12個國家和地區(qū)食用菌貿(mào)易便利化差異研究*

梁 洋

（西安建筑科技大學(xué)，陜西 西安 710000）

我國與新加坡、俄羅斯、馬來西亞、印度、阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、泰國、緬甸、越南、菲律賓、印度尼西亞、以色列等12個國家間的貿(mào)易發(fā)展緊密，尤其是食用菌貿(mào)易發(fā)展密切，并與12個國家一道積極參與到多國共同發(fā)展合作機制中，共謀發(fā)展之路。我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易出口量持續(xù)攀升，成為了這些國家農(nóng)副產(chǎn)品進口的主要貿(mào)易國家。貿(mào)易順差帶動我國外匯收入增加，創(chuàng)造了更多的就業(yè)機會，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)帶活了很多鄉(xiāng)村、村鎮(zhèn)合作社及農(nóng)戶生產(chǎn)小微企業(yè)。以食用菌產(chǎn)業(yè)為例進行分析，2018年全國食用菌總產(chǎn)量為3 842.04萬噸，同比增長3.5%，年產(chǎn)值為2 937.37億元，同比增長了7.92%[1]。進出口貿(mào)易方面，中國食用菌進出囗貿(mào)易以出口為主，進口數(shù)量較少，進口食用菌產(chǎn)品主要以干品、罐頭產(chǎn)品為主。2010年～2018中國食用菌出口總量值見表1。

表1 2010年～2018年中國食用菌出口總量值Tab.1 China’s total export value of edible fungi from 2010 to 2018

根據(jù)我國海關(guān)總署的調(diào)查報告顯示，2018年我國進口的各類食用菌產(chǎn)品不足0.5萬噸，同比降低8.4%；出口的食用菌各類食品及產(chǎn)品總量為293.4萬噸，相比2017年同比增長9.4%?？偨Y(jié)近5年的食用菌貿(mào)易出口及外匯收入情況可知，在12個國家的貿(mào)易發(fā)展過程中，按照各個國家和地區(qū)對食用菌產(chǎn)品的需求針對性的出口。通過出口的情況統(tǒng)計，分析現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r，提出12個國家食用菌出口的差異化分析結(jié)果[3]。

1 針對12個國家食用菌出口貿(mào)易現(xiàn)狀

我國對12個國家食用菌的出口貿(mào)易是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最具有代表性的一個方向，能夠代表我國農(nóng)業(yè)出口的整體規(guī)模與情況。根據(jù)國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室提供的數(shù)據(jù)顯示，我國在2015年針對12個主要國家的食用菌出口貿(mào)易份額的出口額度中，出口額前3位分別為越南16.93億美元、泰國6.21億美元、馬來西亞4.59億美元[4]。出口貿(mào)易集中在東南亞地區(qū)，這些國家進口中國的食用菌產(chǎn)品已經(jīng)成為了常態(tài)，占據(jù)這12個國家進口食用菌產(chǎn)品的88.24%[5]。

從規(guī)模與份額看，中國出口的食用菌主要流向是12個國家；從交易現(xiàn)狀看，食用菌的出口以食用菌干制品為主，品種中食用菌種類達10種，干制品蘑菇與切塊后的菌類占比86.11%，生鮮和冷藏菌類較少[6]?？梢钥闯?，食用菌在出口方面是輕量化的占重要份額，一方面是減輕重量后易于運輸，另一點是在成本上易于“低價高產(chǎn)”，更受到東南亞國家的消費者喜愛。

通過上述的整體數(shù)據(jù)與實際出口情況觀察，我國與12個國家的食用菌貿(mào)易出口份額逐年增加，而進口份額很少。在我國食用菌出口貿(mào)易由少到多的發(fā)展過程中，憑借的是食用菌產(chǎn)能的不斷提升，國內(nèi)農(nóng)戶生產(chǎn)食用菌的動力不斷增強，食用菌的總體產(chǎn)量基數(shù)不斷增加，提升了出口貿(mào)易額的可持續(xù)進程。憑借農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易出口的契機讓12個國家領(lǐng)略到了中國作為農(nóng)業(yè)大國的風(fēng)范，對中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)模與實力得到了一定的了解。

