粥湯骨料分離鍋中鍋

李丹

人們煲肉粥（湯）的習(xí)慣是將所有材料一起放入鍋中，煲好后，細(xì)小的骨頭很難從粥（湯）里分離出來，因此時常會發(fā)生骨頭卡喉的情況。此外，文火煲粥（湯）會產(chǎn)生比較多的嘌呤，高嘌呤對人身體并無益處，因此我萌生了設(shè)計(jì)一個能分離骨頭和油脂的鍋的想法。

一開始，我選擇用密孔鋼絲網(wǎng)來實(shí)現(xiàn)分隔物體，雖然骨頭被隔離了，但鋼絲網(wǎng)圓周圈內(nèi)和圈外都漂浮著一層油。要實(shí)現(xiàn)分隔油脂的目的，材料必須另選。市面上很容易找到粥鍋，但放在鍋內(nèi)的過濾分離裝置材料卻不易找。于是我找到了和粥鍋同等高度的不銹鋼口盅，在口盅杯壁上打孔，以此作為內(nèi)鍋。

使用時，把肉料放入內(nèi)鍋，再把內(nèi)鍋放在外鍋中間，把米（煲湯則放水）放在外鍋，分別蓋好兩個鍋蓋，即可開始煲煮。煲出的湯汁可以從濾孔擴(kuò)散到外鍋，煮爛的肉和骨頭都過不了濾孔，實(shí)現(xiàn)了粥湯、肉骨料過濾分離，而且煲湯時產(chǎn)生的油會浮在內(nèi)鍋，也實(shí)現(xiàn)了油水分離的目的。

（本作品榮獲第35屆廣西青少年科技創(chuàng)新大賽中學(xué)生科技創(chuàng)新成果競賽二等獎 指導(dǎo)老師：劉南達(dá)、農(nóng) 青、曾克夫）