng)殖的沖擊非常大，養(yǎng)殖戶很難正確把握市場動向，給養(yǎng)殖效益帶來很大的影響，也直接影響其產(chǎn)出與收益比（趙春，2017）。市場價格的波動對一些成長周期比較長的特種經(jīng)濟動物來說影響非常大。如很多養(yǎng)殖戶在一個物種需求比較高的時候進行養(yǎng)殖，當物種成熟后可以賣出時因供過于求，其價值會呈規(guī)律性下降，導致養(yǎng)殖戶的巨額虧損，所以養(yǎng)殖戶在進行特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖時，一定要謹慎選擇物種，也要充分考慮市場價格波動對特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖的影響。

3.2 養(yǎng)殖專業(yè)化不強，養(yǎng)殖技術(shù)水平有限 對于一部分養(yǎng)殖戶而言，他們在特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖過程中專業(yè)性水平非常有限，很多養(yǎng)殖戶以小戶養(yǎng)殖為主，基本是家庭作坊式經(jīng)營，養(yǎng)殖規(guī)模非常有限，很難具備較強的專業(yè)性（安京宏，2017）。更不要說聘用專業(yè)的技術(shù)人才，或者是有高新技術(shù)的支撐。這樣情況下會導致特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖專業(yè)化水平受限，直接影響特種經(jīng)濟動物的產(chǎn)品水平。在特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖過程中，專業(yè)化管理非常必要，因為這些動物與傳統(tǒng)經(jīng)濟動物相比具有一些比較特殊的特性。如黑熊膽汁提取、鹿茸獲取及其他藥用動物的養(yǎng)殖等都需要比較強的專業(yè)技術(shù)，缺乏相關(guān)技術(shù)都會導致養(yǎng)殖業(yè)市場產(chǎn)品質(zhì)量問題。

3.3 供應鏈不完備，缺少完整的產(chǎn)業(yè)鏈 完整的供應鏈是特種經(jīng)濟動物形成規(guī)?；B(yǎng)殖非常重要的一個關(guān)鍵點，但目前來看。特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖還缺乏非常完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，無論是藥用、肉用、皮毛用或者是觀賞用的特種經(jīng)濟動物（Veterinary，2020）。在特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)各個物種的產(chǎn)業(yè)鏈都不太完備。因此，特種經(jīng)濟動物在投入產(chǎn)出過程會出現(xiàn)一些問題，特別是供求關(guān)系的變化，對于特種經(jīng)濟動物的價格也會產(chǎn)生很大影響，會進一步導致特種經(jīng)濟動物的養(yǎng)殖戶受到很大威脅。在這樣的情況下，完整的產(chǎn)業(yè)鏈條是能形成穩(wěn)定特種經(jīng)濟作物養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在，但整個特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)很難找到一個完整的供應鏈條。在采購、養(yǎng)殖、銷售各個環(huán)節(jié)中都存在一定的缺陷，因此，完整的產(chǎn)業(yè)鏈條也是目前特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖需要關(guān)注的重點問題。

3.4 規(guī)范化程度低，規(guī)模性養(yǎng)殖少 在分析特種經(jīng)濟動物現(xiàn)狀中不難看出，特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)目前存在的一個很大問題是規(guī)模化養(yǎng)殖比較少，而且整個養(yǎng)殖過程缺乏規(guī)范性，對于一些特種經(jīng)濟動物而言，規(guī)?；B(yǎng)殖是達到效益的前提條件，但目前來看，特種經(jīng)濟動物大型養(yǎng)殖企業(yè)還是非常少。很多以小戶養(yǎng)殖為主，比較高端的養(yǎng)殖企業(yè)或飼料養(yǎng)殖產(chǎn)品加工一體化企業(yè)非常少。這就導致在中國市場上很難出現(xiàn)特種經(jīng)濟動物規(guī)?；B(yǎng)殖場，并且養(yǎng)殖戶也很難得到較高的經(jīng)濟效益。以江西正邦養(yǎng)殖有限公司為例，作為一家規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，其在飼料加工、家禽家畜養(yǎng)殖及產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈條（Veterinary，2020）。但像這樣的養(yǎng)殖企業(yè)在整個中國特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖市場上非常少，這也是目前特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)存在的一個突出問題。

