奶源自給率不足70%爭取源頭仍是爭取主動權(quán)

國內(nèi)奶業(yè)經(jīng)歷很長一段時間的低谷期，雖然現(xiàn)在整體向好發(fā)展，但是仍對進(jìn)口乳制品有依賴。 在消費需求發(fā)生明顯變化的當(dāng)下， 要推動乳制品升級， 加強(qiáng)奶源自給仍處于關(guān)鍵位置。

乳企為了避免被動、 加大奶源控制和供給， 一直在不遺余力的進(jìn)行收購牧業(yè)公司、 興建大型牧場的動作， 奶源似乎已經(jīng)成為了乳企必爭的項目。

奶價上漲至4 元/千克

今年年初疫情發(fā)生之后， 原奶價格與往年相比出現(xiàn)了明顯下滑，部分地區(qū)奶價甚至低到了1.8 元/千克。 但是在進(jìn)入5 月底之后，原奶價格就明顯的呈現(xiàn)出了持平或上漲的狀態(tài)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月4 日，內(nèi)蒙古、河北等10 個奶牛主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格4.0 元/千克，比前一周上漲0.5%，同比上漲4.7%。

平均奶價從5 月份的3.57 元/千克上漲至如今的4.0 元/千克，可以看出正在不斷向好發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，2014 年我國奶牛存欄量為840 萬頭， 但是到了2019年， 我國奶牛存欄量卻只有742 萬頭。 奶牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了2016 年和2017 年低迷之后，到2018 年下半年才開始緩慢增長， 但是國內(nèi)仍然處于缺牛的狀態(tài)。

再加上奶牛的飼料成本不斷提升，玉米、豆粕、苜蓿等價格齊齊上漲。 有數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)玉米市場價格從5 月份開始不斷走高，11 月4 日玉米均價已經(jīng)超過2400 元/噸。5 月中旬以來豆粕價格也在回暖、 上漲趨勢顯著，11 月4 日已經(jīng)達(dá)到3230～3300 元/噸。苜蓿、大豆等很大一部分依賴進(jìn)口， 而國外疫情仍在繼續(xù)， 給國內(nèi)飼草料供應(yīng)帶來不小的影響， 無疑也推高了奶牛的養(yǎng)殖成本。

另外，在國內(nèi)疫情穩(wěn)定之后，乳制品消費明顯回升， 帶動了乳制品生產(chǎn)和銷售， 對上游養(yǎng)殖業(yè)的奶量需求也在回歸正常水平。

自2019 年以來，國內(nèi)原奶一直呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)， 在奶牛存欄量不足、養(yǎng)殖成本提升、原奶需求量增加的影響之下， 使得原奶價格不斷升高。

奶源自給率不足70%

在2020 年 《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》 中顯示，2019 年全國原奶產(chǎn)量3297.6 萬噸，同比增長3.8%。 乳制品產(chǎn)量2719.4 萬噸， 同比增長5.6%， 均實現(xiàn)2015 年以來最大增幅。2020 年上半年，國內(nèi)原奶產(chǎn)量為1431 萬噸，同比增長達(dá)7.9%，增幅進(jìn)一步加大。

國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和消費都已擺脫2015 年以來的低谷期， 整體向好發(fā)展， 但是國內(nèi)奶源自給率仍有待提升。

2018 年《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》中提到，到2020 年國內(nèi)奶源自給率保持在70%以上。2020 年《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》 中也再次強(qiáng)調(diào)了這一要求，然而2019 年我國奶源自給率只有65.3%。

由于2014 年奶業(yè)進(jìn)入下行周期， 不少中小型養(yǎng)殖企業(yè)紛紛退出市場， 使得奶牛養(yǎng)殖場數(shù)量明顯減少，雖然在2019 年有所回升，但仍是整個乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)。

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019 年全國共進(jìn)口乳制品313.16 萬噸， 同比增長11.19%。 2020 年1～6 月份，共進(jìn)口乳制品168.07 萬噸， 同比增長4.92%，仍對進(jìn)口乳制品依賴較大。

