不同栽培方式對(duì)山地鮮食蠶豆產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

胡新洲 魏建平 蔣欣彤 張鐘 安正云 李灶福 李祥 施立安 沈祥宏 蔡述江 楊進(jìn)成

摘要 [目的]摸清山地鮮食蠶豆高效栽培技術(shù)的增產(chǎn)增收效果，以便在適宜區(qū)推廣應(yīng)用。[方法]以玉豆3號(hào)為試驗(yàn)材料，采用大區(qū)同田對(duì)比試驗(yàn)進(jìn)行高效栽培與傳統(tǒng)栽培比較試驗(yàn)。[結(jié)果]高效栽培技術(shù)比傳統(tǒng)栽培技術(shù)增產(chǎn)119.76%，產(chǎn)值提高249.03%，純收入增加 3 594.22%，投產(chǎn)比提高1.84倍，應(yīng)用高效栽培技術(shù)可以極大提升產(chǎn)量并搶占市場(chǎng)空檔期而獲得較高的市場(chǎng)售價(jià)，增產(chǎn)增收效果極為顯著。[結(jié)論]該品種和技術(shù)可推薦在云南中海拔山區(qū)鮮食蠶豆產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 鮮食蠶豆;栽培方式;產(chǎn)量;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào) S643.6? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2020）20-0047-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.20.014

Effects of Different Cultivation Methods on the? Yield and Economic Benefit of Mountain Fresh Broad Bean

HU Xinzhou1，WEI Jianping2， JIANG Xintong2 et al （1.Yuxi Academy of Agricultural Sciences，Yuxi， Yunnan 653100;2.Yimen County Agricultural Technology Extension Station，Yimen，Yunnan 651100）

Abstract [Objective]To find out the effect of high efficient cultivation technology of fresh broad bean on increasing yield and income， and to popularize and apply it in suitable areas.[Method]Comparative study on the high efficient and traditional cultivation of Yudou No.3 was carried out by comparing the same field in a large area.[Result]The yield of high efficient cultivation was 119.76% higher than that of traditional cultivation， output value increased by 249.03%， net income increased by 3 594.22%， and the inputoutput ratio increased by 1.84 times，the application of high efficient cultivation techniques could greatly improve yields and seize the market window period to get a better price， the effect of increasing yield and income was particularly significant.[Conclusion]The varieties and techniques can be recommended to be applied in the fresh broad bean producing areas in the middle and high altitude mountainous areas of Yunnan Province.

Key words Fresh broad bean;Cultivation method;Yield;Economic benefit

云南省為西南秋蠶豆主要種植區(qū)，云南省 2014 年蠶豆種植面積約為 23 萬hm2，約占全國(guó)生產(chǎn)面積的 33.2%， 產(chǎn)量為 48.9 萬t，占全國(guó)總產(chǎn)量的 34.25% [1]。玉溪市是云南重要的蠶豆種植區(qū)，玉溪農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件與云南其他很多地州相似，處于低緯度、高海拔山區(qū)，集高原氣候、季風(fēng)氣候、山地氣候于一體，氣候類型復(fù)雜多樣，冬季容易遭受霜凍和旱災(zāi) [2]。生產(chǎn)條件較好的山區(qū)小春季節(jié)常種植經(jīng)濟(jì)效益較高的作物，如草莓 [3]、小香蔥 [4]、花卉 [5]及柑橘 [6]等，而蠶豆具有適應(yīng)性廣、省工省肥、種地養(yǎng)地等特點(diǎn)，成為生產(chǎn)條件較差的山區(qū)農(nóng)戶小春季首選栽種的農(nóng)作物。

近年來，隨著鮮銷市場(chǎng)及現(xiàn)代物流業(yè)的快速發(fā)展，蠶豆的種植模式、消費(fèi)模式均發(fā)生了較大變化，已拋棄了傳統(tǒng)生產(chǎn)收獲干籽粒的單一消費(fèi)模式。12 月至次年1月上市的云南冬早鮮食蠶豆在全國(guó)蔬菜市場(chǎng)廣受歡迎，鮮食蠶豆以其鮮美味道、豐富營(yíng)養(yǎng)成為百姓餐桌上常見的蔬菜 [7]。在市場(chǎng)需求及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)下，山區(qū)農(nóng)戶種植鮮食蠶豆積極性不斷提高，已成為山區(qū)農(nóng)戶脫貧增收的重要渠道。因此，總結(jié)出一套山地鮮食蠶豆的高效栽培技術(shù)模式已迫在眉睫。

