文化場(chǎng)域視角下的柘溝土陶民間工藝

王露

〔摘 要〕民間工藝美術(shù)——魯柘硯和柘溝土陶是在一定的場(chǎng)域中生存與延續(xù)的，場(chǎng)域是經(jīng)濟(jì)、文化、政治等綜合因素共同促成的網(wǎng)絡(luò)形構(gòu)。其次，制作魯柘硯和土陶歷史悠久。再次，其功能性滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要。除此之外，受喪文化——摔盆的影響。最后，形式上的創(chuàng)新符合現(xiàn)代人們追求美觀裝飾性，土質(zhì)的特異性與現(xiàn)代人們注重健康養(yǎng)生的要求相一致，也使得土陶得以延續(xù)及發(fā)展。

〔關(guān)鍵詞〕柘溝土陶；民間工藝；文化場(chǎng)域

一、山東泗水柘溝土陶的相關(guān)背景

柘溝鎮(zhèn)位于山東省濟(jì)寧市泗水縣西北部，具有得天獨(dú)厚的陶土礦產(chǎn)資源，自古以制陶聞名，被譽(yù)為“土陶之鄉(xiāng)”，是東夷文化、大汶口文化的重要衍生地，早在六千年前的新石器時(shí)代，就成為我國(guó)早期制陶地之一。春秋時(shí)期，魯國(guó)將此地作為制器作陶的坊鎮(zhèn)。至唐宋時(shí)期，發(fā)展到鼎盛，其中用柘溝陶土燒制的魯柘澄泥硯（又稱柘硯、柘溝陶硯、東魯柘硯）被譽(yù)為“中國(guó)四大名硯”。以及柘溝大缸歷史悠久遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)十幾個(gè)省市，曾為百姓生活中的日常必需品。在筆者兒時(shí)記憶力，幾乎每家院子里都有大缸來(lái)儲(chǔ)水、糧食或者腌制醬菜。

得益于當(dāng)?shù)靥囟ǖ淖匀毁Y源和幾千年的文脈積淀，如今柘溝土陶已列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目（圖四），并被評(píng)為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。柘溝鎮(zhèn)（土陶藝術(shù)）還被評(píng)為“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”。千百年來(lái)柘溝民間土陶技藝世代相傳生生不息，劉氏土陶坊為現(xiàn)存為數(shù)不多的土陶作坊之一，目前當(dāng)?shù)赝撂账嚾似骄挲g60歲左右，基本沒(méi)有年輕人再?gòu)氖峦撂罩谱鳌?/p>

二、民間工藝美術(shù)與文化場(chǎng)域

民間工藝美術(shù)——魯柘硯和柘溝土陶是在一定的場(chǎng)域中生存與延續(xù)的，場(chǎng)域是經(jīng)濟(jì)、文化、政治等綜合因素共同促成的網(wǎng)絡(luò)形構(gòu)。

筆者認(rèn)為首要原因是可以就地取材。一方水土造就一方文化。這里的制作原材料取自當(dāng)?shù)氐奈迳胀?，其品質(zhì)之優(yōu)遠(yuǎn)非其他土陶可比。柘溝陶缸與魯柘硯使用的是當(dāng)?shù)叵嗤胀?，這種陶土屬非金屬礦物，或稱之為無(wú)機(jī)非金屬材料，該礦以柘溝為中心，東起洛里村，西至董莊，北起郭家?guī)X，南到朱家村，面積26平方公里，儲(chǔ)量12.2億立方米。①魯柘硯原材料的開(kāi)采并非宋·蘇易簡(jiǎn)文中的“將泥裹入絹袋內(nèi)，放入河中淘洗數(shù)年之久，直至泥變至最細(xì)膩程度……”因?yàn)殍蠝咸胀料祮我晃迳ò住⒓t、黃、灰、黑）的原生陶土，如同宜興丁蜀鎮(zhèn)的紫砂泥一般，是柘溝當(dāng)?shù)靥赜械?。柘溝土礦距地面一般0—6米，土質(zhì)極細(xì)，黏度大，易于開(kāi)采和使用②。土中含有二氧化鋁、二氧化硅、三氧化二鐵、二氧化鈦、氧化鎂等成分。據(jù)說(shuō)女媧補(bǔ)天用的材料是五色石，上蒼眷顧這里，給這里留下了取之不盡、用之不竭的五色土，也讓泗河北岸古陶鎮(zhèn)柘溝成了可以追溯到新石器時(shí)代的土陶之鄉(xiāng)。

