陜北地區(qū)不同品種馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)差異研究

王昱茹 王秀康

作者簡介：王昱茹（1992-），女，陜西人，碩士，土地工程工程師，從事土地工程、景觀設(shè)計。王秀康（1983-），男，陜西人，農(nóng)學博士，生態(tài)學。

摘 要： 馬鈴薯產(chǎn)量的高低和品質(zhì)的優(yōu)劣主要由品種特性決定，土壤環(huán)境是影響馬鈴薯生長的主要外部因素。探明影響馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的主要土壤養(yǎng)分因子，以及提出適合陜北地區(qū)種植的優(yōu)勢馬鈴薯品種，可為該地區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效提供科學依據(jù)。本研究對榆林市農(nóng)業(yè)科學研究院馬鈴薯種植示范園內(nèi)黑金剛，艾克瑞亞、定薯9號等14個品種的產(chǎn)量和品質(zhì)分別測定，采用主成分分析法對馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)進行綜合分析與排名。探明了適合陜北地區(qū)種植的優(yōu)勢馬鈴薯品種排序。通過主成分分析法，2018年綜合得分大小排序為隴薯6號（CK）>寧薯16號>隴薯14號>希森6號>艾克瑞亞>榆薯3號>吉薯1號>榆薯5號>隴薯13號>黑金剛>沙朵15號>青薯2號>榆薯4號>定薯9號。

關(guān)鍵詞： 陜北地區(qū);馬鈴薯;產(chǎn)量;品質(zhì)

【中圖分類號】S532 ? ? 【文獻標識碼】J ? ? 【DOI】10.12215/j.issn.1674-3733.2020.35.243

0 前言

馬鈴薯適應性強[1-3]，是陜北地區(qū)主要糧食作物。2015年，國家提出了馬鈴薯主食化發(fā)展戰(zhàn)略[7]，推動馬鈴薯成為中國第四大主糧作物。馬鈴薯除淀粉、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還富含維生素B6、胡蘿卜素、葉酸、綠原酸、花青素等多種具有生物活性的次級代謝產(chǎn)物[13]，素有“地下蘋果”、“第二面包”之稱[11]，堪稱“十全十美食物”[4]。既能提供人體所需要的一切營養(yǎng)元素[8]，又能稀釋腸道有毒物質(zhì)預防癌癥[14-15]預，還能提供豐富的維生素C解決人們的負面情緒[9-10]。近年來，國內(nèi)外學者關(guān)于馬鈴薯品種、品質(zhì)及土壤養(yǎng)分之間耦合效應開展了大量的研究工作，并取得了不少成果。

1 研究目的及意義

我國的馬鈴薯種植面積占比較大[5]，但是平均單產(chǎn)水平相比較低，且我國各地區(qū)的馬鈴薯單產(chǎn)產(chǎn)量不均，隨著我國的日益增加的人口，馬鈴薯的需求也越來越多，馬鈴薯種植過程中農(nóng)戶只重視馬鈴薯的產(chǎn)量而不管品質(zhì)，導致馬鈴薯品質(zhì)日益低下，低品質(zhì)馬鈴薯不僅不適宜于加工食用，而且也造成糧食、能源、資源的浪費[6-7]。

本研究通過研究榆林市農(nóng)業(yè)科學研究院馬鈴薯種植示范園內(nèi)不同品種馬鈴薯之間品質(zhì)差異，以及不同品種馬鈴薯土壤養(yǎng)分吸收差異，從而達到提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的研究目的，為陜北地區(qū)大面積種植馬鈴薯品種，提高馬鈴薯產(chǎn)量及馬鈴薯品質(zhì)提供科學的理論依據(jù)。

2 研究對象

本文研究馬鈴薯品種主要為榆林市農(nóng)業(yè)科學研究院馬鈴薯種植示范園內(nèi)隴薯6號（CK）、寧薯16號、隴薯14號、希森6號、艾克瑞亞、榆薯3號、吉薯1號、榆薯5號、隴薯13號、黑金剛、沙朵15號、青薯2號、榆薯4號、定薯9號，通過主成分分析法對不同品種馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤水分養(yǎng)分進行分析，系統(tǒng)地提出較優(yōu)的適合在陜北地區(qū)大面積推廣的馬鈴薯品種。

