野果記

高維生

黑瞎子果

藍紫色黑瞎子果，多年生落葉植物，味道酸甜，成熟后能直接吃，也用來做果醬或果酒。

我回東北和朋友們聚會，那一段身體不適，他們建議喝藍靛果酒。天然綠色食品，開胃健脾，藍靛果含維生素及多種氨基酸、糖果酸成分，從中醫(yī)藥理上講，具有清熱解毒、消炎、利尿的功效，被譽為“中藥中的青霉素”。

百姓稱黑瞎子果，學名即藍靛果。各地叫法不同，有叫狗奶子、羊奶子、甸果、山茄子的。有的地方呼鳥啄李，推說是黑熊喜歡吃的野果。

黑瞎子，真名叫亞洲黑熊。嗅覺和聽覺靈敏，順風可嗅到半公里外氣味，聽到幾百步外腳步聲。但有一個弱點，視力比較差，視覺敏銳度弱，故有“黑瞎子”稱謂。

東北有許多關于它的歇后語：“黑瞎子把門——熊到家了”，形容軟弱無能的人;“黑瞎子推碾子——挨累還鬧個熊”，指做事吃力不討好。許多歇后語都與性格有關。黑瞎子吃的食物繁雜，隨季節(jié)變化，夏季以各種果實為主。

聽著友人相勸，想起童年的情景，在天寶山姥姥家，每年秋天上山采野果子，吃過許多新鮮的黑瞎子果。那天中午喝了幾杯藍靛果酒，是我離開家鄉(xiāng)三十多年后，再一次和黑瞎子果相遇，但不是自己摘的鮮果，而是加工后的果酒。味道不錯，口感爽快，有黑瞎子果的綿味。

每年5月黑瞎子果開花，8月是結果的季節(jié)，果實藍紫色呈橢圓形，果實滑爽，蠟樣光澤使人迷戀，在灌木叢里顯眼，引人注意，不認識的以為是假果子。黑瞎子果種子小，果皮薄且多漿汁，味道酸甜可口。

讀到一則小故事，說的是黑瞎子果，從講述的方式看，不是民間口述史，而是后人根據(jù)當?shù)孛袼缀偷乩盹L貌編出的新故事，讀后感覺失望。故事說的是黑瞎子果造酒的源起，像是把沒有某種意義的事物硬說成有，不相關聯(lián)的強拉在一起。黑瞎子果造酒，民間早就有之，和地域有關系，不可能與徐福有牽扯。冠以“相傳”兩字不好說了，沒有必要考證真假。

我去牡丹江，住在火車站附近一家酒店，安頓好下樓，閑逛附近小超市，看到了野生藍靛果果汁飲料。我從來沒有喝過，便買了一箱，共有八瓶，夠在牡丹江期間飲用。

藍靛果出汁率高，百姓摘下鮮果泡酒，也可做成飲料。果汁可調整人體機能，被譽為“飲料之王”，在俄羅斯還被加工成宇航員專用飲料。

有一年，妻子從東北老家探親回來，帶幾盒黑瞎子果果干。裝在圓形塑料包裝盒內，吃時開蓋，便于保存。當時我在寫郁達夫傳，寫作累時，吃幾粒黑瞎子果果干，喝一杯清茶，度過漫長寫作。通過親朋了解，現(xiàn)在黑瞎子果成為熱門貨品，開發(fā)出系列產(chǎn)品，果酒、果干、果醬、果汁、果糕和咀嚼片。

幼時我喜歡挎著土籃子，和伙伴們去山里采黑瞎子果。東北人對黑瞎子畏懼，知道它的厲害，碰上不是好事。采黑瞎子果的心情復雜，怕真遇上黑瞎子，那就真是麻爪了。

燈籠果

每天放學時，可以看到校門前中年婦女賣燈籠果。果實近橢圓形，果皮黃綠色，光亮透明，幾條縱行維管束清晰可見，花萼宿存如同燈籠。柳條筐中燈籠果擠在一起，讓我們實在無法忍受，但兜里沒有一分錢。

馬塞爾·普魯斯特說：“人的回憶會被氣味、觸覺、視覺瞬間擊中，從而勾起連綿不絕的往事。” 昨天夜里做了一個夢，竟然是小學校門前賣燈籠果的婦女。清晨起來，我對妻子講述出現(xiàn)的夢，她說恐怕和白天看到圖片有關系。這說法與馬塞爾·普魯斯特說的相似。年輕時做夢，和老年做夢不一樣。老年的夢，多是對過去的回憶，“氣味、觸覺、視覺”，引出過去的事情。

1983年，我從東北來到濱州，沒有再見過燈籠果。只在一些圖片上看到，卻還有鮮活的滋味記憶。

燈籠果又名醋栗、山麻子、東北茶藨、山櫻桃，多年生小灌木，最早由俄羅斯僑民引入黑龍江。燈籠果除鮮食外，還可加工成泡飲、果凍、蜜餞和果汁。燈籠果還有藥用價值，《吉林中草藥》記載：“解表。治感冒?！?/p>

十九世紀末的俄國作家契訶夫，被譽為“俄國散文界中的普希金”“黃昏歌手”，《套中人》《醋栗》《論愛情》是他后期作品，被稱為“小三部曲”。1898年，他寫出《醋栗》，小說中寫道：

傍晚，我們正在喝茶，廚娘端來滿滿一盤醋栗放在桌子上。這不是買來的，而是她自己家里種的，自從那些灌木栽下以后，這還是頭一回收果子。尼古拉·伊萬內奇笑起來，對那些醋栗默默地瞧了一分鐘，眼睛里含著一泡眼淚，他興奮得說不出話來。然后他拿起一顆醋栗送進嘴里，瞧著我，現(xiàn)出小孩子終于得到心愛的玩具那種得意的神情。

