探索北部高緯寒區(qū)綠色小麥種植與加工技術(shù)的普及方式

劉曉莉

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院黑河分院，黑龍江 黑河 164399）

東北三省小麥面積遞減，黃河流域一帶小麥，因高溫，重茬種植，農(nóng)藥的大量使用導(dǎo)致病蟲害突變而嚴重，且質(zhì)量在下降。黃帝內(nèi)經(jīng)云：五谷健脾胃，人以五谷為主。隨著人們經(jīng)濟生活的好轉(zhuǎn)，對健康飲食的需求，這么主要的糧食作物。確需要常年從高寒地帶的加拿大，俄羅斯進口小麥面粉。今年中國小麥進口面粉替進到500萬噸。北方小麥在上個世紀九十年代，面積占種植30%左右，而北部高緯寒區(qū)加近幾年加大了玉米的種植面積，導(dǎo)致小麥面積大幅下降，種植面積幾乎歸零也只占到到3%左右。所以研發(fā)北部高寒區(qū)對綠色小麥種植技術(shù)與投資，以增強綠色小麥宣傳和推廣綠色小麥種植技術(shù)，使更多的人了解面粉的生產(chǎn)與加工特點和實施綠色小麥種植技術(shù)標準可以有效提高小麥種植質(zhì)量與產(chǎn)量，不只增加農(nóng)民的經(jīng)濟利益，也有助于人民日益對農(nóng)產(chǎn)品高標準需求。因此，要探索和研究北部高緯寒區(qū)綠色小麥種植技術(shù)的推廣途徑和措施是非常必要的。

1 綠色小麥種植技術(shù)概述

1.1 綠色小麥栽培與加工技術(shù)的內(nèi)涵

綠色小麥栽培技術(shù)就是要嚴格按照綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)規(guī)范種植，在管理麥田時，減少化肥、抗生素葉面肥料，在管理耕種，限制農(nóng)藥植保與除草劑的使用，增加標準化施肥、良性化的種植與管理，增加安全化，提高小麥種植的產(chǎn)量和安全性，做到雙減生產(chǎn)技術(shù)。且在加工時，拒絕添加劑、增白劑的使用，并要提高出面率，因小麥胚芽部分對人體的營養(yǎng)幾乎占到80%，其存在的位置在麥皮與胚乳間，增加小麥胚芽油有利于人體的心臟功能，且增加纖維含量，有利于人的胃腸蠕動。

1.2 北部高緯寒區(qū)綠色小麥種植技術(shù)的特點

1.2.1 增強抗病蟲草能力

因為北部高緯寒地土壤肥沃，有機質(zhì)含量較高，且氣溫偏涼，種植年限較短，病蟲害發(fā)病輕，是難得的發(fā)展綠色小麥種植基地。采用綠色小麥種植技術(shù)種植的小麥會更具有超強的抗病蟲害的能力，以及通過加強田間管理，更減少化肥和使用藥物，在一定程度上可以減少小麥黑穗病等，降低病蟲害的發(fā)生頻率有助于提高北部高緯寒區(qū)小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量，打出寒地“極致寒養(yǎng)”品牌。今年市場上銷售的嫩江的“極致寒養(yǎng)”面粉，采用笨磨加工的面粉，口感回到原始，得到人們的歡迎。

1.2.2 降代對化肥和農(nóng)藥依賴

北部高緯寒區(qū)土壤肥沃，也讓綠色小麥種植技術(shù)減少了小麥對化學(xué)肥料的依賴，通過生物控制和藥物控制相結(jié)合的方法，對自然生態(tài)的平衡發(fā)揮了作用，疾病減少，也降代了生產(chǎn)成本，提高了小麥整體的質(zhì)量并增加了農(nóng)民的收入，增加小麥種植面積也控制降低玉米田連作大量使用農(nóng)藥的后遺癥。并且還有助于保護生態(tài)環(huán)境和環(huán)境免受麥田周圍的水和土壤循環(huán)污染。近三十年，當?shù)刂徊捎冒璺N防病蟲技術(shù)育防小麥黑穗病，其它時間并不需要農(nóng)藥防控，很少需要采用生物防控方法，也可以根據(jù)實際情況出發(fā)降低病蟲害發(fā)生與防控。

