“動(dòng)物福祉學(xué)”教學(xué)改革探索與實(shí)踐

杜華華 王鳳芹

[摘 要] 為了提高課程教學(xué)質(zhì)量，“動(dòng)物福祉學(xué)”進(jìn)行了基于翻轉(zhuǎn)課堂的混合教學(xué)模式探索，采用以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主，結(jié)合個(gè)人展示、課堂辯論、小組討論、問題探究、案例分析、基地評(píng)估為輔的教學(xué)方法，優(yōu)化設(shè)計(jì)任務(wù)問題和討論主題，實(shí)現(xiàn)了有效空間拓展化、學(xué)習(xí)方式多樣化、抽象知識(shí)生動(dòng)化、工作效率放大化和學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)化，極大增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，可為進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)模式和提升教學(xué)質(zhì)量提供借鑒和參考。

[關(guān)鍵詞] 《動(dòng)物福祉學(xué)》;教學(xué)模式;翻轉(zhuǎn)課堂;協(xié)作學(xué)習(xí);實(shí)踐

[基金項(xiàng)目] 2019年浙江大學(xué)高等教育“十三五”第二批教學(xué)改革研究項(xiàng)目“基于翻轉(zhuǎn)課堂的《動(dòng)物福祉學(xué)》混合教學(xué)模式探索”（zdjg19034）

[作者簡(jiǎn)介] 杜華華（1978—），女，浙江紹興人，農(nóng)學(xué)博士，浙江大學(xué)副研究員，博士生導(dǎo)師，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與免疫研究;王鳳芹（1976—），女，湖北黃梅人，農(nóng)學(xué)博士，浙江大學(xué)高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，主要從事飼料與動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量與安全評(píng)價(jià)研究。

[中圖分類號(hào)] G642.0 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A ? ?[文章編號(hào)] 1674-9324（2020）43-0225-03 ? ?[收稿日期] 2020-04-02

隨著人類文明的進(jìn)步和社會(huì)和諧發(fā)展的需要，動(dòng)物的福利問題也越來越受到關(guān)注。動(dòng)物福利與食品安全、環(huán)境保護(hù)、消除貧困等人類面臨的重大挑戰(zhàn)密切相關(guān)，改善動(dòng)物福利關(guān)乎人類發(fā)展。動(dòng)物多有自主意識(shí)，有感知、恐懼和情感的需要?！耙缘烙^之，物無貴賤”。如何善待動(dòng)物，構(gòu)建人與動(dòng)物和諧相處的美麗世界，成為人們不斷思考的問題，也成為高校人才培養(yǎng)需要關(guān)注的問題。

《動(dòng)物福祉學(xué)》應(yīng)勢(shì)而設(shè)，近幾年課程一直致力于培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維并提高學(xué)生解決問題能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、書面組織能力、口頭表達(dá)能力和實(shí)踐應(yīng)用能力等，在探究性教學(xué)和啟發(fā)性教學(xué)上都作了有效的嘗試，并積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。

一、《動(dòng)物福祉學(xué)》課程現(xiàn)狀分析

（一）課程內(nèi)容

《動(dòng)物福祉學(xué)》是一門探討動(dòng)物福利問題的綜合性課程，主要介紹動(dòng)物行為、動(dòng)物應(yīng)激、動(dòng)物福利評(píng)價(jià)和使用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的道德原則等方面，著重強(qiáng)調(diào)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的行為、健康和生產(chǎn)問題。目的在于增進(jìn)廣大同學(xué)對(duì)動(dòng)物福利的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)動(dòng)物倫理觀念，理解動(dòng)物福利與健康、生產(chǎn)力乃至產(chǎn)品安全的有機(jī)關(guān)系，掌握動(dòng)物福利評(píng)估的方法，激發(fā)了大家對(duì)動(dòng)物研究的信心與熱情，并能在日常生活中針對(duì)出現(xiàn)的動(dòng)物福利問題展開思考，同時(shí)激發(fā)公眾對(duì)動(dòng)物福利問題的理性判斷。

