小大董華麗亮相北京時尚地標上演藍色狂想曲

墨菲

Rhapsody·小大董位于北京潮流品牌集散地——三里屯太古里南區(qū)。大董先生攜管理團隊特別為餐廳量身設計整體空間及室內細節(jié)，將小大董品牌表達的靈動活力與無處不在的優(yōu)雅藍調完美結合。

這也是大董餐飲集團首家以“藍調北京”為主題，“藍色”為主色系，以電影《Rhapsody波西米亞狂想曲》為精神圖騰的全新概念餐廳作品。Rhapsody·小大董分為餐廳、露臺和酒吧三個主要區(qū)域，經營面積460平方米，可同時容納116位賓客。露臺風景絕佳，太古里的最in風貌盡收眼底。

該餐廳開闊明亮，挑高的空間，沉浸式體驗，仿佛步入夢境中的藍色城堡；酒吧設置在餐廳區(qū)域的中心，宛若一座湛藍的舞臺，飄浮在海上；該餐廳的亮相，成為潮人打卡、家庭聚餐、情侶約會、時尚派對、品牌活動等適合不同客群的餐飲潮流新地標。

設計師以“一筆鴨”的藍色壁畫作為“Rhapsody·小大董”餐廳的開場主視覺：藝術家用一筆勾勒出的卡通小鴨子們神采奕奕，靈動盎然，一筆之藍，打破邊界局限，勾勒貫穿整間餐廳，可謂神來之筆。

也許再找不出第二家餐廳，能夠把：蔚藍、澄藍、海藍、霽藍、邃藍、紫藍、墨藍、幽藍……如此繁多豐富的藍色涵納其中，層次意境鋪陳演繹，藍調詩意與激情雀躍，沖突而統(tǒng)一，相得而益彰；酒吧上空，懸掛著由藝術家設計的“藍色波浪”藝術燈裝置，如同海洋之上浪花翻滾，空間交錯，弄潮而來……處處表達著“Rhapsody藍調狂想曲”這融入餐廳血脈的精神圖騰。

穿越時間感的藝術走廊，來到二層露臺區(qū)域，宛若置身空中藍調音樂花園，令人懷念起周五的紐約夜幕下爵士酒吧的曖昧詩意，忍不住解開領帶或脫掉高跟鞋，摘掉面具，卸下心防，點上一杯酒幾份小菜，避世小酌，內心安寧，酒足飯飽后，再重拾熱血，繼續(xù)前行。

大董喜歡藍色，而徐累先生的藍色主題，契合了大董的審美。在徐累的繪畫中，中國古典和西洋，在徐累的美術語言中，碰觸，又和諧的共生。餐廳中馬的雕像也是對徐累老師作品的重現(xiàn)。

此次，Rhapsody·小大董首度與獲獎無數(shù)的京城頂級酒吧Scandal合作，Scandal主理人殿堂級調酒師Kevin Song創(chuàng)作并在現(xiàn)場首度亮相，Kevin親自為大董先生調制這一款獨一無二的雞尾酒，望著杯中這一汪幽藍，喝到一口花香清雅，大董先生現(xiàn)場便為其取名“藍調妖姬”，此款雞尾酒未來將在Rhapsody·小大董（太古里店）限量供應。

在菜品上，Rhapsody·小大董同樣也迎來了全面升級：每一道菜品的構圖、色彩、意境、滋味，基于“藍調北京”的定位，大董先生攜團隊將經典小大董的菜品進行了更加青春的改良，甚至有些瘋狂顛覆傳統(tǒng)思維的全新演繹。

豆汁布丁

豆汁兒是北京的傳統(tǒng)小吃，就連老北京人，也不都喜歡。大董先生把豆汁兒加熱再加入豆粉，放涼成型，冰鎮(zhèn)。調味用羅勒醬加上油潑辣子，以傳統(tǒng)之名行“fashion”之事。簡直神了！由以布丁的形式表現(xiàn)出來，使幾千年不能上宴席的豆汁登上了大雅之堂。把老北京飲食，用時尚的手法表現(xiàn)出來，又是中國餐飲的一個新高度。

