設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減量增效技術(shù)

馮燕青，梁增文，胡永軍，林桂玉，田素波，王蕾，劉占偉，龐相群

（1.山東昌樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東昌樂 262400；2.山東永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，山東壽光 262700；3.山東壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東壽光 262700；4.濰坊科技學(xué)院，山東壽光 262700；5.山東省壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司，山東壽光 262700）

山東是全國蔬菜大省，設(shè)施栽培面積約100 萬hm2，約占全國設(shè)施蔬菜總面積的25%，其中高溫棚、大中拱棚栽培面積約73 萬hm2。隨著種植時間的延長，當(dāng)前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中呈現(xiàn)出一系列的問題，如土壤連作障礙、土傳病害（根結(jié)線蟲病、瓜類枯萎病、茄子黃萎病、番茄青枯病等）發(fā)生嚴(yán)重等，造成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。這些問題出現(xiàn)的主要原因是過量施用化肥、濫用農(nóng)藥等，導(dǎo)致病蟲的抗病性增強。為響應(yīng)國家化肥農(nóng)藥減量增效行動，積極提倡輪作、選擇抗病品種、土壤消毒處理、增施有機肥和平衡施肥等措施，能夠從根本上解決上述問題，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減量增效的意義

設(shè)施蔬菜種植在封閉的環(huán)境中，土壤受自然降水淋溶、風(fēng)化等外界因素影響小[1]。化肥農(nóng)藥的過量施用，不但容易造成土壤板結(jié)酸化、土傳病害加重、蔬菜農(nóng)藥殘留高、病蟲產(chǎn)生耐藥性、土壤環(huán)境污染、生態(tài)平衡破壞等一系列問題，而且也影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提升[2]。因此，大力推廣化肥農(nóng)藥減量增效技術(shù)，促進(jìn)化肥農(nóng)藥的高效利用，是減少土壤環(huán)境污染、防止地力退化、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、促進(jìn)農(nóng)民節(jié)本增效、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效手段[3]。

2 設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減量增效關(guān)鍵措施

2.1 推廣輪作模式

設(shè)施土壤長期連作同一種類蔬菜，不僅使土壤營養(yǎng)元素失衡，土壤性能和結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，還會加重土傳病害的發(fā)生[4]。而輪作換茬不但有利于改善土壤理化性質(zhì)、充分利用土壤養(yǎng)分，而且還可使病原菌失去寄生宿主或者改變其生活環(huán)境，從而減輕或者消滅病蟲害，提高蔬菜產(chǎn)量、改善其品質(zhì)[5]。如蔥、蒜采收后再種植大白菜，可明顯減輕大白菜軟腐病的發(fā)生；一般需氮較多的葉菜類蔬菜后茬安排需磷較多的茄果類蔬菜，有利于充分利用土壤養(yǎng)分，平衡土壤營養(yǎng)元素；吸肥快的黃瓜、芹菜、菠菜采收后，下茬種植對有機肥吸收較多的番茄、茄子、辣椒等，有利于改善土壤理化性質(zhì)。

2.2 選擇適宜品種

根據(jù)早春茬、越夏茬、秋延遲茬、越冬茬等不同茬口類型，結(jié)合蔬菜品種特性選種不同的品種，不但可以減少病蟲害的發(fā)生，還可以保證產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)較好的經(jīng)濟(jì)收益。以番茄為例，春茬選擇前期耐低溫、弱光，結(jié)果期耐高溫、強光，抗灰霉病較強的品種，如普洛斯旺等；夏季高溫多雨，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，選擇抗病性強、耐高溫的品種，如拉比等；秋茬苗期處于高溫季節(jié)，選擇苗期抗病毒病強、耐熱，結(jié)果期耐低溫、弱光的品種，如羅拉、秋盛等品種；冬季天氣寒冷，應(yīng)選擇耐寒、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種，如瑞星系列等[6]。

2.3 土壤消毒

選擇合適的土壤處理方法，消滅土壤耕作層的病原菌，從而減少土傳病害的流行。常見的土壤消毒方法有高溫悶棚法、高溫悶棚+微生物菌劑法和高溫悶棚+化學(xué)藥劑法等。

