有機水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點探析

廖家濤

有機水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點探析

廖家濤

（安徽省六安市金寨縣吳家店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理服務(wù)中心安徽六安464142）

文章結(jié)合實際工作經(jīng)驗，分析了有機水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點。

有機水稻；高產(chǎn)；技術(shù)

近幾年，隨著社會大眾的物質(zhì)生活水平顯著提升，消費者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量不斷增加，直接推動了有機種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。水稻作為我國糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，積極推行栽培優(yōu)質(zhì)有機水稻，能更好地滿足消費者的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加種植戶的經(jīng)濟效益。有機水稻栽培是指利用有機肥料以及對應(yīng)的種植措施，提高土壤的肥力和生產(chǎn)能力，通過利用農(nóng)業(yè)防治、生物防治等一系列安全有效的防控措施，控制病蟲草害的發(fā)生，保證水稻在整個栽培管理過程中安全無污染。

1 有機水稻栽培需求

時代在發(fā)展，社會在進步，消費者的物質(zhì)生活水平顯著提高，人們對健康的要求也呈現(xiàn)逐年提升的趨勢。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)不能夠滿足消費者對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的實際需求，現(xiàn)代消費者要求農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中更加注重綠色生態(tài)安全，確保生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品綠色有機不存在藥物殘留。有機水稻栽培在調(diào)整人們膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，還能夠?qū)崿F(xiàn)生活質(zhì)量的有效提高。通過積極推廣應(yīng)用有機水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，一方面能夠有效緩解我國糧食污染嚴(yán)重的問題，提高人們的生活質(zhì)量，另一方面通過積極推廣先進的栽培管理技術(shù)，能夠轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植模式，推動水稻種植向健康生態(tài)可持續(xù)化方向發(fā)展，最終滿足國民經(jīng)濟發(fā)展新要求[1]。

2 影響水稻生長的因素

2.1 光照和溫度

有機水稻栽培過程中，光照強度會直接影響水稻的健壯生長，光照強度過高過低都不利于提高水稻的稻米品質(zhì)。光照強度過高會使水稻的堊白效應(yīng)顯著增加，最終影響稻米的品質(zhì)和加工質(zhì)量。有機水稻在栽培過程中，應(yīng)該確保溫度適宜、光照充足，滿足水稻不同生長發(fā)育階段的需求。另外有機水稻在栽培過程中還很容易受到溫度的影響，溫度過高過低都不利于水稻種子的萌發(fā)和幼苗的生長。水稻生長發(fā)育階段，如果外界溫度過高，會使水稻的生長發(fā)育周期大大縮短，造成水稻的灌漿成熟期不到位，使胚乳的透明度顯著降低，堊白效應(yīng)持續(xù)增加，進而影響稻米的品質(zhì)。另外在高強度的光照條件之下，會使水稻籽粒的溫度顯著升高，這樣同樣會造成水稻的成熟期大大縮短。如果水稻溫度較低，水稻萌發(fā)階段周期又較長，生長出來的秧苗個體瘦弱，發(fā)育不良，很容易受到各種病蟲害的威脅。對此在水稻栽培過程中，就需要嚴(yán)格控制光照強度和溫度，以此保證有機水稻健壯成長。

2.2 土壤和含水量

大量研究結(jié)果表明，不同的土壤條件和土壤含水量會對稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不同程度的影響。高產(chǎn)的有機稻田應(yīng)該確保土壤平整疏松，多孔有機質(zhì)含量豐富，耕作層深厚蓄水能力和排灌能力良好。因此在有機水稻栽培過程中，一定要注重做好土壤和含水量的有效控制，確保土壤質(zhì)量和土壤當(dāng)中的含水量能夠滿足水稻的生長發(fā)育所需。

3 有機水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

3.1 科學(xué)選擇水稻品種

有機水稻栽培過程中，首先應(yīng)該做到科學(xué)控制水稻品種，一般要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境種植制度、市場需求選擇抗逆性較強、品質(zhì)優(yōu)良、中早熟、口感相對較好以及具有良好市場前景的優(yōu)質(zhì)水稻品種。在水稻品種選擇過程中，要確保種子符合相關(guān)要求并經(jīng)過國家級或省級種子單位審定，種子當(dāng)中不存在雜草種子，顆粒飽滿，發(fā)芽率達標(biāo)。

