茗香遠(yuǎn)揚(yáng)誰(shuí)為器—中國(guó)茶葉博物館藏清代外銷茶具鑒賞（下）

□ 李竹雨

14.清乾隆 青花加金彩茶具組（圖14）

茶壺：高10.1、口徑9.0、底徑10.7 厘米。

茶葉罐：高11.5、口徑2.6、底長(zhǎng)7.6 厘米。

花口杯：高4.7、口徑8.0、底徑4.0 厘米。

茶托：高3.4、口徑13.2、底徑7.3 厘米。

該套茶具系海外回流的茶具，館藏該套茶具包括了茶壺、茶葉罐、杯、把杯及盞托。在Mary Stevenson Cassatt 繪制茶桌旁的女人（Lady at the Tea Table）中可見此套茶具還至少包括了帶蓋奶壺，圖中未出現(xiàn)把杯。

壺直流，平蓋，梨形鈕，扭股把手。壺身以青花繪中國(guó)傳統(tǒng)山水樓閣以及柳樹紋飾。在《瑞典藏中國(guó)陶瓷》一書中有形制相同的青花山水壺（156 頁(yè)），由西方古董公司收藏。這件茶壺的紋飾與中國(guó)茶葉博物館藏的略有不同，西方古董公司所藏的這件繪歐式建筑，且沒(méi)有描金裝飾。書中提到這類壺的設(shè)計(jì)師仿造英國(guó)新廳瓷器廠的風(fēng)格，直流的壺嘴造型是適用于金屬改裝。此類金彩很多是被運(yùn)到英國(guó)倫敦后重新添加的，也有在廣東加彩后運(yùn)到歐洲。

茶葉罐，直口，蓋失，弧肩，平底，器身為四方體，表面起楞線，有波浪起伏的視覺效果。器身以青花繪山水樓閣紋飾。

托，花口，淺腹，圈足。器身起楞線，以青花在盤心繪山水、樓閣、柳樹、塔等中國(guó)元素的紋飾?？谘丶氨P心有金彩裝飾。

杯，花口，圈足，器身起楞線裝飾，外壁青花繪山水紋飾，口沿內(nèi)以青花和金彩做邊飾，器心有青花寫意紋飾?？谘厝ψ愕忍幚L金彩。

把杯，花口，圈足，器身起楞線，一側(cè)安有把手，把上以凸點(diǎn)裝飾，把與器身連接處貼有花朵以加強(qiáng)連接。器身青花繪山水紋飾?？谘匕咽秩ψ愕忍幚L有金彩裝飾。這里簡(jiǎn)單談一下關(guān)于把杯和無(wú)把的碗狀杯的情況，中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶器具中一般是無(wú)把的，均為碗狀。傳至歐洲后，受到歐洲傳統(tǒng)飲具的影響，出現(xiàn)了帶把的杯?？旅倒濉吨袊?guó)外銷瓷》中提到“品嘗咖啡一般會(huì)使用帶把手的小杯”，所以成套的茶具中帶把的小杯也常常被認(rèn)為是咖啡杯，而且許多外銷的套組器具中往往是包括咖啡具、茶具和飲用可可的器具?！禤hiladelphians and the China trade 1784 ～1844》一書中稱無(wú)把的碗狀杯為“evening cup”，而將有把的杯稱為“coffee cup”或者“breakfast cup”，其中提到美國(guó)皇后號(hào)商船的貨運(yùn)單上有關(guān)于“breakfast cup”和“evening cup”的記載，并且認(rèn)為解決了一個(gè)長(zhǎng)期以來(lái)的疑問(wèn)，使用者系美國(guó)人認(rèn)為無(wú)把的杯很燙，無(wú)法用來(lái)喝茶，而“evening cup”的使用方法是將杯中的熱茶水直接倒入配套的茶托中，然后一飲而盡。而早餐茶和咖啡一樣，是用帶把的杯來(lái)飲用，這是目前看到相關(guān)資料的解釋中證據(jù)較為詳實(shí)的一種說(shuō)法，值得進(jìn)一步探討。

15.清乾隆 青花山水紋茶具組（圖15）

壺：口徑7.7、底徑7、高16、通高22.5厘米。

奶杯：口徑4.9、底徑4.1、高11.5 厘米。

茶葉罐：口徑3.4、底徑4.1、高13 厘米。

茶碗：口徑10.8、底徑5.0、高5.5 厘米。

茶杯：口徑7.8、底徑3.7、高4.9 厘米。

該套茶具由壺、杯、茶葉罐以及奶杯組成，系清代乾隆時(shí)期的典型外銷茶具。

壺直口，拱形蓋，寶珠鈕，圈足，壺身對(duì)稱兩側(cè)設(shè)有彎流和把手，把手上裝有小孔。蓋面及其腹部均以青花繪有亭臺(tái)樓閣以及柳樹等紋飾。

奶杯尖狀流，口部微微外撇，梨形腹，圈足。一側(cè)設(shè)有把手，把手上裝有小孔?？谘叵虑嗷ɡL一圈幾何紋和一圈銅錢紋兩層紋飾，腹部繪亭臺(tái)樓閣以及柳樹等紋飾。尖流部分有金彩。

