中藥飲片加工炮制中的問題與改善措施

李 佳

（吉林省長春市譜尼測試集團(tuán)吉林有限公司，長春 130000）

中藥炮制作為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)中不可或缺的組成成分，目前已被列為中國非物質(zhì)遺產(chǎn)，是中藥飲片當(dāng)中十分重要的加工環(huán)節(jié)。為了將中藥的使用效果發(fā)揮到最大，減少不良反應(yīng)，大部分中藥都需經(jīng)過一定的加工炮制。目前，中藥飲片質(zhì)量問題層出不窮，這主要是因為中藥飲片市場比較混亂，很多商家加工炮制中藥工藝不成熟，選用藥材質(zhì)量較差。對于中藥飲片加工炮制環(huán)節(jié)的藥品監(jiān)管不到位，嚴(yán)重制約著中藥飲片行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

一、中藥飲片存在的主要問題

中藥飲片的質(zhì)量及治療效果，主要由藥材質(zhì)量決定。中藥種類豐富，來源較廣，鑒別藥材工作難度較高。許多中藥外形相似，但不是同一種中藥，藥效相差甚遠(yuǎn)，但很難分辨，需要專業(yè)人員對中藥種類進(jìn)行鑒別。即便是同一種中藥，產(chǎn)地不同中藥的質(zhì)量及藥效也存在較大差距[1]。由于鑒定難度大，存在不少商戶為追求利益以次充好或者摻假的現(xiàn)象。藥材的好壞及藥材含量是中藥飲片最主要的影響因素，目前中藥材含量測定工作還不完善，相關(guān)測定制度及標(biāo)準(zhǔn)也存在一系列問題。

二、中藥飲片加工炮制存在的主要問題

中藥的加工炮制環(huán)節(jié)需要專業(yè)人員進(jìn)行規(guī)范化操作，才能保障獲得質(zhì)量較高、療效顯著的中藥飲片。目前，市場中的各類型中藥飲片魚龍混雜，主要是由于某些商家在利益的驅(qū)使下，選擇質(zhì)量較差的藥材進(jìn)行不正規(guī)的中藥炮制所導(dǎo)致[2]。

1、輔料添加問題

許多生產(chǎn)廠家為了追求利益最大化，在添加中藥飲片輔料時比例不合理，將價格較高的輔料使用比例降低，輔料添加過少甚至直接不添加，導(dǎo)致制成的中藥飲片藥效不足。

2、藥材炒制問題

對藥材進(jìn)行炒制時，一定要根據(jù)藥材的特殊性合理調(diào)整炒制火候。目前許多生產(chǎn)廠家在加工炮制中藥飲片時并不細(xì)化中藥炒制工作，火候運用不恰當(dāng)，炮制極不均勻，損壞了藥材的藥性。

3、雜質(zhì)超標(biāo)問題

目前，許多飲片中雜質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了飲片標(biāo)準(zhǔn)。許多廠家對于藥材的選用規(guī)范不嚴(yán)格，選用產(chǎn)地不好、質(zhì)量較差的中藥材。同時，在炮制過程中沒有規(guī)范的操作流程，導(dǎo)致許多中藥飲片當(dāng)中含有泥土、河砂、瀝青甚至飼料等。這種含有大量雜質(zhì)的中藥飲片不僅使治療效果大打折扣，甚至還會影響飲用者的健康。

4、操作不規(guī)范

加工炮制環(huán)節(jié)操作缺乏規(guī)范性是中藥飲片質(zhì)量參差不齊的最主要因素，也是行業(yè)發(fā)展的最主要制約因素。在生產(chǎn)加工雞內(nèi)金中藥飲片時，依照傳統(tǒng)的加工炮制方法，必須使用油砂燙炙品炮制，但是在實際生產(chǎn)中，許多生產(chǎn)廠家會選擇添加一些可以作為中間熱傳導(dǎo)的輔料來進(jìn)行炮制。

5、配套設(shè)備缺乏

目前，許多中藥飲片加工廠家沒有比較完善的中藥加工炮制配套設(shè)備，經(jīng)常會出現(xiàn)藥材清洗不徹底、藥品切制不均勻等問題，最終影響中藥飲片的最終質(zhì)量。

三、改善中藥飲片加工炮制的措施

中藥飲片的加工炮制環(huán)節(jié)步驟十分繁瑣，對于加工人員的技藝要求極高，加工環(huán)境也必須管控嚴(yán)格，只有這樣才能保障最終加工出的中藥飲片符合標(biāo)準(zhǔn)。

