百色市永樂鎮(zhèn)櫻桃番茄施肥情況調(diào)查

岑湘濤 陳思敏 沈偉 潘明鳳

摘 要：以種植櫻桃番茄的永樂鎮(zhèn)為研究區(qū)域，通過問卷調(diào)查與實(shí)地調(diào)查相結(jié)合的方法進(jìn)行了櫻桃番茄種植、施肥情況調(diào)查，以期了解櫻桃番茄生產(chǎn)中的施肥現(xiàn)狀，分析存在的問題，為櫻桃番茄生產(chǎn)中科學(xué)施肥管理提供參考。結(jié)果表明，施肥中養(yǎng)分投入量為506.25～1620kg/hm2，氮、磷、鉀平均用量分別高出推薦施肥量的7.7%、275.6%、3.0%;施肥中以復(fù)合肥占比最大;追肥方式中根灌施肥較多。永樂鎮(zhèn)櫻桃番茄種植存在施肥過量，基追肥比例不恰當(dāng);肥料品種單一，有機(jī)肥施用不足，中微量元素肥料施用較少;追肥方式需水量多，功效低等問題，有待減少施肥量，改變施肥方式，提高肥料利用率。

關(guān)鍵詞：櫻桃番茄;施肥;調(diào)查

中圖分類號(hào) S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）18-0043-04

目前，過量施肥的現(xiàn)象在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍存在[1]。肥料作為提高產(chǎn)量的首要條件，如果沒有使用足夠的量，就很難達(dá)到提高產(chǎn)量的目的[2]。但一味追求高產(chǎn)，過量施肥，作物不僅不能將其養(yǎng)分完全吸收，還會(huì)造成土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)失調(diào)，并且土壤中多余的養(yǎng)分流失到水里，造成水體污染，危及河流、湖泊內(nèi)的魚蝦生存[3]。

櫻桃番茄（Solanum lycopersicum）又稱袖珍番茄，其果實(shí)鮮艷，有紅、黃、綠等果色，果型較小，直徑約1～3cm，單果重一般為10～30g，以圓球型為主，其中富含有大量的Vc、番茄紅素和礦物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、色澤艷麗。具備解渴、補(bǔ)血益氣和促進(jìn)食欲的等作用與功效[4-6]。

櫻桃番茄是百色市永樂鎮(zhèn)冬季生鮮蔬果的主要作物，為了解村民慣用施肥模式，發(fā)現(xiàn)其中的問題，本研究對(duì)百色市永樂鎮(zhèn)櫻桃番茄施肥情況進(jìn)行了調(diào)查，并分析了施肥現(xiàn)狀，以期為櫻桃番茄生產(chǎn)過程中的施肥管理提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)永樂鎮(zhèn)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 調(diào)查對(duì)象與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象 永樂鎮(zhèn)位于廣西百色市城東北部，澄碧湖湖畔，距百色市區(qū)10km，全鄉(xiāng)共有9個(gè)行政村、65自然屯。本次調(diào)查樣本來自其中的塘雄屯、洞郁屯、那平屯、那烈屯六沖屯以及百色希望農(nóng)莊圣女果種植農(nóng)民專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱合作社），共得到調(diào)查問卷50份，調(diào)查樣本分布情況見表1。

1.2 調(diào)查方法 統(tǒng)一制表，于2018年11月11月至2019年1月采用問卷調(diào)查與實(shí)地調(diào)查相結(jié)合的方式進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，詳細(xì)地調(diào)查櫻桃番茄的基本種植情況與施肥現(xiàn)狀。

1.3 調(diào)查內(nèi)容 調(diào)查主要內(nèi)容包括種植面積、種植時(shí)間、采收時(shí)間、施肥時(shí)期、施用肥料種類、施肥量和單位面積產(chǎn)量等。