其次，制作魯柘硯和土陶歷史悠久。已故著名考古學(xué)家，齊魯文脈的守望者王獻(xiàn)唐老先生在其研究我國(guó)古代歷史的代表性力作《炎黃氏族文化考》一書中，從考古學(xué)、古音韻學(xué)、古地理學(xué)、古民俗學(xué)諸方面，對(duì)伏羲、舜乃今之泗水人，作了八方面的考證：舜當(dāng)時(shí)泗水之人，生于斯，故耕于斯，漁于斯，陶于斯，作什器于斯，其后即舉于斯。以史證地，無(wú)不一一相符。泗水一帶是舜（約公元前2128年—約公元前2025年）早期的發(fā)祥地。所謂“陶河濱”，從柘溝的制陶歷史中可以得到充分印證③。

再次，其功能性滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要。土陶產(chǎn)品主要是陶罐、陶盆、陶缸等生活用品，不施釉，一般也不進(jìn)行裝飾，造型古樸簡(jiǎn)潔陶罐和陶盆主要用作日常生活用品，以其低廉的價(jià)格、質(zhì)樸的外形及其耐用的特性而為老一輩人所偏愛(ài)。

除此之外，受喪文化——摔盆的影響。陶罐和陶盆還作為喪葬用品在附近地區(qū)廣為使用摔盆的習(xí)俗自古有之，陶盆先是放在靈前燒紙，然后在出殯起棺材之前將其摔破，盆摔得越碎越好，民間對(duì)此有替死人受過(guò)和碎碎（歲歲）平安等多種說(shuō)法，傳說(shuō)人死后到陰間要遭受酷刑來(lái)為生前做過(guò)的虧心事贖罪，兒孫為了讓死者免除酷刑和牢獄之災(zāi)，便以盆為牢，事先囚禁，多送錢財(cái)酒菜，等盆碎開(kāi)，閻王一看，牢已蹲過(guò)了，又有諸多錢財(cái)酒菜享用，也就睜一只眼閉一只眼，給死者免了酷刑和牢獄之苦。陶盆作為摔盆這一民俗事項(xiàng)的重要道具是一次性的消耗品，對(duì)其質(zhì)量要求并不高，而且土陶價(jià)格低廉，更加符合人們的需要④。

最后，形式上的創(chuàng)新符合現(xiàn)代人們追求美觀裝飾性，土質(zhì)的特異性與現(xiàn)代人們注重健康養(yǎng)生的要求相一致，也使得土陶得以延續(xù)及發(fā)展。根據(jù)上海的專業(yè)檢測(cè)報(bào)告，自來(lái)水在柘溝大缸里放一夜，可變成小分子團(tuán)的生態(tài)活性水，更適合飲用。經(jīng)濟(jì)寧出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心對(duì)白酒的分析，用此產(chǎn)品飲白酒，可以降低白酒中甲醇的不利作用，增加糧食酒的香味，入口綿柔，減少白酒對(duì)人體的傷害。

三、柘溝土陶作品意蘊(yùn)

土陶制作師所生活的土壤，包括柘溝的風(fēng)土人情，也就是師傅以及他的作品賴以生存的“文化場(chǎng)域”。師傅創(chuàng)作的“鳳仙山魯柘硯”，是因?yàn)殍蠝湘?zhèn)東部為山脈，相鄰一處為鳳仙山。

傳統(tǒng)民間吉祥紋樣在魯柘硯和土陶也有體現(xiàn)。多有吉祥納福、驅(qū)邪避災(zāi)、權(quán)勢(shì)力量、生殖崇拜的含義。

花紋綴飾以吉祥紋樣梅蘭竹菊為多；或取諧音如壁虎諧音避禍，葫蘆諧音福祿；象征著權(quán)勢(shì)力量的獸首門環(huán)裝飾；魚紋樣在漢語(yǔ)中喻年年有余，代表祈求生活富足的含意：同時(shí)魚有隱喻“男女相合”之義，且它的生殖力旺盛，因此具有祈求生殖繁衍、氏族興旺的美好愿望。