茶葉瓶直口，拱形蓋，寶珠鈕，圈足外撇?？谘叵虑嗷ɡL一圈幾何紋和一圈銅錢紋兩層紋飾，腹部青花繪亭臺(tái)樓閣以及柳樹等紋飾。蓋沿、鈕及圈足均有金彩。

茶杯敞口，弧腹，圈足，腹部青花繪亭臺(tái)樓閣以及柳樹等紋飾。杯內(nèi)口沿下青花繪一圈幾何紋和一圈銅錢紋兩層紋飾，碗心青花繪圖案較隨意。部分杯口沿存留金彩。

茶碗敞口，弧腹，圈足，腹部青花繪樓閣、松樹、山石、人物以及牧牛等紋飾。杯內(nèi)口沿下青花繪幾何紋一層紋飾，碗心以青花繪水波石紋。部分杯口沿存留金彩。茶碗的紋飾和青花與該套茶具中其他器物略有區(qū)別。

16.清 粉彩戲曲人物紋茶具組（圖16）

壺：口徑8.5、底徑9.0、高24.5 厘米。

糖缸：口徑9.2、底徑6.2、高13.2 厘米。

奶杯：口徑13.5、底徑7.0、高8.5 厘米。

把杯：口徑8.7、足徑4.5、高6.2 厘米。

壺直口，帶寶珠頂鈕蓋，矮頸，折肩，弧腹緊收，外撇式圈足。肩腹相接處安一扁條狀提梁，與之對(duì)應(yīng)一側(cè)安一扁圓形長(zhǎng)流。肩部及圈足外壁以黃色為地，上飾粉彩纏枝蓮紋。腹部主體紋飾為刀馬人物。

糖缸敞口，帶蓋，筒形腹，外撇式圈足，蓋鈕設(shè)計(jì)成花蕾狀，器腹部?jī)蓚?cè)安兩絞絲枝干狀系。蓋面及缸肩部以黃色為地，上繪粉彩纏枝花，缸腹主體部分繪粉彩人物紋。

圖17 清 粉彩紋章瓷茶葉瓶

圖18 清 粉彩紋章瓷八方茶葉罐

奶杯口沿設(shè)計(jì)成匜狀，直流，扁圓形腹，矮圈足，肩及上腹部相連處安一扁條狀把，杯內(nèi)外口沿部分飾黃地粉彩纏枝花，杯主體部分以粉彩繪戲曲人物紋。

把杯敞口，深腹，矮圈足，肩部與上腹部相連處設(shè)計(jì)扁平狀把，口沿內(nèi)側(cè)及圈足外部飾黃地粉彩纏枝花紋。杯主體裝飾為粉彩戲曲人物紋。

從中國(guó)出口到世界各地的茶葉大致分為三類：綠茶、紅茶和烏龍茶。17世紀(jì)末茶葉貿(mào)易始興，綠茶是唯一的出口茶類。18 世紀(jì)初，紅茶開始進(jìn)入市場(chǎng)，并被西方消費(fèi)者所喜愛，逐漸擁有更多的市場(chǎng)份額。18 世紀(jì)末19 世紀(jì)初，烏龍茶被西方消費(fèi)者所接受。西方對(duì)紅茶的飲用方式多為調(diào)飲，即加奶加糖或者其他調(diào)味品后飲用，因而在中國(guó)定制的茶具中出現(xiàn)了奶杯、糖罐等器物。據(jù)資料顯示，18 世紀(jì)上半葉歐洲使用的成套茶具已經(jīng)較為復(fù)雜，包括了茶壺、奶罐、殘茶碗、糖罐、帶托茶碗、有把杯（一般認(rèn)為是巧克力杯）、無(wú)把巧克力碗等多件器具。

17.清 粉彩紋章瓷茶葉瓶（圖17）

高17.3 厘米。

直口，拱形蓋，鈕為端坐的小狗形象，豐肩，腹下漸收，圈足外撇。整個(gè)器身切割成6 個(gè)平面，正面為徽章圖樣。徽章面的正后方切面開光兩處，內(nèi)繪花卉紋，其余切面均繪有花卉紋飾，并施以金彩。整體以白色為底，金彩、紅彩以及綠彩合理搭配，顏色活潑。

