勞動(dòng)課程之STEAM項(xiàng)之抗疫“小廚神”親子活動(dòng)

黃培杰

廣州市執(zhí)信中學(xué)琶洲實(shí)驗(yàn)學(xué)校一直很重視勞動(dòng)教育，勞動(dòng)課程以“讓學(xué)生學(xué)會(huì)做四菜一湯”為主導(dǎo)目標(biāo)，通過以實(shí)踐為主導(dǎo)的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生親歷實(shí)踐、親手操作、手腦并用，通過人與人的互動(dòng)獲得豐富的體驗(yàn)。以增加“勞動(dòng)精神，增強(qiáng)動(dòng)手能力，提高創(chuàng)新能力”為課程目標(biāo)，通過課程的實(shí)施，達(dá)到“五育并舉”的育人目標(biāo)。勞動(dòng)課程需要?jiǎng)?chuàng)造，創(chuàng)新型的勞動(dòng)教育為培養(yǎng)與社會(huì)接軌的國際創(chuàng)新性人才奠基，“四菜一湯”是我們?yōu)閷W(xué)生創(chuàng)造性學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，在傳承傳統(tǒng)文化的同時(shí)，將我們優(yōu)秀文化推向世界。

然而，因?yàn)樾鹿诓《疽咔楸┌l(fā)，我們只能通過線上的方式開展教育活動(dòng)，學(xué)生們只能在家里學(xué)習(xí)。為了讓學(xué)生的生活更有意義，我們加強(qiáng)勞動(dòng)教育。2020年2月17日，我校全面開展“以勞育美，以美啟智，以智養(yǎng)德”線上線下家校共育活動(dòng)。通過連續(xù)四封寄予學(xué)生的信，勸勉學(xué)生“學(xué)習(xí)不休，進(jìn)步不止”，不要因?yàn)橐咔槎膹U學(xué)習(xí)。呼吁學(xué)生們成為父母的好幫手、勞動(dòng)的小能手，號(hào)召學(xué)生們每天家務(wù)勞動(dòng)進(jìn)行打卡，倡議他們和家長進(jìn)行勞動(dòng)方面的親子活動(dòng)。通過活動(dòng)，讓孩子感悟到：勞動(dòng)創(chuàng)造了美，創(chuàng)造了美好的未來。

結(jié)合具有我校特點(diǎn)的“暖心食坊”勞動(dòng)課程，呼吁學(xué)生參加快樂“小廚神”親子活動(dòng)，讓學(xué)生通過豐富的勞動(dòng)體驗(yàn)，積極掌握必備的勞動(dòng)技能，形成創(chuàng)造性勞動(dòng)思維。這個(gè)活動(dòng)其實(shí)是基于網(wǎng)絡(luò)的一個(gè)STEAM活動(dòng)項(xiàng)目，結(jié)合線上線下開展學(xué)生親子活動(dòng)。它以生物學(xué)中的營養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，通過營養(yǎng)比例和現(xiàn)在雨水節(jié)氣適合的食物，計(jì)算出營養(yǎng)均衡的食譜，食譜上要寫明食材、分量及功效。

許老師和馬老師在線上進(jìn)行“四菜一湯”項(xiàng)目活動(dòng)課程，普及節(jié)氣和飲食健康的小知識(shí)，講清楚有關(guān)要求。學(xué)生們紛紛動(dòng)手給父母設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)豐富的正餐，并在家長的幫助下，一齊制作出色、香、味俱全的菜色，學(xué)生們對(duì)分工、買菜、洗菜、切菜、炒菜等整個(gè)過程進(jìn)行拍照記錄，用文字加以描述。學(xué)生們把成果制作成圖文并茂的實(shí)踐報(bào)告或者小視頻，展示自己的“四菜一湯”創(chuàng)新成果。本次活動(dòng)一共收到全校學(xué)生600多人，共收到350多份作品，尤其是七、八級(jí)的學(xué)生，都積極參與。學(xué)生們的積極參與和師生廣泛交流，在線上線下掀起一股熱愛勞動(dòng)的熱潮。

優(yōu)秀作品的質(zhì)量很高，學(xué)生們有食譜的設(shè)想的理念，營養(yǎng)分析，設(shè)計(jì)過程，以及成品的分享，一幅幅照片記錄了學(xué)生們和家人一起參與勞動(dòng)過程的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。視頻則展現(xiàn)了學(xué)生們制作的過程。通過家長和孩子的話可以看出，大家收獲了勞動(dòng)的樂趣和滿滿的愛。孩子們除了會(huì)勞動(dòng)外，還學(xué)會(huì)了感恩，體會(huì)到父母一日三餐的辛苦。學(xué)生們?cè)趧趧?dòng)實(shí)踐中體驗(yàn)到生活的樂趣，體會(huì)到父母的艱辛，最終讓學(xué)生擁有幸福生活的能力。學(xué)生們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上學(xué)到了知識(shí)，在線下活動(dòng)中得到了鍛煉，生活技能得到了提升。學(xué)生們線上學(xué)知識(shí)，與老師同學(xué)們相遇于網(wǎng)絡(luò)，通過抖音、QQ、微信把自己制作的食品和大家分享。初中的同學(xué)還制成活動(dòng)視頻和實(shí)踐報(bào)告，一起交給學(xué)校。學(xué)校再挑選出優(yōu)秀的作品放在學(xué)校企業(yè)微信和班級(jí)QQ群，讓全校的教師和七、八年級(jí)的學(xué)生用問卷星在網(wǎng)絡(luò)投票，使大家在體會(huì)到勞動(dòng)的樂趣的同時(shí)，STEAM水平也得到提升。

學(xué)校最初提倡的大家會(huì)做“四菜一湯”，除了懂得一般的生活技能、掌握烹飪的技術(shù)以外，還有另外一層意義。大家近期做好了“四菜一湯”，其實(shí)還可以領(lǐng)悟到其中的做人品質(zhì)?！八牟艘粶钡南乱痪涫恰八呐枰桓住?，最早出自明朝，后有周恩來總理定出的“四菜一湯”的標(biāo)準(zhǔn)，這些都提倡勤儉節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)，同時(shí)要具有純潔、高尚的品格。

我們學(xué)校將通過特色勞動(dòng)課程——暖心食坊的實(shí)施，讓勞動(dòng)教育常態(tài)化。通過暖心廚房、發(fā)酵作坊、節(jié)氣藥膳房四個(gè)課程的實(shí)施主題，組織學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)學(xué)做菜，種草藥、做藥膳等。通過探究、服務(wù)、制作、體驗(yàn)等方式，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

總之，學(xué)校提倡五育并舉，加強(qiáng)體育美育，線上線下相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生做家務(wù)、烹飪的興趣，會(huì)做“四菜一湯”，能勤儉持家。培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣和生活技能，同時(shí)進(jìn)行勞動(dòng)教育、生命教育、信念教育，培養(yǎng)具有大德大愛責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)奈磥碇魅恕?【本文系教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心第一批青少年實(shí)踐與勞動(dòng)教育立項(xiàng)課題“融合3D技術(shù)的STEAM創(chuàng)新型學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和實(shí)踐研究”（課題立項(xiàng)號(hào)：65）“四菜一湯”勞動(dòng)專題研究成果之一】

責(zé)任編輯 黃銘釗