α-硫辛酸對育肥豬免疫功能的影響

汪善鋒,史 俊,楊劍波

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院,江蘇 句容 212400)

α-硫辛酸作為一種非常強的抗氧化劑，近年來在醫(yī)藥保健領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。我們之前的研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加硫辛酸能改善育肥豬胴體性狀和肉質(zhì)[1]，對育肥豬氧化應(yīng)激下的血清抗氧化酶活力降低和自由基含量升高有較好的干預(yù)作用。α-硫辛酸可增加年老大鼠IgM、IgA、IgG的含量[2]，從而增強其機體免疫力。α-硫辛酸可顯著減弱小鼠慢性氧化應(yīng)激造成的免疫力下降[3]。但硫辛酸對豬的免疫功能影響的研究鮮有報道。本試驗在育肥豬飼料中添加硫辛酸，研究其對育肥豬免疫功能的影響，為硫辛酸在育肥豬飼糧中的應(yīng)用及相關(guān)研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

α-硫辛酸(LA)，純度為99%以上，江蘇同禾藥業(yè)有限公司。

基礎(chǔ)日糧參考NRC(1998)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)進行配制，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.2 試驗設(shè)計

采用單因子完全隨機化試驗設(shè)計，選擇96頭體況良好體重(79.55±4.62)kg的杜×長×大三元雜交豬，隨機分為4個處理組(0、300、600、900 mg/kg α-硫辛酸)，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)6頭，預(yù)試期7 d，試驗期28 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗豬飼養(yǎng)在設(shè)備相同的同棟圈舍中，每個重復(fù)的豬飼養(yǎng)于同一欄內(nèi)，自由采食和飲水，試驗期間每日定時清掃豬舍，記錄每欄飼料消耗等。

1.4 樣品的采集、制備及測定指標(biāo)

試驗結(jié)束時從每個重復(fù)中各隨機選取2頭，前腔靜脈采血10 ml，靜置冰盒中30 min后，在轉(zhuǎn)速4 000 r/min條件下離心10 min，制備血清，于-20℃冰箱中保存?zhèn)錅y。

放射免疫法測定IL-2、IL-6和TNF-α濃度，免疫比濁法測定免疫球蛋白A (IgA)、免疫球蛋白M ( IgM)、免疫球蛋白G(IgG)含量，測定試劑盒均由美國R&D公司提供，具體測定方法嚴(yán)格按試劑盒操作說明進行。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析采用SPSS16.0軟件單因素方差分析方法(ANOVA)進行，均值采用Duncan法進行多重比較，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 α-硫辛酸對育肥豬血清中免疫球蛋白含量的影響

育肥豬日糧中添加α-硫辛酸對血清中IgA、IgM和IgG含量的影響見表2。

表2 α-硫辛酸對育肥豬血清中免疫球蛋白含量的影響

由表2可知，日糧中添加硫辛酸對血清中IgA和IgM無顯著影響(P>0.05)。硫辛酸添加組育肥豬血清中IgG均顯著高于對照組(P<0.05)，而硫辛酸添加組之間差異均不顯著(P>0.05)。

IgG在人和動物血清免疫球蛋白中含量最高，占血清免疫球蛋白總量75%～80%，在體內(nèi)發(fā)揮抗菌、抗病毒、抗毒素、抗腫瘤等免疫學(xué)活性[4]。本試驗中，α-硫辛酸添加組血清IgG含量顯著提高，表明α-硫辛酸增強了機體的免疫力。

2.2 α-硫辛酸對育肥豬血清中炎性細(xì)胞因子含量的影響

α-硫辛酸對育肥豬血清中IL-2、IL-6和TNF-α含量的影響見表3。

表3 α-硫辛酸對育肥豬血清中炎性細(xì)胞因子含量的影響

由表3可知，α-硫辛酸添加組育肥豬血清中IL-2含量均顯著高于對照組(P<0.05)，而硫辛酸添加組之間差異均不顯著(P>0.05)。血清中IL-6和TNF-α隨著α-硫辛酸添加水平增加而降低，其中600和900 mg/kg α-硫辛酸添加組的IL-6和TNF-α濃度與對照組相比下降顯著，900 mg/kg組的IL-6濃度與300 mg/kg組差異達(dá)到顯著水平。

IL-2是動物體內(nèi)重要的廣譜免疫增強因子，能增強自然殺傷細(xì)胞的活性，誘導(dǎo)T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生干擾素[5]。IL-6是一種重要的促炎因子，其可反映機體損傷的程度[6]。TNF-α是啟動抗菌炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵細(xì)胞因子[7]。本試驗中添加硫辛酸顯著升高育肥豬血清IL-2的濃度(P< 0.05)，顯著降低IL-6和TNF-α濃度(P<0.05)，表明硫辛酸可通過影響炎癥因子的表達(dá)進而提高動物的免疫功能。

3 小結(jié)

本試驗初步探討了α-硫辛酸對育肥豬免疫功能的影響，結(jié)果表明，日糧中添加α-硫辛酸，可顯著提高育肥豬血清中IgG和IL-2含量，降低IL-6和TNF-α濃度，提示硫辛酸可以調(diào)節(jié)免疫球蛋白和細(xì)胞因子水平，提高育肥豬體液免疫水平，進而改善其免疫功能。α-硫辛酸在育肥豬日糧中的適宜添加量為600～900 mg/kg。