基于新課程標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)

曾文秀

教師在課堂教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中，應(yīng)為班級(jí)學(xué)生營造自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，在此基礎(chǔ)重視學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)等，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力。此外，教師在這個(gè)環(huán)節(jié)還可以讓學(xué)生以學(xué)習(xí)小組為單位，在合作學(xué)習(xí)中，將學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)調(diào)動(dòng)起來，培養(yǎng)他們團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。當(dāng)然，新課程標(biāo)準(zhǔn)還指出，教師在教學(xué)中只是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)中的組織者和引導(dǎo)者，學(xué)生才是課堂的主體。

一、教學(xué)內(nèi)容

本節(jié)課是基于書本內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)拓展，將黃瓜、番茄涼拌后，讓學(xué)生觀察黃瓜和番茄的變化過程，幫助學(xué)生宏觀了解細(xì)胞失水和吸水的條件及過程。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.通過讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中親自觀察、品嘗，激發(fā)學(xué)生自主探究意識(shí)，運(yùn)用食物腌制或進(jìn)水后的變化，闡釋植物失水和吸水的過程。

2.通過對(duì)案例的分析和探討，學(xué)生能夠用科學(xué)的態(tài)度對(duì)待生物實(shí)驗(yàn)。

3.通過實(shí)踐操作，讓學(xué)生參與其中，在做實(shí)驗(yàn)的過程中，使學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用審視的觀點(diǎn)論證生物知識(shí)。

三、教學(xué)重難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：這節(jié)課主要是引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，自行設(shè)計(jì)探究計(jì)劃，并且在實(shí)施探究實(shí)驗(yàn)過程中，觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)。

教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)過程中，可以嘗試提出問題，并對(duì)問題做出假設(shè)，以及可以設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

四、教學(xué)過程

教師可以從涼拌黃瓜和西紅柿開始新課教學(xué)，在此基礎(chǔ)上為學(xué)生演示實(shí)驗(yàn)，以此讓學(xué)生可以從中受到啟發(fā)，直到提出問題，并且做出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。詳細(xì)地說，教師在新課教學(xué)設(shè)計(jì)可以從如下幾個(gè)步驟著手，如：課前準(zhǔn)備→新課導(dǎo)入→提出問題，做出假設(shè)→分析原理，設(shè)計(jì)試驗(yàn)→操作試驗(yàn)，證明假設(shè)→觀察現(xiàn)象，得出結(jié)論→交流討論→聯(lián)系實(shí)際，解決問題等等教學(xué)內(nèi)容著手。

（一）課前準(zhǔn)備

師：設(shè)計(jì)并引發(fā)實(shí)驗(yàn)報(bào)告單，準(zhǔn)備與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的材料和用具，在此基礎(chǔ)上教師可以借助多媒體技術(shù)為班級(jí)學(xué)生展示涼拌的黃瓜和西紅柿圖片，激發(fā)學(xué)生的生物學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)他們?cè)谡n堂教學(xué)活動(dòng)中的積極性與參與性，為后續(xù)的新課導(dǎo)入和提出問題，做出假設(shè)鋪墊扎實(shí)的基礎(chǔ)。

生：隨著教師將涼拌的黃瓜和西紅柿的圖片，呈現(xiàn)到學(xué)生眼前，他們迅速被眼前的畫面所吸引，你一言我一語地說著，不僅可以活躍生物課堂教學(xué)氛圍，還可以促使學(xué)生全身心參與到生物課堂教學(xué)活動(dòng)中。

（二）新課導(dǎo)入

師：可以要求班級(jí)學(xué)生說出圖片中的涼拌黃瓜、西紅柿和自己生活中所見到的涼拌黃瓜、西紅柿在食用前后的變化，通過這樣的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力。

生1：老師，涼拌黃瓜在剛開始吃的時(shí)候是嘎嘣脆的，但是，吃著吃著就不脆了，且湯還特別多。

生2：老師，剛開始食用的時(shí)候，盤子里面沒有多少水，也可以說沒有水，但是吃到最后盤子里面就會(huì)出現(xiàn)水。

師：在聽到班級(jí)學(xué)生的回答后，可以得出的結(jié)論是班級(jí)學(xué)生都認(rèn)為涼拌的黃瓜和西紅柿在剛剛開始食用的時(shí)盤子中沒有水，但是在最后盤子中的水就會(huì)多起來。

此時(shí)，教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要為班級(jí)學(xué)生展現(xiàn)兩盤涼拌過的黃瓜，借此強(qiáng)化學(xué)生對(duì)植物細(xì)胞吸水和失水的原理。當(dāng)然，兩盤涼拌的黃瓜應(yīng)該是一盤撒鹽的，一盤沒撒鹽的，在為學(xué)生出示黃瓜后，教師可以引導(dǎo)學(xué)生觀看兩盤黃瓜有什么區(qū)別？

