富硒獼猴桃高產(chǎn)栽培技術(shù)

姜永

（睢寧縣姚集鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心，江蘇徐州 221242）

硒對(duì)人體有益，可以提高免疫力，有效防止有害元素的侵入，有“天然解毒劑”的美稱[1-3]。因此，除體內(nèi)缺硒的人需要額外補(bǔ)充硒外，即使健康的人，也應(yīng)該服用一定劑量的硒[4-6]。我國因土質(zhì)問題一直是一個(gè)缺硒大國，一個(gè)成年人正常的飲食習(xí)慣一天內(nèi)很難補(bǔ)充到25 μg 的硒元素，而25 μg 的硒才能達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的作用[7-8]。天然含硒食物較少，不足以滿足我國龐大人口對(duì)硒元素的需求，因此栽培富硒農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)增強(qiáng)人們體質(zhì)、減少疾病發(fā)生，有重要的作用[1]。因此，近年來富硒果樹的種植受到廣大果農(nóng)的青睞。

我國江蘇北部臨近上海等沿海經(jīng)濟(jì)帶，地勢(shì)平坦，區(qū)內(nèi)河網(wǎng)密布，物產(chǎn)豐富，氣候條件和種植環(huán)境都有益于獼猴桃的生長，這為種植富硒獼猴桃、提高經(jīng)濟(jì)效益提供了保障。本文主要分析了優(yōu)質(zhì)富硒獼猴桃的配套種植技術(shù)，從苗木的選擇到高產(chǎn)栽培措施，為高品質(zhì)富硒獼猴桃的生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 園地規(guī)劃與苗木選擇

1.1 園地選擇

園地的選擇將決定是否能夠滿足優(yōu)質(zhì)獼猴桃的生產(chǎn)需求。獼猴桃擁有肉質(zhì)化的根系，導(dǎo)致它的根部極其脆弱，既不耐旱也不耐澇，新出的嫩梢也極易被強(qiáng)風(fēng)打斷，低溫凍害與倒春寒都會(huì)對(duì)其產(chǎn)生不利的影響。因此，獼猴桃園地的選擇要求土壤肥沃松軟、便于扎根；靠近水源，土壤濕度為70%～80%，具有良好的排水系統(tǒng)；陽光充足，建有防風(fēng)林帶，以防強(qiáng)風(fēng)所帶來的損失，使苗木健康成長[2]。

1.2 苗木的管理與培育

1.2.1 培育

初次購買苗木后，可以使用砧木苗培育，自己培育苗木能節(jié)約成本。在9 月～10 月上旬將熟透變軟的果實(shí)中的種子取出，置于陰涼處陰干，再使用45 ℃的溫水浸泡2 h 左右，換冷水浸泡24 h，沙藏30 d 左右即可播種。需要注意的是沙藏期間種子極易發(fā)霉，應(yīng)定時(shí)檢查，防止種子發(fā)霉；于10 月15 日左右進(jìn)行播種，選擇肥沃且排灌良好的土地，并將栽植區(qū)域底部的雜物清理干凈，底肥施足，將沙藏的種子同沙一起播下，澆透水，并加強(qiáng)檢查，確保砧木苗的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)出[3]。

1.2.2 整枝

優(yōu)質(zhì)的獼猴桃苗木才能培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的富硒獼猴桃，江蘇北部地區(qū)常使用新型的換代技術(shù)——小龍干技術(shù)，又稱為雙枝更新技術(shù)，是目前獼猴桃苗木主要的整枝方式。獼猴桃雙枝更新是結(jié)果母枝交替更新剪留的常用方法，即在獼猴桃苗木上每隔20～30 cm 選留一個(gè)固定的結(jié)果枝組[4]。冬剪時(shí)，每個(gè)結(jié)果枝組留2 個(gè)成熟枝條，前部枝條適當(dāng)短截，留3～6 個(gè)芽作為第二年的結(jié)果母枝，后部枝條長截，留2 個(gè)芽作為更新預(yù)備枝。第二年冬剪時(shí)，將結(jié)果后的結(jié)果母枝疏除，從預(yù)備枝上再選留1 年生的成熟枝條留3～6 節(jié)短截作為結(jié)果母枝，預(yù)備枝基部的1枝仍留作預(yù)備枝，留2 芽短截。經(jīng)過雙枝更新的獼猴桃苗木栽種一年后產(chǎn)量為普通苗木的兩倍左右，高質(zhì)量、高形象，結(jié)果部位保持一致，具有收獲速度快、效率高、生產(chǎn)計(jì)量多等優(yōu)點(diǎn)，因此在苗木上選擇小龍干技術(shù)培養(yǎng)的苗木。

