餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治工作研究
——評《思想政治工作研究成果文集》

書 名：思想政治工作研究成果文集

作 者：中國電力出版社 編

ISBN：9787519803469

出 版 社：中國電力出版社

出版時間：2017-01-01

價 格：￥80.00

伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷增長和大眾生活水平的不斷提升，人們對于餐飲服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，其發(fā)達(dá)程度直接關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)消費的活躍度及人民生活是否豐富多彩。為了促進(jìn)我國餐飲產(chǎn)業(yè)建設(shè)和諧穩(wěn)定地持續(xù)發(fā)展，餐飲行業(yè)除了要提高餐飲服務(wù)人員的專業(yè)技術(shù)能力，還必須高度重視對服務(wù)人員的思想政治教育工作，促使其身心健康發(fā)展并快速有效地融入到環(huán)境友好型社會的建設(shè)中，為我國餐飲業(yè)建設(shè)發(fā)展貢獻(xiàn)最大的力量。由中國電力出版社出版的《思想政治工作研究成果文集》一書，不僅對思想政治實踐工作中的難點、熱點問題展開了深入研究，還對各種規(guī)律性問題進(jìn)行了科學(xué)思考和探索，能夠為餐飲企業(yè)開展思想政治工作提供有效指導(dǎo)意見。該書詳細(xì)描述了企業(yè)系統(tǒng)思想政治工作成果，為開展思想政治工作研究有效創(chuàng)建了一個良好的學(xué)習(xí)交流和推廣平臺，努力形成深化理論研究、注重實踐探索以及成果轉(zhuǎn)化的良好局面。

基于社會發(fā)展新形勢下，現(xiàn)代餐飲企業(yè)要想在激烈的市場競爭中脫穎而出并始終占據(jù)一席之地，就必須注重餐飲服務(wù)人員的綜合能力與素質(zhì)，幫助企業(yè)樹立良好的品牌服務(wù)口碑，從而為企業(yè)建設(shè)發(fā)展創(chuàng)造出更多的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。近幾年，餐飲服務(wù)行業(yè)中經(jīng)常發(fā)生一系列食品安全事件，嚴(yán)重威脅市場消費者用戶的生命安全。對此，政府部門除了要制定并頒布完善的法律法規(guī)制度，強化餐飲市場的監(jiān)督執(zhí)法工作，還必須指引各大餐飲企業(yè)切實提高服務(wù)人員的思想道德素質(zhì)，促使其能夠嚴(yán)格按照管理規(guī)章制度規(guī)范操作，避免由于個人因素影響到餐飲食品安全質(zhì)量。《思想政治工作研究成果文集》一書提到了新常態(tài)下和諧企業(yè)建設(shè)的創(chuàng)新實踐內(nèi)容，現(xiàn)代餐飲行業(yè)要想創(chuàng)建出和諧健康文明的環(huán)境，必須創(chuàng)新服務(wù)人員的思想政治教育工作。具體而言，餐飲企業(yè)要正確認(rèn)識和組織引導(dǎo)服務(wù)人員開展先進(jìn)思想政治教育工作的重要性，結(jié)合行業(yè)發(fā)展的趨勢要求和服務(wù)人員心理發(fā)展規(guī)律特點，創(chuàng)新完善思想政治教育內(nèi)容和方式，確保能夠充分激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和熱情，有效保障思想政治教育的良好效果。

在餐飲行業(yè)建設(shè)發(fā)展中，服務(wù)人員的思想特點主要體現(xiàn)為以下幾個方面：一，過客思想心理。在餐飲服務(wù)人員看來，其屬于社會底層服務(wù)人員，只要能夠滿足生活基本開銷即可，如果公司待遇和福利降低或者工作太過勞累，即存在辭職心理。同時，餐飲企業(yè)管理領(lǐng)導(dǎo)很少為服務(wù)人員進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃并引導(dǎo)其樹立起長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，而服務(wù)人員本身也不具備良好的職業(yè)規(guī)劃意識，其對于該份工作有著明顯的過客思想心理，只要薪資不到位、加班辛苦，就不愿再待在這家企業(yè)，這種心理也就導(dǎo)致餐飲服務(wù)人員流動性大的發(fā)展現(xiàn)狀，長此以往，會增加社會的各種不安定因素，同時也不利于整個餐飲行業(yè)建設(shè)和諧穩(wěn)定的發(fā)展。二，精神文化生活空虛。根據(jù)市場有關(guān)機構(gòu)部門的數(shù)據(jù)調(diào)查分析顯示，絕大多數(shù)餐飲服務(wù)人員的精神文化生活呈現(xiàn)單調(diào)、空虛等特點，其日常業(yè)余活動主要集中在打牌、游戲及看劇等方面，缺乏太多時間進(jìn)行室外精神文化活動娛樂，對于文化性消費的需求不大。雖然餐飲服務(wù)人員生活在大城市中，但是由于餐飲服務(wù)行業(yè)性質(zhì)所限，其難以接觸到城市多樣化的文化娛樂項目，并常常產(chǎn)生生活的無力感與空虛感，為了尋求刺激，其中一部人甚至容易走上違法犯罪的不歸之路。三，復(fù)雜交織的思想和心理困惑。選擇從事餐飲服務(wù)工作的人絕大多數(shù)是因自身文化水平有限，又渴望通過自身努力學(xué)習(xí)獲得更多收入和發(fā)展機會，其希望能夠在這個平臺上積累更多工作經(jīng)驗，同時獲得更多勞動報酬。初入該行業(yè)，他們往往也會帶著一定的人生發(fā)展目標(biāo)，想到過要出人頭地晉升企業(yè)管理層。然而，由于受到文化環(huán)境、等級觀念及時代背景等因素的影響，導(dǎo)致餐飲服務(wù)人員在從事該項工作前期會受到各種不公平的歧視待遇，倘若其無法通過正當(dāng)渠道滿足自身的工作、生活及心理需求，則容易產(chǎn)生復(fù)雜交織的思想和心理困惑，甚至利用歪門邪道方法獲取不良利益。

餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治教育是一項長期性工作，餐飲企業(yè)無法在短時間內(nèi)全面提升服務(wù)人員的綜合思想道德素質(zhì)。目前，餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治教育工作中面臨的問題主要表現(xiàn)為以下幾方面：第一，思想政治工作機制不健全。餐飲企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)未能正確認(rèn)識服務(wù)人員思想政治教育工作的重要性，缺乏對思想政治工作的科學(xué)指導(dǎo)，未合理制定完善的思想政治管理制度及明確其工作地位和任務(wù)安排，從而導(dǎo)致該項工作流于形式，難以真正發(fā)揮其實際作用并有效提高餐飲服務(wù)人員的綜合素質(zhì)。同時，餐飲業(yè)還未形成科學(xué)統(tǒng)一的工作體系，上級黨組織與餐飲業(yè)思想政治工作缺少緊密聯(lián)系，餐飲市場管理職能部門參與餐飲業(yè)服務(wù)人員的思想政治工作意識不夠強烈，并未采取一系列的激勵措施來加大思想政治工作的扶持力度，影響了相關(guān)工作人員參與思想政治學(xué)習(xí)的積極性和主動性，不利于實現(xiàn)思想政治教育工作的順利開展。第二，思想政治教育內(nèi)容與方式較為單一落后。在社會發(fā)展新形勢下，傳統(tǒng)思想政治教育工作內(nèi)容與方法已無法滿足各項市場發(fā)展要求，餐飲業(yè)要實現(xiàn)對廣大餐飲服務(wù)人員的思想政治教育目標(biāo)，必須創(chuàng)新完善思想政治教育工作方法。然而，在餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治工作中，企業(yè)所采用的方法依舊太過單一落后，主要以閱讀報紙書籍、瀏覽文件資料信息等為主，難以激發(fā)餐飲業(yè)服務(wù)人員的學(xué)習(xí)興趣和有效提高思想政治工作的實效性。同時，市場有關(guān)機構(gòu)部門或者餐飲企業(yè)缺乏針對不同層次、不同學(xué)習(xí)特點的餐飲服務(wù)人員的思政教育，并未合理采用個性化的思想政治教育方法，更多的只是以命令下達(dá)方式讓餐飲從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)某部分思想政治知識，這樣無疑會使部分員工產(chǎn)生一定的抵觸厭倦心理，從而影響到餐飲業(yè)服務(wù)人員的思想政治教育工作效果。除此之外，部分餐飲業(yè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)自身觀念較為落后，只是盲目追求眼前效益，忽視了高能力、高素質(zhì)餐飲服務(wù)人才的培養(yǎng)，未充分考慮其對于精神文化的學(xué)習(xí)需求，提高他們在企業(yè)中的地位。