浙江大學(xué)自2014年開設(shè)了《動(dòng)物福祉學(xué)》原味課程，是一門面向全校本科生的公共選修課。課程運(yùn)用大量案例介紹歐美國(guó)家的動(dòng)物福利現(xiàn)狀，實(shí)地考察比較不同動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境、管理、動(dòng)物表現(xiàn)等方面，使學(xué)生對(duì)評(píng)價(jià)動(dòng)物福利具有感性認(rèn)識(shí)。課程采用小組展示、個(gè)人展示、課程論文三者相結(jié)合的考核方式。

（二）課程存在的問題

《動(dòng)物福祉學(xué)》堅(jiān)持小班化教學(xué)，授課人數(shù)控制在30人以內(nèi)，通過個(gè)人展示、小組討論及實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)考察等教學(xué)方式，取得了較好的教學(xué)效果，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)質(zhì)量也得到了學(xué)生的充分肯定和認(rèn)可。

該課程作為動(dòng)物科學(xué)學(xué)院國(guó)際化教學(xué)的重要專業(yè)課程，也得到了浙江大學(xué)原味課程連續(xù)三年的資助與支持，聘請(qǐng)了外籍教師領(lǐng)銜授課，獲得一致好評(píng)，為本課程的繼續(xù)深化和發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。然而，近兩年動(dòng)物福利越來越受到大眾的關(guān)注，也越來越激發(fā)了學(xué)生的興趣，選課的人數(shù)也越來越多，跨專業(yè)學(xué)習(xí)的風(fēng)氣也越來越濃，小班化教學(xué)模式已不能滿足學(xué)生們熱情選課的需求。

動(dòng)物福利雖然在西方國(guó)家尤其是歐美國(guó)家發(fā)展甚久，已有相當(dāng)成熟的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和教育體系，但在我國(guó)尚處于發(fā)展的初級(jí)階段，對(duì)它的認(rèn)識(shí)存在著相當(dāng)多的誤區(qū)，如動(dòng)物福利與動(dòng)物權(quán)利的混淆，動(dòng)物福利與人類福利的沖突，等等。

俗話說“理越辯越明，道越論越清”，單純的說教式教學(xué)方式已不能有效地闡明動(dòng)物福利這個(gè)多學(xué)科的復(fù)雜問題，必須把學(xué)生納入討論或表現(xiàn)的主體才行。而且，多年的教學(xué)實(shí)踐也說明，傳統(tǒng)的教學(xué)方法和考核評(píng)價(jià)，在激發(fā)和激勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、培養(yǎng)學(xué)生的探索興趣、拓寬學(xué)生的知識(shí)視野等方面存在欠缺。

二、《動(dòng)物福祉學(xué)》課程教學(xué)方式改革設(shè)想

近年來，翻轉(zhuǎn)課堂的興起為探索有效的教學(xué)模式提供了契機(jī)，是信息化時(shí)代課堂革命的有效手段[1]。翻轉(zhuǎn)課堂重新調(diào)整了課堂內(nèi)外的時(shí)間，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給了學(xué)生，它與混合式學(xué)習(xí)、探究性學(xué)習(xí)有所重疊，都是為了學(xué)習(xí)更加靈活、主動(dòng)，讓學(xué)生的參與度更強(qiáng)。

從某種意義上講，翻轉(zhuǎn)課堂是對(duì)啟發(fā)式教學(xué)的回歸和再認(rèn)識(shí)，正如《論語》中所說的“不憤不啟、不悱不發(fā)”，即學(xué)生如果不是經(jīng)過冥思苦想而又想不通時(shí)，就不去啟發(fā)他;如果不是經(jīng)過思考并有所體會(huì)，想說卻說不出來時(shí)，就不去開導(dǎo)他。教師對(duì)學(xué)生思考問題的方法加以指導(dǎo)，幫助學(xué)生打開思路;幫助學(xué)生弄清事物的本質(zhì)屬性，然后用準(zhǔn)確的語言表達(dá)出來。啟發(fā)式教學(xué)思想深刻揭示出學(xué)習(xí)遇到問題時(shí)的正確處理方法。所以說，翻轉(zhuǎn)課堂的核心不僅是對(duì)教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)流程和教學(xué)時(shí)間的翻轉(zhuǎn)，而是對(duì)教學(xué)理念和教學(xué)方式的翻轉(zhuǎn)。

