榆林設(shè)施葡萄品種篩選與配套栽培技術(shù)

賀靖波 李建明

1? ?試驗(yàn)地情況

試驗(yàn)地位于榆林市農(nóng)業(yè)科技中心水果試驗(yàn)示范區(qū)。榆林市是中國(guó)葡萄優(yōu)生區(qū)之一，也是中國(guó)日照高值區(qū)之一，年平均日照時(shí)數(shù)達(dá)? ? ? ? ? 2 593.5～2 914.4小時(shí)。氣溫四季明顯，春溫大于秋溫，春季升溫快而不穩(wěn)定，秋季降溫迅速，冬季受北方冷氣團(tuán)控制，冬季平均氣溫-7.8～4.1 ℃。試驗(yàn)的日光溫室無(wú)后墻，東西走向，長(zhǎng)度59 m，跨度12.7 m，間距5.5 m，采用雙曲面采光屋面，墻壁外附3 cm厚保溫層。保溫被外層為防水層，中間為保溫層，內(nèi)層為防護(hù)層。

2? ?試驗(yàn)品種

引進(jìn)葡萄新品種共6個(gè)，分別是香悅、夏黑、白雞心、紅無(wú)核、醉金香、巨玫瑰。

3? ?栽培管理

3.1? ?改良土壤? ?為提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，挖深60 cm、寬70 cm定植溝，先添加30 cm厚檸條，撒入碳銨，然后施5 m3羊糞、200 kg磷肥，與土混勻后回填，灌水沉實(shí)。

3.2? ?苗木處理? ?苗木留3個(gè)芽，芽以上部分剪掉，去掉所有分枝;剪除苗木受損、腐爛和過(guò)長(zhǎng)的根系;栽前將苗木根放入ABT生根粉溶液中浸泡一晝夜，使其充分吸水。

3.3? ?起壟定植? ?起壟栽培，壟高30 cm，南北行向，行距1.5 m，株距0.7 m。定植時(shí)苗木的根頸部與地面相平。將栽種好的葡萄品種掛牌區(qū)分，并作簡(jiǎn)要介紹。

3.4? ?整形修剪? ?采用“傻瓜式”修剪方法，即采用倒L形，分為上、中、下三帶：最下層50～60 cm為“通風(fēng)帶”，全部抹芽不留枝葉;中間一層60～120 cm為“結(jié)果帶”，均勻保留強(qiáng)壯枝3～5條，每枝適度留果1～2穗;最上面一層120～180 cm為“營(yíng)養(yǎng)帶”，保留4～5片葉摘心，往上不再保留枝葉。

3.5? ?肥水管理? ?萌芽前、幼果膨大期、轉(zhuǎn)色至成熟期、果實(shí)采摘后為主要肥水施用期。在果實(shí)快要成熟時(shí)，循序放水灌溉，不可因?yàn)楦珊刀^(guò)透灌水導(dǎo)致裂果，更不可控水導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良。多次輕放，滿足葡萄水量供應(yīng)。

3.6? ?疏花疏果

1）疏花。采用“壯2中1弱不留”的原則，即強(qiáng)壯的結(jié)果枝可保留2穗，中庸結(jié)果枝留1穗，弱結(jié)果枝盡量不留花序，運(yùn)用剪穗尖和對(duì)花序整形的方法，疏除花序中的各級(jí)穗軸分枝（小穗）。

2）疏果。在果實(shí)綠豆大小時(shí)進(jìn)行第1次疏果，坐住果（果粒達(dá)黃豆大小時(shí)）后，進(jìn)行第2次疏果（定果）。以后疏除腐爛果、日灼果、萎縮果等，防止感染和浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。疏果與掐穗尖和花序整形配合進(jìn)行。

3.7? ?病蟲(chóng)防治? ?萌芽前噴3～5波美度石硫合劑，重點(diǎn)殺滅葡萄害蟲(chóng)和越冬病菌;絨球期至三葉期，重點(diǎn)防治綠盲蝽和病害;花序分離至開(kāi)花前分別噴78%科博600倍液、42%噴富露600倍液;花后至幼果期分別噴78%科博800倍液、80%噴克800倍液（1～2次）;采果前后重點(diǎn)防治霜霉病交替噴科博、霜脲氰、甲霜靈、霉多克烯酰嗎啉等。

