中職旅游管理專業(yè)實踐教學及優(yōu)化措施

段秋鳳

摘要：隨著社會的不斷發(fā)展，我國越來越注重第三產(chǎn)業(yè)——服務業(yè)的發(fā)展質量。針對這一情況，中職院校對旅游服務管理教學展開探索。中職旅游管理專業(yè)是一個實踐性和社會實用性較強的專業(yè)，既需要服務人員具有較高的綜合素質，又需要其具備良好的職業(yè)道德，能夠將學到的管理理論與實踐相結合，推動旅游管理專業(yè)的教學質量、教學效率穩(wěn)步發(fā)展，促進旅游產(chǎn)業(yè)能夠得到更好發(fā)展。本文針對中職院校的旅游管理實踐教學存在的問題展開探究，找尋相對的策略。

關鍵詞：中職旅游管理專業(yè);實踐教學;問題;優(yōu)化措施

前言：隨著我國旅游管理專業(yè)教學水平的提升，實踐教學應運而生，合理對其進行應用，能夠較好的滿足學生的需求，同時這一教學理念也符合中職教育改革的背景。通過實踐教學，能夠讓學生在現(xiàn)實情況下更好的投入到學習的過程當中，長此以往，不僅僅能夠對學生的理論水平進行提升，還可以完善學生的綜合素質，為其就業(yè)打下基礎。相關教師需要對中職旅游管理專業(yè)實踐教學進行重視，從而為學生日后的就業(yè)打下基礎。

一、中職旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的問題

1、教學中沒有讓理論與實踐相結合

在現(xiàn)實的教學活動中，部分的老師在教學方面還是偏重理論知識的講解，忽視了實踐教學的重要性，這樣的教學理念影響了學生對旅游行業(yè)的認知，既不利于培養(yǎng)學生的專業(yè)素質，也阻礙了學生實踐能力的發(fā)展。以致于他們在具體的學習過程中，對于理論知識的學習不足以構成完整的系統(tǒng)，難以促進學生進行有效學習，中職學校旅游管理教學難以提升教學質量和教學效率。

2、實踐技能訓練時間不足

總體上分析，大部分學生在中職教學過程中，其實踐技能、訓練水平較為欠缺。課程進展中，教師經(jīng)常占用實踐教學可進行理論教學，導致學生對實踐內(nèi)容的掌握極為有限，增加了學生的抵抗情緒、負面情緒。如假期時間中，僅少數(shù)學生可參與實踐教學，豐富個人閱歷。課程安排存在嚴重的不合理問題，極易引發(fā)學生產(chǎn)生自身懈怠的狀況，因此旅游管理專業(yè)的教學改革中，必須積極進行實踐技能訓練，提高實踐體驗重視度，為學生創(chuàng)造更多的機會進行體驗，同時對于學生提高自我節(jié)能的訓練要給予相應的鼓勵，保證更多旅游管理專業(yè)對學生深刻認知到實踐的重要價值。

3、教學模式影響學生學習主動性

教師的單方面灌輸式教育嚴重影響了學生的自主學習效果。學生在學習過程中只有感受到學習的樂趣，才能夠維持較強的自主學習熱情，教師也才能夠根據(jù)學生的需求展開后續(xù)教育工作。但在中職旅游管理專業(yè)仍存在灌輸式教育的現(xiàn)象，不僅沒有讓學生充分參與課堂學習，枯燥無趣的課堂氛圍讓學生養(yǎng)成了不良的學習習慣，被動地接受教師傳授的知識，還有學生對這樣的教學模式產(chǎn)生抵觸心理，降低了他們對旅游管理專業(yè)的興趣，這也是現(xiàn)在中職管理教育存在的問題。

4、實踐環(huán)節(jié)實施缺乏保障條件

實踐教學的管理相比于理論教學而言，涉及面廣，具有多重目標，過程紛繁復雜，需要協(xié)調(diào)校內(nèi)外多層關系，其管理難度更大，必須建立嚴格規(guī)范的管理制度體系。而目前，實踐教學在教學要求、考核制度、管理制度及相關規(guī)則等方面還很不完善，很多管理文件千篇一律，籠統(tǒng)含糊，操作性差，隨意性大，考核方式簡單，制度設計上存有諸多漏洞，不能有效保障實踐教學的開展。例如，實訓教學大綱、實訓教學實施細則、實訓教學管理條例等教學文件不夠齊備，或者內(nèi)容缺乏科學性，導致實踐教學在教學內(nèi)容、項目確定、學時分配和技能掌握程度等方面缺乏標準，隨意性大，缺乏控制。另外，教師是知識傳播的主體，強化實踐教學要求專業(yè)教師不但要具備廣博深厚的專業(yè)理論知識，還必須具有一定的實踐能力。