針對(duì)目前山區(qū)農(nóng)戶種植鮮食蠶豆還停留在傳統(tǒng)栽培方式的生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)，筆者通過自主選育的優(yōu)良品種高效栽培與常規(guī)栽培模式進(jìn)行產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益的同田對(duì)比試驗(yàn)，以期摸清山地鮮食蠶豆高效栽培技術(shù)的增產(chǎn)增收效果，以期在云南省內(nèi)相似生態(tài)條件種植區(qū)域推廣應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于易門縣十街鄉(xiāng)大村村委會(huì)嶺崗村，屬于半山區(qū)。102°02′30.23″E、24°34′04.81″N，海拔? 1 549 m，年平均氣溫 16.4 ℃，年降水量 800 mm，適宜種植玉米、烤煙、蠶豆及豌豆等農(nóng)作物，

1.2 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)品種為玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主選育的早熟高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶豆品種玉豆3號(hào)。

1.3 試驗(yàn)方法 采用同田對(duì)比設(shè)計(jì)，設(shè)高效栽培（H）與常規(guī)栽培（C） 2 個(gè)處理，3 次重復(fù);高效栽培方式：播種前 15 d用80%草甘膦銨鹽可溶性粉劑清除田間雜草，于 2017 年 9 月 1 日烤煙地免耕套種直播，采用精量播種方式，播種用量為? 240 kg/hm2，株行距為 10.1 cm×55.0 cm，每塘留 1 株，密度為 18 萬株/hm2;常規(guī)栽培方式：播種前采用傳統(tǒng)方式進(jìn)行人工除草，于 2017 年 10 月 10 日烤煙地免耕直播、播種用量為? 300 kg/hm2，株行距為 16.5 cm×25.0 cm，每塘留 1 株，密度為? 24 萬株/hm2。

高效栽培與常規(guī)栽培的田間施肥管理及病蟲害防治：6 苔葉期施復(fù)混肥（17∶10∶20）225 kg/hm2，莢果成熟前期施復(fù)混肥120 kg/hm2，花期用寶瑞得（B≥18%）3‰水溶液葉面噴施 1 次，莢果成熟期用 99%磷酸二氫鉀 3‰水溶液葉面噴施 1 次;出苗前噴施 2.5%高效氯氟氰菊酯防治地下害蟲，花莢期用 20%阿維·殺蟲單+葉特秀、3%甲氨基阿維菌素主要防治斑潛蠅及小菜蛾等害蟲 5 次，花期用 70%吡蟲啉防治蚜蟲一次，用 72%甲霜·錳鋅、80%代森鋅+70%甲基硫菌靈防治根腐病、銹病、褐斑病等主要病害2次，插黃板降低蟲害。對(duì)生育期觀察記載，按要求取樣并對(duì)主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行考種，及時(shí)收獲、稱重計(jì)產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期和主要農(nóng)藝性狀 從表 1可以看出，高效栽培的鮮莢采收時(shí)期為 12月4 日到 1 月25日，為52 d，常規(guī)栽培采收時(shí)期為1月24日到2月24日，為 31 d，高效栽培比常規(guī)栽培采莢時(shí)間長(zhǎng) 21 d;高效栽培生育期為 167 d，常規(guī)栽培為145 d，高效栽培比常規(guī)栽培多22 d;與傳統(tǒng)栽培相比，高效栽培株高高 2.7 cm、單株實(shí)莢數(shù)多5.3個(gè)，單莢粒數(shù)多0.1 粒，百粒鮮重多 7.7 g。

2.2 產(chǎn)量 由表 2 可知，高效栽培3次重復(fù)平均產(chǎn)量均大幅度高于對(duì)照常規(guī)栽培，高效栽培平均產(chǎn)量為? 13 545.45 kg/hm2，對(duì)照常規(guī)栽培為6 163.65 kg/hm2，比對(duì)照增加7 381.80 kg/hm2，增產(chǎn)119.76%。

2.3 不同栽培方式經(jīng)濟(jì)效益分析

由表 3和4 可知，采用高效栽培平均投入為24 052.50元/hm2，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 73 145.43元/hm2，凈收入 49 092.93元/hm2，投入產(chǎn)出比為? 1∶3.04;采用傳統(tǒng)栽培平均投入為 19 627.50元/hm2，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值為? 20 956.41元/hm2，凈收入1 328.91元/hm2，投入產(chǎn)出比為 1∶1.07;高效栽培比傳統(tǒng)栽培增產(chǎn)119.76%，產(chǎn)值提高249.03%，凈收入增加3 594.22%，投入產(chǎn)出比提高1.84倍，增產(chǎn)增收效果極為顯著。

