陜西關(guān)中矮化阿巴特梨生長(zhǎng)結(jié)果情況調(diào)查

史倩蓉 溫瑤 緱耀武 李京一 高懷懷 王志剛 徐凌飛

梨是我國(guó)僅次于蘋(píng)果、柑橘的第三大水果。阿巴特（Pyruscommunis L.）梨是優(yōu)良的西洋梨栽培品種，也是目前歐洲主栽的西洋梨品種之一，其果實(shí)呈長(zhǎng)頸葫蘆形，外形奇特美觀，果實(shí)后熟后肉質(zhì)細(xì)膩，柔軟多汁，風(fēng)味極佳，作為特色品種發(fā)展前景不錯(cuò)。

但是，喬化阿巴特梨生長(zhǎng)勢(shì)旺，成枝力強(qiáng)，不易成花，樹(shù)冠枝條較密且直立性強(qiáng)，樹(shù)體高大，管理不便，費(fèi)工費(fèi)力。利用矮化砧木是實(shí)現(xiàn)梨樹(shù)的矮砧集約栽培是發(fā)展趨勢(shì)。

榅桲（Cydoniaoblonga Mill.）作為最常用的梨矮化砧木之一，在提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本等方面發(fā)揮了巨大作用。但榅桲與梨是異屬植物，其親合性不如梨屬砧木理想，只能通過(guò)親合中間砧哈代（Beurre Hardy）與梨樹(shù)嫁接。

為實(shí)現(xiàn)阿巴特梨的矮化栽培，我們?cè)陉兾麝P(guān)中梨產(chǎn)區(qū)以云南榅桲為矮化基砧，哈代為親合中間砧嫁接了該品種（云南榅桲/哈代/阿巴特），調(diào)查了云南榅桲矮化砧對(duì)阿巴特梨生長(zhǎng)結(jié)果的影響，以期為西洋梨矮化栽培提供參考。

1? ?調(diào)查地概況

本調(diào)查在陜西咸陽(yáng)市西北農(nóng)林科技大學(xué)武功縣羊圈試驗(yàn)基地（海拔553 m，北緯34°21′，東經(jīng)108°7′）進(jìn)行。武功屬溫帶大陸性氣候，年均溫18 ℃，極端最高溫43 ℃，極端最低溫? ? ? -6 ℃，年降水量766.5 mm，多集中在6—8月份，無(wú)霜期221天。云南榅桲/哈代/阿巴特2012年秋季栽植，株行距1 m × 3 m，圓柱形整形，樹(shù)體管理水平一致。從2017年（5年生）開(kāi)始，連續(xù)3年對(duì)該砧穗組合的樹(shù)體性狀進(jìn)行調(diào)查。

2? ?調(diào)查項(xiàng)目

1）樹(shù)體生長(zhǎng)情況。落葉后，隨機(jī)選取5株樹(shù)，測(cè)量樹(shù)高、冠徑，精確度0.01 m;調(diào)查1年生枝的枝類組成，統(tǒng)計(jì)短枝（<15 cm）、中枝（15～30 cm）以及長(zhǎng)枝（>30 cm）數(shù)量，計(jì)算枝類比。

2）嫁接親合性。隨機(jī)選取5株樹(shù)，測(cè)量樹(shù)體基砧與親合砧接口下10 cm左右處的周長(zhǎng)、兩接口處周長(zhǎng)以及接穗與親合砧接口以下10 cm處的周長(zhǎng)，精確度0.01 cm，計(jì)算基砧與親合砧的比值，以及親合砧與接穗的比值。

3）果實(shí)品質(zhì)。在每年9月上旬果實(shí)成熟時(shí)，從樹(shù)體冠層的東、南、西、北方向分別采摘30個(gè)大小相近并具有代表性的果實(shí)，待果實(shí)后熟后測(cè)定如下項(xiàng)目：用電子天平測(cè)量果實(shí)單果質(zhì)量，精確度0.01 g;用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱、橫徑（精確度0.01 mm），計(jì)算果形指數(shù);用PX-BD45T數(shù)字式糖度計(jì)（ATAGO公司生產(chǎn)）測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，精確度0.01%;用GMK-835F蘋(píng)果酸度測(cè)定儀（G-won Hitech有限公司生產(chǎn)）測(cè)定果實(shí)可滴定酸含量，精確度0.01%。

4）產(chǎn)量。采收期隨機(jī)選取5株樹(shù)，統(tǒng)計(jì)每株樹(shù)的果實(shí)數(shù)量計(jì)算平均值，測(cè)算畝產(chǎn)量（平均單果質(zhì)量×平均每株結(jié)果數(shù)量×畝栽植數(shù)）。

3? ?調(diào)查結(jié)果

3.1? ?嫁接親合性調(diào)查? ?樹(shù)體嫁接親合性用基砧、親合砧和接穗的干周比值來(lái)表示，比值越接近于1，表明嫁接親合性越好。

從表1可以看出，云南榅桲/哈代/阿巴特砧穗組合干周粗度逐年增加，差異顯著。5年生樹(shù)親合砧干周粗度大于基砧，表現(xiàn)輕微小腳現(xiàn)象;6年生樹(shù)親合砧/基砧比值為0.94，小腳現(xiàn)象緩解，表明親合性較好;7年生樹(shù)親合砧/基砧比值為0.85，表現(xiàn)出明顯的大腳現(xiàn)象;5～7年生樹(shù)接穗/親合砧比值分別為0.69、0.67、0.74，表現(xiàn)接穗與親合砧的親合性較次。