雖然從2019 年開始國內(nèi)原奶產(chǎn)量的幅度提升， 但是仍舊無法滿足當(dāng)下的乳制品消費需求， 只能從國外進(jìn)口乳制品以滿足國內(nèi)的消費需求， 這也意味著國內(nèi)原奶產(chǎn)量仍需進(jìn)一步提升。

奶源是發(fā)展基礎(chǔ)

在大健康時代， 中國乳業(yè)進(jìn)入新的增長周期， 消費需求發(fā)生明顯變化。 乳制品市場競爭也在加劇，在此基礎(chǔ)上， 優(yōu)質(zhì)奶源的重要性進(jìn)一步凸顯。

隨著人們生活水平和消費水平的提高，消費觀念也從“吃飽”到“吃好”轉(zhuǎn)變，對牛奶品質(zhì)的要求也隨之提升，低溫鮮奶已經(jīng)成為了首選，對低溫鮮奶的認(rèn)可程度也在不斷增加。 如今低溫鮮奶市場集中度僅為26.7%，對于很多乳企來說是一個機(jī)遇。

然而要發(fā)展低溫鮮奶， 對奶源的要求就更高。 低溫產(chǎn)品的新鮮程度、 奶源質(zhì)量的優(yōu)劣可能會直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)， 高品質(zhì)的低溫鮮奶將在市場上占據(jù)更大的份額。

喝奶已經(jīng)逐漸融入日常的飲食習(xí)慣，但是“吃奶”還存在明顯不足。雖然消費者對奶酪制品的需求日益提升， 但是國內(nèi)奶酪產(chǎn)量仍然無法與消費量相匹配。數(shù)據(jù)顯示，2018 年我國奶酪產(chǎn)量超10 萬噸，奶酪消費量卻超過20 萬噸，只能從國外大量進(jìn)口奶酪產(chǎn)品。

原料缺乏仍是奶酪發(fā)展的主要制約因素， 畢竟十斤奶才能制成一斤奶酪， 奶酪加工自然需要大量的原奶。

無論是發(fā)展低溫鮮奶還是擴(kuò)大奶酪生產(chǎn)， 奶源都是起到了至關(guān)重要的作用。 在乳制品升級的路上，奶源也是乳企一直著力建設(shè)的重點。

從源頭占據(jù)主動

國內(nèi)整體面臨缺奶的情況，這對乳企來說是一個很大的威脅。 為避免被動， 國內(nèi)乳企正在通過收購奶源、 興建牧場等方式來加強(qiáng)奶源自給自足。

實際上從去年開始， 奶業(yè)上游的并購就已經(jīng)開始加速， 在今年過去的幾個月中乳企更是動作頻頻。

2019 年， 蒙牛拿下了圣牧高科100%股權(quán)、 新乳業(yè)成為現(xiàn)代牧業(yè)第二大股東、 優(yōu)然牧業(yè)收購賽科星58.36%股權(quán)、光明乳業(yè)以7.5 億元拍下輝山乳業(yè)部分資產(chǎn)。

今年， 新乳業(yè)并購寰美乳業(yè)100%股權(quán)、明治乳業(yè)以18 億元收購澳亞公司25%股份、 蒙牛成為中國圣牧單一最大股東、 伊利全資子公司金港控股認(rèn)購中地乳業(yè)4.3 億股、伊利通過旗下公司要約收購中地乳業(yè)并成為持股31.87%的最大股東、飛鶴宣布全面收購原生態(tài)牧業(yè)、優(yōu)然牧業(yè)和三元接盤恒天然中國牧場。

除此之外， 乳企興建大型牧場的腳步也一直未停。 君樂寶在河北邯鄲市投資液態(tài)奶工廠和萬頭奶牛牧場項目、 伊利在巴彥淖爾市投建10 萬頭奶牛生態(tài)乳業(yè)園區(qū)、 蒙牛推動建設(shè)中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園30 萬頭奶源基地建設(shè)項目、 光明聯(lián)手銀寶集團(tuán)打造江蘇射陽項目等。

通過并購入股牧業(yè)公司、 投資興建大型牧場， 乳企能夠進(jìn)一步加大對奶源的控制， 同時也是與滿足消費者對多元化乳制品的需求相契合。