生3：一個(gè)盤子中有水。

生4：一個(gè)盤子中沒有水。

師：可以選取兩名學(xué)生上臺(tái)用手觸碰兩盤涼拌黃瓜有什么感覺？

生5：一個(gè)盤子中的黃瓜是硬的，一個(gè)盤子的黃瓜是軟的。

師：撒鹽盤子中的黃瓜是有水的，大家可以思考一下這個(gè)盤子中的水是從哪里來的？

生6：從黃瓜里面滲透出來的。

師：肯定是從黃花里面滲透出來的，那么，大家知道黃花是由什么組成的嗎？

生：“細(xì)胞”。

師：可以為學(xué)生呈現(xiàn)一根不太新鮮的黃瓜，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生思考從市場(chǎng)買回來黃瓜如果不新鮮，怎樣使之變得新鮮一點(diǎn)呢？

生：放到水中。

師：同學(xué)們，為什么放到水中，不新鮮的黃瓜便會(huì)變得新鮮？

生7：在水中黃瓜可以吸收水分。

師：通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，我們可以得出這樣的結(jié)論，植物細(xì)胞既可以吸水也可以失水。你們誰能說一說黃瓜在什么情況下會(huì)吸水呢？又會(huì)在什么情況下失水呢？

生8：老師，黃瓜在水少時(shí)會(huì)吸水，在水充足的情況下會(huì)失水。

師：不對(duì)吧，黃瓜真的是在水分充足后就會(huì)失水嗎？此時(shí)，教師可以將之前放入水中的黃瓜呈現(xiàn)到學(xué)生眼前，引導(dǎo)學(xué)生觀看，這根水分足的黃瓜，為學(xué)生提出問題，如：如果這根水分充足的黃瓜沒有水分，里面的水會(huì)不會(huì)出來呢？

生：不會(huì)。

師：引導(dǎo)學(xué)生思考在涼拌黃瓜時(shí)，鹽放的多少與盤子中的水有沒有直接關(guān)系。

生：有直接關(guān)系。

師：帶領(lǐng)學(xué)生做與之問題相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，之后借助多媒體技術(shù)為學(xué)生出示植物細(xì)胞吸水和失水的實(shí)驗(yàn)方法。

（三）提出問題，做出假設(shè)

師：在學(xué)生觀看完畢多媒體技術(shù)呈現(xiàn)出來的信息內(nèi)容后，將班級(jí)學(xué)生按照“組內(nèi)異質(zhì)，組間同質(zhì)”的互補(bǔ)原則，分成幾個(gè)不同的學(xué)習(xí)小組，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)他們根據(jù)剛才多媒體技術(shù)所演示的植物細(xì)胞吸水和失水實(shí)驗(yàn)，在組內(nèi)探究學(xué)習(xí)他們所提出的問題和所做出的假設(shè)。

A組學(xué)生在觀看完多媒體技術(shù)演示的實(shí)驗(yàn)后，他們?cè)诮M內(nèi)經(jīng)過探究學(xué)習(xí)后，提出了這樣的問題：植物細(xì)胞在什么情況下會(huì)失水？在什么情況下會(huì)吸水？

A組學(xué)生對(duì)他們提出的問題做出了這樣的假設(shè)：（1）當(dāng)植物周圍的水溶液濃度小于細(xì)胞液濃度時(shí)，植物的細(xì)胞會(huì)吸水。（2）當(dāng)植物細(xì)胞周圍的水溶液濃度大于植物細(xì)胞液濃度時(shí)，植物細(xì)胞會(huì)失水。

B組學(xué)生在觀看完多媒體技術(shù)演示的實(shí)驗(yàn)后，他們?cè)诮M內(nèi)經(jīng)過探究后，提出了這樣的問題，如：新鮮的黃瓜在濃鹽水中會(huì)發(fā)生什么變化？

B組學(xué)生對(duì)他們提出的問題做出了如下假設(shè)：新鮮的黃瓜在濃鹽水中細(xì)胞會(huì)吸水，換言之，黃瓜會(huì)變軟減輕。但是，反之，如果不新鮮的黃瓜在清水中則會(huì)吸水，黃瓜會(huì)變硬、增重。

師：此時(shí)，教師就可以將備課時(shí)為班級(jí)學(xué)生準(zhǔn)備的植物（黃瓜、西紅柿、萵苣）分發(fā)到各組，指導(dǎo)學(xué)生思考植物是選擇一種比較好還是選擇兩種以上比較好？為什么？

