建立隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯生產(chǎn)基地芻議

張武 呂和平 文國宏 王敏 高彥萍 吳雁斌 梁宏杰

摘要：分析了甘肅馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及進一步擴大種植面積存在的困難及問題，討論了建立隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯生產(chǎn)基地的必要性和可行性，并提出了建立隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯生產(chǎn)基地的發(fā)展建議：優(yōu)化品種結構，示范推廣優(yōu)質專用新品種;進一步優(yōu)化夏播馬鈴薯豐產(chǎn)栽培技術，規(guī)范脫毒種薯繁育體系;組建馬鈴薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，助推馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉型升級;完善政策支持機制，保障馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關鍵詞：馬鈴薯;夏播;復種; 生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展建議;隴東旱塬

中圖分類號：S532? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：1001-1463（2020）10-0078-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.10.018

Abstract：In this paper， the latest research progress of chemical composition and biological activity of Fructus Perillae was summarized. The existing problems in the development of Fructus Perillae and the future development direction were explored， in order to provide reference for further research and development of Fructus Perillae.

Key words：Fructus Perillae;Chemical compositions;Biological Activities; Research progress

甘肅省是全國馬鈴薯生產(chǎn)大省，是國內最具影響的優(yōu)質商品薯、脫毒種薯和加工薯生產(chǎn)基地，年種植面積66.7萬hm2以上，總產(chǎn)量1 200萬t以上[1 ]。近年來，甘肅省委、省政府堅持把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為甘肅省戰(zhàn)略主導性產(chǎn)業(yè)來抓，在政策、資金、技術等方面大力扶持，形成了產(chǎn)業(yè)集聚度高、區(qū)域特色明顯的中部高淀粉及菜用型、河西及沿黃灌區(qū)全粉和薯片（條）加工型、隴南天水早熟型、高海拔區(qū)脫毒種薯生產(chǎn)等四大優(yōu)勢區(qū)，并初步建成了健全的種薯生產(chǎn)體系、完善的鮮薯生產(chǎn)體系和產(chǎn)品加工體系，推動了甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，為主產(chǎn)區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定了良好的產(chǎn)業(yè)基礎[1 - 5 ]。

但從目前甘肅省的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展來看，按照甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關于進一步加強馬鈴薯生產(chǎn)保障糧食安全的通知》精神“力爭到2025年，甘肅省馬鈴薯種植面積達到100萬hm2”，還存在一些亟待解決的困難和問題。主要表現(xiàn)在：一是甘肅省現(xiàn)有的馬鈴薯種植區(qū)域種植面積已趨于飽和，若繼續(xù)擴大種植面積，勢必帶來連作重茬地的增加，導致土傳病害蔓延加重，使種薯和商品薯質量下降[6 ];二是中部地區(qū)的撂荒地面積大而貧瘠，且主要集中在交通不便的干旱山區(qū)的山地、坡地，大規(guī)模整治投入較大，短期內難以實現(xiàn)集約化生產(chǎn);三是河西走廊為戈壁農(nóng)業(yè)重要實施區(qū)域，也是我國玉米、瓜菜及花卉的重要制種基地，種植業(yè)產(chǎn)業(yè)整體效益較好，若繼續(xù)擴大馬鈴薯種植規(guī)模，難以起到顯著作用。

要穩(wěn)定有序地發(fā)展甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，促進甘肅省馬鈴薯生產(chǎn)全面轉型升級，確保2025年甘肅省馬鈴薯種植面積達到100萬hm2，打造全國一流的馬鈴薯脫毒種薯繁育中心和商品薯生產(chǎn)與加工基地，必須科學規(guī)劃，充分利用區(qū)域氣候資源稟賦，打破傳統(tǒng)栽培制度，合理調整種植結構，因地制宜創(chuàng)新栽培模式。針對甘肅省的區(qū)域自然及氣候資源優(yōu)勢，建議在甘肅省隴東旱塬開展馬鈴薯夏播和冬油菜、冬小麥收獲后復種關鍵技術集成示范，建立隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯商品薯和脫毒種薯繁育基地，擴大甘肅省馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域，以全面提升甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

