山西省盂縣市場監(jiān)管局：踔厲風發(fā)強監(jiān)管 蹱路開拓展宏圖

山西省盂縣市場監(jiān)督管理局堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，積極構(gòu)建食品安全監(jiān)管新機制 、培育新模式、 探索新路徑，逐步形成了以“四個最嚴”監(jiān)管為要求、“三高并舉”措施為硬核、“清源立本”方略為主線、“平安盂縣”建設為載體的食品安全監(jiān)管新格局，充分展現(xiàn)了全社會食品安全共享共治發(fā)展成果、共促質(zhì)量強縣建設的新面貌。全縣食品安全總體形勢穩(wěn)中向好、治理能力迅速提升，推動高質(zhì)量發(fā)展中的支撐作用進一步顯現(xiàn)，食品安全治理升級版本可圈可點。

高科技加持賦能智慧監(jiān)管嚴防嚴控食品安全風險

山西省盂縣市場監(jiān)督管理局高點定位，對標一流，運用區(qū)塊鏈技術(shù)鎖定問題食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，運用大數(shù)據(jù)排查和預測問題食品，運用人工智能監(jiān)測學校食堂、餐飲后廚，加大了餐飲食品安全社會管理步伐，有力推動了智慧監(jiān)管。積極在全縣實施學校食堂、幼兒園食堂、大型餐飲酒店（500m2以上）餐飲服務單位“陽光餐飲”全覆蓋工程。通過倒排工期、完成時限、階段節(jié)點、掛圖督辦，力促“透明廚房”“視頻廚房”“隔斷廚房”“網(wǎng)絡廚房”四種不同模式分類實施。全縣26所學校食堂、9所幼兒園食堂、11家500m2以上大型酒店，率先全省百分之百實現(xiàn)了“陽光餐飲”全覆蓋。與此同時，率先將“陽光餐飲”延伸到快餐廳，入駐快餐廳全部安裝攝像頭，后廚加工過程實時播放。43戶快餐廳也在“陽光餐飲”升級改造工程中華麗亮相，市民在品味陽光快餐、掌控健康生活中樂享美食。昔日 “后廚重地，閑人免進”，如今變成“后廚直播時代”，實現(xiàn)了遠程監(jiān)控、零距離監(jiān)管。

山西餐飲食品安全線上巡查平臺工作的扎實推進，餐飲企業(yè)經(jīng)營更加規(guī)范，食品安全風險治理、責任治理和智慧治理體系更加完善，內(nèi)容全面、功能耦合、結(jié)構(gòu)嚴密的食品安全綜合保障體系更加健全，食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體自律與他律密切銜接的社會共治格局進一步形成，營造了監(jiān)管者與消費者攜手共建共治食品安全環(huán)境良好氛圍，達到了堅決守住不發(fā)生區(qū)域性系統(tǒng)性食品安全問題底線的初衷。

高水平推進法治建設樹立執(zhí)法為民理念

一直以來，山西省盂縣市場監(jiān)督管理局堅持“四個最嚴”要求，嚴厲打擊食品安全領域違法行為，食品安全監(jiān)管成效凸顯。針對從北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場及京深海鮮市場購進的三文魚等海產(chǎn)品、進口水產(chǎn)品、厄瓜多爾白蝦及冷藏冷凍食品進行了四次摸底排查，先后排查經(jīng)營主體2012戶次，冷庫69個，封存下架新發(fā)地購進食品數(shù)量14702件，三文魚7.4斤，貨值金額15.43萬元；進口水產(chǎn)品3個品種，貨值金額8983元；厄瓜多爾白蝦2157盒。配合縣疾控中心對冷藏冷凍、冷鏈運輸、肉類食品256名從業(yè)人員及112份外環(huán)境樣本進行核酸檢測，檢測結(jié)果均為陰性，有效阻斷了疫情的傳播鏈。

山西省盂縣市場監(jiān)督管理局堅持“一月一法一考試”“一季一案一點評”的工作機制，評定案件質(zhì)量整體水平，促進案件更加客觀、公正、規(guī)范。堅持以食品中非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑、網(wǎng)絡食品違法等違法行為查處為重點，嚴厲查處食品違法行為。堅持以聯(lián)合檢察機關深入開展落實“四個最嚴”專項行動，對違法違規(guī)者“利劍高懸”，依法加大了懲處力度，對守法經(jīng)營者“無事不擾”，切實減輕了商戶負擔，進一步打造了公平競爭的市場環(huán)境和法制化、便利化的營商環(huán)境，有效推動了企業(yè)信用體系建設。截至目前，共查處食品違法案件30起，罰沒款27.37萬元。查處的案件，誕生了不少影響深遠的典型案例。其中，多宗案件入選國家和山西省典型案例，具有較強的代表性和典型性，充分發(fā)揮了典型案例的示范效應和指導作用，生動詮釋了市場監(jiān)管人執(zhí)法為民的理念，對市場監(jiān)管領城產(chǎn)生了極為深遠的影響。

高標準示范超市引領樹立食用零售行業(yè)標桿

山西省盂縣市場監(jiān)督管理局以提高百姓生活品質(zhì)為出發(fā)點和落腳點，強化高位推動，扎實開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作。在此期間，該局充分發(fā)揮服務指導、協(xié)調(diào)溝通作用，用心促創(chuàng)建、用情謀創(chuàng)建、用力扶創(chuàng)建已成常態(tài)，政府部門與企業(yè)巨鱷加快形成食品安全社會共治格局的故事仍在不斷書寫。

業(yè)界食品安全領域的排頭兵——山西盂縣凱通商貿(mào)有限公司主動順應顧客對健康、綠色農(nóng)產(chǎn)品不斷攀升的需求，率先在全縣建立了肉菜追溯體系、質(zhì)量管理體系、檢驗檢測體系，讓農(nóng)產(chǎn)品擁有自己的“身份證”。超市建立自檢制度，對肉菜類進行自檢，自檢結(jié)果在賣場公示供消費者查看。“放心肉菜示范超市”活動的標準與承諾，在賣場顯著位置隨處可見。超市通過開展員工誠信教育培訓、完善消費者投訴舉報處理及分析機制、公開公示肉類產(chǎn)品供應商信息、行之有效的食品安全戰(zhàn)略、周詳嚴謹?shù)挠媱?、一絲不茍的執(zhí)行等方式，從食品品質(zhì)、價格、品相數(shù)、消費者滿意度全面發(fā)力，企業(yè)誠信體系建設更加健全，最終獲評省級“放心肉菜示范超市”。

在標準化示范超市的帶動下，很多商超進一步夯實落實食品安全主體責任，對肉品、蔬菜、蛋品等食用農(nóng)產(chǎn)品建立源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、社會監(jiān)督的質(zhì)量安全管理體系，積極打造來源可溯、質(zhì)量可靠、群眾放心的食用農(nóng)產(chǎn)品消費環(huán)境，實現(xiàn)了由數(shù)量型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變。

通過擴大食品抽檢監(jiān)測力度和覆蓋面，嚴把從田間到餐桌的“入口關”，讓百姓的“菜籃子”拎得舒心、放心、安心。全縣方興未艾的“放心肉菜示范超市”標準化建設成為健康、綠色農(nóng)產(chǎn)品崛起的縮影。