四措并舉 促進(jìn)綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展

隨著生活質(zhì)量的提升，人們對食品的要求越來越高。在此背景下，綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)增，綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)也應(yīng)運而生。但調(diào)查顯示，大部分綠色食品農(nóng)藥殘留檢測工作的開展與技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀都不太理想，比如缺乏系統(tǒng)的檢測方式、流通領(lǐng)域的監(jiān)控不佳等?；诖耍瑸榉乐惯@些負(fù)面問題帶來的不良影響，政府部門必須高度重視綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)。

一、綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的常見類型

1.農(nóng)藥殘留提取技術(shù)。農(nóng)藥殘留提取技術(shù)主要是通過應(yīng)用合理的方法與溶劑，提取出農(nóng)藥殘留物，將樣品中可能存在的殘留農(nóng)藥全面過濾出來。隨著相關(guān)研究的深入，各種新型的農(nóng)藥殘留提取技術(shù)隨之出現(xiàn)，常見的有微波萃取、固相萃取等，效率與質(zhì)量等方面也有了非常明顯的提升。其中，微波萃取是應(yīng)用最多的一種技術(shù)，該技術(shù)是一種“體加熱”的過程，內(nèi)外部同時加熱且加熱均勻。在應(yīng)用該技術(shù)的時候，需要先將樣品放在微波反應(yīng)器中，然后利用合適的溶劑與電磁場作用，實現(xiàn)對樣品中的有機(jī)物與各成分的分析。

2.凈化技術(shù)。對于綠色食品農(nóng)藥殘留檢測工作來說，其中非常重要的一道工序莫過于凈化，在完成綠色食品農(nóng)藥殘留檢測的樣品提取后，提取液通常會包含些許雜質(zhì)，對最終檢測結(jié)果有著直接影響。所以，要想保證提取液的純正性，就必須做好凈化工作，將其中存在的雜質(zhì)分離出來?，F(xiàn)階段應(yīng)用最多的凈化技術(shù)主要是磺化法與凝結(jié)沉淀法。另外，固相微萃取、離子交換層析法以及液膠色譜凈化法等越來越多的新技術(shù)也被應(yīng)用到凈化工作中，在很大程度上給農(nóng)藥殘留檢測工作提供了強(qiáng)有力的保障，既能高效完成凈化工作，又能保證凈化質(zhì)量。比如，液膠色譜凈化法可以借助色譜的優(yōu)勢，讓混合物實現(xiàn)分離。

3.臭氧降解技術(shù)。據(jù)調(diào)查可知，大部分綠色食品的表面都有著豐富的營養(yǎng)價值，所以人們往往會選擇生吃這類食物，比如生菜等。但有利就有弊，如果綠色食品表面存在著難以清洗掉的農(nóng)藥，此時就必須借助臭氧降解技術(shù)，充分利用臭氧的抑菌以及殺菌等作用，將綠色食品表面殘留的農(nóng)藥成分徹底清洗干凈。

二、促進(jìn)綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)發(fā)展的措施

1.注重農(nóng)藥的多殘留監(jiān)測。雖然我國的綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)已經(jīng)得到了進(jìn)一步的優(yōu)化，但在科技迅速發(fā)展的今天，相對于發(fā)達(dá)國家，我國的綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)仍然存在不完善的問題，甚至沒有符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的多殘留檢測技術(shù)。據(jù)調(diào)查可知，很多發(fā)達(dá)國家都通過合理應(yīng)用多殘留檢測技術(shù)來保證綠色食品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。因此，我國也需要借鑒國外的優(yōu)秀經(jīng)驗，注重多殘留檢測技術(shù)的應(yīng)用與研究，積極引進(jìn)先進(jìn)的檢測儀器。

2.優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測前的處理方法。為了提高農(nóng)藥殘留的檢測效率，我國引入了各種先進(jìn)的檢測設(shè)備，比如HPLC/MS等，但在樣品收集與提取等方面仍存在有些許問題。再加上我國應(yīng)用的綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)相對陳舊，很難保證最終的檢測率。因此，必須優(yōu)化并改善檢測前的各種處理方式，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，從而提升綠色食品的安全性。

3.重視資金的投入。對于科研工作來說，除了需要投入大量人力外，資金支持也必不可少。針對我國綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究上存在的資金不足問題，相關(guān)政府部門必須加以重視，加大資金投入力度，根據(jù)實際情況合理建設(shè)農(nóng)藥殘留檢測實驗室，通過對資金的高效利用，保證綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)今后的發(fā)展，讓其充分發(fā)揮自身該有的作用，為人們的生命健康和安全保駕護(hù)航。

4.重視檢測人員的能力培訓(xùn)。檢測人員作為實施各類檢測技術(shù)的關(guān)鍵，其自身能力對于檢測技術(shù)最終發(fā)揮的效果有著決定性作用。因此，為了避免出現(xiàn)因檢測人員自身能力不強(qiáng)而導(dǎo)致檢測效果不佳等問題，必須重視對檢測人員的能力培訓(xùn)。檢測人員除了要了解先進(jìn)的檢測理論之外，還要清楚如何使用新型的檢測設(shè)備，并在不斷的實踐中總結(jié)有用的工作經(jīng)驗。

通過上述一系列的分析可知，綠色食品農(nóng)藥殘留技術(shù)的重要性不言而喻，既能為綠色食品的生產(chǎn)提供可靠的基礎(chǔ)支持，又能在最大程度上保證綠色食品的安全性。因此，必須根據(jù)實際情況合理選擇檢測技術(shù)，并積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的檢測技術(shù)與理論，促使綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)得到更好的發(fā)展。

作者簡介：鮑正國（1964.11-），男，漢族，江蘇鹽城，工程師，本科，主要研究方向：糧油質(zhì)量檢測。