18.清 粉彩紋章瓷八方茶葉罐（圖18）

高12.6 厘米。

直口，平肩，平蓋，平底，八方體罐身。整體以粉彩金彩裝飾，罐身正面繪有紋章圖樣，反面繪有佛手與花卉組合圖樣。蓋面繪有松、竹、梅以及祥云的圖樣，肩部處繪有佛手、石榴、牡丹等紋飾。罐身兩側(cè)繪有石榴、梅花、佛手等吉祥圖案。整體圖案都以金彩描邊。蓋、罐肩部以及底部邊緣也以金邊紅彩繪有花卉邊飾。從紋飾上來(lái)看該茶葉罐應(yīng)該是銷往法國(guó)市場(chǎng)的茶具。

圖16 清 粉彩戲曲人物紋茶具組

圖19 清 黑漆描金茶葉盒

圖20 晚清 竹雀紋銀茶具組

19.清 黑漆描金茶葉盒（圖19）

漆盒長(zhǎng)23、寬17、高14.5 厘米。

木胎，帶蓋，八角長(zhǎng)方形，平底，通體黑漆描金。蓋面及器身以金彩繪制了戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)景。盒內(nèi)置一對(duì)錫茶葉罐，錫罐面及外蓋鏨刻連珠紋飾。

歐洲早期所使用的藏茶器具多單個(gè)的瓶或罐，還沒(méi)有出現(xiàn)組合形制的容器，這也和早期進(jìn)口的茶葉品種較少有關(guān)系。17 世紀(jì)初荷蘭人首次從中國(guó)和日本獲得了茶葉并將其帶至歐洲，但是并沒(méi)有可靠的文獻(xiàn)指出是具體哪種茶葉。1664 年，英國(guó)東印度公司董事部用4 鎊5 先令購(gòu)了2 磅2 盎司的茶葉送呈國(guó)王，這是英國(guó)東印度公司首次購(gòu)買茶葉的記錄，這些記載中都還未提到具體是哪種茶葉，可見當(dāng)時(shí)西方人對(duì)茶葉的品種還沒(méi)有特別清楚的認(rèn)識(shí)。

最遲到18 世紀(jì)晚期，歐洲出現(xiàn)了內(nèi)置2 ～3 個(gè)容器的茶葉盒，這些茶葉盒的底部和頂端可以滑動(dòng)，安裝錫的襯里，盒子配鎖。內(nèi)置的兩個(gè)茶葉罐一般會(huì)放置紅茶和綠茶兩種不同茶葉，有時(shí)配合放一個(gè)糖罐或者放置一個(gè)用以混合茶葉的容器。這一時(shí)期茶葉盒的功能已經(jīng)比較完善，這也和當(dāng)時(shí)茶葉大量進(jìn)口，飲茶之風(fēng)興盛密切相關(guān)。比較特別的是這類茶葉盒多配有鎖孔，可以上鎖，這和當(dāng)時(shí)茶價(jià)昂貴有關(guān)。隨著茶價(jià)的大幅度下降，這類帶鎖的茶葉盒也逐漸不再使用。

20.晚清 竹雀紋銀茶具組（圖20）

壺：口徑7.5、底徑9.0、高14.5 厘米。

糖缸：口徑5.6、底徑7.0、高8.2 厘米。

奶杯：口徑9.0、底徑7.0、高8.2 厘米。

該套茶具由壺、奶杯以及糖缸構(gòu)成。壺鈕、把手及流均制成竹節(jié)狀，壺身錘蹀鏨刻竹枝葉和雀鳥，居中為一盾形徽章，壺身承覆扣喇叭形三層高足。壺把手上下端均嵌有象牙，可以起到隔熱的作用，壺蓋與壺身以合頁(yè)連接為一體。

糖缸蓋失，兩耳為竹節(jié)狀，口沿亦做成竹節(jié)狀，器身蹀鏨刻竹枝葉和雀鳥，居中為同樣盾形徽章，承覆扣喇叭形三層高足。奶杯把手及口沿為竹節(jié)狀，器身紋飾與壺等相同。這套銀茶具底部有“LUENWO”“Shanghai”“大吉”戳印。LUEN-WO 即聯(lián)和銀樓，是上海地區(qū)較為有名的粵人銀樓，活躍于19 世紀(jì)70 年代至20 世紀(jì)20 年代。該套茶具形制為典型的西方茶具，但紋飾采用了中國(guó)傳統(tǒng)的竹和雀鳥，反映了當(dāng)時(shí)外銷銀器中西交融的獨(dú)特風(fēng)貌。

這一時(shí)期中西茶葉貿(mào)易的興盛促進(jìn)了外銷茶具的生產(chǎn)和發(fā)展，這些大量生產(chǎn)的外銷茶具一方面需要迎合西方客戶的審美需求，另一方面卻又深受中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)影響，因而形成了獨(dú)特的風(fēng)貌，折射了這一時(shí)期中西茶文化的交流與融合。