1? ?必要性

1.1? ?有利于甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，打造全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強省

多年來，甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了一定成就，但仍存在著品種結構相對單一、種植區(qū)域同質化嚴重、生產(chǎn)經(jīng)營效能低下、農(nóng)民增收困難等問題。黨的十九大提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，重點在于產(chǎn)業(yè)要興旺、鄉(xiāng)村要振興、農(nóng)民要富裕。2019年中央一號文件提出要堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，大力發(fā)展我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)村經(jīng)濟社會大發(fā)展奠定物質基礎。在此背景下，甘肅省與時俱進，以產(chǎn)業(yè)興旺促進農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展，針對我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，制定2020 — 2025 年馬鈴薯發(fā)展目標，鞏固脫貧攻堅成果，貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，構建新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)由馬鈴薯生產(chǎn)大省向馬鈴薯強省跨越。因此，在隴東旱塬建立夏播（復種）馬鈴薯商品薯生產(chǎn)與種薯擴繁基地，創(chuàng)新西北干旱地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)模式，對擴大馬鈴薯生產(chǎn)規(guī)模、培育壯大富有競爭力和創(chuàng)新能力的新型經(jīng)營主體、構建綠色高質高效的生產(chǎn)供應體系具有重大的現(xiàn)實意義。

1.2? ?有利于鞏固脫貧攻堅成效，促進貧困地區(qū)新興產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展

隴東旱塬屬黃土高原溝壑區(qū)，山、川、塬兼有，溝、峁、梁相間，土地面積較大，貧困人口較多，是甘肅省主要的貧困區(qū)之一。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要以旱作栽培為主，種植糧食作物兩熟不足、一熟有余，耕作栽培技術相對粗放，產(chǎn)量低下。農(nóng)用土地大部分進行分散性獨立經(jīng)營，不利于規(guī)?；s化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。因此，隴東旱塬區(qū)必須堅持以市場為導向，圍繞“優(yōu)結構、育產(chǎn)業(yè)、建基地、創(chuàng)品牌、補短板”的發(fā)展思路，著力培育壯大比較效益高、收入穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)，大幅度提高單位面積產(chǎn)值，增加農(nóng)民收益，鞏固脫貧攻堅成果。馬鈴薯是甘肅省經(jīng)濟效益比較高的優(yōu)勢作物，通過政府引導、合作社帶動、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術支撐，充分利用地域生態(tài)優(yōu)勢發(fā)展夏播（復種）馬鈴薯生產(chǎn)，發(fā)揮高產(chǎn)高效優(yōu)勢，有助于提高土地利用率，增加經(jīng)濟收入，促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

1.3? ?有利于保障糧食供給和糧食安全，推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革

糧食安全始終是我國經(jīng)濟社會發(fā)展中的一個重大戰(zhàn)略。受新冠肺炎流行的影響，全球經(jīng)濟下滑比較嚴重，糧食價格出現(xiàn)大幅波動，人們對糧食安全的擔憂日益加重。作為世界第四大糧食作物的馬鈴薯備受關注。馬鈴薯是人們食物的一個重要組成部分，且富有營養(yǎng)，在同等條件下，馬鈴薯的單位面積上蛋白質的產(chǎn)量是小麥的2倍、稻谷的1.3倍、玉米的1.2倍，所含Vc是蘋果的10倍?？梢约庸こ傻矸?、全粉、薯條薯片及多種快餐食品。此外，馬鈴薯的生育期較短，播種期和收獲期靈活多變，可以在比較貧瘠的土壤中種植，再生能力強，對風、雹等自然災害有一定的抵抗力，是很好的救災作物。甘肅省作為我國馬鈴薯生產(chǎn)大省，無論生產(chǎn)規(guī)模、單產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。甘肅省耕地面積中有70%以上為旱地，種植的主要糧食作物在干旱年份的產(chǎn)量與正常年份相比分別為：谷子55%、蕎麥57%、小麥58%、馬鈴薯76%?？梢姡诟拭C省現(xiàn)有耕地面積已經(jīng)不能再擴大的前提下，在隴東旱塬發(fā)展夏播馬鈴薯生產(chǎn)，增加復種指數(shù)，提高土地利用率，增加單位面積的產(chǎn)值，有利于促進甘肅省糧食生產(chǎn)、保障糧食安全[1 - 2 ]。

