精品原料繭烘繭工藝技術(shù)的研究＊

朱良均，徐向宏，楊明英，章朝凱，帥亞俊，柯紅成

（1.浙江大學(xué) 應(yīng)用生物資源研究所，浙江 杭州 310058；2.淳安縣蠶桑管理總站，浙江 淳安 311700；3.淳安縣繭絲綢有限公司，浙江 淳安 311700）

烘繭是蠶繭生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，烘繭設(shè)備、烘繭方法、烘繭工藝及技術(shù)的直接關(guān)系到烘繭質(zhì)量?jī)?yōu)劣和效率高低［1］。烘繭工藝技術(shù)更是提升烘繭質(zhì)量，保全蠶繭質(zhì)量，保障精品原料繭品質(zhì)的關(guān)鍵。

我國(guó)蠶區(qū)目前應(yīng)用的烘繭設(shè)備，主要有烘繭灶和烘繭機(jī)兩類(lèi)［2～3］。烘繭能源主要采用燒煤加熱空氣烘干蠶繭，烘繭方法主要有一次直干和二次干。因此，進(jìn)行烘繭效能比較試驗(yàn)，優(yōu)化烘繭工藝，為烘繭提供技術(shù)支撐，達(dá)到規(guī)范化烘繭，提高烘繭質(zhì)量和效率。

1 試驗(yàn)設(shè)備與方法

1.1 烘繭設(shè)備

烘繭灶（五通灶），烘繭機(jī)（川西牌和四川創(chuàng)藝牌自動(dòng)循環(huán)熱風(fēng)烘繭機(jī)）。

1.2 時(shí)間、地點(diǎn)及方法

第一階段，2012年～2015年，在淳安縣方宅等繭站，進(jìn)行烘繭效能試驗(yàn)。

第二階段，2018年～2019年，在淳安縣相關(guān)繭站，進(jìn)行優(yōu)化烘繭工藝試驗(yàn)。

表1 烘繭機(jī)灶的烘繭質(zhì)量Table 1 Qualities of Drying Cocoon by Different kind of cocoon Drying Machines

表2 烘繭機(jī)灶的效能Table 2 Efficiency of Different kind of Cocoon Drying Machines

2 烘繭質(zhì)量和烘繭效能

蠶繭收烘環(huán)節(jié)中，原料繭質(zhì)量的保全，除了做好繭處理技術(shù)操作以外，烘繭設(shè)備性能和使用操作是非常關(guān)鍵的。因此，通過(guò)比較烘繭灶和烘繭機(jī)的烘繭效能，明確烘繭設(shè)備性能和烘繭工藝操作，以期提高烘繭質(zhì)量和效率［3，4］。表1、表2分別是烘繭機(jī)灶的烘繭質(zhì)量和效能的試驗(yàn)結(jié)果。

2.1 烘繭機(jī)

創(chuàng)藝牌烘繭機(jī)是多級(jí)段落回轉(zhuǎn)帶式熱風(fēng)干燥設(shè)備，熱風(fēng)爐把風(fēng)機(jī)送入的冷空氣加熱至需要的溫度后，由熱風(fēng)系統(tǒng)按蠶繭干燥工藝要求分別從烘室的上部和中部送入，鮮繭經(jīng)自動(dòng)鋪繭裝置送入干燥室最上層繭網(wǎng)，沿水平方向做段落回轉(zhuǎn)移動(dòng)，經(jīng)過(guò)高、中、低三個(gè)溫區(qū)，被干燥的蠶繭最后由出繭機(jī)輸出冷卻裝包。

川西牌烘繭機(jī)的熱風(fēng)爐抽煙風(fēng)機(jī)自動(dòng)控制運(yùn)行，溫度開(kāi)差±5℃，變化較小。蠶繭翻轉(zhuǎn)受熱均勻，絲膠變性程度一致，蠶繭干燥程度均勻。對(duì)司爐工和煤質(zhì)的要求較高。烘工人數(shù)較少，節(jié)省人工費(fèi)用。

表3 創(chuàng)藝牌烘繭機(jī)的烘繭優(yōu)化工藝Table 3 Optimize Cocoon Drying Process of Chuangyi Brand