2.3.1 高溫悶棚法

高溫悶棚法是夏季利用設(shè)施內(nèi)較高的溫度對土壤進(jìn)行消毒的方法。將提前備好的有機糞肥均勻撒施在土壤表面，耕翻整平，灌透水覆膜，關(guān)閉所有風(fēng)口，晴天悶棚15～20 d，可殺滅一些病原物及害蟲，還能使有機糞肥充分發(fā)酵腐熟，具有綠色、環(huán)保、節(jié)能等特點，但對一些深層土壤的病原微生物及害蟲的殺滅效果較差，適用于新建棚室和土傳病害較輕的棚室[7]。

2.3.2 高溫悶棚+化學(xué)藥劑法

夏季將藥劑（石灰氮、棉隆等）均勻撒施在土壤表面，深翻40 cm 以上，然后起壟覆膜，大水漫灌，關(guān)閉所有通風(fēng)口，對于棚齡10 年以上的大棚悶20～30 d，棚齡5～10年的棚悶15 d；然后大通風(fēng)，將棚內(nèi)地膜揭掉。此類消毒法是滅生性的，土壤中有益、有害的微生物全部被殺滅，適用于一些土傳病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的設(shè)施，悶棚結(jié)束后，應(yīng)及時向土壤中補充有益生物菌肥。

2.3.3 高溫悶棚+微生物菌劑法

夏季將微生物菌劑（如芽孢桿菌等）、有機肥、農(nóng)作物粉碎秸稈等均勻撒施在土壤表面，耕翻整平后，灌透水覆膜，關(guān)閉所有通風(fēng)口，晴天悶棚15～20 d，能有效殺滅病原菌，還能利用微生物菌劑將秸稈及有機肥充分腐熟，提升土壤肥力，解決秸稈堆放難題，實現(xiàn)綠色生態(tài)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展[8]。

2.4 增施有機肥和平衡施用化肥

傳統(tǒng)的有機肥是指利用畜禽糞便和植物殘體等生物廢棄物直接施入土壤，或通過自然堆肥發(fā)酵而成的肥料。隨著現(xiàn)代化工產(chǎn)業(yè)和生物技術(shù)的發(fā)展，通過二次發(fā)酵形成的現(xiàn)代有機肥，主要包括通過簡單工業(yè)發(fā)酵制作的普通有機肥、添加有益于作物生長的活性功能微生物菌群的生物有機肥、或添加微量元素的功能型有機肥，以及可以提高土壤有機質(zhì)的腐殖酸類有機肥，施用后可產(chǎn)生活性物質(zhì)，提高土壤肥力并提升農(nóng)作物對養(yǎng)分吸收或產(chǎn)生抑菌物質(zhì)、生長調(diào)節(jié)因子等，減少作物病蟲害的發(fā)生，促進(jìn)作物生長健壯[9]。

推行有機肥替代化肥，在北方設(shè)施蔬菜集中產(chǎn)區(qū)主推四種技術(shù)模式：一是“有機肥+配方肥”模式，推廣配方施肥，增施有機肥，減少化肥用量；二是“菜-沼-畜”模式，在設(shè)施蔬菜集中產(chǎn)區(qū)，依托種植大戶和專業(yè)合作社，與規(guī)模養(yǎng)殖相配套，建立大型沼氣設(shè)施，將沼渣、沼液施于設(shè)施蔬菜；三是“有機肥+水肥一體化”模式，提高水肥利用率；四是“秸稈生物反應(yīng)堆”模式，提高地溫，增加土壤有機質(zhì)含量，抑制土壤次生鹽漬化。

目前，鋪施底肥時除了傳統(tǒng)的有機肥，還可以加入有機肥替代商品肥，或者澆水時噴灌一定濃度的菌肥，能夠增加土壤中有益菌。在植株定植時，施入一定量的肥料，減少追肥次數(shù)，到作物結(jié)果旺期及時滴灌黃腐酸，同時噴施葉用氨基酸提高光合能力。利用土壤肥力評估結(jié)果，確定施肥的種類和數(shù)量，全面推廣平衡施肥技術(shù)，有效減少化肥施用量。