1.2.3 搭架與管理

（1）搭架

獼猴桃的搭架方法有大棚架、T 型架等，在平地上應(yīng)用最廣的是大棚架，這是一種在縱橫交錯(cuò)的架骨上使用塑料薄膜掩蓋的搭架方式。起伏不定的山坡、丘陵地帶一般以T 型架為主[5]。獼猴桃“T”型小棚架，成形容易，管理方便，采光良好，適合山地梯田建園，適宜在山區(qū)、梯田地栽培區(qū)推廣?！癟”型架由立柱、鐵絲、橫梁組成。立柱為水泥柱，總高2.4～2.8 m，寬9～10 cm；橫梁長1.6～2 m。架高2 m、架距5 m，在橫梁上每隔40～50 cm 拉1 道8～10 號(hào)鐵絲，共拉5 道。

（2）管理

獼猴桃苗木生長期間的管理主要包括以下幾個(gè)方面：第一，保證濕度。除冬季（20%～40%）外其它三季的平均濕度為30%～50%。第二，保持土質(zhì)疏松透氣。每年春天冰雪融化時(shí)要進(jìn)行淺耕，使土質(zhì)疏松，同時(shí)進(jìn)行除草，于根系外圍深翻并且施加適當(dāng)?shù)姆柿?。第三，修剪塑形。將主干和主蔓上長出的錯(cuò)枝、病枝、密枝、小枝修剪掉。第四，土壤消毒。土壤消毒可使用84 消毒液，濃度不用太高，裝在噴霧器中噴灑即可；還可以將苗木附近的土壤深翻，放在太陽光下暴曬3～15 d，可以殺死大多數(shù)的細(xì)菌，降低病蟲基數(shù)。第五，農(nóng)藥的噴灑。每隔一個(gè)月左右用稀釋150～200 倍的枯草芽孢桿菌噴灑苗木[6]。

2 富硒獼猴桃的栽植后管理

2.1 肥水管理

獼猴桃的施肥方式是以基肥為主，一般于秋季之后10～11 月進(jìn)行施肥，施肥量是全年施肥總量的60%。方法是在樹體周邊挖掘放射溝，每667 m2的獼猴桃栽植區(qū)域用3 500 kg 的商品有機(jī)肥、150 kg 的過磷酸鈣灌水后覆土施入。次年萌芽時(shí)再次施肥，主要用速效氮肥，每667 m2施尿素10 kg 然后灌水[7]。最后在果實(shí)膨大期追加肥料，噴于葉面之上。其中有機(jī)肥的施用方法分為兌水噴灑、土壤深埋以及開溝施用，兌水噴灑可以將有機(jī)肥料兌水，然后噴灑到苗木上，可以使獼猴桃苗木長勢(shì)更好。土壤深埋顧名思義就是將有機(jī)肥埋入土壤中，使有機(jī)肥的養(yǎng)分慢慢滲透到土壤中。開溝施肥是在植物的旁邊，開一條水溝，然后在水溝中放入有機(jī)肥，使植物的根部可以吸收到溝內(nèi)的有機(jī)肥料。以上三種施肥方式在獼猴桃栽植時(shí)均可使用，效果無較大差異。