3 樣品采集

馬鈴薯樣品采集：在馬鈴薯收獲期，每種植小區(qū)中篩選長勢一致的3株馬鈴薯作為重復，稱取單株馬鈴薯塊莖重量裝入塑封袋，帶回實驗室，用液氮速凍1min后置于-70℃冰箱中低溫保存。

土壤樣品采集：每個品種馬鈴薯樣地中，隨機選取5個點作為重復，取0-80cm的土壤，每10cm為一層，裝入塑封袋中，帶回實驗室，所取土壤用于土壤水分、養(yǎng)分的測定。

4 試驗儀器設(shè)備及試劑

主要儀器設(shè)備：往復式震蕩機、分光光度計、恒溫箱、塑料瓶、擴散皿、半微量滴定管、消化裝置、分析天平、滴定管、硬質(zhì)試管、電爐、火焰光度計等。

主要試劑：硝酸鉀、氯化鉀、氫氧化鈉、阿拉伯膠、硫酸亞鐵、硼酸、甲基紅、碳酸鉀、鹽酸、溴甲酚綠、重鉻酸鉀、濃硫酸、鄰菲羅啉、石蠟、鉬銻抗試劑、氨水、乙酸銨、碳酸氫鈉、無磷活性炭、2，4-二硝基酚、次氯酸鈉等。

5 測定指標及方法

（1）土壤水分：土壤含水率測定深度為0-80cm，每10cm為一層;土鉆取土，105℃烘干至恒重后稱重。

（2）土壤理化性質(zhì)：土樣經(jīng)室內(nèi)風干磨細后，過2mm篩。土壤硝態(tài)氮含量用2mol·L-1KCl 浸提后用紫外分光光度計法測定 [16-17]。土壤有效磷含量采用鉬銻抗比色法，采用紫外分光光度法測定。速效鉀采用火焰光度法測定。土壤pH值測定采用雷磁pH B-4便攜式pH計;電導率采用雷磁便攜式電導率儀測定;土壤有機質(zhì)采用重鉻酸鉀-硫酸消化法測定;堿解氮采用堿解擴散法測定。

（3）產(chǎn)量：每種植小區(qū)取3株長勢一直的馬鈴薯植株稱取平均單株薯重，從而計算出每品種馬鈴薯產(chǎn)量。

（4）品質(zhì)：在塊莖成熟期，選擇各品種中發(fā)芽狀況一致的塊莖，殺青烘干至恒重后打粉，取3次測定的平均值作為最終品質(zhì)。淀粉含量采用碘比色法測[18];可溶性糖采用硫酸-蔥酮比色法測定[12];還原性糖采用3，5-二硝基水楊酸比色法測[19]。粗蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍G250染色法測定;多酚氧化酶活性采用分光光度法。

6 實驗分析

2018年不同品種馬鈴薯產(chǎn)量存在顯著差異，隴薯13號產(chǎn)量最高，其次為希森6號和榆薯3號，均比CK高。所有品種中只有隴薯14號與黑金剛的產(chǎn)量低于CK。對2018年各品種馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)進行主成分分析。先對產(chǎn)量、淀粉、可溶性糖、還原糖、粗蛋白質(zhì)、維生素C和多酚氧化酶等7個指標進行無量綱化處理，在對各品種馬鈴薯進行排名。

綜合得分大小排序為隴薯6號（CK）>寧薯16號>隴薯14號>希森6號>艾克瑞亞>榆薯3號>吉薯1號>榆薯5號>隴薯13號>黑金剛>沙朵15號>青薯2號>榆薯4號>定薯9號。

參考文獻

[1] Mary E，Stan K，Danielle J.Potatoes and human health[J].Critical Reviews in Food Science and Nutrition，2009，49（10）： 823-840.

[2] 孫秀梅.國外種質(zhì)資源在我國馬鈴薯育種中的利用[J].中國馬鈴薯，2000，16（2）： 110-111.

[3] 金黎平，屈冬玉，謝開云，等.我國馬鈴薯種質(zhì)資源和育種技術(shù)研究進展[J].種子，2003，5（131）： 98-100.

[4] 文麗.馬鈴薯營養(yǎng)價值探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016，4： 293-294.

[5] 晏書誠.中國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研究[J].中國科技信息，2017，5： 103-104.