2.5 物理措施

2.5.1 增施二氧化碳

作為植物光合作用的主要原料，適當(dāng)濃度的CO2不但對增加蔬菜株高、莖粗、葉數(shù)、開花數(shù)有明顯的促進(jìn)作用，而且能提高蔬菜的抗病蟲能力。李天來等[10]研究表明，提高CO2濃度可降低黃瓜霜霉病和番茄葉霉病的發(fā)病率，可能與植株長勢增強、抗性提高有關(guān)。寒冷天氣，可結(jié)合光照、溫度通過進(jìn)行科學(xué)的通風(fēng)換氣、增施有機肥、稀硫酸加碳酸氫銨反應(yīng)等增加設(shè)施內(nèi)CO2濃度，保持設(shè)施蔬菜正常生長。

2.5.2 植物生長燈補光

光照是設(shè)施蔬菜生長最重要的環(huán)境因子，影響著蔬菜的生長發(fā)育、光合產(chǎn)物和產(chǎn)量[11]，針對北方地區(qū)冬季春初設(shè)施內(nèi)部低溫寡照和霧霾等不良天氣影響，科學(xué)使用植物生長燈適當(dāng)補光，可顯著增加光照程度，從而增強作物光合作用，提升作物抗病能力，明顯減少用藥次數(shù)，且增產(chǎn)效果明顯。在具體的生產(chǎn)過程中，可針對不同作物引進(jìn)不同類型的植物生長燈進(jìn)行補光。

2.5.3 防蟲網(wǎng)和黃藍(lán)板誘殺

夏秋之際，設(shè)施瓜菜苗期抗病性差，此時正值高溫多雨季節(jié)，容易導(dǎo)致灰飛虱大暴發(fā)，病毒病發(fā)病率高，科學(xué)使用防蟲網(wǎng)能有效切斷病毒病昆蟲傳播，生產(chǎn)上以50 目銀灰色防蟲網(wǎng)效果最佳[12]。在棚內(nèi)科學(xué)懸掛黃藍(lán)板，可誘殺蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱、薊馬等有害昆蟲，能有效減少蟲害和病毒病的發(fā)生，其中黃板主要對蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱、紅蜘蛛等有效，而藍(lán)板主要對薊馬、地種蠅等比較有效[13]，懸掛于作物上方20 cm 處，每667 m2約用20 張黃籃板。

2.6 生物措施

2.6.1 施用保護(hù)性殺菌劑

設(shè)施內(nèi)濕度大，蔬菜易發(fā)生多種真菌、細(xì)菌類病害。相比內(nèi)吸性殺菌劑，保護(hù)性殺菌劑使用后，能在作物表面迅速形成一層保護(hù)膜，抑制病菌孢子的萌發(fā)和入侵，且具有殺菌譜廣、持續(xù)時間長、不易產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點[14]，可針對不同病害選擇適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)性殺菌劑（如銅制劑、代森錳鋅等）提前噴施預(yù)防。

2.6.2 使用精量靜電彌粉機

精量靜電彌粉機結(jié)合微粉劑，可用于設(shè)施蔬菜病蟲害的防治，施藥過程不需兌水，一定程度上能減少棚室內(nèi)濕度，減輕病害發(fā)生程度，且相比傳統(tǒng)的施藥方式，這種方式過程簡便、快捷、高效、環(huán)保、精準(zhǔn)、均勻、用量少[15]。

3 小結(jié)

設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減量增效是一項系統(tǒng)工程，本文從合理輪作、茬口品種選擇、科學(xué)土壤消毒、合理施肥、使用防蟲網(wǎng)和黃藍(lán)板、生物措施等方面介紹了目前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上常見的農(nóng)藥減量增效技術(shù)，以期指導(dǎo)廣大農(nóng)戶科學(xué)種植，在確保蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)環(huán)境保護(hù)、節(jié)本增效、增加收入。隨著國家對環(huán)境保護(hù)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重視程度的越來越大及科學(xué)研究的不斷深入，化肥農(nóng)藥減量增效技術(shù)必將得到普及推廣，進(jìn)一步保障消費者舌尖上的安全。