2 12個國家和地區(qū)食用菌貿(mào)易便利化差異

貿(mào)易便利化主要指經(jīng)過程序以及手續(xù)的簡便化處理。根據(jù)適度的法律和規(guī)定調(diào)整，形成標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)設(shè)施，保證交易的可持續(xù)發(fā)展，并為國際貿(mào)易創(chuàng)造出一個透明、高效、可預(yù)見的發(fā)展環(huán)境。

出口貿(mào)易額與食用菌貿(mào)易便利化差異關(guān)系，分析2015年我國出口12個國家和地區(qū)食用菌產(chǎn)品份額，根據(jù)具體出口規(guī)模的排列關(guān)系分析其中存在的貿(mào)易便利化的差異性[7]。

12個國家和地區(qū)出口情況的見表2。

表2 2015年我國向12個國家和地區(qū)出口食用菌貿(mào)易狀況Tab.2 China’s export of edible fungi to 12 countries and regions in 2015

由表2可知，我國食用菌出口到12個國家和地區(qū)的貿(mào)易數(shù)量根據(jù)市場的需求與國家地區(qū)分布呈現(xiàn)出了不同特點。一方面是交通路徑與貿(mào)易便捷度導(dǎo)致了不同貿(mào)易需求的差別；另一個原因是市場化的變動與其他替代品影響了中國的出口貿(mào)易。例如市場競爭，其他國家可以銷售本國的食用菌給這些國家，以此替代了這些國家從中國進口食用菌的數(shù)量。但是通過上述趨勢以及分析現(xiàn)有12個國家和地區(qū)進口食用菌的規(guī)模差異，可以得知食用菌產(chǎn)品貿(mào)易的順差地位是穩(wěn)固不變的，整體趨勢保持上漲狀態(tài)。東南亞國家仍然占我國食用菌出口較多的份額，12個國家和地區(qū)對于我國的食用菌農(nóng)產(chǎn)品的依賴度正在不斷形成。對于我國發(fā)展經(jīng)濟而言，食用菌產(chǎn)業(yè)是我國進出口貿(mào)易的有利“核心”。

我國出口12個國家和地區(qū)的食用菌產(chǎn)品分類的結(jié)果統(tǒng)計見表3。

表3 近5年我國對12個國家和地區(qū)出口食用菌產(chǎn)品分類Tab.3 China’s classification of edible fungi products exported to 12 countries and regions in the past five years

由表3可知，干制品食用菌的出口額占總額的43%，干蘑菇與塊菌占總額的25%，木耳的出口額排在第三位占16%，這三類產(chǎn)品超過整體占比的80%，是最佳出口產(chǎn)品。

3 加強12個國家和地區(qū)食用菌貿(mào)易便利化的對策

3.1 完善12個國家和地區(qū)的專業(yè)貿(mào)易交流機制

12個國家和地區(qū)的貿(mào)易交流與信息融合機制，保證了我國出口食用菌產(chǎn)品的安全性。利用12個國家的貿(mào)易交往及信息交流，一方面控制了食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，另一方面做到標(biāo)準(zhǔn)化完善，讓貿(mào)易交流更加便捷，更加高效。

與12個國家和地區(qū)食用菌貿(mào)易中，對于食用菌的產(chǎn)品以及質(zhì)量要求要不斷加強管理，種類要繼續(xù)豐富，以此實現(xiàn)優(yōu)勢互補。

除此之外，因為12個國家和地區(qū)的法律法規(guī)和相關(guān)貿(mào)易機制都有不同。為了使不同國家和地區(qū)的要求達到一致，我國需要構(gòu)建科學(xué)合理的關(guān)于12個國家食用菌產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展相對應(yīng)管理機制，從而能夠?qū)κ秤镁a(chǎn)品貿(mào)易過程中雙方的不合理行為進行約束[8]。在安全的貿(mào)易環(huán)境下，食用菌產(chǎn)品貿(mào)易才可達到高效發(fā)展的目的。