4 特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖對策建議

4.1 建立完善的特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈 針對目前特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條存在的一些問題，可以從建立完善的特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈入手。依照特種經(jīng)濟動物的品種、生長方式有針對性的打造特有的特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條，從動物選種到動物培育，從相關(guān)產(chǎn)品的加工及銷售等環(huán)節(jié)進行優(yōu)化配置，完善整個特種經(jīng)濟動物產(chǎn)業(yè)鏈，在整個渠道管理中獲得最大的優(yōu)化，從而導致更高的產(chǎn)出，給養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖公司帶來更高的收益。需要不斷的通過試驗或優(yōu)化來完善產(chǎn)業(yè)鏈條，專業(yè)的養(yǎng)殖模式對養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)提出更高的要求。他們要在培育好或養(yǎng)殖好相關(guān)特種經(jīng)濟動物的前提下，把產(chǎn)業(yè)鏈概念貫穿到整個養(yǎng)殖過程，從而提高特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖收益。

4.2 加強對市場和消費者的需求調(diào)研 加強對市場及消費者需求的調(diào)研，因為從前面的分析可以看出，市場供求關(guān)系及消費者的喜好對特種經(jīng)濟動物的價格及價值有非常大的影響，加強市場及消費者需求調(diào)研可以在一定程度上了解各種經(jīng)濟動物的價值所在，從而能進一步優(yōu)化和調(diào)整特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖的規(guī)模和思路，進而可以更好的預測特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖發(fā)展前景，從而達到更好的經(jīng)濟收益，這也是對特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖前景分析的意義所在。調(diào)研可以從社會調(diào)研及大數(shù)據(jù)分析等方面入手，無論是問卷調(diào)查還是大數(shù)據(jù)分析，都是對市場及消費者動向的一個把握，有助于特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)的有利發(fā)展。

4.3 建立高校科研院所與養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖公司的聯(lián)系 加強科研院所與養(yǎng)殖業(yè)的聯(lián)系，其實也是從專業(yè)化角度對特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提出的更好建議。因為高校和科研院所的專業(yè)化程度比普通養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖公司高，但其卻沒有相應的生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖基地（李和平等，2015）。因此，加強科研院所與養(yǎng)殖業(yè)的聯(lián)系能把最新的研究成果和一線情況緊密聯(lián)系起來，從而能養(yǎng)殖出更好的動物品種或是加工出更加優(yōu)質(zhì)的特種經(jīng)濟動物成品，從而提高特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及專業(yè)化水平，使整個特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)更好、更快的發(fā)展。

4.4 健全完善規(guī)模化特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖體系規(guī)?；B(yǎng)殖體系對特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖也是一個關(guān)鍵點。特種經(jīng)濟動物要想取得一定的經(jīng)濟效益或達到行業(yè)壟斷等目標，都需要達到一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。龐大的規(guī)模需要特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖的體系化。體系化的特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖能在一定程度上對經(jīng)濟動物的育種、養(yǎng)殖、產(chǎn)出環(huán)節(jié)進行規(guī)范化設置，從而達到良好的養(yǎng)殖成效。因此，規(guī)范化特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖對整個養(yǎng)殖業(yè)非常重要，一些養(yǎng)殖企業(yè)高度重視規(guī)范化生產(chǎn)，形成產(chǎn)業(yè)集聚的效果，達到產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。

5 結(jié)論

總而言之，就目前特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀來看，特種經(jīng)濟動物在我國具有很廣闊的發(fā)展前景。但目前我國特種經(jīng)濟動物的養(yǎng)殖歷史比較短，很多物種還處于初級階段，存在很多問題，如在產(chǎn)業(yè)鏈條、規(guī)?；a(chǎn)及專業(yè)技術(shù)水平等方面還達不到市場化標準，因此，需提升市場需求調(diào)研及專業(yè)化水平、完善規(guī)模化特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖體系，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條等，特別是要加強與高校及科研院所的交流與合作，只有這樣才能真正解決我國特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)存在的問題，從而使整個特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)能得到更好更快的發(fā)展。