烘繭機(jī)的烘力大，川西牌烘繭機(jī)、創(chuàng)藝牌烘繭機(jī)日烘繭量達(dá)到12～15 t（一次干），是五通灶的6倍（二次干）。采用一次直干工藝，減少了操作工序，對(duì)蠶繭的傷害小，有利于保護(hù)繭質(zhì)。機(jī)械化程度較高，烘繭勞動(dòng)強(qiáng)度減小，燒煤技術(shù)要求較高，確保烘繭溫度穩(wěn)定。雖然一次性投入較大，包括購(gòu)置機(jī)灶和烘房改造等，但對(duì)于收購(gòu)蠶繭量大的繭站，以及穩(wěn)定烘繭質(zhì)量，適宜于應(yīng)用大型烘繭機(jī)。

2.2 烘繭灶

五通灶等車(chē)子風(fēng)扇灶以無(wú)煙煤為燃料，其熱源形式為煙道氣直接供熱，主要優(yōu)點(diǎn)是升溫快、熱利用率高、煤電耗低、干燥時(shí)間短、烘繭能力大。其結(jié)構(gòu)由干燥室（灶身）、熱源、給排氣裝置、風(fēng)扇和傳動(dòng)裝置、載繭裝置等主要部分組成。五通灶的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，平時(shí)維護(hù)方便。但蠶繭進(jìn)、出灶需完全打開(kāi)烘灶大門(mén)，整個(gè)烘繭過(guò)程是在溫度起伏中進(jìn)行，會(huì)影響烘繭適干均勻。所以，一般采取二次干方式進(jìn)行調(diào)整，達(dá)到適干均勻。

表4 川西牌烘繭機(jī)的烘繭優(yōu)化工藝Table4 Optimize Cocoon Drying Process of Chuanxi Brand

表5 車(chē)子風(fēng)扇灶（五通灶）的烘繭優(yōu)化工藝Table5 Optimize Process of Cocoon Drying Oven with Fans（Wutong ovens）

3 烘繭工藝和操作規(guī)程的優(yōu)化

根據(jù)烘繭效率的比較結(jié)果，針對(duì)烘繭機(jī)（川西牌、四川創(chuàng)藝牌自動(dòng)循環(huán)熱風(fēng)烘繭機(jī)）和烘繭灶（五通灶等）的結(jié)構(gòu)及烘繭特點(diǎn)，提出了優(yōu)化烘繭工藝，以期達(dá)到規(guī)范化烘繭，提高烘繭質(zhì)量和效率，保障精品原料繭質(zhì)量。

3.1 創(chuàng)藝牌烘繭機(jī)

創(chuàng)藝牌自動(dòng)循環(huán)熱風(fēng)烘繭機(jī)的優(yōu)化烘繭工藝［5］，如表3所示。

3.2 川西牌烘繭機(jī)

川西牌自動(dòng)循環(huán)熱風(fēng)烘繭機(jī)的優(yōu)化烘繭工藝［5］，如表4所示。

4 車(chē)子風(fēng)扇灶和五通灶

車(chē)子風(fēng)扇灶（五通灶）的優(yōu)化烘繭工藝［5］，如表5所示。

5 實(shí)施效果

2018年、2019年在淳安縣相關(guān)繭站進(jìn)行優(yōu)質(zhì)原料繭生產(chǎn)和烘繭試驗(yàn)，烘繭質(zhì)量如表6～表8。

如表6～表8所示，2018年晚中秋蠶繭，上車(chē)?yán)O率92.2%，解舒率81.62%，出絲率39.17%，潔凈95.6分。

2019年春期蠶繭，上車(chē)?yán)O率90.9%，解舒率73.28%，出絲率40.27%，潔凈95.2分。

2019年中秋蠶繭，上車(chē)?yán)O率95.4%，解舒率81.64%，出絲率43.29%，潔凈95.2分。

優(yōu)化烘繭工藝的效果明顯，特別是潔凈成績(jī)達(dá)到了6A級(jí)，有力地保障了精品原料繭的品質(zhì)。

表6 2018年晚中秋蠶繭質(zhì)量Table 6 Quality of Silkworm Cocoon during Late Mid Autumn Rearing Season in 2018

表7 2019年春蠶繭質(zhì)量Table 7 Quality of Silkworm Cocoon during Spring Rearing Season in 2019

表8 2019年中秋蠶繭質(zhì)量Table 8 Quality of Silkworm Cocoon during Mid Autumn Rearing Season in 2019