有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對(duì)建陽桔柚產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

鐘珍梅　黃小云　游小鳳　黃秀聲

摘 要：為了探明有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥是否可用于柑橘類果樹生長(zhǎng)期，根據(jù)建陽桔柚膨果期需肥特性調(diào)配有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，并設(shè)置4個(gè)施肥量，探討有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥用作追肥時(shí)不同施肥量對(duì)建陽桔柚產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：膨果期施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對(duì)建陽桔柚產(chǎn)量沒有顯著影響，降低建陽桔柚果皮厚度、可溶性酸含量，提高建陽桔柚可溶性糖、抗壞血酸含量和糖酸比。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥施肥量與還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比的關(guān)系符合三次回歸方程，根據(jù)三次回歸方程的結(jié)果及建陽桔柚的品質(zhì)性狀綜合表現(xiàn)，建議最佳施肥量5.56～8.30 kg·株-1。

關(guān)鍵詞：柑橘;建陽桔柚;有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S666.3 ??文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ??文章編號(hào)：0253-2301（2020）07-0015-05

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2020.07.003

Effect of Organic-inorganic Compound Fertilizer on the Yield and Quality of Tangelo in Jianyang

ZHONG Zhen-mei1，2， HUANG Xiao-yun1，2，YOU Xiao-feng1，2， Huang Xiu-sheng1，2

（1. Agricultural Ecological Institute， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350013， China;2. Fujian Engineering and Technology Research Center for Hilly Prataculture， Fuzhou， Fujian 350003， China）

Abstract： In this study， in order to find out whether organic-inorganic compound fertilizer could be used in the growth period of citrus fruit trees，organic-inorganic compound fertilizer was prepared based on the characteristics of fertilizer requirement during the fruit expansion of Tangelo in Jianyang， and 4 kinds of fertilizing amount were conducted to discuss to the effects of different level of organic-inorganic compound fertilizer on the yield and quality of Tangelo in Jianyang. The results showed that the application of organic-inorganic compound fertilizer during the fruit expansion of Tangelo had no significant effect on the yield of Tangelo in Jianyang， reduced the peel thickness and the content of soluble acid， increased the content of soluble sugar， the content of ascorbic acid and the sugar-acid ratio. Meanwhile， the relationship between the application amount of organic-inorganic compound fertilizer and the reducing sugar， ascorbic acid， soluble sugar， and suga-acid ratio conformed to the cubic regression equation. The optimal fertilization application was suggested to be 5.56-8.30 kg per plant according to the results of the cubic regression equation and the comprehensive performance of the quality characters of Tangelo in Jianyang.

Key words： Citrus; Tangelo in Jianyang; Organi-inorganic compound fertilizer; Yield; Quality

建陽桔柚為日本甜春桔柚（上田溫州蜜柑×八朔柚）的芽變種，兼有桔和柚的風(fēng)味，果皮蠟質(zhì)亮黃色，較柚子薄但較桔厚，耐儲(chǔ)存;果肉細(xì)嫩多汁，含糖量高。建陽桔柚果實(shí)成熟期在11月下旬至12月上旬，是一種風(fēng)味極佳的柑橘類冬季水果[1-2]。目前，建陽桔柚在我國南方大部分地區(qū)廣泛種植，為農(nóng)民增收致富和農(nóng)業(yè)發(fā)展等發(fā)揮了重要的作用。

在柑橘類果樹的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培過程中，施肥是影響柑橘類果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一[2-4]。為了追求高產(chǎn)，果農(nóng)在實(shí)際生產(chǎn)過程中采取化肥高投入，導(dǎo)致果園土壤有機(jī)質(zhì)偏低，土壤養(yǎng)分不平衡，果實(shí)品質(zhì)降低[5]，制約了桔柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥是一種兼有機(jī)肥和無機(jī)復(fù)合肥優(yōu)點(diǎn)于一體的肥料，其既具備有機(jī)肥緩效的特點(diǎn)，具有無機(jī)復(fù)合肥速效特性，能更好滿足植物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，在改良土壤、改善果實(shí)品質(zhì)方面效果顯著，又有利于果樹生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展[6-7]。本研究根據(jù)建陽桔柚生長(zhǎng)的需肥特性，以奶牛場(chǎng)發(fā)酵床墊料有機(jī)肥為主要原料，調(diào)配有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，并設(shè)置不同施肥量，研究有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥不同施肥量對(duì)建陽桔柚產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為建陽桔柚優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 供試專用肥

本研究所用膨果肥為有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥。針對(duì)桔柚膨果期的需肥特性調(diào)配桔柚專用肥（代號(hào)為ZYF），其中有機(jī)肥部分為以牛糞為主要原料發(fā)酵的有機(jī)肥，有機(jī)肥總養(yǎng)分8.33%、N 5.91%、P2O5 4.0%、K2O 2.33%、有機(jī)質(zhì)40.04%、pH值8.5。無機(jī)部分為N、P、K肥及一些中微量元素。調(diào)配完后總養(yǎng)分為17.74%，其中N 5.91%、P2O5 3.23%、K2O 8.59%，即N∶P2O5

