南藥陽春砂與偽品艷山姜鑒別及誤用例析

彭建明， 王艷芳， 王延謙， 何國振， 嚴(yán)珍， 楊春勇， 張麗霞

（1. 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥用植物研究所云南分所，西雙版納州傣藥南藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南景洪 666100；2. 廣州中醫(yī)藥大學(xué)，廣東廣州 510006）

砂仁為我國傳統(tǒng)四大南藥之一，也是藥食兩用之品。2015年版《中華人民共和國藥典》（簡稱《中國藥典》）一部收載砂仁為來源于姜科（Zingiberaceae）豆蔻屬（Amomum）多年生草本植物陽 春砂Amomum villosumLour.、 綠 殼砂Amomum villosumLour. var.xanthioides（Wall.exBak.）T. L.Wu & Senjen 和海南砂Amomum longiligulareT. L.Wu 的干燥成熟果實(shí)，具有行氣調(diào)中、化濕開胃、溫脾止瀉、止痛安胎的功效，主治腹痛痞脹、胃呆食滯、嘔吐泄瀉、妊娠胎動(dòng)等[1]?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)砂仁還有降脂、降糖、抗氧化、促進(jìn)雌激素分泌等作用[2]。3種正品砂仁（陽春砂、綠殼砂及海南砂）以陽春砂的品質(zhì)最佳，為國產(chǎn)砂仁藥材的主流品種，國內(nèi)主產(chǎn)于云南、廣東、廣西、福建等省區(qū)，目前均為栽培品種。

近年來在生產(chǎn)和臨床實(shí)際應(yīng)用中，發(fā)現(xiàn)一種叫 “香砂仁（或建砂仁、土砂仁）” 的藥材大量混作砂仁使用。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，香砂仁（或建砂仁、土砂仁）來源于姜科（Zingiberaceae）山姜屬（Alpinia）植物艷山姜Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt.etSmith。艷山姜主要種植于四川、貴州、云南等地，是我國西南地區(qū)各少數(shù)民族習(xí)用的民族藥材，被收錄于2003年版《貴州省中藥、民族藥標(biāo)準(zhǔn)》。由于其特殊的香味，民間常將其作為香辛料和火鍋底料使用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)各地超市以及藥材市場上經(jīng)常將艷山姜標(biāo)注為 “砂仁” 出售，極易產(chǎn)生混淆。筆者在查閱文獻(xiàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)一些論文中也將陽春砂和艷山姜混為一談，這給研究人員在參考引用時(shí)造成極大混亂，也給藥材生產(chǎn)造成負(fù)面引導(dǎo)作用。已有研究表明艷山姜所含化學(xué)成分與砂仁不盡相同，功效也有所差別，不宜代替砂仁使用[3]。鑒于此，本文對陽春砂和艷山姜進(jìn)行鑒別描述，并對公開發(fā)表的研究論文中出現(xiàn)的兩者誤用情況進(jìn)行舉證分析，以期正本清源，為兩種藥材的規(guī)范使用提供科學(xué)依據(jù)。

1 陽春砂與艷山姜的鑒別

1. 1形態(tài)鑒別陽春砂為豆蔻屬多年生草本。株高1.5 ～3.0 m，莖散生?；ㄐ蛏谟傻乇砻娓鶢钋o發(fā)出的花葶上；穗狀花序橢圓形，白色。蒴果橢圓形，成熟時(shí)紫紅色，干后褐色，表面被不分裂或分裂的柔刺；種子多角形，有濃郁的香氣。花期：5-6月；果期：7-9月（如圖1 ～3左圖所示）。

艷山姜為山姜屬多年生草本。株高2 ～3.0 m，莖叢生?；ㄐ蛏谇o的頂端；圓錐花序呈總狀花序式，下垂，長達(dá)30 cm。蒴果卵圓形，被稀疏的粗毛，具顯露的條紋，頂端常冠以宿萼，熟時(shí)朱紅色；種子有棱角?；ㄆ冢?-6月；果期：7-10月（如圖1 ～3右圖所示）。

圖1 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）植株形態(tài)比較Figure 1 Comparision of plant features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

圖2 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）花的特征比較Figure 2 Comparision of flower features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

圖3 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）果實(shí)特征比較Figure 3 Comparision of fruit features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

1. 2性狀鑒別陽春砂蒴果呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱。表面棕褐色，密生刺狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗。果皮薄而軟。種子集結(jié)成團(tuán)，具三鈍棱，中有白色隔膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子5～26粒。種子為不規(guī)則多面體；表面棕紅色或暗褐色，有細(xì)皺紋，外被淡棕色膜質(zhì)假種皮；質(zhì)硬，胚乳灰白色。氣芳香而濃烈，味辛涼、微苦[1]（圖4左圖所示）。

