東魁楊梅的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

卓燕

摘 要：楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特，享有“果中珍品”之美譽(yù)。東魁楊梅果形大、果色紫紅、果肉富含營(yíng)養(yǎng)，酸甜適口，具有多種保健功效，深受消費(fèi)者的青睞。本文主要根據(jù)東魁楊梅的生物學(xué)特性，通過介紹東魁楊梅優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，達(dá)到有效提高楊梅品質(zhì)，增加農(nóng)民收入的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：東魁楊梅;優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S667.6 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200930034

東魁楊梅（Myrica rubra cv.DongKui Orient Pearl）果大，單果重20g以上，最大可達(dá)50g以上;糖多酸少，味濃汁多，可溶性固形物9%～13%，肉厚，可食率高。樹干粗，冠大，葉大而密，大小年不明顯，成熟期比一般楊梅遲7～10d，6月底—7月初成熟，不易落果，轉(zhuǎn)色時(shí)還能增大增重，宜分批采收，延長(zhǎng)供期。年抽梢3～4次，量多，擴(kuò)冠快，成林易，幼樹易徒長(zhǎng);需控梢可早結(jié)果;花多、果多，需疏果，品質(zhì)好。

福安市屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，具有得天獨(dú)厚的楊梅生長(zhǎng)自然環(huán)境，是楊梅生長(zhǎng)最適宜區(qū)。2019年，福安市楊梅種植面積達(dá)800hm2，產(chǎn)量0.8萬t，產(chǎn)值7800萬元，尤其是楊梅主產(chǎn)區(qū)的賽岐鎮(zhèn)蘇陽村，所產(chǎn)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異。2010年，東魁楊梅被評(píng)為“中國(guó)十大精品楊梅”，2011年榮獲“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2013年榮獲“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。現(xiàn)將東魁楊梅的植株特性及優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 園地選擇與整地

我國(guó)南方地區(qū)具有較強(qiáng)的光輻射以及充足熱量，在冬春時(shí)節(jié)積溫（活動(dòng)溫度總和）相對(duì)較高，有利于楊梅實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)，提高果肉品質(zhì)。楊梅園地的選擇應(yīng)優(yōu)先考慮沙壤土、紅壤和黃壤土類的丘陵和山地，pH4.5～5.5呈微酸性，具有厚腐殖質(zhì)層，坡度≤30°，海拔高度≤800m，且園地最好具有便利的交通運(yùn)輸條件。鑒于楊梅耐陰、喜濕，具有較強(qiáng)適應(yīng)性，為確保楊梅果肉品質(zhì)上優(yōu)，應(yīng)避免在陽坡上種植，選擇陰坡地種植更有利于實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

楊梅園整地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制定適宜措施。若林地坡面平坦，具有較小的坡度，則可建設(shè)環(huán)山梯臺(tái)或者梯田挖穴;若林地具有復(fù)雜的地形以及較大坡度，可挖穴1m3呈三角形狀，在楊梅生長(zhǎng)管理過程中漸進(jìn)性地轉(zhuǎn)變梯臺(tái)呈窄帶形。整地通常在12月—次年3月定植前完成。

2 品種選擇與定植

2.1 苗木選擇

根據(jù)地域差異合理選擇楊梅品種，科學(xué)、合理地搭配早熟、中熟、晚熟楊梅品種，選擇生長(zhǎng)健壯、接口愈合良好、無病蟲害且?guī)翀F(tuán)的優(yōu)質(zhì)嫁接苗，距嫁接口以上1cm處，直徑超過0.8cm，高59cm以上，具有2～3個(gè)分枝、無傷根的一級(jí)苗木。起苗后，剪去大部分枝葉，只留主干或1/3葉片，根部蘸泥漿包好，盡快栽植，從起苗到定植不可超過6d。

2.2 定植時(shí)間

楊梅定植時(shí)間通常為2月中旬—3月上旬，同時(shí)為了提高單株成活率，建議在陰雨天進(jìn)行定植。楊梅株行距5m×5.5m，約25株·667m-2;定植穴50cm×60cm，深度≥60cm。

