幼兒食育的重要性及促進策略

周靜微

家長該如何幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，是現(xiàn)在家庭教育中的一大難題。良好的飲食習慣包括定時、定量、定位進食，食前有準備;合理控制零食;不挑食，不偏食;注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌。家長要根據(jù)幼兒成長所需的營養(yǎng)幫助幼兒制定營養(yǎng)均衡的就餐計劃，引導(dǎo)幼兒注意用餐的禮儀和衛(wèi)生，幫助幼兒逐漸養(yǎng)成良好的飲食習慣。

培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣的

重要性

教育家陳鶴琴先生曾說過：“習慣養(yǎng)得好，終生受其益;習慣養(yǎng)不好，終生受其累?！庇變浩谑莾和L發(fā)育和智力發(fā)展的最佳年齡段，需要通過食物獲取維持生命和提供生長發(fā)育的基本物質(zhì)，因此為幼兒提供所需的營養(yǎng)是促進其生長發(fā)育的重要物質(zhì)保證。

1.促進身體發(fā)育。健康飲食可以保證幼兒身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進其健康成長。

2.學(xué)會分享。有良好飲食習慣的幼兒會均衡攝入各種食物，不會出現(xiàn)喜歡哪種食物就“獨占”該食物的情況，反而會主動將食物與眾人分享，逐漸學(xué)會分享，有利于幼兒良好個性品質(zhì)的養(yǎng)成。

3.提升自我服務(wù)能力。具備良好飲食習慣的幼兒會主動進餐、專心進餐，會保持桌面的整潔。這個過程為幼兒提供了自我服務(wù)的機會，提升了幼兒自我服務(wù)的能力，同時也讓他們體驗到了勞動的樂趣。

家庭教育中幼兒的

飲食問題

家庭教育是影響幼兒形成良好飲食習慣的關(guān)鍵。幼兒階段是幼兒良好飲食習慣形成的關(guān)鍵期。在這個階段，家長也會非常注重幼兒的飲食。家庭教育就幼兒飲食習慣方面存在如下誤區(qū)。

（一）成人的想法強加給幼兒

1.“媽媽覺得你餓了，所以你應(yīng)該吃”。孩子不主動吃東西，一般情況下是因為孩子并不餓。家長不可以把成人的感受和想法強加給幼兒。

2.“你自己吃太臟了，還是我喂你”。幼兒良好的飲食習慣是慢慢培養(yǎng)的，不能一蹴而就。如果家長剛開始就因為孩子吃飯時不能保持桌面整潔或把吃的弄得到處都是，就剝奪他自己進餐的機會，那么幼兒永遠都不會有良好的飲食習慣。

（二）縱容不良的飲食習慣

1.“你繼續(xù)玩游戲，把嘴巴張開就好了”。很多家長認為孩子就是需要家長的幫助，如果家長不幫助孩子，孩子就做不好。如此只會導(dǎo)致孩子缺乏自理能力，習慣于接受別人的幫助。

2.“不喜歡的就挑出來，把你喜歡的吃完就好了”。很多家庭中都會根據(jù)幼兒的喜好來準備餐點，甚至有的家庭中會一周重復(fù)吃同一種東西，看似孩子吃飽了，但從幼兒的生長發(fā)育來看，幼兒飲食攝入是不達標的。

（三）不合適的語言引導(dǎo)

1.“你再不吃就別吃了”。好習慣的養(yǎng)成不是一蹴而就的，幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)則更需要耐心。如果在幼兒飲食習慣形成的關(guān)鍵期，家長不給予一定的鼓勵和引導(dǎo)，反而從側(cè)面一直批評孩子，這對孩子良好飲食習慣的培養(yǎng)是非常不利的。

2.“你反正每次都吃不完的”。如果一直給予一個孩子正面的鼓勵或者激勵，他很有可能會往這方面發(fā)展。在飲食方面也是如此。

培養(yǎng)幼兒良好

飲食習慣的策略

（一）每餐內(nèi)容：注重營養(yǎng)

每餐吃什么是重點，在幼兒良好飲食習慣的養(yǎng)成中起到非常重要的作用。家長和幼兒園要用心準備每一次的餐點，注重營養(yǎng)，從而確保幼兒攝入充足營養(yǎng)。

（二）用餐氛圍：輕松愉快

家長要為幼兒創(chuàng)造一個良好的進餐環(huán)境，營造愉快的用餐氣氛。吃飯前，家長可以用生動的語言介紹飯菜的名稱、營養(yǎng)價值和味道，促使幼兒消化腺的分泌，從而增進食欲;此外，在進餐過程中要及時表揚幼兒的進步行為。

（三）語言引導(dǎo)：積極正面

幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)是個漫長的過程，在這個過程中，家長需要耐心幫助幼兒養(yǎng)成習慣。當幼兒不喜歡一種菜時，家長可以說：“寶貝，你從來沒吃過這種蔬菜，其實它非常好吃的，吃了還會變得和超人一樣強壯哦”。

（四）面對零食：有緊有松

有些家長認為，一旦讓孩子碰觸零食就會一發(fā)不可收拾，其實不然。家長要注意科學(xué)喂養(yǎng)，讓孩子健康吃零食，幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣。①控制零食的時間。零食的時間不能離正餐太近。②把握零食的量。零食的用量必須要比正餐少。③注重零食的種類。家長可以和幼兒討論什么零食是有益的，什么零食是孩子不太適合吃的。

總之，習慣的培養(yǎng)是在不斷重復(fù)的日常生活中逐漸養(yǎng)成的，不是一朝一夕的事，家長要始終如一，持之以恒，日復(fù)一日地進行訓(xùn)練。同時，家園配合，要求一致，從而取得良好的效果。