∶K2O為1∶0.55∶1.45，有機(jī)質(zhì)30.06%。

1.2 試驗(yàn)區(qū)概況與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)區(qū)位于南平市塔前鎮(zhèn)，26°27′59″E，118°11′56″N，海拔468.72 m，屬紅壤山地，建陽桔柚種植12年。土壤為紅壤，有機(jī)質(zhì)3.91%、全氮0.150%、全磷0.061%、全鉀1.79%、pH值4.6。試驗(yàn)區(qū)果樹抽條期、開花期施肥一致，試驗(yàn)施肥在膨果期進(jìn)行，施肥時(shí)間7月中下旬。試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，CK：施復(fù)合化肥，施肥量2.0 kg·株-1，總養(yǎng)分含量0.90 kg·株-1;ZYF1：施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，施肥量4.0 kg·株-1，總養(yǎng)分含量0.70 kg·株-1;ZYF2：施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，施肥量6.0 kg·株-1，總養(yǎng)分含量1.05 kg·株-1;ZYF

3：施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，施肥量8.0 kg·株-1，總養(yǎng)分含量1.41 kg·株-1;ZYF4：施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，施肥量10.0 kg·株-1，總養(yǎng)分含量1.76 kg·株-1。每處理6株重復(fù)，共30株，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。施肥方式穴施，覆土或覆草3～5 cm，試驗(yàn)期間果樹的其他管理均一致。

待果實(shí)成熟時(shí)，從每個(gè)處理中隨機(jī)選3株果樹，每株果樹按前、后、左、右方位采摘大小一致的果實(shí)3粒，每株共采摘12粒建陽桔柚，每個(gè)處理共36粒建陽桔柚。帶回實(shí)驗(yàn)室測(cè)定相關(guān)指標(biāo)或放置4℃冰箱保存，1周內(nèi)將相關(guān)指標(biāo)測(cè)完。

1.3 測(cè)定方法

用電子天平稱量鮮果重、果皮重和果肉重，計(jì)算果肉比例;用游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)粒徑和皮厚度;用糖度儀測(cè)定可溶性固形物含量?？偖a(chǎn)量用磅秤稱重。有機(jī)酸含量采用NaOH滴定法測(cè)定，還原糖和可溶性糖采用氰化鹽法測(cè)定，抗壞血酸采用二甲苯-二氯靛酚比色法測(cè)定。糖酸比為溶性糖與檸檬酸含量之比。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)采用Excel整理，用SPSS19.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析方法為單因素方差分析，處理之間的兩兩比較采用鄧肯式新復(fù)極差法，差異顯著性水平P<0.05。采用SPSS19.0進(jìn)行施肥量與建陽桔柚品質(zhì)相關(guān)性分析及回歸分析均。

2 結(jié)果與分析

2.1 施肥量對(duì)建陽桔柚產(chǎn)量的影響

不同施肥量對(duì)建陽桔柚產(chǎn)量的影響如表1所示。與CK相比，除ZYF3處理的單果肉重和單果皮重顯著降低外，其他處理及對(duì)單果肉重和單果皮重均無顯著影響，不同施肥量對(duì)建陽桔柚總產(chǎn)量也無顯著影響。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥不同施肥量對(duì)建陽桔柚粒徑均無顯著影響。與CK相比，有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對(duì)建陽桔柚果皮厚度有降低效應(yīng)，其中ZYF2處理達(dá)到顯著水平。表明建陽桔柚膨果期施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混有降低果皮厚度的趨勢(shì)。

2.2 施肥量對(duì)建陽桔柚有機(jī)酸含量的影響

有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥不同施肥量對(duì)建陽桔柚有機(jī)酸的影響如表2所示。與CK相比，施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥有降低建陽桔柚有機(jī)酸含量的趨勢(shì)。其中ZYF2處理和ZYF4處理建陽桔柚的蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和可溶性總酸的含量均較CK顯著降低。在不同施肥量處理之間，ZYF4處理建陽桔柚的有機(jī)酸含量最低，顯著低于ZYF1處理和ZYF3處理。

2.3 施肥量對(duì)建陽桔柚可溶性糖含量的影響

有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥不同施肥量對(duì)建陽桔柚糖含量的影響如表3所示。與CK相比，有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥不同施肥量均能提高建陽桔柚果實(shí)中還原糖和可溶性總糖含量，提高建陽桔柚果實(shí)的甜度和糖酸比。與CK相比，

ZYF1、ZYF2、ZYF3和ZYF4處理建陽桔柚還原糖含量、果實(shí)甜度均顯著增加，其中ZYF4處理建陽桔柚還原糖含量最高，

ZYF2處理果實(shí)甜度最高;與CK相比，ZYF2處理可溶性總糖含量顯著增加，ZYF2和ZYF4處理建陽桔柚糖酸比顯著增加，其中ZYF2處理糖酸比

最高。

2.4 施肥量對(duì)建陽桔柚抗壞血酸含量的影響

抗壞血酸是一種重要的氧化劑，能提高機(jī)體免疫功能，常被用來作為評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥不同施肥量對(duì)建陽桔柚可溶性糖含量的影響如圖1所示。與CK相比，ZYF1、ZYF