2.3 定植方法

選擇優(yōu)質(zhì)楊梅嫁接苗深栽種植，定植穴內(nèi)拌入10～15kg腐熟廄肥、5～10kg焦泥灰，植株培土避免露根，且分散配栽1%～3%的雄株，有助于花粉傳播。

3 土肥水管控

3.1 深翻改土

深翻于每年秋季進(jìn)行，深度25cm左右，同時(shí)結(jié)合翻土撒施生石灰50kg·667m-2，旨在中和楊梅園土壤酸性。深翻改土不僅有利于新根促發(fā)，提高根系吸肥、水能力，而且可以避免土壤板結(jié)，增強(qiáng)土壤肥力。

3.2 施肥管理

施肥方法有環(huán)溝狀、點(diǎn)穴狀、放射狀、盤穴狀、和根外施肥。在細(xì)根分布多的樹冠外圍處施肥料，避免將肥料施在樹干周圍的大根上，以免造成大根腐爛，施入后應(yīng)盡快覆土，以減少肥料散發(fā)損失。需要注意的是，根外施肥時(shí)濃度不要過高，一般總濃度控制在0.3%以下。幼樹主要施用水肥，旨在促進(jìn)楊梅樹生長(zhǎng)，形成樹形。成年樹通常全年追肥2次，第1次在冬末春初進(jìn)行，每株施用0.2kg尿素加1.0kg硫酸鉀;第2次施肥在采果后進(jìn)行，因楊梅枝梢生長(zhǎng)、開花結(jié)果會(huì)消耗大量養(yǎng)分，采果后及時(shí)追肥能夠確保楊梅優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。開溝施用土雜肥35～45kg加磷鉀肥0.2～0.6kg加氮肥0.5～1.0kg，施后覆土。此外，在壯果期追施硫酸鉀、磷酸二氫鉀等葉面肥1～2次，能夠有效提高楊梅坐果率。

3.3 水分管理

楊梅在萌芽生長(zhǎng)期和果實(shí)膨大期對(duì)水分的需求量較大，為確保楊梅樹生長(zhǎng)發(fā)育正常，需及時(shí)灌溉澆水。5—6月月降水量160mm左右時(shí)無需灌水;若低于100mm，則需補(bǔ)充灌水。7—9月如出現(xiàn)伏旱，需進(jìn)行人工灌水，促花芽分化。春夏時(shí)節(jié)雨水較多，應(yīng)做好漬水排除工作，以免對(duì)楊梅根系造成損傷。

4 整形修剪

要實(shí)現(xiàn)楊梅高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，整形修剪至關(guān)重要。前期主要促使楊梅樹冠盡早形成，一旦形成樹冠，就需要對(duì)楊梅生長(zhǎng)加以控制，促其形成花芽，達(dá)到豐產(chǎn)目的。幼樹修剪重在定干造型，通常培養(yǎng)自然開心形樹冠，即“1干3主枝”。在主干≥70cm處短截定干;定干后，針對(duì)萌發(fā)的新梢可選留3～4個(gè)間距約25cm、均勻分布的健壯枝條作為主枝，每個(gè)主枝培養(yǎng)側(cè)枝2～3個(gè)，副主枝10條左右，培養(yǎng)時(shí)從主干上抽生的強(qiáng)旺枝中選留3～4條生長(zhǎng)健壯、一致、向四周延伸的枝條作為主枝;主枝用拉枝開張角度，基角在60°左右，主枝間夾角120°;主枝上配2～3個(gè)副主枝，并形成均勻的結(jié)果枝組，以確保樹體層次明朗，分布合理，能夠在4a左右形成樹冠骨架。成年樹修剪重在協(xié)調(diào)楊梅生長(zhǎng)和結(jié)果，構(gòu)建高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果，連年豐產(chǎn)。