生：一種，因?yàn)槊恳环N植物的液體溶度是不同的，因此多種植物會(huì)違背單因子實(shí)驗(yàn)的原則。

（四）根據(jù)現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)原理

師：同學(xué)們，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，我們?nèi)绾蔚弥獙⒅参锓旁诓煌娜芤褐校ㄇ逅望}水），它們是否失水或者吸水呢？

生：在實(shí)驗(yàn)前用天秤量出植物在未放入溶液中的重量，之后再用天秤量出植物放入溶液中的重量。

生：老師，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，不用天秤量植物的重量也可以得出植物細(xì)胞是失水還是吸水。

師：你有什么好的點(diǎn)子？

生：失水的植物會(huì)變得軟和蔫，吸水的植物會(huì)變得硬和新鮮。

（五）根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

師：同學(xué)們，通過上述我們大家的努力，老師相信你們已經(jīng)有了基本的思路，現(xiàn)在老師想要你們?cè)诮M內(nèi)相互討論一下，具體如何做實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，應(yīng)注意什么問題呢？

生：迅速開始在組內(nèi)相互探究學(xué)習(xí)。

師：巡視各組學(xué)生在組內(nèi)探究的情況，適時(shí)給予個(gè)別組學(xué)生指導(dǎo)。此時(shí)，教師會(huì)發(fā)現(xiàn)各組學(xué)生的說法各不相同，但是都是圍繞植物稱重變化量的。

（六）操作實(shí)驗(yàn)，證明假設(shè)

師：引導(dǎo)各組學(xué)生在組內(nèi)按設(shè)計(jì)的方案動(dòng)手，注意實(shí)驗(yàn)步驟，做好測(cè)量以及記錄工作，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，組內(nèi)討論分析，得出結(jié)論。當(dāng)然，在這個(gè)環(huán)節(jié)，教師可以借助多媒體技術(shù)為班級(jí)學(xué)生呈現(xiàn)出一些他們?cè)诓僮鲗?shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)時(shí)，應(yīng)該注意的問題。

（七）觀察實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論

師：同學(xué)們，你們的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備得怎么樣了？

生：各組學(xué)生都在組內(nèi)非常認(rèn)真地做實(shí)驗(yàn)，且大部分都完成了實(shí)驗(yàn)。

師：現(xiàn)在哪一個(gè)小組的學(xué)生毛遂自薦匯報(bào)自己組內(nèi)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果呢？

G組學(xué)生：通過實(shí)驗(yàn)，我們知道了濃鹽水中的萵苣在硬度上變軟了，清水中的萵苣變硬了，濃鹽水中的萵苣變輕了，清水中的萵苣變重了;濃鹽水中的萵苣杯內(nèi)溶液增多了，清水中的萵苣杯中的溶液減少了。

（八）創(chuàng)設(shè)情境，交流討論

師：有哪組學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不一樣呢？

U生：老師，我們組的清水分別是5%、15%、30%的鹽水溶液體積分別減少了6ml、5ml、4ml。

師：確實(shí)不一樣，可以談下你們組的實(shí)驗(yàn)過程嗎？

生：……

師：其他組學(xué)生可以幫他們組分析一下它們體積溶液不同的原因。

生：其他組學(xué)生幫忙分析原因，找出了U組學(xué)生實(shí)驗(yàn)失敗的原因。

師：同學(xué)們，你們對(duì)植物細(xì)胞失水和吸水實(shí)驗(yàn)還有什么不明白的嗎？如果不明白，說出來，我們大家一起解決。

生：……

師：學(xué)習(xí)完這些知識(shí)，我們還可以運(yùn)用所學(xué)習(xí)的知識(shí)，在20世紀(jì)至少數(shù)十項(xiàng)與生物相關(guān)的研究成果?，F(xiàn)在老師要求你們運(yùn)用所學(xué)習(xí)的知識(shí)，想想如何探究出某種植物細(xì)胞的細(xì)胞業(yè)的濃度呢？

生：……

五、教學(xué)反思

這節(jié)課其實(shí)是一個(gè)學(xué)生自我展示的課程，筆者起到的是一個(gè)引導(dǎo)和監(jiān)督的作用?？梢哉f，教學(xué)過程是這節(jié)課的教學(xué)亮點(diǎn)，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中，學(xué)生的思維不僅充分體現(xiàn)了出來，還充分地體現(xiàn)了新課程改革的理念。這節(jié)課的不足之處是筆者未能考慮到班級(jí)中各個(gè)層次中學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況，在今后的教學(xué)中，筆者盡可能考慮到班級(jí)中每一位學(xué)生在課堂上的主體性。

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