二、優(yōu)化中職旅游管理專業(yè)實踐教學的措施

1、在教學過程中融入實踐活動，營造學習氛圍

在中職旅游管理專業(yè)的教學過程中，教師不僅要注重提升學生的理論知識水平，更要推動學生實踐能力發(fā)展，只有兩者兼顧，才能培養(yǎng)綜合素質人才，真正意義上的達成教學目的、完成教學任務。為了推動兩者結合，教師有必要在教學過程中開展實踐活動，讓學生在實踐中感受到學習的樂趣，并適當開展一些戶外的教學活動，幫助學生擺脫學業(yè)壓力的同時，能夠在輕松的氛圍環(huán)境中激發(fā)學生的學習興趣，推動實踐教學管理工作的有效開展。比如可以舉辦景點參觀的實踐活動，教師可以選擇多次組織學生去當?shù)鼗蛞恍┨囟ǖ穆糜尉包c進行參觀，并且按小組要求學生擔任旅游景區(qū)各個崗位的工作人員，指導他們對景點和景物進行講解，既能夠增強學生的專業(yè)知識，又能夠在實踐活動中培養(yǎng)他們的心理素質。又比如可以與可信賴的旅游機構展開合作，讓學生能夠以志愿者身份擔任工作人員，將理論知識在實踐中得以充分發(fā)揮，讓他們真正的做到理論與實踐相結合，培養(yǎng)綜合素質的同時，也為實踐管理工作打下基礎。

2、制定合理的教學計劃和教學目標

為了保證實踐水平、知識技能等滿足基本要求，必須考慮教學計劃、教學目標的要求，結合上述兩項指標進行教學內(nèi)容、教學重點的分配。這一過程中，積極有效的明確教學計劃已經(jīng)成為重要依據(jù)，是旅游管理專業(yè)完成人才培養(yǎng)的必要舉措。教學計劃執(zhí)行中，必須考慮教學目標的影響，結合現(xiàn)階段中職院校教學水平等進行全面分析。當下，要結合國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展需求進行教學目標的制定，后續(xù)培養(yǎng)過程中，要切實向這一目標積極努力，盡力完成各項任務的要求。教學計劃也要考慮教學目標的差異等進行規(guī)劃和安排，這對提高教學質量、教學效率等起到了保障性功效。

3、增強中職師資力量

學校方在引入優(yōu)質師資的同時，必須要注重知識、經(jīng)驗與操作兼?zhèn)?，讓教師既能夠負責學生的理論學習，又能夠傳授學生在旅游管理技能實踐中的技巧，更能夠給予其從業(yè)經(jīng)驗，指導學生去校外進行實習的整體過程。如果在現(xiàn)實中難以找到專職教師，就可以考慮引入具備多年旅游管理經(jīng)驗的相關工作人員，這對于學生對旅游管理進行細致學習的過程來說，益處較多。在學校的師資力量得以增強的情況下，即便學生在學習中出現(xiàn)很多問題，也能夠在現(xiàn)實中很快的得到解決。增強師資力量是中職學校旅游管理專業(yè)開展實踐教學的基礎。不同于傳統(tǒng)院校的學生，旅游管理專業(yè)的學生之所以要學習，主要的目的就是就業(yè)，所以，其往往比傳統(tǒng)院校的學生能夠更早的對社會就業(yè)環(huán)境進行適應，這更加對師資力量有著高要求。

4、加強實踐教學評價，確保實踐質量

實踐教學評價作為一種新型的鑒別學生實踐優(yōu)劣的方法體系，通過科學的評價技術、嚴密的測評過程和客觀的評分標準對學生實踐過程中的表現(xiàn)進行評判。在旅游管理專業(yè)實踐教學體系形成過程中，可運用學生互評、指導教師評價、帶隊教師評價、實習單位同行評價、實習單位顧客評價、實習單位上級評價等方法構建全方位評價機制，通過實習報告的評價、事后實踐能力的考核、全角式的跟蹤調(diào)查、實踐專項答辯等方法對學生在實習時的工作態(tài)度、鉆研精神、實踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進行橫向考核與縱向評價。

三、總結

中職學校的旅游管理專業(yè)教學應有一個明確的定位，要具有自己獨特的專業(yè)設置、教學計劃和相應的教學方式等，用來提高實踐教學的能力和水平，只有這樣，學校才能培養(yǎng)出綜合的專業(yè)型人才，才能為社會提供高素質的旅游人才，為我國今后的旅游業(yè)發(fā)展提供人才基礎。

參考文獻：

[1]?? 管丹桂.淺談中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式[J].亞太教育，2015，35：54.

[2]?? 高云鶴.中職旅游管理專業(yè)實踐教學改革之我見[J].旅游縱覽（下半月），2016，07：263.