1、創(chuàng)新中藥飲片加工炮制工藝

中藥飲片加工炮制是一項比較古老傳統(tǒng)的工藝，在科技日益進(jìn)步的今天，為了保障中藥飲片加工炮制的健康可持續(xù)發(fā)展，必須順應(yīng)科學(xué)的發(fā)展規(guī)律，充分利用現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)對傳統(tǒng)的中藥飲片加工炮制進(jìn)行合理改進(jìn)。

中藥飲片加工炮制一直都要遵循藥材之間的合理配伍以及藥材生熟論原理。傳統(tǒng)的中藥飲片加工炮制過程比較繁復(fù)，為了提高中藥飲片加工效率并且保障質(zhì)量及藥效，生產(chǎn)廠家必須進(jìn)行中藥飲片加工炮制工藝的合理可行創(chuàng)新。首先，要全面深入了解傳統(tǒng)的加工炮制工藝，才能做出合理的改善。以青黛相關(guān)的中藥飲片加工炮制為例，將現(xiàn)在的青黛炮制工藝與國外制靛染布工藝進(jìn)行有機(jī)融合，對于炮制環(huán)境進(jìn)行了定量分析，為今后青黛相關(guān)的中藥飲片加工炮制新工藝奠定了基礎(chǔ)[3]。

2、完善中藥飲片加工炮制流程

中藥飲片加工炮制環(huán)節(jié)是中藥材發(fā)生系列化學(xué)反應(yīng)從而顯現(xiàn)藥效的過程，應(yīng)依照中藥炮制原理進(jìn)行，各個環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格管控。傳統(tǒng)的中藥飲片加工炮制流程大多是傳承下來的，并沒有較為正規(guī)的綜合整理，沒有形成比較統(tǒng)一和規(guī)范的炮制操作標(biāo)準(zhǔn)，因此不同生產(chǎn)廠家對于同一類型的中藥飲品加工炮制工藝存在很大差別，不同生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品以及同一廠家生產(chǎn)出的不同批次產(chǎn)品質(zhì)量與療效也存在較大差異。

中藥飲片生產(chǎn)廠家必須完善加工炮制流程當(dāng)中的各種工藝參數(shù)，對各個環(huán)節(jié)的流程進(jìn)行細(xì)化及規(guī)范。同時，還可以在炮制環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)制定中有機(jī)融入現(xiàn)代化學(xué)知識，使中藥飲片加工炮制更加科學(xué)。

3、提高中藥飲片加工設(shè)備與技術(shù)的現(xiàn)代化程度

中藥飲片加工炮制過程中，藥材狀態(tài)不斷變化，不管是藥材的物理架構(gòu)還是化學(xué)成分在炮制過程中都發(fā)生了較為明顯的變化。因此，各個炮制環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格把控炮制時間與標(biāo)準(zhǔn)，依靠加工人員肉眼觀察及經(jīng)驗把控出現(xiàn)失誤的概率比較大。生產(chǎn)廠家可以提高加工炮制環(huán)節(jié)的機(jī)械化及智能化程度，依靠比較準(zhǔn)確的設(shè)備數(shù)據(jù)嚴(yán)格把控各個炮制環(huán)節(jié)，譬如可以采用電子鼻還有色差計等，使炮制環(huán)節(jié)操作更加標(biāo)準(zhǔn)化與程序化。將現(xiàn)代智能引入到中藥飲片加工炮制中，可以幫助生產(chǎn)廠家構(gòu)建比較完善的加工炮制框架，引導(dǎo)中藥飲片加工炮制進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)，避免加工炮制當(dāng)中因操作等造成的質(zhì)量問題。

4、規(guī)范中藥飲片加工炮制人員

不管是選擇炮制藥材，還是加工炮制過程，都需要專業(yè)技術(shù)人員參與。生產(chǎn)廠家對于生產(chǎn)加工人員一定要進(jìn)行規(guī)范化的嚴(yán)格篩選，每個加工炮制人員要對加工炮制操作流程做好相關(guān)記錄，及時剔除不合格產(chǎn)品，保證中藥飲片的質(zhì)量。

四、結(jié)語

綜上所述，中藥飲片加工炮制是中國珍貴的非物質(zhì)遺產(chǎn)，具有廣泛的臨床應(yīng)用前景。中藥飲片的加工炮制是一項程序較多、操作要求嚴(yán)格的工作，針對目前中藥飲片質(zhì)量參差不齊的問題，應(yīng)在深度解讀中藥理論的基礎(chǔ)上做好加工炮制工藝的創(chuàng)新與規(guī)范化，保障中藥飲片行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。