西部地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流水平評價(jià)和發(fā)展模式選擇

摘 要：本文分析了西部農(nóng)產(chǎn)品的供需關(guān)系以及發(fā)展現(xiàn)狀，最終總結(jié)了西部農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展水平指標(biāo)，并對其發(fā)展水平提出自己的看法。本次研究表明，西部不同地區(qū)、不同產(chǎn)品的供需程度等都不一樣，故物流發(fā)展的模式也不會相同，其替代模式多樣化。

關(guān)鍵詞：西部地區(qū);生鮮農(nóng)產(chǎn)品;物流發(fā)展模式

DOI：10.12249/j.issn.1005-4669.2020.26.196

我國西部地區(qū)幅員遼闊，占據(jù)我國總面積的七成以上，人口也占我國總?cè)丝诘娜?。并且西部地區(qū)也是我國農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)地之一，文章按照生鮮農(nóng)產(chǎn)品的定義，最終選定了蔬菜、水果、肉類、牛奶和水產(chǎn)品等五種生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為研究對象。由于現(xiàn)有的研究方式太籠統(tǒng)，因此需要進(jìn)一步研究。本文即針對這種情況，分析探討了西部地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流水平評價(jià)和發(fā)展模式選擇。分析如下。

1 西部地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀

在我國西部，生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量少，冷鏈產(chǎn)品加工規(guī)模小，因此冷鏈物流的發(fā)展還處于起步階段。生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流模式的主要特點(diǎn)是：一是形成了以批發(fā)市場為主體、農(nóng)業(yè)超市對接、農(nóng)業(yè)超市連鎖參與的多種模式。物流企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品銷售模式中沒有發(fā)揮重要作用，也沒有形成專業(yè)化、社會化的物流模式。二是缺乏以服務(wù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品為主的物流企業(yè)，地方物流企業(yè)的缺乏導(dǎo)致服務(wù)主體薄弱，農(nóng)產(chǎn)品物流模式競爭力低下。第三，農(nóng)產(chǎn)品倉儲、運(yùn)輸和車輛設(shè)施投入不足，技術(shù)落后，發(fā)展和配送不平衡，沒有成為農(nóng)產(chǎn)品物流模式的有效支撐。

2 西部地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展模式選擇

西部地域遼闊，自然地理環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境復(fù)雜，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展特點(diǎn)不同。有必要找出它們之間的共同規(guī)律，這有利于模型的確定和選擇。聚類分析方法的目的是根據(jù)相似性對數(shù)據(jù)進(jìn)行分類。一種統(tǒng)計(jì)分析技術(shù)，將一組研究對象分成相對同質(zhì)的組，聚類分析也稱為分類分析或數(shù)字分類。將樣本作為指標(biāo)，然后根據(jù)樣本（或指標(biāo)）之間的貼近度進(jìn)行分類合并。聚類分析的結(jié)論有助于對不同類型的區(qū)域進(jìn)行分類并指導(dǎo)其選擇差異化發(fā)展模式。因此，筆者采用聚類分析對西部?。ㄊ校┻M(jìn)行分類。西部地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的聚類分析如下：生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展綜合評價(jià)指標(biāo)揭示了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流發(fā)展水平，而供需失衡指標(biāo)反映了西部生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供需關(guān)系。西部鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需失衡程度和物流發(fā)展水平是影響農(nóng)產(chǎn)品物流模式選擇的重要因素，也是選擇物流模式的重要依據(jù)和基礎(chǔ)。因此，選擇上述兩個指標(biāo)進(jìn)行總體聚類和子產(chǎn)品類別聚類。西部地區(qū)可分為三類：第一類：內(nèi)蒙古、新疆和寧夏。這三個地方最明顯的特點(diǎn)是他們的新鮮農(nóng)產(chǎn)品總供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他們自己的消費(fèi)需求，屬于出口型。上述省份人口相對較少，但鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長迅速，導(dǎo)致供過于求，屬于外向型省份。第二類：云南、貴州、青海和西藏。這四個地區(qū)的供需不平衡相似，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展水平一般。上述省份似乎都有一些新鮮農(nóng)產(chǎn)品的短缺，所以它們總體上屬于進(jìn)口新鮮農(nóng)產(chǎn)品的省份。第三類：四川、重慶、甘肅、廣西和陜西。這五個地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流發(fā)展水平相對較高，且人口眾多，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的供給大于自身的消費(fèi)水平。因此，這五個地區(qū)同時(shí)屬于內(nèi)部消費(fèi)型和外部出口型兩種類型。在肉制品的聚類分析中，內(nèi)蒙古和西藏屬于第一類，這兩個地區(qū)的肉制品供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求;陜西、甘肅和寧夏屬于第二類，肉類生產(chǎn)和供應(yīng)基本能滿足自身需求;其他省（市、區(qū)）屬于第三類，這些地區(qū)肉制品的供需不平衡程度介于第一類和第二類之間。在水產(chǎn)品的聚類分析中，主要分為兩類。第一類是廣西，水產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)豐富，是西部地區(qū)唯一一個水產(chǎn)品凈產(chǎn)量大的省份;其他?。ㄊ小^(qū)）屬于第二類，其水產(chǎn)品消費(fèi)需要從境外進(jìn)口。在蔬菜的聚類分析中，新疆和寧夏的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自身需求，供需失衡較大，屬于第一類;西藏、云南、青海、陜西和貴州屬于第二類，它們的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)都超過了自己的消費(fèi)需求，但供需不平衡不像第一類那樣明顯;其他?。ㄊ?、區(qū)）屬于第三類，蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng)超過自身需求，供需不平衡程度也在第一類和第二類之間。在水果聚類分析中，西部地區(qū)分為三類，第一類包括寧夏、陜西和新疆，其水果生產(chǎn)和供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其自身的消費(fèi)需求;第二類包括廣西和甘肅，水果生產(chǎn)和供應(yīng)的滿意度低于第一類;其他?。ㄊ?、區(qū)）屬于第三類，水果生產(chǎn)和供應(yīng)略顯不足。在牛奶的聚類分析中，西部地區(qū)總體上可以分為兩類。第一類僅是內(nèi)蒙古，該省屬于牛奶生產(chǎn)大省，鮮奶產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其自身消費(fèi)需求;其余的省（市和區(qū)）屬于第二類，但在第二類中可以分為兩個子類。寧夏僅屬于一類，其鮮牛奶產(chǎn)量略高于其自身消費(fèi)需求;其他十個省（市、區(qū)）屬于同一類，它們的鮮奶產(chǎn)量不能滿足自己的需求。根據(jù)以上對西部鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需的分析和聚類分析，可以看出西部鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)是多元化的，存在明顯的差異。政府應(yīng)堅(jiān)持因地制宜，根據(jù)不同地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)情況進(jìn)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流布局，構(gòu)建不同種類鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流發(fā)展模式，并向物流企業(yè)推廣，培育相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)。