4? ?調(diào)查方法

果實(shí)成熟后，每個(gè)品種選長(zhǎng)勢(shì)一致的5株葡萄樹(shù)，從上、中、下三個(gè)部位隨機(jī)摘取10個(gè)果穗，各穗從上、中、下隨機(jī)摘取10個(gè)果粒，用電子天平測(cè)量單穗質(zhì)量，采用游標(biāo)卡尺測(cè)量果粒的橫徑與縱徑。采用熱滴法測(cè)定可溶性固形物含量，各指標(biāo)進(jìn)行2個(gè)平行測(cè)定，取平均值。其他指標(biāo)用個(gè)人感官衡量。

5? ?結(jié)果與分析

5.1? ?物候期分析? ?如表1所示，各品種萌芽期和始花期基本接近。醉金香萌芽期最早，在3月1日;香悅則最晚，萌芽期在3月7日。始花期最早為紅無(wú)核，在4月14日;最晚為白雞心，在4月19日。但各品種成熟期卻有明顯區(qū)別。紅無(wú)核和夏黑成熟最早，分別在6月14日和6月16日開(kāi)始成熟。醉金香、巨玫瑰、香悅和白雞心都在7月份開(kāi)始成熟，具體日期分別在7月9日、7月7日、7月6日、7月3日。從萌芽到成熟，醉金香需要時(shí)間最長(zhǎng)為130天;其次是巨玫瑰、白雞心、醉金香、香悅，分別是127天、122天、121天、121天;夏黑最短，為105天。

5.2? ?經(jīng)濟(jì)性狀分析? ?如表2所示，葡萄品種白雞心平均單穗質(zhì)量最大，達(dá)670 g;平均單穗質(zhì)量超過(guò)300 g的有夏黑、巨玫瑰、香悅，分別是344 g、332 g、313 g;其次是醉金香，平均單穗質(zhì)量290 g;最小的是紅無(wú)核，只有197 g。最大單穗質(zhì)量和“縱徑×橫徑”的大小排序與平均單穗質(zhì)量一致。固形物含量最高的是夏黑，達(dá)26.2%;其次是醉金香和白雞心，分別是25.0%和20.6%;巨玫瑰、香悅固形物含量差別不大，分別是18.3%、18.2%，紅無(wú)核最小為17.0%。

如表3所示，香悅、巨玫瑰和醉金香果肉松軟且果皮易剝離，口感較好;其余3個(gè)品種肉質(zhì)硬脆且果皮難剝離，口感較差。香悅、巨玫瑰、紅無(wú)核果皮較厚，不易腐爛，夏黑、醉金香、白雞心果皮較薄，不易保存，另外，香悅、夏黑和巨玫瑰具有特殊風(fēng)味，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。

6? ?結(jié)論

夏黑有成熟早、單穗質(zhì)量大、穗形大、固形物含量高等諸多優(yōu)點(diǎn)，且具有濃郁的草莓香味，但果皮薄不易保存，是比較理想的設(shè)施葡萄栽培品種。

香悅成熟較晚，經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)一般，但是枝條健壯，果實(shí)整齊均勻且顆粒較大，并具有桂花香味，口感獨(dú)特，綜合比較，值得推廣栽培。

巨玫瑰成熟較晚，固形物含量較低，但是果穗整齊均勻，果皮厚，易保存，腐爛較少，且果粒肉質(zhì)綿軟、水分飽滿、玫瑰香味非常濃郁，也適于設(shè)施栽培。

醉金香成熟最晚，但是單穗質(zhì)量、固形物含量高，肉質(zhì)軟，果穗勻稱整齊，果皮易剝離，果皮時(shí)成熟為金黃色且著色均勻一致，色香味俱全，商品性好，值得推廣栽植。

紅無(wú)核成熟較早，但是單穗質(zhì)量輕，穗形松散，肉質(zhì)硬脆，果皮不易剝離，影響口感，所以不推薦栽植。

白雞心成熟期較晚，產(chǎn)量較高，但是肉質(zhì)硬脆，果皮不易剝離，口感較差，后期果穗霉腐病嚴(yán)重，有時(shí)等不到完全成熟就已腐爛，因此也不推薦設(shè)施栽植。

（參考文獻(xiàn)略）