3.2 優(yōu)化食用菌產(chǎn)品貿(mào)易運輸交易渠道

傳統(tǒng)的運輸模式為鐵路運輸，陸運運輸?shù)膬?yōu)勢在于可以穩(wěn)定、持續(xù)的運送貨物，是現(xiàn)有運輸途徑中最常用的交流形式，在與12個國家的貿(mào)易中扮演關(guān)鍵角色。其他的運輸中海運效率稍慢一些，但其運輸體量較大，運輸能力較強；航空運輸運送數(shù)量少，運輸費用貴，但是運送速度最快。在我國和12個國家和地區(qū)間運輸，鐵路運輸占主要地位。

在未來的貿(mào)易中，通過中國構(gòu)建的“新亞歐大陸橋”以快速鐵路模式增強運輸能力，另外開辟新的12個國家和地區(qū)的港埠。經(jīng)過通商港埠進行港口貿(mào)易，通過船舶運輸大大提升商品的運輸能力。例如在食用菌產(chǎn)品貿(mào)易中加強了冷鏈運輸能力，在交易過程中冷鏈運輸車輛和船舶倉庫可以將新鮮的蘑菇運送到指定國家。增強物流運輸?shù)男逝c產(chǎn)品的新鮮度，利用運輸交易渠道的便捷度，讓食用菌產(chǎn)品貿(mào)易在12個國家和地區(qū)的便利度大大增強。

3.3 完善食用菌產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

對于出口貿(mào)易，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化是國際化的主要方向。如何界定出口貿(mào)易產(chǎn)品的具體類型與具體標(biāo)準(zhǔn)，讓出口貿(mào)易產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)得到有效提升是改善和提升12個國家貿(mào)易便利度的有效方法。隨著我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級，食用菌本身的升級主要是圍繞標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作出努力。

食用菌的栽培地區(qū)主要是偏遠的農(nóng)村和山區(qū)，依靠食用菌產(chǎn)業(yè)帶動地方就業(yè)及提高經(jīng)濟收入，容易忽略食用菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化問題。地方政府雖然在地方政策指引下出臺了一系列的標(biāo)準(zhǔn)化措施，但還是存在食用菌生產(chǎn)與引導(dǎo)過程中的綠色安全標(biāo)準(zhǔn)問題。因此加強和提升綠色安全標(biāo)準(zhǔn)就成為了重中之重。加強從生產(chǎn)、粗加工、精加工到銷售、檢驗過程中的多環(huán)節(jié)互動，改善運輸安全和綠色食品供應(yīng)動力，保證綠色食用菌產(chǎn)品的供給，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)論

食用菌產(chǎn)品的出口在12個國家和地區(qū)的差異化的確存在，不同國家和地區(qū)進口食用菌數(shù)量和規(guī)模必然存在差異化，貿(mào)易便捷度取決于交通及所處位置。隨著未來我國在全世界范圍內(nèi)影響力的加劇，以及伴隨著與12個國家的交通通達度、貿(mào)易便捷度的發(fā)展，一定會呈現(xiàn)整體走強的趨勢。從整體趨勢上判斷，我國與12個國家和地區(qū)的食用菌出口貿(mào)易規(guī)模會越來越好，整體發(fā)展的同時也讓食用菌本身的貿(mào)易動力得到加強。刺激了食用菌產(chǎn)品的研發(fā)或深加工發(fā)展動力，也讓食用菌生產(chǎn)品質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)得到提升。

未來的發(fā)展趨勢中，食用菌的出口在12個國家中一定會成為佼佼者和具代表性的產(chǎn)業(yè)類型，依靠出口貿(mào)易展現(xiàn)國力、展示農(nóng)業(yè)的形象。食用菌作為我國的重要農(nóng)業(yè)支柱型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)能和出口貿(mào)易額雖然逐年增長，但已經(jīng)逐漸顯露疲態(tài)，加上近年來國際經(jīng)濟大環(huán)境不景氣，市場供給結(jié)構(gòu)急需調(diào)整。而通過積極融入國家發(fā)展戰(zhàn)略，開發(fā)新興市場將成為未來的重點方向。