1.4 數(shù)據(jù)處理 肥料養(yǎng)分按照農(nóng)戶提供以及產(chǎn)品標(biāo)注信息進(jìn)行計(jì)算，數(shù)據(jù)采用Excel軟件處理。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 調(diào)查的種植基本情況 調(diào)查樣本數(shù)為50份，種植總面積109.78hm2，平均產(chǎn)量40063.5kg/hm2。相比較，合作社產(chǎn)量最高，為40253.32kg/hm2;六沖屯產(chǎn)量最低，為30000kg/hm2（見表2）。

2.2 施肥時(shí)期 永樂鎮(zhèn)櫻桃番茄種植屬于秋冬露地栽培，在種植地上撒施基肥后，利用農(nóng)用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行混合起壟并蓋膜，開始育苗大約30d左右，植株由幼苗期生長(zhǎng)到子苗期，經(jīng)過煉苗后從育苗盤移栽到種植地。移栽后5～7d，追施1次提苗肥;現(xiàn)大花蕾到采收結(jié)束，每隔15d左右追施1次肥料。櫻桃番茄不同生長(zhǎng)時(shí)期和施肥調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果如表3。根據(jù)永樂鎮(zhèn)的氣候環(huán)境條件，種植櫻桃番茄的時(shí)間和施肥的時(shí)期都比較適宜。適宜的種植時(shí)間，不僅能避免夏季高溫對(duì)番茄植株的危害，植株后期的生長(zhǎng)健壯，還能抵抗冬季有可能出現(xiàn)霜降天氣造成的凍害。村民慣用施肥模式也大體契合番茄不同生育時(shí)期對(duì)肥料的需要。

2.3 施肥方式 櫻桃番茄施肥方式有2種，分別是基肥和追肥。永樂鎮(zhèn)櫻桃番茄施基肥的方式是：種植地經(jīng)過翻土后撒上基肥，再利用農(nóng)用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行混合并起壟。櫻桃番茄追肥方式也有多種，本次調(diào)查涉及的主要有根灌和膜下滴灌2種。其中，根灌施肥方式使用較多，膜下滴灌方式僅有合作社使用。

2.4 施肥種類 永樂鎮(zhèn)櫻桃番茄施肥所使用的肥料種類不一。調(diào)查結(jié)果顯示所有人均施用復(fù)合肥，同時(shí)混施商品有機(jī)肥或農(nóng)家肥的僅有36%，有機(jī)肥施用不足，土壤有機(jī)質(zhì)提升率不高，單質(zhì)肥和中微量元素肥料使用更少，分別為12%、28%（見表4）。

復(fù)合肥中，施用高鉀復(fù)合肥的樣本有25份，占樣本總數(shù)的50%;施用平衡復(fù)合肥（15-15-15）的樣本有23份，占46%;施用平衡復(fù)合肥（17-17-17）的樣本有7份，占14%;施用平衡復(fù)合肥（18-18-18）的樣本有16份，占32%;施用平衡復(fù)合肥（20-20-20）的樣本有15份，占30%（見表5、6）。

2.5 施肥量 陳愛萍[7]等研究表明，生產(chǎn)1000kg番茄需氮2.1～3.4kg，磷0.64～1.03kg，鉀3.73～5.28kg。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析，永樂鎮(zhèn)種植櫻桃番茄的基肥施用量、追肥施用量、施肥總量和當(dāng)?shù)赝扑]施用量分別如圖1-3。

2.5.1 基肥 如圖1所示，在村民慣用施肥模式中，基肥施用中氮（N）的平均水平為165.23kg/hm2、磷（P2O5）的平均水平為165.6kg/hm2、鉀（K2O）的平均水平為166.2kg/hm2，與當(dāng)?shù)赝扑]施肥量相比，村民慣用施肥模式中氮（N）和磷（P2O5）的水平分別高出83.6%和175.9%，鉀（K2O）低于30.7%。根據(jù)調(diào)查分析結(jié)果顯示，不同村民間的基肥施用量，氮（N）、磷（P2O5）和鉀（K2O）的養(yǎng)分含量存在較大差異，氮（N）、磷（P2O5）平均水平顯著高于當(dāng)?shù)赝扑]施肥量。

