無印良品要開菜市場(chǎng)賽道擁擠注定路難走

周佳麗

近期，生鮮大軍又闖入了一位令人意想不到的玩家。筆者獲悉，日前無印良品官宣將在中國施行MUJI marché（菜市場(chǎng)）生鮮計(jì)劃，其中國首店將入駐上海瑞虹天地。值得一提的是，這是無印良品首次將菜市場(chǎng)開到中國。目前，國內(nèi)的生鮮賽道已非常擁擠，而且能實(shí)現(xiàn)盈利的并不多，如今“門外漢”無印良品又來跨界“賣菜”，其前景讓人擔(dān)憂。

無印良品再跨界 要在上海開菜市場(chǎng)

近期，擁擠的生鮮賽道迎來了新面孔，無印良品開始在中國“賣菜”了。

10月15日，在上海瑞虹天地太陽宮招商發(fā)布會(huì)上，項(xiàng)目方官宣了一則重大消息：無印良品的MUJI meal solution supermarket中國首店將進(jìn)駐瑞虹天地太陽宮。這意味著，無印良品正式向中國生鮮市場(chǎng)發(fā)出猛烈進(jìn)擊。與傳統(tǒng)生鮮市場(chǎng)不一樣的是，無印良品的生鮮超市內(nèi)部設(shè)計(jì)仍以MUJI簡(jiǎn)約風(fēng)為主，除了售賣鮮魚、生肉、蔬果等生鮮農(nóng)副產(chǎn)品外，還提供現(xiàn)場(chǎng)加工和用餐服務(wù)，消費(fèi)者可親自參與食材的料理。

其實(shí)，早在此之前，無印良品就已經(jīng)涉足生鮮行業(yè)。此前，無印良品已經(jīng)在日本東京和大阪的繁華地段相繼開了兩家菜市場(chǎng)。其中，其在大阪開業(yè)的菜場(chǎng)門店占地面積達(dá)到4300平米，堪稱全球最大MUJI菜市場(chǎng)。

筆者了解到，無印良品決定推出MUJI marché（菜市場(chǎng)），旨在提高門店的質(zhì)量和檔次，讓消費(fèi)者在無印良品門店里就能買到高檔、健康的食物，同時(shí)觸發(fā)消費(fèi)者對(duì)食物生產(chǎn)過程的想象，拉近農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的聯(lián)系，倡導(dǎo)更健康的生活方式。無印良品運(yùn)營公司良品計(jì)劃會(huì)長金井政明向媒體表示，“現(xiàn)在城市人與食品生產(chǎn)者的距離越來越遠(yuǎn)，我們每天都在消費(fèi)，卻不知道產(chǎn)地生產(chǎn)者們的辛勞?；诖?，我們開設(shè)了這家生鮮賣場(chǎng)，希望能夠縮短這一距離?！?/p>

除了生鮮之外，無印良品在中國開拓新業(yè)務(wù)的腳步從未曾停過，“跨界”早已成為其發(fā)展進(jìn)程中的關(guān)鍵戰(zhàn)略，曾先后推出書店、酒店、輕食快餐、家裝服務(wù)、便利店等多個(gè)業(yè)務(wù)。不過從現(xiàn)有表現(xiàn)來看，其每項(xiàng)業(yè)務(wù)僅有一兩家門店，均未形成規(guī)模效應(yīng)，這讓人不免對(duì)新推出的菜市場(chǎng)產(chǎn)生擔(dān)憂。

從高高在上到走下神壇無印良品的菜市場(chǎng)也不好開

曾幾何時(shí)，無印良品帶著一身簡(jiǎn)約、高冷的氣質(zhì)進(jìn)入中國市場(chǎng)，收割了一批文青和中等收入階層。時(shí)過境遷，如今這家日式零售巨頭早已走下神壇，其在中國的地位岌岌可危。

上世紀(jì)80年代，無印良品在東京流行發(fā)訊地的“青山”開出了第一家獨(dú)立旗艦店，憑借簡(jiǎn)約且價(jià)格低廉的商品定位，迅速在日本市場(chǎng)打開了局面。不同于在日本的“便宜”，無印良品在進(jìn)入中國市場(chǎng)后改變了策略，定位為中高端生活品牌。彼時(shí)中國經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)能力正處于騰飛階段，無印良品的出現(xiàn)收獲了一批文青和中等收入階層消費(fèi)者。

2015年前后，中國市場(chǎng)迎來了消費(fèi)文化的鼎盛期，無印良品也收獲發(fā)展的巔峰時(shí)刻。這一時(shí)期，無印良品在中國的門店規(guī)模超過100家，中國區(qū)銷售額為498億日元（約29.5億人民幣），同比增長63%。而2015年12月其在上?；春Ｂ?55號(hào)開出的旗艦店更是占地3000余平米，開業(yè)當(dāng)天消費(fèi)者蜂擁而至排隊(duì)超過百米。

不過在這之后，無印良品開始由盛轉(zhuǎn)衰。一方面，接連爆出的產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題，導(dǎo)致部分中產(chǎn)消費(fèi)者流失；另一方面，本土消費(fèi)意識(shí)的覺醒以及國產(chǎn)品牌的崛起，讓消費(fèi)者有了更多的選擇。比如前不久，7年開出4200多家門店的名創(chuàng)優(yōu)品敲響了紐交所的大門，而在進(jìn)入中國15年之久的無印良品，目前僅有270余家店鋪。

無印良品不再是“中產(chǎn)標(biāo)配”，其中國市場(chǎng)同店銷售整體持續(xù)下滑，疲軟一度綿延至今。中國市場(chǎng)不見起色，無印良品在歐美也是每況愈下。7月10日，無印良品在美國的子公司已經(jīng)向當(dāng)?shù)胤ㄔ荷暾?qǐng)破產(chǎn)保護(hù)，這間接映射了母公司的經(jīng)營困境。數(shù)據(jù)顯示，無印良品2020年8月的營業(yè)收益減少17.1%，利潤下跌95.8%，虧損169億日元。這是自2009年11月以來，企業(yè)的營業(yè)額首次下跌。

為挽救業(yè)績頹勢(shì)，迎合中國市場(chǎng)，無印良品開始嘗試降價(jià)、多元化等多種途徑，直到如今再跨界“賣菜”。只是，生鮮創(chuàng)業(yè)是苦差事早已是行業(yè)公認(rèn)的事實(shí)，可以預(yù)見，在資金和本土品牌的擠壓下，無印良品免不了一場(chǎng)混戰(zhàn)。