艷山姜蒴果類球形，長2～3 cm，直徑1.2～2.1 cm，具10 余條隆起縱棱，頂端有花被殘基，基部常帶有果梗。表面土黃色、紅棕色、灰綠色，果皮薄而軟，種子不集結(jié)成團(tuán)，中有白色隔膜。將種子分成3 瓣，每瓣有種子3 ～15 粒，排列疏松，種子為不規(guī)則多面體、表面暗褐色、假種皮膜質(zhì)、白色、氣微、味淡及微辛[4]（圖4右圖所示）。

圖4 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）藥材特征比較Figure 4 Comparision of medicinal material features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

1. 3化學(xué)鑒別揮發(fā)油是砂仁的主要化學(xué)成分和活性成分，其含量的高低決定了砂仁的臨床藥用價(jià)值。《中國藥典》規(guī)定，砂仁揮發(fā)油含量應(yīng)大于3%。砂仁藥材揮發(fā)油的成分含乙酸龍腦酯、樟腦、樟烯、檸檬烯、β-蒎烯等成分，以乙酸龍腦酯含量最高[5-6]。

艷山姜藥材揮發(fā)油的主要成分以4-松油醇、桉油醇含量最高，不含乙酸龍腦酯[7]。其揮發(fā)油含量低，僅為1.18%[3]。

1. 4分子鑒別韓建萍等[8]通過ITS2 序列的二級(jí)結(jié)構(gòu)對陽春砂及其混淆品進(jìn)行鑒別分析，發(fā)現(xiàn)陽春砂和艷山姜ITS2 序列的二級(jí)結(jié)構(gòu)存在較大的差異，主要體現(xiàn)在四個(gè)螺旋區(qū)的反轉(zhuǎn)角存在差別，兩者對應(yīng)的每個(gè)螺旋區(qū)中環(huán)狀結(jié)構(gòu)的數(shù)量和位置均不相同。

2 陽春砂與艷山姜文獻(xiàn)誤用例析

查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)多篇論文存在將陽春砂和艷山姜混淆情況，主要表現(xiàn)為論文題目為關(guān)于砂仁的研究，前言中介紹砂仁基源、產(chǎn)地、主治與應(yīng)用及藥理作用等信息為陽春砂，而正文實(shí)驗(yàn)部分闡述及圖片卻是艷山姜，存在混淆的文獻(xiàn)[9-16]例析見表1。

表1 文獻(xiàn)所用藥材混淆分析Table 1 Illustration of the misuse of Amomum villosum Lour. and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith in the research papers

（續(xù)表1）

3 陽春砂與艷山姜文獻(xiàn)誤用帶來的影響

綜上，陽春砂和艷山姜是兩種完全不同的藥材，兩者從形態(tài)、性狀、化學(xué)成分和分子結(jié)構(gòu)等方面都易鑒別，但因 “異物同名” 導(dǎo)致了其在生產(chǎn)和實(shí)際應(yīng)用中的混淆。一些公開發(fā)表論文和網(wǎng)站平臺(tái)將陽春砂與艷山姜混亂引用，對藥材生產(chǎn)和應(yīng)用及后續(xù)研究都易造成錯(cuò)誤的引導(dǎo)，如在本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有4篇論文誤將部分學(xué)者對艷山姜的研究納入到了陽春砂[17-20]的研究。為避免產(chǎn)生更多的藥材基源混淆，建議今后論文發(fā)表時(shí)附上基源植物照片以便區(qū)分判定，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對艷山姜等民族藥藥材名稱的規(guī)范使用。

陽春砂為常用中藥，在臨床上有廣泛的應(yīng)用。陽春砂與艷山姜兩者的有效成分存在較大差異。艷山姜揮發(fā)油含量低，且揮發(fā)油成分與陽春砂不一致，混作砂仁使用，必然會(huì)影響中藥砂仁的臨床療效。而艷山姜作為我國西南地區(qū)各少數(shù)民族習(xí)用的一種民族藥，也具有溫中散寒、溫脾通脈、燥濕消痰等功效，且艷山姜為常用香料，目前市場需求日益增大，種植產(chǎn)業(yè)逐漸規(guī)?；?，僅在云南的種植面積達(dá)1.7萬畝，年產(chǎn)量達(dá)5 000噸；在貴州種植面積約0.2 萬畝，年產(chǎn)量在50 噸以上。長期將艷山姜冒充砂仁使用不利于砂仁和艷山姜的可持續(xù)發(fā)展。因此，今后應(yīng)加大對艷山姜作為食品香料使用的正面引導(dǎo)，開展艷山姜作為民族藥的研究與開發(fā)，正確合理應(yīng)用兩種藥食兩用資源。