2.5.2 追肥 如圖2所示，在村民慣用施肥模式中，追肥中氮（N）的平均水平為125.55kg/hm2、磷（P2O5）的平均水平為116.1kg/hm2、鉀（K2O）的平均水平為266.25kg/hm2。與當(dāng)?shù)赝扑]施肥量相比，村民習(xí)慣施肥模式中磷（P2O5）和鉀（K2O）的水平分別高出674%和47.9%，氮（N）低于30.3%。根據(jù)調(diào)查分析結(jié)果顯示，不同村民間的追肥量存在差異。

2.5.3 施肥總量 如圖3所示，在村民慣用施肥模式中，施肥總量中氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的平均水平分別為290.78kg/hm2、281.7kg/hm2、432.45kg/hm2，與當(dāng)?shù)赝扑]施肥量相比，分別高出7.7%、275.6%和3.0%?；繁确謩e為1.3∶1、1.4∶1和1∶1.6，基追比例不恰當(dāng)，基肥施氮（N）太多會(huì)致使植株前期生長(zhǎng)過盛，追肥施氮（N）不足，會(huì)影響后期果實(shí)的發(fā)育。根據(jù)調(diào)查分析結(jié)果顯示，氮（N）肥、鉀（K2O）肥比較接近當(dāng)?shù)赝扑]施肥量，但是磷肥嚴(yán)重過量。不同村民之間的施肥存在一定差異，部分村民基肥施用較多，后期追肥不足;部分村民基肥施用較少，后期追肥過量;僅有少部分村民基追肥較適宜。

3 施肥中存在的問題

3.1 施肥過量，基追肥比例不恰當(dāng) 根據(jù)調(diào)查分析結(jié)果顯示，大多村民都根據(jù)經(jīng)驗(yàn)沿用固定施肥模式，間隔一段時(shí)間固定施肥，不管作物是否需要。施肥總量高于當(dāng)?shù)赝扑]施肥量，其中氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的平均水平分別為290.78kg/hm2、281.7kg/hm2、432.45kg/hm2，與當(dāng)?shù)赝扑]施肥量相比，分別高出7.7%、275.6%和3.0%，磷（P2O5）施用量過高尤其顯著。由圖1、2可以看出，基肥中平均施磷（P2O5）為165.6kg/hm2，追肥中平均施磷（P2O5）為116.1kg/hm2，其比例為1.43∶1。據(jù)袁成志[8]等測(cè)定，番茄在施磷（P）總量相同情況下，磷（P）肥在作基肥與追肥的比例為1.50∶1時(shí)，能明顯增加番茄產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)。

3.2 肥料品種單一，有機(jī)肥施用不足 根據(jù)調(diào)查分析結(jié)果顯示，永樂鎮(zhèn)村民使用肥料品種類中，化肥占比較大，所有人均施用復(fù)合肥，混施有機(jī)肥或農(nóng)家肥較少，僅有36%。長(zhǎng)期以往的施用化肥，不但造成地表鹽漬化，使土壤質(zhì)量下降，還會(huì)影響番茄正常生長(zhǎng)，致使產(chǎn)量和品質(zhì)降低。有機(jī)肥不但可以增加土壤養(yǎng)分，改良土壤構(gòu)造，培肥土壤，消除土壤中有害物質(zhì)[9]，還可以促進(jìn)番茄植株根系發(fā)育及增強(qiáng)根系對(duì)養(yǎng)分的吸收、利用等作用[10]。