2.1 基于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)的物流模式

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看，農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品銷售鏈中的重要環(huán)節(jié)，是連接初級農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)者的重要橋梁。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的主導(dǎo)模式有利于實(shí)現(xiàn)向全國乃至國外銷售的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模經(jīng)濟(jì)、質(zhì)量安全控制和品牌效應(yīng)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。在西部地區(qū)，我們將重點(diǎn)發(fā)展以肉類和蔬菜、廣西水產(chǎn)品、內(nèi)蒙古和寧夏、寧夏、陜西和新疆為主的龍頭加工企業(yè)物流。

2.2 基于農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)為主導(dǎo)的物流模式

人口眾多的省份、城市群和特大城市是新鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要消費(fèi)區(qū)。在西部地區(qū)，人口最多的省份是四川、廣西、云南、陜西、貴州和重慶，總?cè)丝谡颊麄€西部地區(qū)的75.8%。主要城市群和特大城市包括重慶經(jīng)濟(jì)圈城市群和西北城市群，以及南寧、昆明等特大城市。在人口密集的城市地區(qū)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流發(fā)展水平和消費(fèi)需求較高，這些地區(qū)應(yīng)大力發(fā)展以肉類、蔬菜等各種鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)為主的消費(fèi)流通物流模式，如大型連鎖超市和大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

2.3 基于農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)企業(yè)為主導(dǎo)的物流模式

對于需要從其他省份進(jìn)口鮮活農(nóng)產(chǎn)品的西部省份，包括需要從其他省份進(jìn)口水產(chǎn)品的四川、云南、重慶、貴州，以及除內(nèi)蒙古、寧夏以外的其他十個需要進(jìn)口生鮮牛奶的西部省份（市、區(qū)），可以采用第三方農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)物流服務(wù)企業(yè)主導(dǎo)的物流模式。重慶、云南、四川、青海和西藏從其他省份進(jìn)口水果。

3 結(jié)論

西部地區(qū)各種鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大，增長速度快，發(fā)展?jié)摿薮?。通過對現(xiàn)狀和供需失衡程度的分析，可以看出農(nóng)產(chǎn)品物流的流入、流出和交換是巨大的。考慮到西部地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展差異較大，整體水平不高，要實(shí)現(xiàn)物流模式的快速形成和合理應(yīng)用，需要政府的大力推動和相應(yīng)政策的支持，尤其是大型鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和物流服務(wù)企業(yè)的培育和成長，是西部地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式成熟和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

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作者簡介

魯乙霖（1990-），男，漢族，河南方城人，本科，助理講師，河南水利與環(huán)境職業(yè)學(xué)院，研究方向：物流管理、企業(yè)管理。