肉牛飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵

漆亞龍

（甘肅省漳縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心甘肅定西 748300）

1 肉牛的生物學(xué)特征

肉牛屬于食草反芻動(dòng)物，一般情況下，肉牛一個(gè)晚上能反芻7～9 次，一部分肉牛的反芻次數(shù)甚至達(dá)到10～15 次[1]。所以在夏季的夜晚，可以適量的對(duì)肉牛進(jìn)行喂食補(bǔ)給，在喂食草料的時(shí)候要提前對(duì)草料進(jìn)行清潔，保證肉牛吃到干凈衛(wèi)生的飼料。在牛瘤胃存在大批量的細(xì)菌和纖毛蟲滋生的情況，如此形成肉牛體內(nèi)的各種細(xì)菌區(qū)，肉牛是靠體內(nèi)細(xì)菌酶的分解來吸收草料中的營養(yǎng)成分，進(jìn)而將植物類草料的蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)槿馀Ｋ璧木w營養(yǎng)蛋白質(zhì)。在肉牛的生產(chǎn)中，草料中的一部分蛋白質(zhì)會(huì)被胺鹽所替代，肉牛日常食用的草料主要是以青澀粗糙并且多水分的飼料為主。

2 選擇優(yōu)良品種的肉牛

養(yǎng)殖場(chǎng)在培育下一代肉牛的時(shí)候，要盡量選擇夏洛來等優(yōu)品公牛來和本地黃母牛進(jìn)行雜交來繁殖后代，對(duì)于種牛的選擇上，要盡量選擇頭短，額頭寬大，脖子粗嘴巴大，身軀長且寬，前后肢較長，體格強(qiáng)壯而肌肉豐滿，棱角清晰，背部寬而平的種牛來繁育后代，這樣繁育出來的肉牛肉質(zhì)好，口味佳。而對(duì)于身軀矮小，背部狹窄，體格瘦弱的肉牛就盡量避免選擇來配種。

3 科學(xué)管理

肉牛養(yǎng)殖人員要根據(jù)不同季節(jié)的溫度變化情況來對(duì)肉牛進(jìn)行不同的管理。夏季悶熱，氣溫高，在喂養(yǎng)肉牛的飼料中要加大蛋白質(zhì)的投入量，加入一些具有清涼功效的添加劑，可以有效防止溫度過高帶來的熱應(yīng)激反應(yīng)。冬季溫度下降，要注意防風(fēng)保溫，降低精飼料的攝入量，加大能量攝入，保持各種營養(yǎng)的充足，增強(qiáng)牛體抵抗力，定時(shí)喂水，避免冰凍的飼料進(jìn)入肉牛體內(nèi)。在春秋兩季，氣溫比較適宜，是肉牛生長的最佳時(shí)段，要對(duì)飼料進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，保障各方面營養(yǎng)的供給，保證肉牛健康成長。對(duì)牛舍要定期徹底消毒，同時(shí)要注意肉牛生存環(huán)境的衛(wèi)生清潔?？蛇x用2%氫氧化鈉，5%漂白粉，0.5%癸甲溴銨溶液，10%石灰乳來進(jìn)行消毒工作。要對(duì)肉牛進(jìn)行定期的驅(qū)蟲，降低寄生蟲給肉牛身體帶來的傷害，可用左旋咪唑8mg/kg·bw 或阿維菌素氯氰碘柳銨片0.1 片/kg·bw 給肉?？诜?duì)于一些營養(yǎng)不良，毛發(fā)粗糙，食欲不振，排出的糞便干燥的肉牛要使用大黃碳酸氫鈉片進(jìn)行健胃，按照肉牛每15kg 體重口服1 片的比例進(jìn)行，這樣連續(xù)喂食5～8d 就會(huì)有較好的效果。

4 科學(xué)的飼養(yǎng)

對(duì)架子肉牛經(jīng)過驅(qū)蟲處理后，要以放養(yǎng)為主，同時(shí)再加強(qiáng)力度進(jìn)行肥育操作。每天要用3～4kg 精料進(jìn)行補(bǔ)飼，再加入50～60g礦物質(zhì)添加劑以及20～30g 人工鹽分早晚2 次給肉牛補(bǔ)充。每頭肉牛每天使用50～70g 混合精料，同時(shí)要把飼料中含有蛋白質(zhì)飼料的成分減少1/4～1/3，用能量飼料來代替[2]。在育肥初期，使用13kg 白酒糟，4kg 玉米秸稈，配合3.5kg 精料；在育肥的中間階段，白酒糟要增加4kg，玉米秸稈還是4kg，精料要減少0.5kg；到了育肥后期，要使用20kg 白酒糟，4kg 玉米秸稈，配合4.5kg 精料一起喂養(yǎng)。用玉米青貯來育肥要根據(jù)每階段的情況進(jìn)行調(diào)整，育肥初期，要使用26kg 青貯玉米，6kg 干草，1.3kg 玉米粒，50g 食用鹽，60g 磷酸氫鈣和礦物質(zhì)添加劑50g 一起混合給肉牛喂食；在育肥中期，用24kg 玉米青貯，6.5kg 混合干草，2.2kg 玉米粒，50g 食用鹽，60g 磷酸氫鈣和50g 礦物質(zhì)添加劑一起使用；育肥后期，同樣要用22kg 玉米青貯，3.5kg 玉米，50g 食鹽，60g 磷酸氫鈣，5kg干草和50g 礦物質(zhì)添加劑混合使用。隨著前中后不同階段的情況，肉牛進(jìn)食的量也要改變。還可以用氨化秸稈的方法，首先就要將農(nóng)作物的秸稈用碾碎機(jī)碾成1～2cm 的程度。然后再進(jìn)行氨化處理，再配合適當(dāng)?shù)木?，精料配方組成為65%玉米、10%豆餅、2%骨粉、2%貝殼粉、2%維生素和礦物質(zhì)添加劑以及1%食用鹽，這樣的比例配合使用就可以達(dá)到很好的飼養(yǎng)效果。

5 結(jié)束語

從最初的種牛品種選擇到后期的科學(xué)管理和飼養(yǎng)，這一系列的過程都要嚴(yán)格的按照專業(yè)的養(yǎng)殖方法操作，針對(duì)不同的肉牛，選用不同的養(yǎng)飼養(yǎng)方法，保障肉牛的身體健康，增加養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖效益。