翻轉(zhuǎn)課堂延展了學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間，給予學(xué)生更多的信任和自由，讓學(xué)生選擇適合自己的方式來接受新知識(shí)，把知識(shí)內(nèi)化與思想提升放在課內(nèi)，通過師生互動(dòng)實(shí)現(xiàn)更深層次的學(xué)習(xí)，一方面有助于節(jié)省課堂時(shí)間，突破小班化教學(xué)瓶頸，滿足更多學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，另一方面有助于激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性和學(xué)習(xí)積極性，互動(dòng)交流中的討論、辯論、點(diǎn)評(píng)等環(huán)節(jié)可使動(dòng)物福利的認(rèn)識(shí)更明晰客觀。

三、《動(dòng)物福祉學(xué)》課程教學(xué)方式改革措施與效果

為實(shí)現(xiàn)課堂翻轉(zhuǎn)，《動(dòng)物福祉學(xué)》課程采用以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主，結(jié)合個(gè)人展示、課堂辯論、小組討論、問題探究、案例分析、基地評(píng)估為輔的教學(xué)方法，優(yōu)化設(shè)計(jì)任務(wù)問題和討論主題，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。

（一）基于翻轉(zhuǎn)課堂的協(xié)作學(xué)習(xí)模式探索

翻轉(zhuǎn)課堂與協(xié)作學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)策略是近年來研究翻轉(zhuǎn)課堂的熱點(diǎn)之一[2]。《動(dòng)物福祉學(xué)》課程提出了協(xié)作學(xué)習(xí)模式的新框架，該框架包括三種策略，即任務(wù)導(dǎo)向、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和課堂互動(dòng)。

1.任務(wù)導(dǎo)向

對(duì)于教師而言，首先要進(jìn)行資源分析，通過學(xué)習(xí)內(nèi)容確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，根據(jù)課程安排設(shè)立不同任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如在課程開始時(shí)，為了讓學(xué)生更多了解關(guān)于動(dòng)物福利的知識(shí)，可以設(shè)立“動(dòng)物福利與動(dòng)物權(quán)利是一回事嗎？”“動(dòng)物福利與人類福利有什么關(guān)系？”和“你眼中的動(dòng)物福利”等討論主題，讓學(xué)生通過書籍、互聯(lián)網(wǎng)等查閱相關(guān)資料，獲取有效信息，并充分表達(dá)個(gè)人對(duì)動(dòng)物福利的認(rèn)知。對(duì)于學(xué)生而言，則以小組為單位，面對(duì)面進(jìn)行主題分析、要點(diǎn)討論和分工合作，或借助QQ或微信群等社交軟件開展遠(yuǎn)程協(xié)作學(xué)習(xí)。

2.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

團(tuán)隊(duì)協(xié)作學(xué)習(xí)需要小組成員之間積極的相互依賴、相互信任和相互促進(jìn)。學(xué)生通過與同伴協(xié)作交流，一方面促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)觀念的轉(zhuǎn)變，增加了學(xué)生與同伴交流的機(jī)會(huì)，增進(jìn)了同伴之間的情感交流;另一方面促進(jìn)了學(xué)生的互動(dòng)質(zhì)量，有效促進(jìn)了角色共鳴和深度探討，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主觀能動(dòng)性。學(xué)生在與小組成員進(jìn)行合作討論、爭(zhēng)論妥協(xié)、相互認(rèn)可等協(xié)作學(xué)習(xí)過程中，不僅內(nèi)化吸收了知識(shí)點(diǎn)，而且提升了學(xué)生的社交能力和水平。同時(shí)，學(xué)生在小組團(tuán)隊(duì)中明確自己的分工，承擔(dān)相應(yīng)的任務(wù)，也在一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生無可推卸的個(gè)人責(zé)任。

3.課堂互動(dòng)

課堂中以學(xué)生表達(dá)思想、討論觀點(diǎn)為主，教師進(jìn)行針對(duì)性的點(diǎn)評(píng)和有意識(shí)的引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)問題探究性的互動(dòng)和交流。同時(shí)，也積極鼓勵(lì)在課堂上通過提問或辯論的形式開展小組與小組之間的深入交流。近兩年《動(dòng)物福祉學(xué)》課程實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，翻轉(zhuǎn)課堂與協(xié)作研討相結(jié)合給學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)和延展提供了有利的空間和充足的時(shí)間，使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣有所提高，學(xué)生的主動(dòng)性、創(chuàng)新能力、分析問題與解決問題的能力也得到了相應(yīng)提升。同時(shí)，教師在此過程中也發(fā)現(xiàn)了更多課程的興奮點(diǎn)和引導(dǎo)方向。