1.2.3 抗逆性加強

采用綠色小麥栽培技術(shù)種植，保護耕地有機質(zhì)含量，也加強小麥的抗旱、抗逆性，種植過程中小麥的需水量比較低，可以有效減少干旱、洪澇等環(huán)境因素的影響保證小麥面粉質(zhì)的穩(wěn)定性。北方小麥收獲在8月份，收獲后種植綠肥，增加土壤的有機質(zhì)。第二年輪作大豆，可以在種植前覆土壤內(nèi)，加強大豆的質(zhì)量。做好豆麥輪作。在一定程度上有助于減少農(nóng)民的田間管理工作量還有助于節(jié)省水資源，利于綠色小麥種植技術(shù)的推廣路徑與探索。

2 北部高緯寒區(qū)綠色小麥種植技術(shù)推廣戰(zhàn)略

2.1 宣傳與推廣綠色小麥種植技術(shù)

推廣綠色小麥種植技術(shù)，需要增加推廣綠色小麥種植技術(shù)人才，與優(yōu)質(zhì)品種的篩選與推廣；農(nóng)業(yè)技術(shù)員工進行現(xiàn)場培訓(xùn)和宣傳活動，以幫助麥農(nóng)答疑解惑，讓麥農(nóng)真正讀懂小麥種植技術(shù)及相關(guān)理論，在互聯(lián)網(wǎng)與世貿(mào)組織影響下，并對綠色小麥種植技術(shù)的知識有更深刻的理解，目的就是讓麥農(nóng)相信自己有能力并實施綠色小麥栽培技術(shù)與種植綠小麥的必要性。

2.2 增加對優(yōu)惠政策的支持

綠色小麥種植技術(shù)是一種即古老又新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。因二十年前北部高緯區(qū)品種差，與黃河流域品種面粉含筋低。也造成人民對北部高緯寒區(qū)小麥差，也產(chǎn)生排斥；但隨著優(yōu)質(zhì)品種的推廣，尤其適宜高緯寒地的小麥品種以龍麥系列品種為主，目前生產(chǎn)推廣的龍麥35品質(zhì)優(yōu)良，讓北部高緯寒地小麥漸漸深入民心，其軟中帶硬，并不粘連，且口感極佳，對和面的水份要求不嚴格。讓廣大國民對小麥品種與加工更為熟悉，推送綠色小麥種植技術(shù)的系統(tǒng)推廣和應(yīng)用需要一個階段，相聯(lián)部門加大了支持力度，并引入了相關(guān)的優(yōu)惠政策支持，提供技術(shù)援助等，以促進更加標準化的更科學(xué)的綠色小麥種植技術(shù)實施，打出極致寒養(yǎng)品牌。例如，給正確種植綠色小麥的農(nóng)民提供補貼和激勵措施；鼓勵和支持綠色小麥的種植；發(fā)動一切可發(fā)動的關(guān)系網(wǎng)，增加群眾購買極致寒養(yǎng)綠色面粉等。高收益是最有效措施必將激勵和促進種植麥農(nóng)合作社聯(lián)合，并積極推廣和應(yīng)用綠色小麥生產(chǎn)技術(shù)。

2.3 創(chuàng)建一個綠色小麥演示庫

限制綠色小麥種植技術(shù)推廣和應(yīng)用的最重要因素。可以通過創(chuàng)建綠色小麥演示基地來邀請麥農(nóng)到演示基地參觀并學(xué)習，并直觀地感受到了綠色植小麥種植技術(shù)的優(yōu)勢。聘請綠色專業(yè)技術(shù)人員講解小麥種植技術(shù)，及施肥和藥物的要點以及相關(guān)知識?，F(xiàn)場回應(yīng)麥農(nóng)對綠色小麥種植技術(shù)疑問。鼓勵麥農(nóng)對綠色小麥種植技術(shù)的深入理解。通過綠色小麥示范基地的有效展示，其作用將有效的鼓勵麥農(nóng)參與綠色小麥種植技術(shù)，勢必起到促銷作用。

