提高果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)提升果實(shí)品質(zhì)的影響

高 健，張 騰

（鄒城市自然資源和規(guī)劃局，山東 鄒城 273500）

果樹(shù)栽培技術(shù)會(huì)對(duì)果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生直接影響。隨著人民生活水平的不斷提高，大家對(duì)果實(shí)品質(zhì)的要求越來(lái)越高。為了提升果實(shí)品質(zhì)，需要對(duì)果實(shí)品類(lèi)進(jìn)行合理選擇，去劣存優(yōu)。根據(jù)當(dāng)前果樹(shù)栽培過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析研究，以提高果樹(shù)栽培技術(shù)，促進(jìn)提升果實(shí)品質(zhì)。

1 果樹(shù)栽培過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.1 果樹(shù)種植結(jié)構(gòu)不合理

我國(guó)很多地區(qū)在進(jìn)行果樹(shù)栽培的過(guò)程中，存在著果樹(shù)的種植結(jié)構(gòu)不合理問(wèn)題，直接影響果實(shí)的品質(zhì)。很多地區(qū)種植的果樹(shù)品種比較單一，果樹(shù)栽培技術(shù)跟不上果樹(shù)種植需求，影響了大規(guī)模、大批量、大范圍的栽培工作，也容易導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)降低，對(duì)果樹(shù)的栽培效益產(chǎn)生嚴(yán)重影響，降低了果農(nóng)的種植量。

1.2 栽培技術(shù)存在問(wèn)題

果樹(shù)栽培過(guò)程中存在的主要問(wèn)題是，大多數(shù)果樹(shù)都是農(nóng)戶個(gè)人單獨(dú)種植，他們的文化程度低，栽培技術(shù)比較匱乏。因而收獲優(yōu)質(zhì)果實(shí)的難度較大。一旦果實(shí)品質(zhì)下降，會(huì)出現(xiàn)滯銷(xiāo)問(wèn)題，影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。而經(jīng)濟(jì)收入低，又會(huì)導(dǎo)致果農(nóng)對(duì)栽培技術(shù)的投入資金減少，甚至有的果農(nóng)不再進(jìn)行果樹(shù)栽培。長(zhǎng)此以往，會(huì)形成惡性循環(huán)，導(dǎo)致很多果農(nóng)砍掉自家果樹(shù)。為了解決這一問(wèn)題，政府相關(guān)部門(mén)要根據(jù)不同地區(qū)的具體地理環(huán)境和氣候條件，制定科學(xué)的栽培方案，加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)和教育，提高果農(nóng)對(duì)果樹(shù)栽培技術(shù)的掌握程度，科學(xué)種植，達(dá)到提升果實(shí)質(zhì)量的目的。

1.3 果實(shí)品質(zhì)較低

我國(guó)果樹(shù)種植歷史悠久，果樹(shù)的栽培技術(shù)也在不斷完善和改進(jìn)。目前存在的最主要問(wèn)題是果實(shí)品質(zhì)相對(duì)較差，主要是因?yàn)榉N植環(huán)境惡劣，果實(shí)品質(zhì)不高，影響果實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的制約作用。