當(dāng)詢問(wèn)一些作品的創(chuàng)作來(lái)源時(shí)，柘溝土陶已經(jīng)頗有盛名，已經(jīng)有許多人慕名前來(lái)定做陶器，如茶壺、茶杯、畫缸、魚缸或者用于歐式小區(qū)里的純裝飾品陶器等，只需要仿照?qǐng)D片樣式，訂制出客人所需的陶器?？梢?jiàn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)揮其重要的作用甚至說(shuō)是主導(dǎo)作用。

由于泗水縣與孔孟之鄉(xiāng)曲阜相鄰，受孔子儒家文化的影響也體現(xiàn)在魯柘硯和陶器上面。大院中，有用來(lái)養(yǎng)睡蓮的柘溝大缸，用來(lái)給陶器或者寵物狗避雨的陶器。體現(xiàn)出生活即使藝術(shù)。巨大的魯柘硯是將要去申請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄——世界上最大的魯柘硯。雖然筆者感覺(jué)其中意義并不大，但是對(duì)于對(duì)外宣傳而言也是有些益處。

四、柘陶制作工藝

土陶師傅整個(gè)下午都在拉胚，可謂平心靜氣、心無(wú)旁騖、行云流水、如琢如磨，達(dá)到了禪定狀態(tài)。這些年來(lái)很多人來(lái)參觀或者拍攝，他們只對(duì)拉胚感興趣，其實(shí)制陶需經(jīng)過(guò)曬土、澄泥、制坯、弓削、晾曬、成形、燒窯等十余道工序，從一捧陶土到成為一支陶器，需要兩個(gè)半月的時(shí)間孕育、打磨才能成型面世。心在一藝，其技必工。當(dāng)年與現(xiàn)在的分工截然不同，那時(shí)的匠人、拉胚、二晾、小工分工是很明確的，比如二晾，就負(fù)責(zé)拉泥條、踩泥、削泥和外幫。分工不同待遇當(dāng)然也不一樣，沒(méi)有幾個(gè)人敢稱匠人。拉好的胚先短暫陽(yáng)曬，然后避光避風(fēng)進(jìn)行二十多天陰曬，陰曬期間要刷漿保胎以及塌底造型。胚胎晾曬好了，就開(kāi)始燒制了，師傅對(duì)燒窯有自己獨(dú)特的體會(huì)，總結(jié)說(shuō) “千拉不如一燒”，燒窯是土陶制作的第二個(gè)關(guān)鍵技術(shù)。裝窯、出窯的時(shí)候也是人最多、最熱鬧的時(shí)候。四里八鄉(xiāng)來(lái)祝賀、左鄰右舍要幫忙。燒制是土陶的關(guān)鍵，也是制作的最后一道工序。說(shuō)來(lái)神奇，原本生澀無(wú)生命的泥土，經(jīng)過(guò)匠人們的澄泥、揉搓、燒制，土與水、手與泥、泥與火交織蛻變后，猶如鳳凰涅槃，浴火重生，便有了人文氣質(zhì)和生命靈性。不僅堅(jiān)實(shí)耐看，輕輕叩擊，還能發(fā)出清脆悅耳的“叮當(dāng)”音響，完全可以與編鐘相媲美。出窯是匠人們最迫切和欣喜的期待，就像糧食收割，享受豐收后的喜悅。

（責(zé)任編輯：牧鑫）

注 釋：

①https：//baike.so.com/doc/5882779-6095657.html百度百科柘溝

②魯柘硯的泥料研究吳詠梅（山東藝術(shù)學(xué)院，山東濟(jì)南，250300）

③https：//mp.weixin.qq.com/s/52-dHR0T26ghBgo6NTy_gQ山東“柘溝土陶” 祥云流水四千年的文化地標(biāo)

④山東尹莊土陶傅伊（山東省工藝美術(shù)學(xué)院，山東濟(jì)南250000