3 討論

該研究針對(duì)玉溪山地蠶豆存在產(chǎn)量較低、比較效益低下等實(shí)際問題，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)選擇自主選育的早熟高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶豆品種玉豆3號(hào)進(jìn)行高效栽培與傳統(tǒng)栽培對(duì)比試驗(yàn)，總結(jié)出了以改革播種時(shí)間、除草技術(shù)、播種量等為主的高效栽培技術(shù)，從而提升產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本及搶占市場(chǎng)收購(gòu)持續(xù)出現(xiàn)的較高價(jià)位時(shí)期獲得高收益。

該高效栽培技術(shù)首先是改變播種時(shí)間。將蠶豆傳統(tǒng)種植時(shí)間從10月10日提早到9月1日，9月是玉溪降雨、光、熱等資源較為豐富的時(shí)間段，在云南中海拔山區(qū)提早播種能很好地?fù)尩较那镉晁?，避過冬春干旱和1月下旬至2月上旬重霜期，較易滿足蠶豆全生育階段所需的光、溫、水、肥等條件而獲得高產(chǎn)。高效栽培全生育期較傳統(tǒng)栽培延長(zhǎng)22 d，株高、百粒鮮重等重要農(nóng)藝性狀均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)栽培，尤其是單株實(shí)莢數(shù)（9.2莢）比傳統(tǒng)栽培（3.9莢）多5.3莢，表明高效栽培能很好地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)從而獲得較高產(chǎn)量。高效栽培采摘鮮莢時(shí)間為12月4日至1月25日，采摘期為52 d，能較好地避過重霜期，獲得較高產(chǎn)量，在此期間很少有鮮食蠶豆上市且趕上元旦春節(jié)市場(chǎng)需求旺盛期，市場(chǎng)收購(gòu)單價(jià)較高，批發(fā)價(jià)為5.2～6.5元/kg;傳統(tǒng)栽培采摘鮮莢的時(shí)間為1月24日至2月24日，采摘期為31 d，此期間的霜凍災(zāi)害對(duì)蠶豆幼莢影響較大，且結(jié)莢期遭遇降雨較少，容易遭遇干旱導(dǎo)致減產(chǎn)嚴(yán)重且商品性差，批發(fā)價(jià)格僅3.4元/kg;通過比較兩者的價(jià)格、生長(zhǎng)期優(yōu)劣勢(shì)可以得出，高效栽培的鮮食蠶豆產(chǎn)量高、商品性好、價(jià)格優(yōu)，是獲得理想經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。其次是采用化學(xué)除草技術(shù)。播種前15 d 用草甘膦銨鹽除去前作田間雜草，極大地降低了用工成本，可以將有限勞力彌補(bǔ)到多次采摘鮮莢上，大大提高了勞動(dòng)力效率。再次是降低播種量，實(shí)行精量播種量。通過精量播種，合理密植，避免高密度下徒長(zhǎng)倒伏導(dǎo)致的減產(chǎn)，在保證產(chǎn)量的同時(shí)，還可以降低用種成本675.00元/hm2。

云南山區(qū)鮮食蠶豆種植在噴藥、施肥、采摘等環(huán)節(jié)上目前大部分都是人工操作，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，2種栽培方式勞動(dòng)力成本均占總成本的70% [8]，需要根據(jù)實(shí)際情況研發(fā)體型小、重量輕、適應(yīng)性強(qiáng)的山區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械，以便農(nóng)戶操作 [9]。規(guī)模化種植的山區(qū)通過推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)機(jī)械能有效降低勞動(dòng)力，提升種植效率 [10-11]，如無人機(jī)噴藥技術(shù) [12-13]、機(jī)械播種、機(jī)械施肥 [14-15]等措施。優(yōu)良栽培技術(shù)與農(nóng)業(yè)機(jī)械的有效結(jié)合是提升生產(chǎn)效率、降低勞動(dòng)力成本的有效途徑，也是科研工作者下一步研究的重要課題。

4 結(jié)論

采用高效栽培平均投入為24 052.50元/hm2，產(chǎn)量為 13 445 kg/hm2，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值73 145.43元/hm2，凈收入? 49 092.93元/hm2，投入產(chǎn)出比為 1∶3.04;采用傳統(tǒng)栽培平均投入為? 19 627.50元/hm2，產(chǎn)量為6 163.65 kg/hm2，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值為? 20 956.41元/hm2，凈收入為1 328.91元/hm2，投入產(chǎn)出比為? 1∶1.07;采用高效栽培比傳統(tǒng)栽培產(chǎn)量增加119.76%，產(chǎn)值提高249.03%，凈收入增加3 594.22%，投入產(chǎn)出比提高 1.84倍，高效栽培技術(shù)種植山地鮮食蠶豆可以極大提高產(chǎn)量、搶占市場(chǎng)空檔期上市而實(shí)現(xiàn)較高收益，獲得明顯的增產(chǎn)增收效果。

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