2 果實(shí)品質(zhì)的影響因素

影響果實(shí)品質(zhì)的因素有以下3個(gè)方面：第一，土壤的質(zhì)量會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)。在果樹(shù)種植過(guò)程中必須選擇合適的種植地域，如果所選擇的果樹(shù)種植地域土壤質(zhì)量不適合果樹(shù)生長(zhǎng)，會(huì)直接影響果實(shí)的品質(zhì)。例如在果樹(shù)種植地域存在嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題，果實(shí)內(nèi)的重金屬含量就會(huì)超標(biāo)。果樹(shù)的種植地域要盡量避免在電子廠、農(nóng)藥廠、發(fā)電廠等散發(fā)有毒氣體的工業(yè)生產(chǎn)區(qū)周?chē)N植果樹(shù)，有毒氣體會(huì)對(duì)土壤產(chǎn)生極大危害，從而對(duì)果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生影響，最終危害生命健康。第二，化肥以及農(nóng)藥的使用也會(huì)在一定程度上影響果實(shí)的品質(zhì)。一些果農(nóng)為了提高果實(shí)的質(zhì)量或產(chǎn)量會(huì)對(duì)果樹(shù)過(guò)量施肥，導(dǎo)致果實(shí)重金屬含量超標(biāo)，對(duì)周?chē)寥拉h(huán)境產(chǎn)生影響，破壞果實(shí)品質(zhì)。在種植過(guò)程中要盡可能減少化肥使用量。第三，使用農(nóng)藥對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防治時(shí)，如果沒(méi)有嚴(yán)格控制對(duì)農(nóng)藥劑量，也會(huì)因農(nóng)藥殘留在果實(shí)上而影響果實(shí)的品質(zhì)。

3 采取有效果樹(shù)栽培技術(shù)提高果實(shí)品質(zhì)的措施

為了提高果樹(shù)種植技術(shù)，保證果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，提高果樹(shù)種殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，需要對(duì)當(dāng)前的果樹(shù)栽培技術(shù)進(jìn)行認(rèn)真研究和創(chuàng)新，才能夠提升果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)林果業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

3.1 科學(xué)選擇果園位置

在果樹(shù)種植過(guò)程中，必須對(duì)果園的位置進(jìn)行優(yōu)先考慮，合理的果園位置能夠提高果實(shí)的品質(zhì)。良好的土壤是保證果實(shí)優(yōu)良品質(zhì)的基礎(chǔ)。首先，必須保證果樹(shù)種植區(qū)域遠(yuǎn)離污染地區(qū)，特別是水污染、土壤污染和空氣污染，均會(huì)導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降，影響果樹(shù)的生長(zhǎng)狀況。并且對(duì)果實(shí)的品質(zhì)產(chǎn)生嚴(yán)重污染，甚至可能會(huì)導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)含有不利于人體健康的有毒物質(zhì)。其次，必須對(duì)果園位置的周邊環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格的考察，主要是對(duì)自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境進(jìn)行考察，保證果樹(shù)品種以及種植環(huán)境的適應(yīng)性。特別是對(duì)一些耐寒耐旱性能相對(duì)較低的果樹(shù)來(lái)說(shuō)，最好選擇冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑的地區(qū)進(jìn)行種植，這樣能夠從環(huán)境方面提高果實(shí)的品質(zhì)，同時(shí)保證果樹(shù)產(chǎn)量。

3.2 重視果樹(shù)日常管理工作

為了提高果實(shí)的品質(zhì)，必須重視對(duì)果樹(shù)的日常管理工作。日常管理工作主要包括農(nóng)藥管理、水分管理、肥料管理等。

3.2.1 農(nóng)藥管理

在果實(shí)生長(zhǎng)期間，根據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)需求，合理噴施農(nóng)藥，防止病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量產(chǎn)生影響。同時(shí)要對(duì)農(nóng)藥的使用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，如果農(nóng)藥使用不規(guī)范不合理，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)外部粗糙，影響果實(shí)的形狀，降低果實(shí)的質(zhì)量。

3.2.2 水分管理

根據(jù)果實(shí)的不同生長(zhǎng)期合理灌溉，保證果樹(shù)生長(zhǎng)期間能夠有充足的水分。特別是一些不耐旱的果樹(shù)，要根據(jù)氣候變化適當(dāng)增減灌溉次數(shù)，防止過(guò)多或過(guò)少水分對(duì)果實(shí)產(chǎn)生的不利影響。

3.2.3 肥料管理

為了保證果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量，需要施加一定量的底肥，同時(shí)還要進(jìn)行追肥工作。每一次施肥，都要考慮到土壤肥料的承載力合理施肥，同時(shí)要根據(jù)果實(shí)的品種選擇合適的肥料，保證肥料管理的科學(xué)性和有效性。