整形修剪可分為2種：夏剪和冬剪。主要包括拉枝、抹芽、摘心，以及短截徒長(zhǎng)枝、疏刪密生枝，剪除衰弱枝和病蟲枝等，保持樹冠通風(fēng)透光。第1次修剪在采果后，越早完成越好，有利于夏梢早發(fā)，控制樹高，保持開心形樹冠，促發(fā)夏梢。第2次于12月—次年1月進(jìn)行，過晚修剪會(huì)促發(fā)春梢而影響坐果。樹勢(shì)強(qiáng)壯的可在12月上旬或提早到11月下旬開始修剪，樹勢(shì)弱的可推遲到1月進(jìn)行。通過修剪，整理樹冠，把產(chǎn)量控制在1000kg·667m-2左右。

5 控梢促花保果

鑒于楊梅長(zhǎng)勢(shì)旺盛，對(duì)花芽形成不利，故需采取措施進(jìn)行控梢，以促進(jìn)花芽形成。除采用拉枝促使楊梅樹冠開張以外，也可在11月土施多效唑進(jìn)行控梢促花。具體做法為扒開樹冠投影面積內(nèi)的土，將多效唑與細(xì)土按一定比例拌勻后撒施在樹冠下，再覆土。楊梅盛花期對(duì)長(zhǎng)勢(shì)旺盛的樹體實(shí)施環(huán)割，或在開花前噴施0.1%硼砂液，能夠顯著提高坐果率。

6 疏花疏果

疏花疏果是提升楊梅果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)。疏花，針對(duì)大齡樹大量花芽分化，通常于2月中下旬全樹均勻疏除夏秋梢1/3，并且施用速效氮肥（尿素）0.5～1.0kg·株-1，旨在促使?fàn)I養(yǎng)梢生發(fā);針對(duì)多花成年樹可在盛花期噴施化學(xué)疏花劑進(jìn)行疏花。疏果，根據(jù)楊梅樹掛果數(shù)于謝花后20d左右進(jìn)行適量疏果。通常而言，樹冠下部少疏、上部多疏，以疏除病蟲果、畸形果為主，常規(guī)疏果2～3次。

7 病蟲害防治

楊梅主要病蟲害有卷葉蛾、果蠅、褐斑病、白腐病等。針對(duì)楊梅主要病蟲害應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

注重楊梅種植管理工作，加強(qiáng)土肥水管理，結(jié)合修剪確保樹體透光、通風(fēng);發(fā)現(xiàn)枯死枝、病蟲枝及時(shí)剪除;秋冬季節(jié)將落葉、病葉和雜草集中深埋或燒毀，同時(shí)使用3波美度石硫合劑清園。

7.2 藥劑防治

7.2.1 卷葉蛾

卷葉蛾主要為害楊梅的嫩梢，影響枝梢的花芽分化，導(dǎo)致次年產(chǎn)量下降?？捎?%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油5000倍液在幼蟲期噴霧防治。

7.2.2 果蠅

果蠅主要以成蟲舔吸楊梅果實(shí)，病菌從傷口入侵，誘發(fā)楊梅采前果實(shí)腐爛病的發(fā)生。果蠅成蟲在楊梅果實(shí)上產(chǎn)卵生蟲，嚴(yán)重影響楊梅果實(shí)的口感和質(zhì)量。6%乙基多殺菌素懸浮劑2000倍液噴霧，或在楊梅硬核期用水果汁加1000倍90%敵百蟲可溶性粉劑于容器中，掛在楊梅樹下誘殺果蠅成蟲，并定期更換毒餌，可有效控制果蠅為害。

7.2.3 金龜子

金龜子主要為害楊梅的果實(shí)以及葉片，嚴(yán)重情況下楊梅果實(shí)和葉片會(huì)被全部吃光，導(dǎo)致楊梅絕收。在楊梅采收初期，使用0.3%印楝素乳油300～500倍液或通過頻振式殺蟲燈誘殺金龜子，可以獲得良好的防治效果。通常來講，1只頻振式殺蟲燈能夠應(yīng)用安裝于3.33hm2果園中，只要將誘殺到的金龜子等害蟲進(jìn)行及時(shí)清理，就能夠?qū)瘕斪舆M(jìn)行有效控制。