2、ZYF3和ZYF4處理建陽桔柚抗壞血酸含量分別顯著提高了114.61%、157.56%、240.04%和161.76%，其中ZYF3處理桔柚果實(shí)抗壞血酸含量最高，達(dá)

113.2 mg·hg-1，顯著高于ZYF1和ZYF4處理。

2.5 施肥量與建陽桔柚品質(zhì)相關(guān)性及回歸分析

有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥施肥量與建陽桔柚果實(shí)中的酸、糖類相關(guān)性分析結(jié)果表明，總可溶性酸、可溶性糖含量及甜度與施肥量呈負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.658、-0.675和-0.606（P=0.020、0.016、0.037<0.05），而還原糖含量與施肥量正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.887（P=0.000<0.01）。

有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥施肥量與建陽桔柚果實(shí)中的酸、糖類回歸分析如表4所示。施肥量與總可溶性酸、還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比的關(guān)系可分別用3次曲線方程擬合，擬合方程如表4所示。根據(jù)表4所列方程，推算出總可溶性酸、還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比獲得最佳值的施肥量在5.56～8.30 kg·株-1。

3 結(jié)論與討論

有機(jī)肥是一種重要的肥料類型，其含有果樹生長(zhǎng)的多種營(yíng)養(yǎng)元素，還含有豐富的有機(jī)質(zhì)、有益微生物菌群及多種活性物質(zhì)等，在改良土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力、保障果樹產(chǎn)量和促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用[8-9]。但有機(jī)肥也存在總養(yǎng)分含量低，肥效釋放緩慢等缺點(diǎn)，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常作為基肥施用。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥既具備有機(jī)肥緩效的特點(diǎn)，又具有無機(jī)復(fù)合肥速效特性[6-7]，在滿足果樹生長(zhǎng)的同時(shí)[7，10]，其中有機(jī)肥成分還能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量[9-12]。目前，關(guān)于有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥施用效果的研究有一些報(bào)道。研究表明，與單施化肥相比，有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥能提高棕櫚產(chǎn)量、棕櫚果實(shí)的重量、果肉重量、長(zhǎng)度、粒徑和干重[13]。以豬糞為原料的有機(jī)肥和化肥配施能提高香葉天竺葵的產(chǎn)量[14]。范美蓉等[7]研究表明，施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥能提高柑橘的產(chǎn)量。本研究結(jié)果表明，建陽桔柚膨果期施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對(duì)產(chǎn)量無顯著影響，這可能與本研究單季施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥有關(guān)，由于建陽桔柚樹體大，樹齡長(zhǎng)，加上有機(jī)肥成分的肥效緩慢，這可能是導(dǎo)致建陽桔柚總產(chǎn)量無顯著變化的主要原因。

本研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥能降低建陽桔柚果皮厚度和有機(jī)酸含量，促進(jìn)果實(shí)中糖度和抗壞血酸含量的增加。劉莉君等[6]研究發(fā)現(xiàn)，施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥能降低酸含量，提高糖酸比，但對(duì)糖含量無顯著影響。范美蓉等[7]研究表明，施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥能增加柑橘果實(shí)的Vc和可溶性總糖含量、糖酸比和可溶性固形物百分比等，降低可滴定酸含量，提升柑橘水果的風(fēng)味。Pandey等[14]研究表明，以豬糞為原料的有機(jī)肥和化肥配施能提高香葉天竺葵精油含量和抗壞血酸含量，增加抗氧化活性。這與本研究的結(jié)果一致。本研究結(jié)果表明建陽桔柚后期追施有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥是行之有效的，在不降低建陽桔柚產(chǎn)量的同時(shí)，對(duì)品質(zhì)具有一定的提升作用。但后續(xù)應(yīng)加強(qiáng)全年有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥施用效果的研究，以形成桔柚全生長(zhǎng)期的施肥技術(shù)體系。

有機(jī)肥在改良土壤、提高作物品質(zhì)方面效果顯著[8-9]，但并不意味著施肥量越大越好[15]。本研究發(fā)現(xiàn)，施肥量與總可溶性酸、還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比的關(guān)系符合三元一次方程曲線，根據(jù)回歸曲線及肥料投入最小獲得效應(yīng)最佳的原則，建議建陽桔柚最佳施肥量為5.56～8.30 kg·株-1。

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（責(zé)任編輯：柯文輝）

收稿日期：2020-06-25

作者簡(jiǎn)介：鐘珍梅，女，1975年生，博士，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究。

基金項(xiàng)目：福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目——省屬公益類科研院所基本科研專項(xiàng)（2018R1016-1）;福建省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（2018J01034）。