針對上述餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治工作中存在的各項實際問題，餐飲業(yè)相關(guān)職能部門與企業(yè)要及時采取有效解決措施：第一，健全思想政治工作機制。國家和政府要針對我國餐飲業(yè)思想政治工作制定出臺相關(guān)扶持政策，明確餐飲業(yè)市場各個職能部門的責(zé)任，將“以人為本”切實貫穿到餐飲業(yè)思想政治工作中，充分激發(fā)餐飲業(yè)服務(wù)人員對企業(yè)的歸屬感。對此，餐飲業(yè)管理部門要根據(jù)市場餐飲服務(wù)人員思想政治教育發(fā)展現(xiàn)狀，設(shè)計科學(xué)完善的管理工作制度，合理設(shè)置對應(yīng)的激勵措施，確保餐飲服務(wù)人員能夠積極參與到思想政治教育工作中。同時，相關(guān)職能部門工作人員除了要從餐飲業(yè)服務(wù)人員角度出發(fā)優(yōu)化改進(jìn)思想政治工作，還必須從社會發(fā)展角度出發(fā)深入研究分析餐飲業(yè)服務(wù)人員的思想心理特點，從而更好地為餐飲業(yè)服務(wù)人員的思想政治教育工作實踐提供科學(xué)的指導(dǎo)意見。此外，餐飲業(yè)市場職能部門還需加強餐飲業(yè)的監(jiān)督管理工作，指導(dǎo)餐飲企業(yè)注重提高服務(wù)人員思想政治教育工作的實效性、針對性，正確引領(lǐng)餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治教育的發(fā)展方向和目標(biāo)，促使其能夠有效樹立起先進(jìn)的人生價值觀、社會觀，和諧友好地處理與他人、集體利益的關(guān)系。餐飲企業(yè)要積極響應(yīng)國家政策號召，努力建設(shè)思想政治教育工作，通過科學(xué)開展思想政治工作，幫助餐飲服務(wù)人員減輕心理壓力和負(fù)擔(dān)，并解除服務(wù)人員群體的后顧之憂，使其能夠在生活和工作中抱著積極向上的人生態(tài)度，樹立先進(jìn)的服務(wù)理念，為企業(yè)消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第二，創(chuàng)新完善餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治教育內(nèi)容與方法。在社會發(fā)展的新時期，餐飲企業(yè)要保障自身穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展，提高自身在市場上的競爭力和影響力，必須高度重視餐飲服務(wù)人員的思想政治創(chuàng)新實踐工作，確保提高其思想道德素質(zhì)，將優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提供給廣大消費者用戶。因此，餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)需加強對思想政治工作者的指導(dǎo)工作，通過從物質(zhì)層面、精神層面科學(xué)開展多元化的思想政治教育工作。比如，餐飲企業(yè)可采取情感教育方式，從人文關(guān)懷角度引進(jìn)更多貼近餐飲業(yè)服務(wù)人員實際生活的教育內(nèi)容，并通過線上與線下渠道方式講解宣傳相關(guān)知識。無論工作上還是業(yè)余生活中，餐飲企業(yè)都需加強與服務(wù)人員的溝通交流，幫助其解決各類矛盾心理問題，這樣才能使其更好地配好企業(yè)開展思想政治工作，增強其對企業(yè)的歸屬感和責(zé)任感。與此同時，餐飲企業(yè)要適當(dāng)加大對餐飲人員思想政治培訓(xùn)教育工作的投資力度，采取一定的激勵措施，給予學(xué)習(xí)表現(xiàn)優(yōu)越的員工以相關(guān)物質(zhì)獎勵和精神獎勵。比如，企業(yè)可通過定期邀請社會專家、學(xué)者到企業(yè)內(nèi)部開展交流座談會，分享最新思想政治知識和服務(wù)理念知識，讓服務(wù)人員能夠了解到當(dāng)下市場對于服務(wù)人員的相關(guān)要求，從而提高其自主學(xué)習(xí)的積極性。第三，優(yōu)化餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治教育工作環(huán)境。思想政治教育活動的有序開展一定程度上會受到不同環(huán)境因素的影響，對此，餐飲企業(yè)需優(yōu)化改善思想政治教育工作環(huán)境，營造和諧愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，以良好環(huán)境促進(jìn)餐飲業(yè)服務(wù)人員的思想政治教育成果轉(zhuǎn)化。比如，企業(yè)要解決好員工的生活保障問題為其有效解除后顧之憂，這樣才能使其全身心地投入到工作中，充分發(fā)揮思想政治教育工作實效。同時，餐飲企業(yè)要努力維護(hù)員工合法利益，切實落實好國家和政府頒布的相關(guān)法律法規(guī)制度，為服務(wù)人員提供基本生活及醫(yī)療保障，這樣有利于增強其對企業(yè)的歸屬感。根據(jù)餐飲業(yè)服務(wù)人員的工作愿望和要求，企業(yè)要適當(dāng)提高福利待遇，并給予其更好的未來發(fā)展鍛煉學(xué)習(xí)機會，以充分保障員工對企業(yè)的信任和支持，促使服務(wù)人員日益提高參與工作學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

綜上所述，餐飲業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的重要組成部分，其建設(shè)發(fā)展程度關(guān)乎整個社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展。因此，國家和政府各職能部門要加強對餐飲業(yè)服務(wù)人員的思想政治教育指導(dǎo)工作，健全思想政治管理機制，督促餐飲業(yè)企業(yè)切實落實好該項工作，組織引導(dǎo)服務(wù)人員參與到多元化的思想政治教育活動中，不斷提高其綜合素質(zhì)，促使其能夠為餐飲業(yè)長期發(fā)展貢獻(xiàn)更多價值。