2? ?可行性

2.1? ?潛在的土地資源優(yōu)勢

隴東地區(qū)屬大陸性氣候，冬冷常睛，夏熱豐雨。降水量南多北少，年降水量500～650 mm，降水多集中在7 — 9月。氣溫南部高于北部，年平均氣溫9.5～10.7 ℃，無霜期140～180 d。平均海拔1 500 m左右，年日照2 213.4～2 540.4 h，地面平均蒸發(fā)量為520 mm，總體呈干旱、溫和、光富的特點。全區(qū)域糧食作物播種面積60萬hm2多，主要為小麥、玉米、油菜、胡麻、蕎麥、糜子、谷子、大豆、馬鈴薯及特色小雜糧。其中冬小麥播種面積32.0萬hm2，雜糧播種面積18.5萬hm2，油菜2.0萬hm2，春播馬鈴薯播種面積達6.1萬hm2，占糧食總播種的面積10.2%。復種作物多以大豆、蕎麥、糜子為主，面積僅有1.1萬hm2，占總播種面積的1.78%，發(fā)展復種馬鈴薯的土地資源潛力較大[5 ]。

2.2? ?區(qū)域氣候優(yōu)勢與品質優(yōu)勢

隴東旱塬種植糧食作物具有兩熟不足、一熟有余的特點。當?shù)赝硎祚R鈴薯春播，薯塊膨大期正值當?shù)胤炜崾?，影響薯塊膨大，造成產(chǎn)量和品質同時降低。改春播為夏播，薯塊膨大期躲過伏天，有利于薯塊膨大，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質。另外，當?shù)赜筒?、冬小麥一般?月中下旬收獲，收獲后的土地大部分休閑，有小部分復種糜子、蕎麥及大豆等作物，6月底油菜、冬小麥收獲后擴大馬鈴薯復種，建立夏播（復種）馬鈴薯商品薯生產(chǎn)與脫毒種薯繁育基地，有利于擴大甘肅省馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域，為打造全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強省奠定基礎。隴東地區(qū)夏播（復種）馬鈴薯可在5月中下旬至7月上旬播種，播種期靈活多變，可躲避干旱并搶墑播種，生長期恰逢當?shù)赜昙?，結薯和膨大期剛好是入秋涼爽季節(jié)，這種降水季節(jié)分布特點恰與夏播（復種）馬鈴薯生長需水規(guī)律相吻合，完全滿足了馬鈴薯生育期需水量，特別有利于馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質。

隴東地區(qū)“立秋”以后氣溫逐日下降，氣候涼爽，日平均氣溫在16.6～20.0 ℃，病毒傳播媒介蚜蟲少，有利于生產(chǎn)出健康優(yōu)質種薯。隴東地區(qū)土壤肥沃松暄、有機質豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，同時夏播（復種）馬鈴薯，薯塊膨大期躲過高溫酷暑，避免二次生長，畸形薯少，有利于優(yōu)質馬鈴薯生產(chǎn)，所生產(chǎn)的馬鈴薯商品薯品質好。