獼猴桃喜溫同時(shí)對(duì)水分較為敏感，合理的水分管理是保證獼猴桃產(chǎn)量的關(guān)鍵之一，萌芽期應(yīng)保證土壤水分的充足，如萌芽期遇早春干旱則需及時(shí)灌水。獼猴桃灌水時(shí)間原則上應(yīng)掌握在樹體受到影響前，一般當(dāng)土壤含水量低于60%、或當(dāng)葉片出現(xiàn)萎蔫經(jīng)過一晚仍未恢復(fù)時(shí)進(jìn)行灌水，保持獼猴桃正常生長發(fā)育所需田間持水量為60%～80%，最適田間持水量為75%～85%。獼猴桃花期前和花期應(yīng)灌水，但必須對(duì)灌水量進(jìn)行控制，適宜即可，不宜過多。猴桃果實(shí)膨大期可結(jié)合土壤濕度酌情對(duì)灌水量進(jìn)行控制，如在晴天可7～10 d 左右灌水一次[8]。獼猴桃果實(shí)生長緩慢期不宜多次大量灌水。獼猴桃果實(shí)成熟期需做好雨季排水工作，當(dāng)果實(shí)生長出現(xiàn)高峰可適量灌水1次，但是采摘前半個(gè)月應(yīng)停止灌水。獼猴桃的冬季休眠期結(jié)合不同土壤濕度保證土壤中含水量在80%左右，同時(shí)灌水后排查土壤浸潤濕度是否在40 cm 以上。

2.2 合理施硒肥

在獼猴桃的生產(chǎn)過程中最合理、最有效的施硒方式是將硒肥噴灑在葉面上，將含硒90%的亞硒酸鈉0.2 g或者含量相同的補(bǔ)硒產(chǎn)品、2 mL 有機(jī)硅噴霧助劑、10 kg的水混合在一起，均勻攪拌，之后稀釋成所需的濃度備用。在幼果期使用5.00 mg/L 的亞硒酸鈉溶液進(jìn)行葉面噴施，在果實(shí)膨大期使用10.00 mg/L 的亞硒酸鈉溶液進(jìn)行葉面噴施或聯(lián)合土壤穴施，藥物附著葉片表面而不掉落為宜[9]。早晨和傍晚施肥較好，若在噴灑后6 h 內(nèi)有降雨，需重新補(bǔ)施一次。

2.3 疏花疏果

2.3.1 疏花

疏花是將一部分密集的花通過人工方式剪除，使后期的成果營養(yǎng)集中不分散，以獲得更高品質(zhì)的果實(shí)，也可以起到豐產(chǎn)的作用。首先要將獼猴桃枝條均勻地搭在架子上，提前預(yù)防花密集堆積，造成后續(xù)工作的不便，所以在搭架階段就應(yīng)仔細(xì)算好獼猴桃枝條分布情況，以免架子太密或太疏導(dǎo)致后期處理困難，造成不必要的損失，難以產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。疏花的原則為一果枝疏花只留主花；幼樹疏花一個(gè)不留；保留下垂花朵；若果枝條不留花。

2.3.2 疏果

獼猴桃疏果分為兩次，第一次在5 月中旬，主要是將病果、蟲果以及畸形果摘除；第二次在6 月中旬，主要是控制枝條上的留果數(shù)量。一般情況下長枝條上留2～3 個(gè)成果，短枝條上留單果，并將果與果之間的距離控制在15～20 cm。

2.3.3 浸果

浸果是富硒獼猴桃種植必不可少的一部分，它可以使獼猴桃產(chǎn)量提高，保證高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。一般在獼猴桃樹謝花后20 d 左右進(jìn)行，使用吡效隆藥液浸泡幼果時(shí)長為4～6 min，頻率為30 d 一次為佳，直到采收為止。