3.3 果樹(shù)套袋技術(shù)

果樹(shù)套袋既能提高果實(shí)的質(zhì)量，又能減少農(nóng)藥殘留?，F(xiàn)階段在蘋(píng)果、梨等水果種植過(guò)程中，套袋技術(shù)的應(yīng)用比較廣泛。要根據(jù)果實(shí)的色澤要求、形狀要求進(jìn)行科學(xué)合理的套袋，注意根據(jù)果實(shí)種植地區(qū)的氣候條件和對(duì)病蟲(chóng)害的防治要求，選擇合適的果袋。一般情況下，果袋包括3層，每層紙上的涂料和顏色都會(huì)存在差異，要按照專(zhuān)家的要求購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)的紙袋，如果果袋的選擇不合理或者果袋的質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，病蟲(chóng)害將侵入到果實(shí)內(nèi)，同時(shí)陽(yáng)光照射下會(huì)燙傷果實(shí)產(chǎn)生，導(dǎo)致果實(shí)脫落。如果紙袋的質(zhì)量不合格，雨水沖刷后紙袋會(huì)附著在果實(shí)的表面，使果實(shí)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良和變形情況。因此，一定要購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)的紙袋，保證紙袋的質(zhì)量達(dá)標(biāo)。通常情況下，在果實(shí)的幼果時(shí)期就要進(jìn)行套袋，如果果實(shí)的品種屬于著色品種，需要在果實(shí)采摘前1個(gè)月左右及時(shí)拆除果袋，如果非著色品種的果實(shí)，可以到采摘時(shí)再拆除紙袋。

3.4 摘葉以及轉(zhuǎn)果技術(shù)

在果實(shí)采摘前的1個(gè)月左右，要對(duì)果實(shí)周?chē)娜~子以及覆蓋到果實(shí)上的雜質(zhì)進(jìn)行有效去除，擴(kuò)大果實(shí)表面的光照面積，提高果實(shí)的著色度。如果摘葉過(guò)早，可能會(huì)導(dǎo)致果實(shí)過(guò)早著色，造成果實(shí)不能增大，降低果實(shí)的產(chǎn)量，并且會(huì)影響果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分。與此同時(shí)，要根據(jù)果實(shí)的具體情況進(jìn)行轉(zhuǎn)果，這樣才能夠使陽(yáng)光照射不到的一面著色，進(jìn)一步確保果實(shí)品質(zhì)。

3.5 果實(shí)采收技術(shù)

適當(dāng)延遲采收，能夠在一定程度上提高果實(shí)的含糖量。特別是對(duì)提高果實(shí)的著色程度有重要作用。果實(shí)的采收時(shí)間需要根據(jù)不同樹(shù)種、不同品種進(jìn)行具體分析，因?yàn)椴煌墓麑?shí)成熟期存在差異，可以進(jìn)行分期采收，這樣能夠?qū)麑?shí)的發(fā)育程度進(jìn)行有效控制。在對(duì)果實(shí)進(jìn)行前期采收，能夠在一定程度上提高晚熟果實(shí)的品質(zhì)。而開(kāi)展大批量前期采摘，留下小部分果實(shí)進(jìn)行延時(shí)采摘，能夠在很大程度上提高果實(shí)質(zhì)量。

4 結(jié)束語(yǔ)

總而言之，在果樹(shù)栽培過(guò)程中，要認(rèn)識(shí)到果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)提升果實(shí)品質(zhì)的積極作用，要對(duì)當(dāng)前的果樹(shù)栽培中存在的問(wèn)題進(jìn)行研究和分析，才能創(chuàng)新和發(fā)展果樹(shù)栽培技術(shù)。根據(jù)果樹(shù)的具體情況選擇合適的栽培技術(shù)，能從根本上提高果實(shí)的品質(zhì)。