2.3? ?生態(tài)與經(jīng)濟效益明顯

隴東地區(qū)冬小麥收獲后，大多數(shù)夏閑田采取深翻晾曬處理，容易因暴雨而導致水土流失。復種馬鈴薯，有利于提高土壤資源利用率，增加綠色植被保護，防止水土流失，其生態(tài)效益高。實施隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯生產(chǎn)與種薯擴繁基地建設，不僅可趨利避害充分利用當?shù)氐挠旯鉄豳Y源、提高農(nóng)田覆蓋度、增加復種指數(shù)，實現(xiàn)資源高效利用及生態(tài)保護，而且通過夏播（復種）可為甘肅省馬鈴薯種薯繁育開辟一條新的有效途徑，對延伸馬鈴薯種植區(qū)域，擴大甘肅馬鈴薯種植規(guī)模與效益意義重大。目前隴東旱塬復種作物面積1.1萬hm2，僅占糧食作物播種面積的1.78%，如將馬鈴薯作為復種作物，冬小麥、油菜收獲后的復種面積提高20%，面積可達6.7萬hm2，以商品馬鈴薯平均產(chǎn)量22.5 t/hm2、平均單價1.2元/kg計，產(chǎn)值可達27 000元/hm2，復種總收益可實現(xiàn)18.1億元，除去種薯、農(nóng)藥、化肥、人工、機械等生產(chǎn)成本（以60%計），凈收入可達7.2億元。區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)明顯，經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著，必將對鞏固脫貧攻堅成效、助力鄉(xiāng)村振興發(fā)揮積極作用。

2.4? ?生產(chǎn)技術相對成熟

近年來，甘肅省農(nóng)業(yè)科學院馬鈴薯研究所組織相關專家與地方科研院所密切合作，結合對口幫扶縣的氣候特點和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在隴東地區(qū)的慶城縣驛馬鎮(zhèn)、鎮(zhèn)原縣郭原鄉(xiāng)、孟壩鎮(zhèn)、上肖鄉(xiāng)、方山鄉(xiāng)開展了夏播（復種）馬鈴薯品種的選擇、栽培模式的優(yōu)化及關鍵技術的研究與示范推廣工作，取得了顯著的成效。一是初步篩選出了適宜隴東旱塬夏播（復種）種植的優(yōu)質抗病耐旱中晚熟品種隴薯7號、隴薯10號和優(yōu)質高產(chǎn)的中早熟品種LK99、荷蘭15號、冀張薯12號。其中隴薯7號平均產(chǎn)量為31 500 kg/hm2、隴薯10號平均產(chǎn)量為34 200 kg/hm2、LK99平均產(chǎn)量為39 600 kg/hm2、荷蘭15號平均產(chǎn)量為37 050 kg/hm2、冀張薯12號平均產(chǎn)量為37 850 kg/hm2，平均產(chǎn)量達30 390 kg/hm2，較當?shù)卮翰ヱR鈴薯寧薯4號（平均產(chǎn)量27 030 kg/hm2）增產(chǎn)12.4%，按商品薯（1.0元/kg）計算，增加經(jīng)濟效益3 360元/hm2，極大地提高了廣大農(nóng)民進行夏播（復種）馬鈴薯繁育脫毒種薯的積極性。二是優(yōu)化了隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯栽培技術模式。針對隴東地區(qū)夏播（復種）馬鈴薯生長發(fā)育規(guī)律與當?shù)氐淖匀唤邓辔呛系奶攸c，以優(yōu)質、豐產(chǎn)、抗病為目標，應用優(yōu)良脫毒種薯，篩選優(yōu)化出露地單行壟作栽培技術模式;通過擴大行距、適當控制種植密度，改善通風透光條件，保證馬鈴薯商品率;苗期防蚜，中期及時預防晚疫病等真菌性病害，保證植株健康生長;10月底適時收獲。形成了旱作節(jié)水、測土配方精準施肥、病蟲害綠色防控、壟作栽培、合理密植等栽培技術。三是集成配套了隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯生產(chǎn)關鍵技術，初步形成了以測土配方為原則的精準施肥技術、土傳病害種薯拌種處理技術和以馬鈴薯晚疫病、病毒病、苗期蚜蟲、二十八星瓢蟲為主的病蟲害田間診斷、監(jiān)測與綠色防控技術以及產(chǎn)后儲藏保鮮技術，制定并完善了田間管理技術規(guī)程，指導大田生產(chǎn)。