3.2 科學(xué)育苗

科學(xué)育苗對提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)保障，培育健壯秧苗有很大幫助，在播種之前應(yīng)該做好種子的處理工作。播種前一周將種子拿出充分晾曬2～3 d，利用陽光殺滅種子表面的致病源，提高種子的吸水能力。曬種結(jié)束之后，將種子放置在添加了1%的生石灰水當(dāng)中浸泡30 min，對種子表面進行嚴(yán)格的消毒，避免播種時種子攜帶病菌。浸種結(jié)束之后將種子撈出，用清水沖洗干凈，然后將種子放置在催芽室當(dāng)中，持續(xù)催芽2～3 d，直到有70%左右的種子露白之后就可以播種了。當(dāng)日平均氣溫能夠持續(xù)穩(wěn)定在5 ℃以上，要及時進行播種。播種之前應(yīng)該做好種子發(fā)芽率實驗，要確保發(fā)育率達到95%。催芽好的種子，每平方米苗床需要播種量300～400 g，播種結(jié)束之后，在苗床上覆蓋濕潤的細土覆土，厚度控制在0.8～1.0 cm。在播種育苗過程中，一定要做好苗床的溫度濕度管理工作，確保栽培條件能夠滿足秧苗的生長發(fā)育所需。出苗前苗床溫度控制在30 ℃左右，出苗到生長到1葉期之后，苗床溫度下降到22 ℃～25 ℃，1～3葉期溫度控制在20 ℃～23 ℃。當(dāng)秧苗生長35 d，長出3.5～4.0個葉片之后，且根系完整、秧苗健壯，就可以進行移栽了。

3.2 合理密植

首先，插秧前的準(zhǔn)備工作。秧苗移栽前10～15 d，對種植地進行一次全面的整地處理，確保地面平整土塊細碎。整地結(jié)束之后，向田間灌入灌溉水，灌溉水深度控制在3~5 cm。灌溉結(jié)束之后，選擇使用機械式耙地機對土地再進行一次平整處理，清除田間的雜草和雜物；其次，科學(xué)栽插。在秧苗栽插過程中，積極推行寬窄行栽培管理模式，株距控制在16.5 cm，寬和行距控制在40 cm，窄行行距控制在20 cm。通過積極推廣礦產(chǎn)行種植模式，一方面能夠滿足田間的栽培要求，另一方面還能夠增加田間的通風(fēng)透光率，有利于降低秧田的溫度，杜絕各種病害發(fā)生，抑制病原的繁殖生長[2]。

3.3 科學(xué)施肥

有機水稻栽培過程中，應(yīng)該堅持以有機肥為主，嚴(yán)格控制化肥的使用量。前茬作物收獲之后應(yīng)該將稻稈還田，這樣有利于增加土壤中有機質(zhì)的含量，培肥地力。水稻機械化收獲過程中，需要選擇使用粉碎機對稻稈進行全面的粉碎處理，并將稻稈均勻地拋灑到地面上，然后對土地進行一次深翻處理，確保稻草秸稈和土壤混合均勻。秸稈還田之前還可以向田間施入適量完全腐熟的農(nóng)家肥或者腐熟劑，這樣有利于稻草冬春季節(jié)的發(fā)酵腐熟，進一步釋放秸稈當(dāng)中的有機質(zhì)，增加土壤當(dāng)中有機質(zhì)含量。對于沒有進行到稻稈還田的種植地，秧苗栽插前一周選擇使用完全腐熟的雞糞或鴨糞60 kg施入田間，插秧后的5～7 d內(nèi)，每畝使用完全腐熟的菜籽餅100 kg加速秧苗返青，促進秧苗根系的生長發(fā)育。