（二）基于實(shí)踐教學(xué)的產(chǎn)教融合實(shí)地體驗(yàn)

傳統(tǒng)課程教學(xué)方法單一，以教師講授、學(xué)生被動(dòng)接受為主的“灌輸式”或“填鴨式”教學(xué)，在這個(gè)過程中學(xué)生缺少體驗(yàn)感?！秳?dòng)物福祉學(xué)》作為一門與生活和產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)的課程，單純的說教很難讓學(xué)生真實(shí)感受抽象的知識(shí)內(nèi)容。因此，本課程不僅進(jìn)行了師生角色的翻轉(zhuǎn)，而且也進(jìn)行了教學(xué)時(shí)空的翻轉(zhuǎn)。教學(xué)場(chǎng)地不局限于教室，也不局限于上課時(shí)間。教師安排周末時(shí)間帶領(lǐng)學(xué)生下基層，參觀養(yǎng)殖企業(yè)，實(shí)地考察并評(píng)估農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的福利水平，并給出有效的改進(jìn)建議。教師安排課余時(shí)間一起參觀動(dòng)物園，考察觀賞動(dòng)物的生活現(xiàn)狀并評(píng)估其福利狀況。

同時(shí)，教師還鼓勵(lì)學(xué)生留意身邊的寵物和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，在認(rèn)識(shí)它們重要性的同時(shí)了解其生存困境，提出改善或呼吁的意見。課堂上理論的講解和課外的實(shí)地參觀考察，兩者結(jié)合，不僅讓學(xué)生更深刻地領(lǐng)悟動(dòng)物福利評(píng)價(jià)的科學(xué)方法，而且讓學(xué)生更全面地了解動(dòng)物福利的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。

四、結(jié)語

《動(dòng)物福祉學(xué)》是一門多學(xué)科交叉課程，對(duì)學(xué)生日后進(jìn)行醫(yī)學(xué)、畜牧學(xué)、生物學(xué)、社會(huì)學(xué)等專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)起到至關(guān)重要的作用。近兩年來的教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，學(xué)生課前自主在線學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授;課中師生對(duì)話交流，實(shí)現(xiàn)知識(shí)內(nèi)化;實(shí)踐基地實(shí)地學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)應(yīng)用，大大提高了教學(xué)的針對(duì)性和感染力，激發(fā)了學(xué)生對(duì)《動(dòng)物福祉學(xué)》課程的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。

同時(shí)，本課程實(shí)現(xiàn)了教學(xué)理念從“以教為主”到“以學(xué)為本”，面授課堂從“講授傳道”到“引導(dǎo)思考”，評(píng)價(jià)方式從“一考定分”到“全程評(píng)價(jià)”，翻轉(zhuǎn)模式從單純“師生角色翻轉(zhuǎn)”到雙重“教學(xué)空間翻轉(zhuǎn)”，這將為教學(xué)方式方法的不斷探索、不斷修正和不斷與時(shí)俱進(jìn)地提供些許素材和思考。而且，翻轉(zhuǎn)理念的引入將使傳統(tǒng)整齊劃一的教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)殚_放、靈活、尊重個(gè)性、滿足差異的教學(xué)，讓學(xué)生對(duì)動(dòng)物福利從更廣闊的視野進(jìn)行觀察和更深層次的思考，更積極主動(dòng)地探索和更客觀科學(xué)的評(píng)價(jià)，將有助于培養(yǎng)和提高本科生的科學(xué)觀察能力，批判性思維能力，激發(fā)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探索的興趣，為我國(guó)的科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]Alharbi，A.H.A Flipped Learning Approach Using Social Media in Health Informatics Education.Creative Education，2015，6（13）：1466-1475.

[2]江毅，何曉萍，萬昆.翻轉(zhuǎn)課堂中協(xié)作學(xué)習(xí)的效果策略研究[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2016（3）：80-86.