3.2? ?樹(shù)體生長(zhǎng)量調(diào)查? ?從表2可以看出，5～6年生樹(shù)體高度增長(zhǎng)緩慢，7年生樹(shù)高3.77 m，比上一年增長(zhǎng)23.6%，樹(shù)體冠徑均無(wú)顯著差異;? ?1年生枝的枝類組成以短枝為主，5年生樹(shù)短枝比例為40.79%，6年生樹(shù)短枝比例增加不明顯，為43.49%，7年生樹(shù)短枝比例較上一年增加48.19%，差異顯著;5～7年生樹(shù)中枝比例無(wú)顯著差異，長(zhǎng)枝比例逐年減少，7年生樹(shù)長(zhǎng)枝比例較上一年減少51.77%，為15.7%。

3.3? ?果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量調(diào)查? ?從表3可以看出，云南榅桲/哈代/阿巴特砧穗組合產(chǎn)量逐年增加，6年生樹(shù)平均畝產(chǎn)量4 000.44 kg，比上一年增加11.58%，7年生樹(shù)平均畝產(chǎn)量5 308.46 kg，比上一年增加32.7%;5～7年生樹(shù)單果質(zhì)量為198.44～265.04 g，其中7年生樹(shù)單果質(zhì)量最小，這與留果量多有關(guān);果實(shí)縱徑大于橫徑，果形指數(shù)1.69～1.94，無(wú)顯著性差異;5年生與6年生樹(shù)果實(shí)可溶性固形物含量無(wú)顯著差異，7年生樹(shù)果實(shí)可溶性固形物含量下降為12.79%，也與留果量多有關(guān);可滴定酸含量逐年下降，7年生樹(shù)果實(shí)可滴定酸含量最少（0.03%）;果實(shí)固酸比差異顯著，比值逐年上升，7年生樹(shù)果實(shí)固酸比最高（545.91）。

4? ?討論

1）砧木與接穗的親合性會(huì)直接影響嫁接品種的正常生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)果及果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)。西班牙、葡萄牙等地區(qū)多采用榅桲屬中的BA29作為梨矮化砧木，與西洋梨嫁接親合性好。根據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果（表1），在陜西關(guān)中地區(qū)，云南榅桲/哈代/阿巴特砧穗組合嫁接親合性好，其中，親合砧與基砧親合力強(qiáng)于親合砧與接穗。

2）樹(shù)高、冠徑是評(píng)價(jià)矮化砧木致矮效果最直觀的指標(biāo)，可作為篩選適宜砧穗組合的重要依據(jù)。薛敏以榅桲為基砧嫁接紅茄梨研究發(fā)現(xiàn)，紅茄梨株高顯著低于杜梨嫁接的紅茄梨，矮化效果好。我們的調(diào)查結(jié)果表明（表2），云南榅桲/哈代/阿巴特砧穗組合樹(shù)體矮小，這可能是由于砧穗組合導(dǎo)致樹(shù)體發(fā)育和新梢生長(zhǎng)比較緩慢。砧穗組合樹(shù)勢(shì)中庸，成枝力中，短枝比例高，這與矮化砧木會(huì)促進(jìn)枝類組成以中短枝為主的結(jié)論相一致。

3）果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量是決定經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)。美國(guó)加利福尼亞州以榅桲作為梨砧木，與西洋梨嫁接樹(shù)體能縮小30%～60%，結(jié)果早且果實(shí)較大。邵嘉鳴等人利用矮化砧木嫁接碭山酥梨，果實(shí)外觀漂亮，品相好，可溶性固形物等明顯優(yōu)于對(duì)照。我們的調(diào)查結(jié)果表明（表3），云南榅桲/哈代/阿巴特砧穗組合產(chǎn)量逐年提高，這可能是由于該砧穗組合生長(zhǎng)勢(shì)較弱，樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)處于相對(duì)平衡狀態(tài)，總枝量多，且短枝比例高，易形成花芽，提高了坐果率。

4）由于近幾年春季氣候不穩(wěn)定，2018年梨幼果期遭受凍害，北方梨區(qū)大幅度減產(chǎn)，2019年阿巴特梨樹(shù)留果量多，這是7年生（2019年）阿巴特梨果實(shí)單果質(zhì)量有所下降的主要原因。

5? ?結(jié)論

在陜西關(guān)中地區(qū)，云南榅桲/哈代/阿巴特砧穗組合親合砧與基砧嫁接親合性強(qiáng)，樹(shù)高2.95～3.77 m，樹(shù)勢(shì)中庸，1年生枝的枝類組成以中短枝為主，短枝比例最高，可達(dá)到64.45%，易成花，坐果率高，產(chǎn)量逐年增加，豐產(chǎn)性好，最大平均單果質(zhì)量可達(dá)265.04 g，可溶性固形物含量高，可滴定酸含量中，固酸比值高，可達(dá)545.91，酸甜適口，品質(zhì)佳。

（參考文獻(xiàn)略）