7.2.4 楊梅褐斑病

每年4—5月侵染新葉，潛伏期3個(gè)月以上，8月開始發(fā)病，會(huì)造成大量落葉、枝條枯死，對(duì)次年的產(chǎn)量和樹勢(shì)影響很大。初發(fā)病植株使用68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600～800倍液噴霧，間隔7d后再噴施1次或采果前噴2次保護(hù)性殺菌劑，采果后噴1次治療性殺菌劑，防治效果顯著。

7.2.5 楊梅白腐病

楊梅白腐病主要是由白腐小核菌（Sclerotiumcepivorum）侵染所致，為害楊梅的鱗莖、葉鞘以及葉片。流行條件為濕度≥90%，低溫20℃以下，在低溫高濕的條件下該病發(fā)病相對(duì)緩慢，當(dāng)遇雨季時(shí)該病快速擴(kuò)展。楊梅白腐病在初期外葉尖以條狀呈現(xiàn)或者葉尖向下逐步變黃，隨著病情進(jìn)一步發(fā)展，會(huì)逐步蔓延至內(nèi)葉或者葉鞘，導(dǎo)致楊梅植株生長(zhǎng)狀況不良，相對(duì)瘦弱，直至楊梅整個(gè)植株矮化變黃，甚至枯死。將病害植株拔出后能夠看到鱗莖已經(jīng)腐爛呈黑色，田間成片枯死，并形成病窩。楊梅白腐病是真菌類病害，在楊梅成熟期發(fā)生時(shí)，能夠使果實(shí)變爛梅，還可侵害樹冠，產(chǎn)量下降?？墒褂?0%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液、45%咪鮮胺水乳劑2000倍液噴霧、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或者采用75%百菌清可濕性粉劑1000～1500倍液進(jìn)行噴淋灌根，間隔10d施用1次，連續(xù)使用2～3次，能夠有效防治楊梅白腐病。

7.2.6 楊梅赤衣病

楊梅赤衣病主要是由伏革菌（Corticiumsaimonicol-or）侵染所致。楊梅主干、側(cè)枝以及主枝多被侵染，楊梅被害處有一層薄霉層，呈粉紅色，這也是該病的顯著特征，故稱為赤衣病。楊梅發(fā)病初期，其枝干背光面樹皮上能夠看到橙紅色小皰呈痘瘡狀，散布或者相互接連轉(zhuǎn)變?yōu)椴“撸軌虿紳M楊梅整個(gè)主干主枝向光面，大約50d后，病斑上就會(huì)覆蓋粉紅色霉層，干燥時(shí)可四處飄散?？墒褂盟⒆訉蠲窐涓砂l(fā)病處進(jìn)行刷凈，再采用65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液或50%退菌特可濕性粉劑700倍液涂抹于病部，連續(xù)涂抹3～4次，每次涂抹需要間隔20～30d。

8 果實(shí)采收

鑒于楊梅不易落果，且果實(shí)成熟期不同步，在果實(shí)轉(zhuǎn)色時(shí)仍可以增重，為此建議對(duì)楊梅果實(shí)適時(shí)分批采收，不僅能夠延長(zhǎng)楊梅果實(shí)供應(yīng)期，而且可以顯著提高果實(shí)產(chǎn)量。全樹果實(shí)成熟達(dá)1/5時(shí)就能采收，采收時(shí)間最好選在早上或傍晚，以降低果實(shí)的田間熱，便于采后預(yù)冷降溫。避免在陰雨天采收。采收過程中注意輕拿輕放，減少擠壓，以免擦傷楊梅果實(shí)。采收完畢后，盡快運(yùn)到陰涼通風(fēng)處，讓其散熱預(yù)冷，及時(shí)進(jìn)行分級(jí)包裝、保鮮貯運(yùn)，提高楊梅果實(shí)品質(zhì)及其商品性。

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（責(zé)任編輯 ?李媛媛）