指橙黑叉燒

指橙邂逅黑叉燒，是不期而遇。指橙號稱是“水果中的魚子醬”，是檸檬家族的極品，五顏六色，有檸檬、橙子、香茅的清香味道，口感更是奇妙，又羞又酸又嫩，帶有小仙女的朦朧青春氣息。吃在口中，輕咬，像口中的小鋼炮。配合秘制的肥香油潤的黑叉燒，大董先生認定它就是指橙的絕配。邂逅一定不可預期，一定是美妙的，一定是電光火石，一定是快感的。

杏汁佛跳五墻

用現(xiàn)磨的杏汁做佛跳墻的湯，口蘑、瑤柱、魚肚、海參、鮑魚，用濃湯煨制提鮮，清香，清雅，清新。董總叫它“佛跳五墻”，一墻躍過一墻。也是對傳統(tǒng)的、經典的佛跳墻進行重新演繹，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代的味覺對接，調和不同體驗。讓菜品更時尚更符合現(xiàn)代年輕人的視覺與口味。搭配這道菜品的不但有馬爹利美酒，還有音樂，樂隊為這道菜品精心編排演繹了《世界之巔》這首歌是好萊塢導演摯愛電影歌曲，表達了想象自己踏上世界之巔的愉悅心情，復合狂想曲主題；第二層寓意，佛跳墻是菜中極品，佛跳五墻是極品中的極品，也是小大董菜品的巔峰創(chuàng)意，與本曲主題完美契合。

龍蝦麻婆豆腐

波士頓龍蝦肉，具有高蛋白質，蝦肉嫩滑細致，與年輕人都喜愛的麻婆豆腐融合，便有了奇妙的口感對比，讓一道川味家常小菜登上了大雅之堂。

小雛鴨配卡露伽魚子

22天的小雛鴨，生長期只有成鴨的一半，制作工藝極其復雜，在烤鴨史上，大董是第一家，也是唯一一家掌握此絕技的餐廳。小雛鴨的鴨皮如稚嫩的肌膚，除了鴨皮蘸白糖，搭配大蔥甜面醬荷葉餅、蒜泥黃瓜條小燒餅等傳統(tǒng)吃法外，在大董兩種全新的吃法。其一就是用小雛鴨的鴨皮搭配卡露伽黑魚子醬，這種創(chuàng)新的吃法在烤鴨歷史上獨樹一幟，舌尖上的中國總導演陳曉卿形容過這種吃法：“烤鴨為大香、魚子醬為大美，如此大香大美的搭配，是多么的美妙口感！”第二種吃法則是站在片鴨師旁邊等著將鴨腿卸下，趁熱在鴨腿上抹上甜面醬、蒜泥、撒上白糖，然后放肆的大口啃鴨腿，嘴里滿滿的肥香，酥而不膩，大快朵頤。

藍色狂想燕

蝶豆花，一種天生麗質的花，又稱藍蝴蝶。高貴而優(yōu)雅，又如月華那般迷離神秘，令人沉醉。蝶豆花是愛戀的花，她命中注定的拍拖是檸檬。蝶豆花優(yōu)雅高貴的藍色遇見平奇的檸檬，立刻蹦現(xiàn)出熾烈的愛情花色。一開始是輕柔的淡粉，再漸變情深漸迷的紫，愛情就是這樣神奇，這就是Rhapsody藍調北京·小大董“藍調狂想燕”。一首英國歌手Jessie J在格萊美獎的獲獎歌曲《Flashlight》作為尾聲，不但是“藍調狂想燕”給人帶來視覺和精神上的愉悅和治愈；“Flash Light”可翻譯為“生活的光亮”，如此美好寓意，也是Rhapsody·小大董希望未來能夠帶給人們對美好生活的信心和內心安寧。