低能日糧添加脂肪酶對黃羽肉雞生長性能的影響

劉松柏，譚會澤，溫志芬，張祥斌，彭運智，鄒 軼，陳 丹，楊 露

(溫氏食品集團股份有限公司//農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料學(xué)重點實驗室,廣東 云浮 527400)

肉雞對能量需要量較高，故飼料配方中油脂的添加量一般較高。研究表明，飼料中添加脂肪酶可能會緩解肉雞內(nèi)源脂肪酶分泌不足，提高肉雞對油脂的利用，減少由碳水化合物供能，緩解家禽熱應(yīng)激等[1-4]。目前關(guān)于脂肪酶在肉雞上的研究大部分集中在白羽肉雞[1-2,4]。顏士祿等報道[5]，白羽肉雞與黃羽肉雞相同日齡脂肪酶的活性存在較大差異，黃羽肉雞脂肪酶活性明顯高于白羽肉雞。故本試驗擬在低能日糧中添加脂肪酶評價其在黃羽肉雞上的使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗時間、地點

以溫氏集團自主培育的黃羽肉雞品種矮腳黃A公雞為研究對象，于2018-11—2019-01在溫氏集團養(yǎng)禽生產(chǎn)技術(shù)部肉雞試驗場2號雞舍進行。

1.2 試驗設(shè)計

本試驗將1 350只矮腳黃雞A公雞隨機分為3個組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)75只雞。飼養(yǎng)過程劃分為3個階段：小雞0～21 d，中雞22～42 d，大雞43～63 d。小、中、大雞階段的日糧配方與營養(yǎng)水平見表1～表3，其中第1組為正對照組(正常能量水平組)，第2組為負(fù)對照組(在正對照的基礎(chǔ)上下調(diào)代謝能值0.29 MJ/kg，第3組為在負(fù)對照的基礎(chǔ)上添加200 g/t脂肪酶。

表1 小雞階段飼糧配方組成及營養(yǎng)水平

表2 中雞階段飼糧配方組成及營養(yǎng)水平

表3 大雞階段飼糧配方組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

各組試驗雞除使用的飼料不同外，其它的飼養(yǎng)管理方法完全一致，均按溫氏集團公司編制的《肉雞飼養(yǎng)管理手冊》嚴(yán)格執(zhí)行。肉雞自由采食，自由飲水，24 h光照。

1.4 測定指標(biāo)與方法

每批飼料檢測水分、粗蛋白質(zhì)、鈣、總磷含量[6]，測定各階段各組雞只試初均重、試末均重、平均日增重、耗料增重比、日均采食量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SAS(9.0)軟件的One-Way ANOVA對所有試驗數(shù)據(jù)進行方差分析，方差分析顯著者以DUNCAN法進行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧添加脂肪酶對小雞生長性能的影響

表4數(shù)據(jù)表明，在小雞階段不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量及耗料增重比均無顯著差異(P>0.05)。但是從數(shù)值來看，在負(fù)對照基礎(chǔ)上添加脂肪酶后小雞階段的耗料增重比呈下降趨勢。郭威等[4]也報道1～21日糧白羽肉雞日糧添加產(chǎn)脂肪酶的芽孢桿菌能顯著改善肉雞耗料增重比，可能與小雞階段內(nèi)源脂肪酶分泌不足有一定關(guān)系[3]。差異未達到顯著水平可能與小雞飼料配方中的油脂添加量相對較低有一定的關(guān)系。

表4 飼糧添加脂肪酶對小雞生長性能的影響

2.2 飼糧添加脂肪酶對中雞生長性能的影響

表5數(shù)據(jù)表明，不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量均無顯著差異(P>0.05)，但耗料增重比存在顯著(P<0.05)差異。在負(fù)對照基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著降低耗料增重比，基本與正對照組肉雞的耗料增重比接近。說明中雞階段在負(fù)對照基礎(chǔ)上添加脂肪酶提升肉雞對油脂的消化利用有一定效果。另外，中雞階段飼料配方中油脂含量較高，添加脂肪酶的效果優(yōu)于小雞階段。

表5 飼糧添加脂肪酶對中雞生長性能的影響

2.3 飼糧添加脂肪酶對大雞生長性能的影響

表6數(shù)據(jù)表明，大雞階段不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量均無顯著差異(P>0.05)，但耗料增重比存在極顯著差異(P<0.01)。在負(fù)對照基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著降低耗料增重比，與正對照組肉雞的耗料增重比相同。說明大雞階段在負(fù)對照基礎(chǔ)上添加脂肪酶改善肉雞對油脂的消化利用效果明顯。對耗料增重比改善較好可能與大雞配方中的油脂含量較高有一定的關(guān)系，從效果來看明顯優(yōu)于小中雞階段對耗料增重的改善。

表6 飼糧添加脂肪酶對大雞生長性能的影響

2.4 飼糧添加脂肪酶對肉雞全程生長性能的影響

從表7的數(shù)據(jù)來看，不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量均無顯著差異(P>0.05)，在數(shù)值上負(fù)對照組的日均采食量最高，其可能與該飼糧的能值水平較低有關(guān)。在負(fù)對照基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著(P<0.01)降低耗料增重比，達到正對照組肉雞的耗料增重比的水平。說明在黃羽肉雞低能日糧中添加脂肪酶提高肉雞對油脂的消化利用，改善肉雞耗料增重比。

表7 飼糧添加脂肪酶對肉雞全程生長性能的影響

3 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，在低能日糧(日糧正常能量水平下調(diào)0.29 MJ/kg)基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著改善肉雞的耗料增重比，日均增重?zé)o顯著差異。說明低能日糧添加脂肪酶對于改善肉雞的生長性能有一定效果。