浸果一般在花蕾期且花芽量最多之時(shí)進(jìn)行，這樣可以將細(xì)弱枝條上的大部花蕾疏除干凈，以免留下殘余后耗時(shí)再次疏花[10]。本著“輕疏花，重疏果”的原則，疏果一般為盛花后2 周進(jìn)行，將超載果實(shí)、畸形果實(shí)、病蟲果實(shí)、有損傷的果實(shí)全部疏除，以保證果實(shí)質(zhì)量，將營養(yǎng)主要供應(yīng)給優(yōu)質(zhì)品相的好果。早疏果易造成減產(chǎn)，晚疏果則會(huì)導(dǎo)致果實(shí)過多浪費(fèi)養(yǎng)分，影響品質(zhì)。留果一般在健壯的枝條上留4～5 顆，中庸的留2～3 顆，較短的留1 顆果實(shí)為最佳，在成齡的果園每1 m2架面留果為35～40 左右，成齡大致留400～500 顆果實(shí)。

2.3.4 修剪

修剪是富硒獼猴桃生長過程中必不可少的步驟，修剪要注意以下原則：第一，保證獼猴桃冬剪的時(shí)間準(zhǔn)。獼猴桃冬剪的最佳時(shí)間是在12 月中下旬至翌年2 月中旬；第二，保證獼猴桃冬剪的對(duì)象準(zhǔn)。主要是合理、適度地修剪獼猴桃的結(jié)果母枝，全面疏除枯死枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、重疊枝以及無利用價(jià)值的根頭萌蘗枝和無培養(yǎng)前途的發(fā)育枝等；第三，部位準(zhǔn)。對(duì)各類結(jié)果母枝的剪留，要根據(jù)枝條長勢(shì)強(qiáng)弱，估測(cè)出芽量和枝條長度而定。一般對(duì)徒長性結(jié)果枝，應(yīng)在結(jié)果部位以上處剪留4～5 個(gè)芽，長果枝在結(jié)果部位以上剪留3～4 個(gè)芽，中果枝在結(jié)果部位以上剪留2～3 個(gè)芽，短果枝留1～2 個(gè)芽或不修剪。對(duì)已衰老或連續(xù)3 年以上的結(jié)果母枝，應(yīng)更新修剪。若結(jié)果母枝基部有生長充實(shí)健壯的結(jié)果枝或營養(yǎng)枝，可將其回縮到健壯部位，以防結(jié)果部位外移。若結(jié)果母枝較弱或分枝過高，則應(yīng)從基部有潛伏芽的部位剪除，剪截部位應(yīng)掌握在芽上3 cm處，以促其萌發(fā)。對(duì)多年生枝蔓進(jìn)行更新修剪，要根據(jù)其衰老部位，采取局部或全株更新[11]。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 常見病害及其防治

獼猴桃常見病害為潰瘍病、灰霉病、花腐病、炭疽病、褐斑病等，潰瘍病屬于真菌性病害，對(duì)于獼猴桃的正常生長存在較為嚴(yán)重的影響，在防治的過程中以物理防治為主、化學(xué)防治為輔。物理防治方法主要是在冬季獼猴桃枝條修剪之后將修剪下的病殘枝條移至遠(yuǎn)離獼猴桃栽植區(qū)域進(jìn)行集中焚毀；化學(xué)防治方法主要是對(duì)獼猴桃栽植區(qū)域噴施兩次殺菌劑，常用的殺菌劑如3～5°Be 石硫合劑等[12]。

2.4.2 常見蟲害及其防治

獼猴桃常見蟲害為介殼蟲類和蝽類，其中介殼蟲的種類較多，如草履蚧、狹口炎盾蚧，而對(duì)獼猴桃生產(chǎn)發(fā)育產(chǎn)生嚴(yán)重影響的主要為桑質(zhì)介。蝽類蟲害包含菜蝽、麻皮蝽、二星蝽、茶翅蝽、斑須蝽等。上述蟲害在防治的過程中主要方法為化學(xué)防治，相應(yīng)的噴施藥劑種類為25%的亞胺硫磷乳劑1:1 000 倍液、50%馬拉硫磷1:1 000 配液，噴施藥劑的最佳時(shí)間為每年的4 月末至5 月初（介殼蟲孵化期），噴施藥劑的原則為7～10 d 噴施一次，連續(xù)噴施藥劑2～3 次。