年輕時讀這篇小說，五十多歲回憶燈籠果，契訶夫說的“眼睛里含著一泡眼淚，他興奮得說不出話來”，終于理解了，這不是吃到一顆酸澀的野果，而是一種情感。

現(xiàn)代物流發(fā)達，各地水果交流快捷，即便遠在世界角落，購得也不是一件太難的事情，和過去大不相同。這幾年，東北超市有賣黃菇的，甚至早市攤上也有。每次看到黃菇，都會回想學校門前婦女賣的燈籠果，契訶夫筆下流淚吃的醋栗。離開東北老家三十多年，再未吃過燈籠果，只是想念。

刺玫果

雜木，滿語指刺玫果，民間俗稱野玫瑰。每年6月以后，刺玫果花爭相綻放，四處都是粉色花，帶有濃郁香氣。

2019年9月11日，團北林場職工李玉廷師傅開著錢江125摩托車在山間土路奔跑，顛簸得厲害。我坐在后面，感受風在耳邊呼嘯，抓緊車子，心懸吊起來不敢放下。高低不平的山路危機四伏，稍微不注意，一道土坎、一條深溝、一個石塊，便會使車失去平衡。倒地后果不堪設想，到處是樹茬子和灌木叢。我沒有戴頭盔，更不安全，會有更大的麻煩。

林間長滿各種野草和灌木，紅皮云杉、白葉梅、珍珠梅、萎蒿、野艾蒿、月見草、升麻。不久前，一場大雨剛過，林間潮濕，李師傅不讓我走進深處，怕出危險。我只好在林邊拍照，鏡頭里白樺樹不需要構圖、選擇角度，每一棵都是經(jīng)典，不可重復的創(chuàng)造。林邊有幾棵刺玫果，但已過了收獲季節(jié)，只有零星果子掛在枝頭。

刺玫果是灌木植物，莖稈長刺，采摘時不注意即要挨扎。未成熟的刺玫果既硬又脆，掰開后，果肉有白茸毛和籽兒，最好別沾身上，否則瘙癢到讓人受不了。這時果實并不好吃，等到成熟變軟，味道才變甜。小時候，大人不讓碰刺玫果，嚇唬說這玩意兒有毛，吃了沾在腸子上。近些年，人們進山也很少采刺玫果，故枝頭殘存果子。李師傅摘下幾粒，掰開一個說，這種東西是過去做月餅的紅絲。我在二禿山上聽到這種說法，很感到新奇，過去吃月餅挑著青紅絲吃，原來紅絲是野刺玫果。

刺玫果號稱“生命之花”，含胡蘿卜素和多種維生素。五百克的刺玫果醬中所含的維生素C數(shù)量能保證多人一天需要。歐洲各國視之為“治療敗血病的特效藥”。

鄂倫春族世代生活在大小興安嶺，沒有民族文字，在游獵生活中創(chuàng)造出獨具特色的白樺皮文化。鄂倫春族婦女用獸骨針在樺皮上刻花紋和圖案，其中就有山丁子、稠李子、都柿、刺玫果。

鄂倫春語“嘎呼他”，即為刺玫果。木本植物，多生于山腳、河邊灌木叢中。其果實秋季成熟，紅色，有甜味。采回曬干泡茶，味清香，解渴提神。鄂倫春人從小喝花寶茶，百毒不侵，傳有“藥不死的野人”之說：

在遼金時代就將此茶列為宮廷貢品，蕭太后飲此茶皮膚白皙、容顏亮麗而愛不釋手;乾隆皇帝在《御制熱河志》中封花寶茶為茶中之寶，“花中第一品”。野生刺玫果、野生不老草被歷代帝王封為“百果之王”。

花寶茶由刺玫果、野生金花、達子香、不老草等高寒地區(qū)特有的名貴植物配制而成。茶中的金花是“冠突散囊菌”。達子香在東北地區(qū)每年4月下旬冰雪未盡時開花，葉橢圓形，花為紫紅色，花期短，先開花后展葉，領先報告春天消息，受到人們喜愛。達子香的葉子和花都是中藥。朝鮮族稱之為金達萊，與龍膽花、報春花合稱三大名花。達子香盛開時，色彩滿溢，疊錦堆秀，有“花中西施”之譽。不老草，又稱草蓯蓉，被認為是長生不老的神草，是長白山珍稀藥用植物，有補腎壯陽、延年益壽的功效。不老草也是長在山野中的植物，經(jīng)受大自然的風雨和陽光摩挲，收獲季節(jié)，在充滿柔情的注視下，被帶體溫的手采摘，與其他野果相融，造出經(jīng)典名茶。

隨著食品加工技術的發(fā)展，刺玫果也開發(fā)出系列產(chǎn)品，被制作成保健飲料、果汁、果酒和果醬。種子可榨成野玫瑰精油，花中可以提取芳香油，是各種高級香水、香皂和化妝品的主料?；ò昕勺鳛樘枪?、糕點、蜜餞原料，也可用以釀酒、熏茶和制醬。

我在二禿子山采回刺玫果。摘下一串，掰開一粒，望著里面的白茸毛和籽兒，想起過去吃野果的情景：害怕茸毛沾在腸子上，卻又管不住嘴巴。食欲屢屢打敗恐懼，這就是童年可愛之處。

責任編輯：田靜