淺議?；韬钅骨嚆~器之美在餐飲空間的應(yīng)用

□曾楠鵑 南昌大學(xué)

□梅云清 南昌大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院

一、南昌漢代?；韬钅钩鐾燎嚆~器的特點(diǎn)

?；韬钅钩鐾恋倪@批漢代的青銅器充分展示出墓主人生前的奢華貴族生活，不僅種類多，而且鑄造精、裝飾美，折射出了我國(guó)青銅時(shí)代晚期在冶金、鑄造、裝飾等工藝上的發(fā)展水平。?；韬钅怪械那嚆~器有以下兩種特點(diǎn)：一是生活化。其出土的器物大多為食器、樂器、車馬器等生活用品，而禮器、兵器、銘文、大型重器很少。說明西漢的王公貴族大型祭祀活動(dòng)減少，國(guó)家和平，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，對(duì)青銅的利用率也更高。二是簡(jiǎn)約化。西漢時(shí)期的青銅器不裝飾任何紋樣，利用雕刻裝飾或淺浮雕等方式，造型簡(jiǎn)約大方，整體在樸素之中透出華美。

二、?；韬钋嚆~器的裝飾之美

?；韬钅钩鐾燎嚆~器以祥瑞動(dòng)物為題材的吉祥紋樣主要分為兩種類型，其一是現(xiàn)實(shí)生活中存在的動(dòng)物題材，如魚、鶴、雁、虎等；其次應(yīng)是神話故事里面的祥禽瑞獸題材，譬如饕餮、貔貅、麒麟、龍、鳳等。南昌西漢?；韬钅钩鐾恋那嚆~器種類繁多，其造型豐富多樣。但主要造型有三大類別：幾何形態(tài)類、象生形態(tài)類和綜合形態(tài)類。（1）幾何形態(tài)。無論是什么種類的青銅器，外形最常采用的是幾何形體。例如鼎，有圓形鼎、方鼎等種類。設(shè)計(jì)時(shí)考量器物的不同功能性，制作出不同的器物造型。（2）象生形態(tài)。象生形青銅器，就是仿照大雁、鹿、鳧等動(dòng)物形象制作而成，其本身即是一件雕塑藝術(shù)作品。這種類型的青銅器，一般分為現(xiàn)實(shí)寫實(shí)與非現(xiàn)實(shí)象形手法兩類：如青銅鎏金鑲玉石龜鎮(zhèn)，以寫實(shí)的手法生動(dòng)形象的還原了龜?shù)男螒B(tài)；第二類以非現(xiàn)實(shí)動(dòng)物做造型，其造型看起來像是某種動(dòng)物但卻不是真正的這種動(dòng)物。（3）綜合形態(tài)。綜合形的設(shè)計(jì)結(jié)合了以上兩種類型設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。例如，?；韬钅钩鐾恋那嚆~熏爐，底座為朱雀和玄武，燈臺(tái)為淺口圓形，造型別致又富有吉祥寓意。這是青銅器將動(dòng)物造型與幾何形象結(jié)合設(shè)計(jì)的作品。

三、現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的思想呈多元化趨勢(shì)，但是，從古至今餐飲空間給人以高雅、平和、內(nèi)斂的傳統(tǒng)心理感受已經(jīng)根植于人們的生活感受中，因而在現(xiàn)代餐飲空間中青銅器元素的應(yīng)用，是體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化主要內(nèi)容及裝飾手段。在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中，新材料的出現(xiàn)及現(xiàn)代工藝技術(shù)的不斷提高，使人們審美觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變，對(duì)傳統(tǒng)文化也有了全新的理解，為現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)注入了新的元素，并以全新的面貌展現(xiàn)出來。這就意味著傳統(tǒng)裝飾紋樣在這個(gè)時(shí)代的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中依然保持旺盛的生命力。

?；韬钋嚆~器元素通過人們的主觀創(chuàng)造應(yīng)用在現(xiàn)代餐飲空間中，是社會(huì)文化歷史發(fā)展的必然結(jié)果，這不但可以給?；韬钋嚆~器帶來新的文化內(nèi)涵，獲得嶄新的生命力。

四、青銅器在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)的應(yīng)用

在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用?；韬钋嚆~器元素，將二者進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，從某個(gè)角度來講，也是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展。因此，?；韬钋嚆~器元素在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用是繼承中國(guó)傳統(tǒng)文化并將其發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新的一種創(chuàng)作方式和設(shè)計(jì)方式。

?；韬钋嚆~器裝飾圖案應(yīng)用到餐飲空間設(shè)計(jì)中，需要與現(xiàn)代餐飲文化打散重組，以產(chǎn)生和諧的美感。我們?cè)诂F(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用?；韬钋嚆~器紋樣的時(shí)候，不能濫用，而要清晰表達(dá)空間的主體思想，融其形，取其意。將青銅器視覺符號(hào)化的裝飾紋樣與現(xiàn)代餐飲空間相融合，是青銅器在現(xiàn)代裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)用的主要手段。通過這種手段將青銅器紋樣抽象、概括變成文化符號(hào)與現(xiàn)代餐飲空間進(jìn)行形的完美結(jié)合，不僅能夠起到良好的裝飾效果，給人帶來視覺美感的享受，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺沖擊力給人們以心靈的震撼。

?；韬钅骨嚆~器造型是藝術(shù)與功能的完美結(jié)合，這很符合現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)的人性化需求。在這批出土青銅器中，不得不提雁魚燈和青銅熏爐，它們是技術(shù)與藝術(shù)的完美結(jié)合體。?；韬钅钩鐾恋难泗~燈，整體造型為鴻雁佇立回首銜魚，魚身下接燈罩蓋，造型簡(jiǎn)單美觀。其利用雁體內(nèi)的清水，將油燈點(diǎn)燃后產(chǎn)生的煙氣通過魚身收集于此，并消融在雁體之內(nèi)清水中，巧妙地解決了空氣污染問題。這不禁讓人聯(lián)想在現(xiàn)代各類烤肉店中，雖有抽油煙機(jī)，但使用效果并不好，其抽煙設(shè)備造型并不美觀。設(shè)計(jì)師進(jìn)行烤肉店裝飾設(shè)計(jì)時(shí)，是否也可以參考雁魚燈的設(shè)計(jì)，對(duì)烤肉區(qū)進(jìn)行油煙處理和造型設(shè)計(jì)呢？

?；韬钅骨嚆~器種類繁多，制作精美，充分體現(xiàn)了我國(guó)青銅器特有的藝術(shù)魅力和鮮明的民族風(fēng)格，構(gòu)成了我國(guó)無可替代的青銅文化。如何取其精華去其糟粕，與現(xiàn)代社會(huì)餐飲文化相結(jié)合，這需要我們的不斷努力與鉆研。