3.4 科學(xué)灌溉

有機水稻在栽培過程中，要確保種植地周圍有充足的水源供給，保證水量充沛，水質(zhì)清潔，符合有機水稻栽培要求，禁止使用生活污水或者工業(yè)用水灌溉稻田。一般使用地下深井水進行灌溉，必要時對深井灌溉水進行適當(dāng)?shù)牧罆?，提高水溫。在有機水稻灌溉過程中，應(yīng)該積極推行單排單灌模式；在水稻栽培管理過程中，要積極推行以淺為主，以水增溫，以水促控，以氣養(yǎng)根，以根保葉的灌溉原則。具體的灌溉方法是水稻移栽到返青分蘗階段初期進行深水灌溉，田間的水層控制在5 cm左右，嚴(yán)防脫水，加速水稻成活。當(dāng)水稻進入返程期后，降低水層控制水層2～3 cm，這樣能夠提高地表溫度，提升水溫，加速水稻分蘗，多分有效蘗，減少無效分蘗量。當(dāng)水稻介入分蘗末期，由于枝葉生長較為茂盛，此時應(yīng)該將田間的水排干晾曬7～10 d，控制田間無效分蘗量，促進水稻根系的生長發(fā)育。曬田的程度要確保田面發(fā)白存在些許裂紋，水稻顏色變淡挺直為宜。后期在水稻生長發(fā)育階段，采用干濕交替灌溉模式，加速根莖葉的生長。水稻生長后期如果外界溫度下降到17 ℃左右，應(yīng)該田間灌溉深水層灌溉深度控制在15 cm內(nèi)，這樣能夠有效預(yù)防低溫凍害。水稻孕穗期到抽穗期應(yīng)該采用淺水灌溉模式，進入黃熟期之后停止灌溉，避免影響到水稻的正常收獲。

3.5 科學(xué)除草

有機水稻栽培過程中，除了采用人工除草模式之外，還可以采用以下幾種除草方法。水稻栽培之前采用誘草滅草方法。水稻插秧前的40～50 d，對地塊進行持續(xù)性灌水，保持田間濕潤，這樣能夠誘導(dǎo)雜草生長，然后通過翻耕土壤，將雜草翻耕到土壤層以下，消滅田間雜草，降低田間雜草數(shù)量。插秧前半個月，采用人工拔除的方法，將剩余的雜草清理干凈。對于田間的某些惡性雜草和水稻生長期間的高齡雜草，需要進行多次人工除草。水稻進入生長期之后，可以采用以苗壓草、進水壓草的方式控制雜草的生長。通過確定合理的定植密度，科學(xué)灌溉等措施，控制田間雜草的生長量。此外還可以積極推行稻鴨共作養(yǎng)殖模式，選擇體型適當(dāng)、活動能力較強的鴨子，確保鴨子與水稻栽植同步進行，通過鴨子在田間活動抑制雜草生長，一般每畝釋放鴨子10～15只。

3.6 病蟲害防治

有機水稻栽培過程中，應(yīng)該堅持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的使用，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。在水稻栽培過程中，通過科學(xué)種地確定最佳的定植密度，培育壯苗等多種措施，提高水稻抵抗能力，嚴(yán)格控制田間的溫度和濕度，減少病原的繁殖生長。另外在水稻病蟲害防治過程中，可以采用物理防治和生物防治手段，綜合利用光電熱等相對簡單的物理手段，實現(xiàn)對病蟲害的有效控制。根據(jù)某些害蟲的趨光性，在田間釋放黑光燈，振頻式殺蟲燈直接對害蟲進行照射，殺滅害蟲成蟲。例如還可以選擇利用仿生學(xué)超聲波等原理干擾病蟲害的正常代謝。生物防治是當(dāng)前水稻病蟲害防治過程中最常見的一種防治手段，具有針對性、環(huán)保性、無毒性，應(yīng)用前景廣闊。生物防治工作開展過程中，應(yīng)該加強田間流行病學(xué)調(diào)查，掌握主要病蟲害的發(fā)生情況、流行情況，并結(jié)合害蟲的種類，在田間釋放害蟲天敵，利用害蟲天敵控制病蟲害的傳播流行。例如在有機水稻栽培過程中，可以培養(yǎng)田間的蛙類水生動物，這樣能夠抑制瓢蟲和蚜蟲的繁殖生長。通過在稻田當(dāng)中釋放鴨子、魚等水生生物，能夠抑制田間雜草生長和病蟲害的繁殖，減少病蟲害的繁殖寄生空間。當(dāng)田間的病蟲害達到防治標(biāo)準(zhǔn)之后，上述幾種防治措施防控不到位，就可以選擇使用生物農(nóng)藥進行針對性的防控。例如在水稻紋枯病防治過程中選擇使用井岡霉素進行防治，水稻螟蟲防控過程中選擇使用苦參堿殺螟桿菌、蘇云金桿菌、青蟲菌等生物源農(nóng)藥進行防治，效果顯著。

[1]李愛英.水稻栽培技術(shù)對水稻高產(chǎn)的影響[J].廣東蠶業(yè),2019,53(9):63-64.

[2]徐彩紅.有機水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù),2012,29(5):534-534.

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.08.25

S511

A

2095-1205(2020)08-52-02