3? ?發(fā)展建議

3.1? ?優(yōu)化品種結構， 示范推廣優(yōu)質專用新品種

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要其產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的完善與科學合理地互動，優(yōu)良新品種應用是關鍵，沒有優(yōu)良品種，就沒有馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前雖然初步篩選出適宜隴東旱塬夏播（復種）的不同熟性品種，如隴薯7號、隴薯10號、LK99及荷蘭15號、冀張薯12號等，但隨著馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的進一步實施及專用化、功能化品種的市場需求，必須持續(xù)加強主食化、專用化品種的選育，結合地域特點，特別要重視優(yōu)質、耐病、抗逆、高產(chǎn)中早熟品種的引進篩選與推廣應用，推動甘肅省馬鈴薯生產(chǎn)規(guī)?；l(fā)展。

3.2? ?進一步優(yōu)化夏播馬鈴薯豐產(chǎn)栽培技術，規(guī)范脫毒種薯繁育體系

隴東旱塬氣候干旱，降水季節(jié)分布極不均衡，傳統(tǒng)的馬鈴薯種植方式以小壟或平作模式為主，且種植分散，模式單一，種薯退化嚴重，施肥不科學，病蟲害綠色防控技術得不到廣泛推廣應用，一定程度上限制了馬鈴薯產(chǎn)量增加和品質的提升。要進一步優(yōu)化隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯集雨栽培技術，強化測土配方施肥、種薯拌種處理、病蟲害綠色防控技術，推廣應用機械化播種、收獲及儲藏技術，完善隴東旱塬夏播馬鈴薯豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程。

脫毒種薯是馬鈴薯優(yōu)質高產(chǎn)的基礎。要充分發(fā)揮科研院所的技術、人才優(yōu)勢，在政府的引導資助下，聯(lián)合地方新型經(jīng)營主體組建馬鈴薯組培擴繁中心，建立種薯繁育基地，示范推廣種薯繁育技術，開展脫毒種薯繁育技術培訓，指導種薯標準化生產(chǎn)，形成規(guī)范的馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)技術體系，實現(xiàn)產(chǎn)學研一體化，保障種薯生產(chǎn)質量安全，促進甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.3? ?組建馬鈴薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體， 助推馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉型升級

目前隴東地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)較少，主要為農(nóng)戶單獨分散生產(chǎn)經(jīng)營，未形成標準、規(guī)?；a(chǎn)，對外宣傳展示能力差。栽培技術上種植方式落后，機械化程度應用不高，病蟲害綠色防控意識淡薄，田間管理技術粗放，單產(chǎn)水平低，產(chǎn)品質量良莠不齊，貯藏、加工、銷售體系不完善，農(nóng)民對馬鈴薯種植的積極性不高，缺少產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體來拉動當?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。因此要鼓勵馬鈴薯生產(chǎn)和加工企業(yè)采取“企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)民+科研”的運作模式，組建馬鈴薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，農(nóng)民以土地入股并參與專業(yè)合作社馬鈴薯標準化生產(chǎn)，優(yōu)化品種和種植結構，示范平衡施肥、壟作栽培技術，實施機械化操作管理，規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營。降低生產(chǎn)成本，專業(yè)合作社與終端市場簽訂購銷協(xié)議，提升市場競爭力。達到企業(yè)、專業(yè)合作社、農(nóng)民等多方共贏，促進農(nóng)村脫貧致富。

3.4? ?完善政策支持機制， 保障馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展

建議省上結合甘肅省隴東旱塬生態(tài)特點和農(nóng)業(yè)種植結構現(xiàn)狀，出臺相應的優(yōu)惠政策，引導優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，合理調控馬鈴薯脫毒種薯和商品薯生產(chǎn)布局，加速適宜隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯新品種選育，建立隴東旱塬夏播（復種）馬鈴薯脫毒種薯繁育技術體系，完善貯藏、加工和銷售等產(chǎn)后服務體系，增強農(nóng)戶、專業(yè)合作社和企業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯的積極性和主動性，保障甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展，把甘肅省打造成全國的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強省。

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（本文責編：鄭立龍）