2.4 加大綠色小麥種植技術(shù)的研發(fā)和投入

綠色小麥種植技術(shù)仍需要捷足開發(fā)和改進步驟，才能更有效解決技術(shù)問題并促進技術(shù)推進。國家需要增加對研發(fā)資金的投資以增加綠色小麥種植技術(shù)更加系統(tǒng)性、可行性和可操作性。政府部門必須不斷為綠色小麥種植技術(shù)提供相關(guān)政策支持，主要是更要注重投資，提高其技術(shù)效率。并不斷完善政策體系，以指導(dǎo)市場參與者，科研研究機構(gòu)等。并為已投資研發(fā)及已獲批準的綠色小麥種植技術(shù)，不斷完善其技術(shù)體系，保證綠色小麥栽培技術(shù)的科學(xué)研究進度。

2.5 從成功的經(jīng)驗中學(xué)習

介紹綠色小麥種植技術(shù)并利用其他國家的綠色水小麥栽培技術(shù)的成功經(jīng)驗來促進我國綠色小麥栽培技術(shù)的推廣是最有效的方法。借鑒學(xué)習其他國家的經(jīng)驗，也是基于中國的小麥種植技術(shù)原本特征和當前狀況，科學(xué)地進行調(diào)整和改進，鼓勵麥農(nóng)遵守中國的綠色面粉生產(chǎn)模式 。就如加拿大、俄羅斯等國家在溫度偏低區(qū)，采用大型直播技術(shù)航化省時省力。

3 結(jié)合新舊手段加強技術(shù)推廣的想法

3.1 推廣種植綠色小麥的傳統(tǒng)手段和技術(shù)

應(yīng)用傳統(tǒng)手段與網(wǎng)絡(luò)新媒體促進綠色小麥種植技術(shù)傳統(tǒng)媒體在老麥農(nóng)中，農(nóng)業(yè)信息的傳播和推廣中有很重要的影響力。

3.2 新媒體功能綠色小麥栽培技術(shù)的新手段與推廣

對新麥農(nóng)，與年輕一族，可以采用快手與抖音與短視頻，新媒體主要使用Internet技術(shù)和現(xiàn)代信息技術(shù)，例如，移動視頻，互聯(lián)網(wǎng)廣播和數(shù)字報紙，消息中包含新媒體交流方面有很大的優(yōu)勢。 隨著人們信息接受習慣的改變，新媒體的觀眾在不斷增加；可以實現(xiàn)多種立即傳播信息；互動且方便交流和評論；公眾不僅是信息的接收者，而且是作為信息傳播的主體，信息傳播的范圍更加廣泛。讓人民了解北部高緯寒小麥優(yōu)良的品質(zhì)，讓高收益刺激農(nóng)民對綠色小麥的種植。

3.3 在推廣綠色小麥種植技術(shù)中的新手段的應(yīng)用

綠色小麥種植技術(shù)可以在推廣過程中使用QQ，微博，微信等方法的官方公眾賬號，小麥種植用戶隨時進行交流和溝通，并且還提供QQ在線客戶服務(wù)功能一次又一次地幫助農(nóng)民解決麥農(nóng)的綠色稻作技術(shù)解答。

3.4 建立在線農(nóng)業(yè)公益服務(wù)平臺

通過建立在線公益農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺，如微信群，我們將促進統(tǒng)一服務(wù)平臺利用率，因其簡便的操作性，手機可移動性，為麥農(nóng)提供了更完整的及時的綠色小麥種植技術(shù)，為普及相關(guān)知識做到了技術(shù)支持，并與麥農(nóng)實現(xiàn)有效的溝通和及時收集反饋意見。

4 結(jié)語

總之，隨著人們的習慣和生活方式的改變變化，綠色食品行業(yè)的市場前景非常廣闊。如在淘寶、拼多多、愛輝E購，等可以方便購買與真正的直銷網(wǎng)絡(luò)，所加強綠色研發(fā)和推廣綠色小麥種植技術(shù)可以幫助滿足人們的生活需求，保證糧食安全，可以有效減少小麥種植生產(chǎn)成本，這樣提升農(nóng)民在現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)中的收入，所以這是對綠色小麥開發(fā)必須堅守的一項。因此，必須采取有效措施宣傳和推廣良好的綠色小麥種植技術(shù)，以提高農(nóng)民對其的認識和認知，以促進綠色小麥種植技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展實施。