3.3 中微量元素肥料施用較少 番茄生長(zhǎng)不僅要吸收大量元素氮（N）、磷（P2O5）和鉀（K2O），而且對(duì)中微量元素鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）等也有需求，若未能適時(shí)適量供應(yīng)，將對(duì)番茄植株正常生長(zhǎng)發(fā)育造成影響[11-12]。缺乏中、微量元素，番茄植株吸收營養(yǎng)不足，影響果實(shí)的正常發(fā)育[13]。如缺鈣（Ca）可誘發(fā)番茄臍腐病，裂果現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致番茄果實(shí)質(zhì)量下降，產(chǎn)量降低;硼（B）元素的缺失，影響番茄的生殖生長(zhǎng)，易引發(fā)番茄果實(shí)的銹色斑等缺病癥[14]。

3.4 追肥方式需水量過大，功效低 永樂鎮(zhèn)村民追肥使用方式中根灌施肥占絕大多數(shù)，慣用方式消耗水資源較多。水量太大，流到壟間，形成積水，不僅浪費(fèi)資源，還會(huì)對(duì)農(nóng)民在進(jìn)行田間作業(yè)造成不便。彭致功[15]等研究表明，番茄坐果后保持不低于70%的土壤水分含量，更有利于植株的生長(zhǎng)，土壤水分含量太高或太低均不利于植株生長(zhǎng)，乃至影響番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)?？刂坪猛寥浪趾?，避免太大的干濕變化，可以降低裂果的可能[16]。村民慣用的追肥方式功效低，當(dāng)前應(yīng)用膜下滴灌的追肥方式不多。

4 施肥建議

4.1 適量減施化肥，調(diào)整基追比 為防止番茄植株生長(zhǎng)過盛，應(yīng)該在生長(zhǎng)前期減少氮（N）養(yǎng)分的供應(yīng)，后期根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)追施氮（N）肥，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。減少磷（P2O5）肥的使用量，重在基肥，減少生產(chǎn)成本，提升肥料養(yǎng)分的利用率，減少對(duì)環(huán)境造成的壓力。氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的減施不僅能提高作物產(chǎn)量，還能提高作物的品質(zhì)[17]。

4.2 增施農(nóng)家肥，有機(jī)、無機(jī)肥料配合使用 有機(jī)肥所含的營養(yǎng)元素全，不但能提供給農(nóng)作物全面養(yǎng)分，而且肥效久，可補(bǔ)充和改良土壤有機(jī)質(zhì)，對(duì)土壤微生物繁殖有促進(jìn)作用。土壤微生物的增多，可改良土壤的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)以及生物活性，增強(qiáng)農(nóng)作物的抗病能力，是供給生產(chǎn)綠色食品養(yǎng)分的重要肥料資源[18]。商品有機(jī)肥成本高，雖然其中有機(jī)質(zhì)多，但是腐殖質(zhì)和養(yǎng)分少，對(duì)土壤改良作用不怎么好。武愛蓮[19]等研究表明，有機(jī)肥與無機(jī)肥配合使用對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育、提高番茄產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)有促進(jìn)作用。

4.3 增施中、微量元素肥料 秦魚生[20]等研究表明，中、微量元素肥料的施用對(duì)改善番茄果實(shí)品質(zhì)，增加植株抗蟲、抗病性能，提高番茄產(chǎn)量以及促進(jìn)氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）養(yǎng)分的吸收和利用等都有著很大的積極作用。基肥中適量添加鈣（Ca）、鎂（Mg）、磷（P）元素或是撒用石灰，增加土壤中微量元素的含量，調(diào)節(jié)土壤pH值[21]。果實(shí)形成前期恰到好處的施用含硼（B）、鈣（Ca）元素的中、微量元素肥料，可以提高植株的抗逆性，?；ū９?，降低裂果的形成，從而促進(jìn)和確保番茄的穩(wěn)定高產(chǎn)[22]。

4.4 改善追肥方式，提升肥料和水分利用率 伴隨國家和廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的發(fā)展和機(jī)械化水平的提升，番茄追肥方式中膜下滴灌是將來番茄大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的必然，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，還可以大大提升水資源和肥料養(yǎng)分的利用率，發(fā)展前途遠(yuǎn)大，尚待擴(kuò)大推行。

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（責(zé)編：張宏民）